2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጠንካራ እና ገንቢ የባቄላ ሾርባ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን እጅግ በጣም ጤናማ የመጀመሪያ ምግብ ነው ፡፡
ባቄላ በቪታሚኖች ፣ በአሚኖ አሲዶች እና ፋይበር ፣ ጥቃቅን ንጥረ ነገሮች የበለፀገ ነው ፡፡ እንዲሁም በብዛት ውስጥ ያለው ፕሮቲን የምርቱ አካል ሲሆን ከእንስሳት ፕሮቲን በተሻለ በሰውነታችን ይሳባል ፡፡ ልብ ይበሉ ከሙቀት ሕክምና በኋላ እንኳን ባቄላዎቹ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን እንደማያጡ ፣ ይህም ማለት ትኩስ ትኩስ የባቄላ ሾርባ አንድ ክፍል በእራት ጠረጴዛው ላይ በጣም ጠቃሚ ይሆናል ማለት ነው ፡፡
ለማብሰያ የተለያዩ አይነት ባቄላዎችን መጠቀም ይችላሉ - ባቄላ ፣ አረንጓዴ ባቄላ እና የታሸገ ባቄላ ፡፡ በዚህ መሠረት የሾርባው የማብሰያ ጊዜ በመረጡት አማራጭ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
የባቄላ ሾርባን ማብሰል በጭራሽ አስቸጋሪ አይደለም ፣ ግን የደረቁ ቀይ ወይም ነጭ ባቄላዎች ቅድመ-ማጥለቅ እንደሚያስፈልጋቸው ያስታውሱ ፣ ይህ ማለት ቀድመው መንከባከብ አለብዎት ማለት ነው። የታሸገ ባቄላ አንድ ምግብ ከባቄላ ሾርባ የከፋ አይቀምስም ፣ ግን አነስተኛ ጥረት እና ጊዜ ይጠይቃል ፡፡
ባቄላ ከሌሎች ምርቶች ጋር ፍጹም ተስማሚ ነው ፣ ስለሆነም ለባቄላ ሾርባ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ - ከአትክልቶች ፣ ከስጋ ፣ ከአይብ ፣ ከ እንጉዳይ ፣ ከሳር ፍሬዎች ፣ እህሎች ወይም የባህር ምግቦች ጋር ፡፡
በወቅቱ ተወዳጅዎን ይምረጡ እና አይጠራጠሩ - ሳህኑ ምንም ያህል ቢመረጥም ለሚወዱትዎ በእርግጠኝነት ይማርካል ፡፡
ቀይ ባቄላ ሾርባ በ 2 ጣፋጭ ዓይነቶች - ለቬጀቴሪያኖች እና ለሥጋ ተመጋቢዎች
ቀይ ባቄላ - 300 ግ
የአትክልት ዘይት (የወይራ ዘይት) - 2 tbsp.
ካሮት - 1 pc.
የሸክላ ሥር - ለመቅመስ
ድንች - 1 pc.
ሽንኩርት - 1 pc.
ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
ማንኛውም የአትክልት ሾርባ - 0.5 ሊት.
የሎሚ ጭማቂ
አረንጓዴዎች ፣ ቅመሞች - ለመቅመስ
ቀይ ባቄላ ብዙ ቫይታሚኖችን ይዘዋል - ቢ ቫይታሚኖች እና ቫይታሚን ሲ በዚህ ባቄላ ውስጥ የሜንደሌቭን ጠረጴዛ ግማሽ እንዲሁም ብዙ ፋይበር ይሰበስባል ፡፡ ስለዚህ ፣ ቀይ የባቄላ ሾርባን ማዘጋጀት ፣ ጣፋጭ ምግብ ብቻ ሳይሆን ሰውነትዎን በቪታሚኖች መሙላት ይችላሉ ፡፡ እርስዎ የሚጾሙ ወይም የቬጀቴሪያን ምግብ ምግብ አድናቂ ከሆኑ የተሟላ የፕሮቲን ምንጭ ስለሆነ ቀይ ባቄላ በምግብዎ ውስጥ ሊኖር ይገባል ፡፡ ሾርባን ለማዘጋጀት ደረቅ እና ትኩስ ባቄላዎችን ብቻ ሳይሆን የታሸጉትን ብቻ መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ከተለያዩ ምርቶች ጋር ሙከራ ማድረግ ፣ የቀይ ባቄላ የአትክልት ሾርባ በእያንዳንዱ ጊዜ ልዩ ይሆናል ፡፡
የዝግጅት ደረጃዎች
የዚህን ቫይታሚን ሾርባ ሁሉንም ጥቅሞች ማወቅ ፣ መጀመር ይችላሉ ጤናማና ጣፋጭ ቀይ የባቄላ ሾርባን ያዘጋጃሉ. የባቄላ ሾርባን ለማብሰል ከወሰኑ ከዚያ በቅድሚያ ማጥለቅ ያስፈልግዎታል ፣ በጥሩ ሁኔታ ለ 6-8 ሰዓታት ፡፡ በ 300 ግራም ባቄላዎች በ 1 ሊትር ውሃ ውስጥ ቀድመው የተጠጡትን ባቄላዎች በውሃ ይሙሉ ፡፡ ባቄላ ለስላሳ ፣ ጥቁር በርበሬ ይጨምሩ እና ባቄላዎቹ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ያብሱ ፡፡
ይህ በእንዲህ እንዳለ አትክልቶችዎን ያዘጋጁ ፡፡ ድንቹን እና ሌሎች አትክልቶችን ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፡፡ ሾርባው የበለጠ ቅመም እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን መጨፍለቅ አለብዎት ፣ ካልሆነ - በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፡፡
ሁሉም አትክልቶች ከተቆረጡ በኋላ ለ 5-10 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው ፡፡ ዋናው ነገር ከጊዜ ወደ ጊዜ መነቃቃትን ማስታወሱ ነው ፡፡ የሚወዱትን ቅመማ ቅመም እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ በተዘጋጁት ባቄላዎች ላይ የተጠበሰ አትክልቶችን ይጨምሩ ፡፡ ቀድሞ የተዘጋጀውን የአትክልት ሾርባ እና ትንሽ የሎሚ ጭማቂ ያፈስሱ ፡፡ ባቄላዎቹ ሙሉ በሙሉ እስኪዘጋጁ ድረስ በትንሽ እሳት ላይ ያብስሉ ፡፡
የባቄላ ሾርባ ከስጋ ጋር
የመረጡት ሥጋ - 400-500 ግ
ውሃ - 4 ሊትር
ባቄላ (ነጭ + ቀለም ያለው) - 1 ሳምፕት።
ድንች - 4 pcs.
ካሮት
ሽንኩርት
ቲማቲም (የበለጠ የበሰለ ፣ የተሻለ) - 2 pcs.
ቅመማ ቅመም እና አረንጓዴ
ምክንያቱም ይህ የባቄላ ሾርባ አሰራር በስጋ ሾርባ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ የዚህ ምግብ ካሎሪ ይዘት በከፍተኛ ሁኔታ ይጨምራል ፡፡
የተከረከሙ ባቄላዎች የምግብ ማብሰያ ጊዜን በመቀነስ በባቄላ ውስጥ የሚገኙትን ኦሊጎሳሳካርዴስን በመቀነስ ወደ ጋዝ መፈጠር ይመራሉ ፡፡
ስጋውን በውሃ ውስጥ ይክሉት እና ምድጃው ላይ ያድርጉት ፡፡
ምግብ በሚበስልበት ጊዜ የተፈጠረውን አረፋ ማስወገድ አይርሱ ፡፡
ባቄላዎቹን ቢያንስ ሁለት ጊዜ ያጠቡ እና ወደ ስጋው ያክሉት ፡፡ ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው ፡፡ እሳቱን ይቀንሱ ፣ ከመጠን በላይ አረፋ ማውጣቱ ሾርባውን ደመናማ እና ቸልተኛ ያደርገዋል ፡፡
ድንቹን ይላጡት እና ይከርክሙት ፣ ወደ ሾርባው ያክሉት ፡፡
ከሽንኩርት እና ካሮት ጋር ክላሲክ እቃዎችን ያዘጋጁ ፡፡ አትክልቶቹ እየተንከባለሉ ሳሉ ቲማቲሙን በሸካራ ድስ ላይ ያፍጩ ፡፡ ሽንኩርት አንድ የሚያምር ወርቃማ ቀለም ካገኘ በኋላ አዲስ የተዘጋጀውን የቲማቲም ጭማቂ ይጨምሩ ፡፡ ለጥቂት ተጨማሪ ደቂቃዎች ይቀላቅሉ እና ያብሱ ፡፡
ላይ ወደ ምጣዱ ያክሏቸው የባቄላ ሾርባ. የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ይጨምሩ ፣ በቂ ጨው እና ሽፋን ካለ ይሞክሩ ፡፡
የባቄላ ሾርባው ትንሽ እንዲፈጭ ይፍቀዱ እና የተከተፉትን አረንጓዴዎች ይጨምሩ ፡፡
በምግቡ ተደሰት!
የሚመከር:
ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
በቡልጋሪያ ምግብ ውስጥ የሚዘጋጁት አብዛኛዎቹ ሾርባዎች ተገንብተዋል ፡፡ ግንባታው እንደ ጥራት ያላቸው ምርቶች ያሉ ሾርባ ውስጥ አንዳንድ ጥቃቅን ጉድለቶችን ሊሸፍን ይችላል ፡፡ የሕንፃዎቹ ጉዳቶች ሾርባዎችን የበለጠ እንዲበላሹ ፣ ተመሳሳይ መልክ እንዲኖራቸው የሚያደርጉ እና በህንፃው ውስጥ የምናገኛቸውን ከመጠን በላይ ካሎሪዎችን ላለመርሳት ነው ፡፡ በአገራችን ውስጥ በጣም የተለመደው ሕንፃ የሚባለው ነው "
የዓሳ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
በኢንዱስትሪ የተሠራ ሾርባ ለመጠቀም ቀላል ነው ፣ ግን ሁልጊዜ በቂ አይደለም። ብዙ ባለሙያዎች እንደሚናገሩት ዋናው ጣዕሙን የሚያሻሽል - ሞኖሶዲየም ግሉታማት ወደ ሱሰኝነት እና የአንጎል ጉዳት ያስከትላል ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ሾርባ ፣ በተራው ፣ በቀላሉ የሚሠራ እና በጣም ጠቃሚ እና ጣዕም ያለው ነው። የዓሳ ሾርባ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ለዝግጁቱ በዋናነት ጭንቅላቶች ፣ አጥንቶች ፣ ቆዳ እና ጅራት ፣ የተለያዩ ዓሦች መጎሳቆል እና ብዙ ጊዜ - የዓሳ ሥጋ ያገለግላሉ ፡፡ የዓሳ ሾርባ አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም አጥንቶች ፣ ቆዳ እና የነጭ ዓሳ ጭንቅላት (ያለ ማኬሬል እና ሄሪንግ) ፣ ጥቂት የበርበሬ እህል ፣ 1 የሾላ ቅጠል ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 2 ቅጠላ ቅጠል ፣ 2 ትናንሽ ካሮቶች ፣
ጣፋጭ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ሾርባን በምታበስል ጊዜ አጥንቱን በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ አኑር ፣ እና ውሃው ከፈላ በኋላ ስጋውን አክል ፡፡ በዚህ መንገድ ስጋው ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ብዙ ሰዎች አረፋውን ከሾርባው ውስጥ ለማስወገድ ይመክራሉ ፡፡ ግን በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፣ እና ስጋው በትንሽ እሳት ላይ ሲበስል አረፋው ቀስ በቀስ ይጠፋል ፡፡ በድንገት ሾርባውን ከፍ ካደረጉ በውስጡ አንድ የስኳር እጢ ይጥሉ ፡፡ ከመጠን በላይ ጨው ይወስዳል ፡፡ ሌላው አማራጭ ደግሞ የተላጠ ጥሬ ድንች በማኖር ከአንድ ደቂቃ በኋላ ማስወገድ ነው ፡፡ እንዲሁም የጨው ሻንጣ በጨው ሾርባ ውስጥ ከሩዝ ጋር ማስገባት እና ከተቀቀለ በኋላ ለሠላሳ ደቂቃዎች ከቆመ በኋላ ያውጡት ፡፡ ጨው ሩዝ ውስጥ ይሆናል ፡፡ የወተት ሾርባዎችን በአትክልቶች ፣ በጥራጥሬዎች ወይም
ምርጥ የዓሳ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
በእርግጥ ቀደም ሲል በባህር ውስጥ ወይም በወንዝ ወይም በግድብ አጠገብ ጥቂት ቀናት ለማሳለፍ እድሉ ያላችሁ ሰዎች ሁል ጊዜ መብላት ያስደስታቸዋል የዓሳ ሾርባ . በእጅ የተሰራ ወይም ምግብ ቤት ውስጥ ወይንም በተወሰነ ተራ “ወጥመድ” ውስጥ ያገለግል ነበር ፡፡ የዓሳ ሾርባ በጣም ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን በጣም ጤናማ ነው ፡፡ በሚቀጥሉት መስመሮች ውስጥ ግን እራስዎን እንዴት መሆን እንደሚችሉ እናሳይዎታለን አስማታዊ የዓሳ ሾርባን ያዘጋጁ በባህር ወይም በሐይቅ ለእረፍት የታቀደውን የበጋ ወቅት ሳይጠብቁ ዓመቱን በሙሉ በቤት ውስጥ ሊበሉት የሚችሉት። እንዲሁም ለዓሳ ሾርባ ትንሽ ለየት ያለ ምግብ ለእርስዎ ለማቅረብ እንሞክራለን ፣ ምክንያቱም ከዓሳ ሾርባ መደበኛ ምግብ አዘገጃጀት በተለየ በእኛ ውስጥ ምንም ድንች ወይም ሩዝ አንጨምርም ፡፡ ሆኖም ፍጹም
የባቄላ ሾርባን ለማዘጋጀት ሶስት መንገዶች
በበሰለ ባቄላ ለተዘጋጁ ሾርባዎች እና ሾርባዎች ሶስት አስደሳች አማራጮች እዚህ አሉ- የበሰለ ባቄላዎች ክሬም ሾርባ አስፈላጊ ምርቶች-1 ትልቅ ኩባያ ባቄላ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዘይት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 4 ኩባያ የአትክልት ሾርባ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ዱቄት ፣ ጨው እና አዝሙድ ለመቅመስ ፡፡ የዝግጅት ዘዴ-ባቄላዎቹ ከቀደመው ምሽት በውሃ ውስጥ ይጠመዳሉ ፡፡ የመጀመሪያዎቹን ሁለት ውሃዎች በመጣል ቀቅለው ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር ከተጠናቀቀ በኋላ ባቄላዎቹ እና አትክልቶቹ በወንፊት ውስጥ ይታጠባሉ እና ሾርባው በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ ይታከላል ፡፡ ሾርባውን ለማጥበቅ በትንሽ ውሃ የተቀላቀለውን ዱቄት ይጨምሩ ፡፡ ለ 7-8 ደቂቃ
