2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቲማቲም እና ከእነሱ ጋር ሊዘጋጁ የሚችሉትን ሁሉ ይወዳሉ? ቲማቲሞችን ለማከማቸት እና ለማዘጋጀት አንዳንድ የምግብ አሰራር ምክሮች ፣ ምክሮች እና ዘዴዎች እዚህ አሉ ፡፡
ቲማቲሞችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል?
በዚህ ጉዳይ ላይ ከሁሉም ሙከራዎች መደምደሚያው የቲማቲም ማቀዝቀዝ በውስጣቸው ያሉትን ዋና ዋና ጣዕም ንጥረ ነገሮችን የሚያፈርስ ከመሆኑም በላይ አንዳንድ ሴሎቻቸው እንዲፈነዱ ያደርጋቸዋል ፣ ይህም ወደ ደስ የማይል ውሃ እና የእህል አወቃቀር ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ ምክሩ ከተቆረጡ በኋላም ቢሆን መሆን በጭራሽ አይሆንም ቲማቲም ያከማቹ በተለይም ከተቆረጠው ጎን ጋር በማቀዝያው ውስጥ ወይም ቢያንስ በአንድ ቀን ውስጥ ጥቅም ላይ እንዲውል ፡፡ አንዴ በማቀዝቀዣ ውስጥ ከተከማቹ በፍጥነት ጥሩ መዓዛቸውን ያጣሉ እና ብዙ ውሃ ይለቃሉ ፣ ይህም በኋላ ለመብላት ደስ የማይል ያደርጋቸዋል ፡፡
ሆኖም ፣ በበጋው መጨረሻ ላይ የተትረፈረፈ ቲማቲም ለማከማቸት መንገድ ለመፈለግ እየሞከሩ ከሆነ ፣ በጣም ጥሩው አማራጮች ማቀዝቀዝ ወይም ቆርቆሮ ናቸው ፣ እነሱ ከማቀዝቀዝ በፊት ከማንኛውም እይታ የሚመረጡ ናቸው ፡፡
ዘሮችን አያስወግዱ
በቲማቲም ዘሮች ዙሪያ ያለው የቆሻሻ መጣያ የቲማቲም በጣም ጣፋጭ ክፍል መሆኑ ተረጋግጧል - ስለዚህ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንዲያደርጉ ቢመክርዎትም በእውነቱ መጣል በጣም ያሳፍራል ፡፡ ሸካራነት በእውነቱ ጉዳይ ከሆነ እና በጭቃማ ለስላሳ ሳህዎ ውስጥ ዘሮችን የማይፈልጉ ከሆነ በኋላ ላይ ሊጠቀሙበት የሚችሉት ይህንን ጥሩ መዓዛ ያለው ሳህን ሳያስቀሩ ዘሮችን ለማስወገድ የምግብ መፍጫ ወይም ጥሩ የማጣሪያ ወንፊት መጠቀም ይችላሉ ፡፡
ዋናውን ለመለየት ወይም ቲማቲሞችን እንዴት እንደሚላጥ
ቲማቲም ለምግብ አሰራር በምግብ ማብሰያም ሆነ በጥሬ እየተጠቀሙ መፋቅ ካስፈለገዎት ይህን ለማድረግ ፈጣኑ እና ቀላሉ መንገድ እነሱን መቅረፅ ነው (የሾለ ቢላውን ጫፍ በግንዱ ጥግ ላይ ያስገቡ እና እሱ ነው ቆርጠህ ጣለው) እና ከዚያ በሹል ቢላ በቲማቲም ታችኛው ክፍል ላይ በጣም ጥልቀት የሌለውን የ ‹X› ቅርፅን ይቁረጡ ፡ ከዚያም ቲማቲሞችን ለ 60 ሰከንዶች ያህል በሚፈላ ውሃ ማሰሮ ውስጥ በማስቀመጥ ያጥሏቸው ፣ ከዚያ ያውጧቸው እና በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያስገቡዋቸው ፡፡ ለመንካት በሚቀዘቅዙበት ጊዜ በ X ቅርፅ ዙሪያ ከሚገኙት ነጥቦች ላይ ቆዳውን ለማራገፍ ጣቶችዎን ወይም የቢላ ጫፍዎን ይጠቀሙ - ቆዳው በቀላሉ መውጣት አለበት ፡፡
አዎ! የታሸገ
አንዳንድ ሰዎች ትኩስ ቲማቲምን የቲማቲም ሽሮ ለማዘጋጀት ብቸኛው “እውነተኛ” መንገድ እንደሆኑ ያምናሉ ፣ የታሸጉ ቲማቲሞችን መጠቀም ማጭበርበር ነው ወይም ደግሞ ዝቅተኛ ጥራት ያለው ውጤት ብቻ ያስገኛል ብለው ያምናሉ ፡፡ ይህ በቀላሉ እውነት አይደለም - በተለይ ከከፍተኛው የቲማቲም ወቅት ውጭ ፣ የታሸጉ ቲማቲሞች ብዙውን ጊዜ ጥሩ መዓዛ ከሌላቸው የገበያ አዳራሾች ከሚመጡ ትኩስ ቲማቲሞች የተሻለ ውጤት ያስገኛሉ ፣ እና በእውነቱ የታሸጉ ቲማቲሞችን እና ሙሉ ጣዕም ያላቸውን ጥልቅ ጣዕም ለማግኘት ብዙ ስራ ሊወስድ ይችላል የቲማቲም ፓቼ መስጠት ይችላል ፡፡
በተጨማሪም ፣ ትኩስ ቲማቲሞችን በሚጠቀሙበት ጊዜ ፣ ሙሉ በሙሉ በሚበስል እና በጣም ጣፋጭ ቢሆንም እንኳ ብዙውን ጊዜ በጣም ውሃማ ነው ፣ የተፈለገውን የመጨረሻ ውጤት ማግኘት አይችሉም ፡፡ ብዙ ጣሊያኖች የታሸጉ ቲማቲሞችን እና የቲማቲም ፓቼን ለሶሶቻቸው እና ለሌሎች የምግብ አዘገጃጀቶቻቸው መሠረት አድርገው ይጠቀማሉ ፡፡
ስለዚህ የታሸጉ ቲማቲሞችን ለመጠቀም አያፍሩ - ለምቾት ይሁን ወይም የቲማቲም ወቅት ስላልሆነ ፡፡ ሙሉ ቲማቲም ብዙውን ጊዜ የተሻለ ጥራት እና ጣዕም ስላለው ከመፍጨት ወይም ከመቁረጥ ይልቅ ሙሉ የታሸጉ ቲማቲሞችን ይምረጡ ፡፡ እና ትኩስ ቲማቲሞችን በሚጠቀሙበት ጊዜ እንኳን አንድ የሾርባ ማንኪያ ወይም ሁለት የቲማቲም ፓቼ በመጨመር ጥልቅ እና የተሟላ ጣዕም ለመገንባት እንደሚረዳ ያስታውሱ ፡፡
የሚመከር:
ሮዝ ቲማቲሞች - ማወቅ ያለብን
ቲማቲም የእውነተኛ እና ትክክለኛ የአትክልት አትክልቶች ጣዕም ላላቸው ሰዎች ቲማቲም ፡፡ እነዚህ ናቸው ሮዝ ቲማቲሞች . እነሱ የማይታመን ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ጣዕም ያላቸው እና ረዥም የበጋ ቀናት ያስታውሳሉ ፣ የገጠር ጠረጴዛዎች በቤት ውስጥ አይብ ያላቸው እና ለአይስ ቀዝቃዛ ብራንዲ ሰላጣዎችን የሚስቡ ናቸው ፡፡ በአገራችን ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም ሮዝ ቲማቲሞች ተመራጭ ናቸው በላቀ ባህሪያቸው ፣ በውስጣቸው ከፍተኛ መጠን ያላቸው ጠንካራ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም እንደ ቆንጆ እና ማራኪ መልክአቸው ፡፡ ስለዚህ ዋጋቸው በጣም ከተለመዱት የቀይ ቲማቲም ዓይነቶች በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡ ሮዝ ቲማቲሞች ጥቅሞች ቲማቲም በጣም ገንቢ እና ጭማቂ ከሆኑ አትክልቶች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ሆኖም ግን ፣ እነሱ የፀረ-ሙቀት አማቂዎች ፣ ፋይበር ፣ ማዕድ
ለብራንዲዎ ኩባንያ ጣፋጭ የተሞሉ ቲማቲሞች
ከሚወዱት የቲማቲም ሰላጣ ጋር ጠረጴዛው ላይ የማይቀመጡ ጥቂት የቡልጋሪያ ሰዎች አሉ ፡፡ ሾፕስካ ቢሆን ፣ የተሰለፈ ወይም የእረኛ ሰላጣ ፣ በእኛ ምናሌ ውስጥ በመደበኛነት የሚቀርቡት ቲማቲሞች ናቸው ፡፡ ግን እነሱ ለሰላጣዎች ብቻ ሳይሆን ለዋና ምግቦች እና ለምግብ ማቀቢያዎች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ለዚያም ነው ለተጨናነቁ ቲማቲሞች ተጨማሪ 3 መደበኛ ያልሆኑ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ለእርስዎ እናቀርብልዎታለን ፣ ይህም ለጤንነትዎ ሌላ ብራንዲ ወይም ቮድካ ለመጠጣት የወሰኑትን ለዘመዶችዎ ወይም ለእንግዶችዎ በፍቅር በፍቅር ማገልገል ይችላሉ ፡፡ የታሸጉ ቲማቲሞችን በክራብ ማንከባለል የቀዘቀዘ የምግብ ፍላጎት አስፈላጊ ምርቶች 5-6 ቲማቲሞች ፣ 1 ፓኬት የክራብ ጥቅልሎች ፣ 2 የተቀቀለ እንቁላል ፣ 4 ሳ.
በካዛንላክ ክልል ውስጥ ግዙፍ ቲማቲሞች ይመረጣሉ
በአገራችን አንድ ግዙፍ ቲማቲም ተነቅሏል ፡፡ ቀይ አትክልት በካዛንላክ ውስጥ በቤት ውስጥ የሚበቅል ሲሆን ክብደቱ አንድ ኪሎ ግራም ያህል ነው ፡፡ ቲማቲም ሮዝ እና በስነምህዳራዊ መንገድ ያድጋል ፡፡ በምንም ነገር አይዳከምም ከጉድጓድም በውኃ ይታጠባል ፣ ያሳደገችው ሴት ለዳሪክnews ቢግ ገልፃለች ፡፡ ከካዛንላክ ማዘጋጃ ቤት ከጎሊያሞ ድሪያኖቮ መንደር በስታፋኖቪ ቤተሰብ ቤት ውስጥ ተመሳሳይ መጠን ያለው ቲማቲም አድጓል ፡፡ የቤተሰብ አባላት ምርጦቹን ለመሙላት ምርቱን በሚሰበስቡበት ጊዜ ተዓምራዊው አትክልት ተገኝቷል ፡፡ የራድካ እስታፋኖቫ ልጅ ሚንቾ ትልቁን አትክልት ሚዛን ላይ ሲያስቀምጥ በትክክል አንድ ኪሎግራም አሳይቷል ፡፡ ያልተለመደ የቲማቲም መጠን ቢኖርም ፣ ወጣቱ ምንም አልገረመም ፣ ምክንያቱም ከዚህ በፊት አስገራሚ ክብደት ያላቸው
ቲማቲሞች በጣም ውድ እየሆኑ ነው እና ኪያር በቃሚዎች ወቅት እየቀነሰ ይሄዳል
ላለፉት ሰባት ቀናት የገቢያ ዋጋ ማውጫ በአንድ ኪሎ ግራም በጅምላ የግሪን ሃውስ ቲማቲሞች እሴቶች ላይ መዝለሉን ዘግቧል። በሌላ በኩል የግሪን ሃውስ ኪያር በርካሽ እየሆነ መጥቷል ሲል ከክልል ምርቶች ግብይትና ገበያዎች ኮሚሽን የተገኘው መረጃ ያሳያል ፡፡ የግሪንሃውስ ቲማቲሞች ዋጋቸው በ 14.8% አድጓል ፣ ለመጨረሻው ሳምንት ክብደታቸው ለ BGN 1.40 በጅምላ ተነግዶ ነበር ፡፡ የኪጂዎች እሴቶች በ 8.
ለታሸጉ ቲማቲሞች ተወዳጅ ዕቃዎች
ቲማቲም በጣም ጣፋጭ ነው - በተለይም በበጋ ወቅት የእነሱ ወቅት ነው ፡፡ በጣም ጥሩ የምግብ ፍላጎት ነው የተሞሉ ቲማቲሞች . መሙላቱ ብዙውን ጊዜ ዘንበል ያለ ነው - ብዙውን ጊዜ ከቲማቲም ጋር በጥሩ ሁኔታ የሚሄድ አይብ ወይም ሌላ የወተት ምርት ነው ፡፡ ሌላ ማሰብ ካልቻሉ ቲማቲም መሙላት ፣ እንነግርዎታለን ፡፡ አንዳንድ ታዋቂ ሰዎች እዚህ አሉ ለተሞሉ ቲማቲሞች መሙላት :
