2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-07-26 16:39
የሲቹዋን በርበሬ ከጥሩው ምስራቅ የሚመጣ የታወቀ ቅመም ነው ፡፡ ስሙ የመጣው የቅመማ ቅመም መገኛ ከሚባል ቻይና ከሚገኘው ከሲቹዋን ግዛት ነው ፡፡ የሲቹዋን በርበሬ በምሥራቅ አገሮች በጣም ዝነኛ ሲሆን በጃፓን እና በሕንድም ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
ምንም እንኳን ስሙ ቢኖርም በርበሬ አይደለም እና ከጥቁር ወይም ከነጭ በርበሬ ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ በእርግጥ ቅመማ ቅመም የተሠራው በቻይና ውስጥ በሲቹዋን ግዛት ውስጥ ከሚበቅለው የሾላ ፍሬ (ቁጥቋጦ) ፍሬ ነው ፡፡
በውስጡ የሚበላው ብቸኛው ክፍል የቅርፊቱ ውስጠኛው ክፍል ነው ፡፡ ከሲትረስ ፍሬ የተሰራ እንደመሆኑ ጣዕሙ እንግዳ እና ልዩ ነው / ቅመም ሳይሆን ጣፋጭ ነው ፣ እና በጭራሽ በርበሬ አይመስልም ፡፡
ከ የሲቹዋን በርበሬ በቻይና ውስጥ በጣም ብዙ ቁጥር ባለው ሀገር ውስጥ በጣም ተወዳጅ የሆኑ ከረሜላዎች እና ሌሎች ልዩ ልዩ ጣፋጮች የተሠሩ ናቸው ፡፡
ፍሬዎቹ ትንሽ ፣ ቀላ ያለ ቡናማ ሲሆኑ የሚሸጡት ከደረቁ በኋላ ብቻ ነው ፡፡
በቻይና ይሰግዳል እና ስለ ሲቹዋን በርበሬ እንኳን አንድ አባባል አለ - ቻይና ጥሩ ምግብ ቤት ናት ፣ ሲቹዋን ደግሞ የጥገናዎች ቤት ናት ፡፡ በምላስ ላይ በሚያሳድረው የመደንዘዝ ውጤት የተነሳ በርበሬ ተብሎ ተሰይሟል ፡፡
የሲቹዋን ፔፐር ከዓሳ ፣ ከአሳማ ፣ ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡ ዝንጅብል እና አኒስ ጋር አብሮ ጥቅም ላይ ይውላል።
የሚመከር:
ካየን ፔፐር
ሞቃታማ ካየን በርበሬ (Capsicum frutescens) በእውነቱ በምድር ላይ በጣም ሞቃታማ ፔፐር ተብሎ የሚታሰበው ታዋቂው ቺሊ ነው ፡፡ የሾላ በርበሬ የቅመማ ቅመም መጠን በእሱ ዓይነት እና ባደገበት ቦታ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ይህ ቅመም በልዩ ልኬት ይለካል - ከ 1 እስከ 120. በተመሳሳይ ሚዛን የተለዩ እና ቀለም ፣ መዓዛ ፣ የመርከስ ደረጃ ናቸው ፡፡ የካዬን በርበሬ አመጣጥ ትሮፒካል አሜሪካ የካይ በርበሬ የትውልድ አገር እንደሆነች ይቆጠራል ፡፡ በመጀመሪያ አካባቢው የአከባቢው ነዋሪዎች እንደ ጌጣጌጥ እጽዋት ይጠቀሙባቸው የነበረ ሲሆን በኋላ ላይ የከይረን በርበሬ ጠቃሚ በሆኑ ንጥረ ነገሮች የበለፀገ በመሆኑ ወደ ምግብ ማብሰያ እና ባህላዊ ሕክምና ገባ ፡፡ የዚህ “ትኩስ ጓደኛ” ስም የመጣው ከወደቧ ከተማ ካየን ነው ፡፡ የከይረን በ
ፔፐር ለምን አዘውትሮ መመገብ አለብዎት?
በመንደሮች ውስጥ በተለምዶ በርበሬ ብቻ ተብሎ የሚጠራው የበርበሬ ወቅት ሲመጣ ሁላችንም ደስ ይለናል ፡፡ በየትኛው የቡልጋሪያ ክፍል እንደሚገዙ ወይም እንዲያውም በተሻለ ሁኔታ ላይ በመመርኮዝ በጣም ጥሩው በርበሬ በበጋ እና በመኸር ወቅት ይገኛል - እርስዎ እራስዎ ያድጋሉ ፡፡ ግን በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸው በተጨማሪ ቃሪያም በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ በሚቀጥሉት መስመሮች ውስጥ እንገልፃለን ለምን ፔፐር አዘውትሮ መመገብ አለብዎት .
ካየን ፔፐር - በኩሽና ውስጥ ያለው ትኩስ ቅመም
ካየን ወይም ካየን በርበሬ በተለይ ቅመም ጣዕም ያለው ደረቅ ቀይ ቃሪያ ነው ፡፡ የተገኘበት የበርበሬ ቀለም ከአረንጓዴ ፣ ቢጫ እስከ ጥቁር ቀይ ነው ፡፡ የካይን በርበሬ መዓዛ እና ጣዕም የሚለካው ከ 1 እስከ 120 ባለው ሚዛን ነው ፡፡ ተክሉ ሞቃታማ ፣ እርጥበታማ እና በማዕድን የበለፀጉ አፈርዎችን ይመርጣል ፡፡ ቁመቱ አንድ ሜትር ይደርሳል እና በፀደይ እና በበጋ ያብባል ፡፡ በሚሰሩበት ጊዜ የፔፐር ዘሮች በደንብ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ በኋላ እጆቹ ይታጠባሉ ፡፡ ዓይንን ለመጠበቅ አስፈላጊ ነው.
ስለ ቅመም (ቅመም) እውነታዎች ማወቅ ያስፈልግዎታል
ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በዓለም ዙሪያ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች ተወዳጅ ናቸው ፣ እና አጠቃላይ ብሄራዊ ምግቦች በባህላዊው የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ባለው ቅመም ጣዕም ላይ ይመሰረታሉ። እንደ ቅመም ያሉ ጀብዱ አፍቃሪዎች ብቻ እንደሆኑ ይታመናል ፣ እና ስለእነዚህ ምግቦች ማወቅ የሚያስፈልጋቸው ሌሎች አስደሳች እውነታዎች አሉ ፡፡ አንዳንድ ተመራማሪዎች እንደገለጹት ሰዎች በምርታቸው ውስጥ ባክቴሪያዎችን ለመግደል ቅመም የበዛባቸውን ምግቦች ማዘጋጀት ጀምረዋል ፡፡ ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በመላ ሰውነት ውስጥ የሚገኙትን ፖሊሞዳል አፍንጫዎች የሚባሉትን የስሜት ሕዋሳትን ማንቃት እንደሚችሉ ታውቋል ፡፡ ይሁን እንጂ ሁሉም ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በትክክል አንድ ዓይነት ጣዕም አይኖራቸውም ፡፡ የቅመም መጠን የሚለካው በስኮቪል ሚዛን ላይ ሲሆን በርበሬ
የሎሚ ፔፐር ያዘጋጁ - አስገራሚ መዓዛ ያለው ምትሃታዊ ቅመም
የሎሚ ፔፐር እንደ ቅመማ ቅመም በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና በሰላጣዎች ውስጥ እንደ መልበስ እንዲሁም በአትክልት ምግቦች ፣ በዶሮ ምግቦች ፣ በድስት እና በሾርባዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለስላሳ ቅቤ በሚታከልበት ጊዜ ለሎሚ ጥሩ መዓዛ እና አዲስ ጣዕም ይሰጠዋል እንዲሁም የተጠበሱ ምግቦችን ፣ አትክልቶችን ፣ ስጋን ፣ የዶሮ እርባታዎችን እና የባህር ምግቦችን ለመቅመስ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የሎሚ በርበሬ በእውነቱ ከሎሚ ልጣጭ እና ከተቀጠቀጠ ጥቁር በርበሬ የተሠራ ነው ፡፡ ቤት ውስጥ ለማድረግ የሎሚውን ልጣጭ ከፔፐር ጋር አንድ ላይ ማደባለቅ እና የሎሚውን የሎሚ ጣዕም የበለጠ እንዲጠናከር ማድረግ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቅመማ ቅመሞችን ለመጠበቅ ይህ ድብልቅ መጋገር አለበት ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ የሎሚ ፔፐር መፍጠር በጣም ቀላል ነው ፡፡
