2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በትንሽ ሰፈሮች ውስጥ የቀረቡት ጣፋጭ የቡልጋሪያ ምግቦች ብዙ የውጭ ቱሪስቶች ደጋግመው ወደ ቡልጋሪያ እንዲመለሱ ያደርጋቸዋል ፡፡ በባህላዊው ምግብ በመመገብ በቀላሉ የታላላቆችን ሁከትና ግርግር ችላ በማለት እንደገና በአገሪቱ ውስጥ ጸጥ ወዳለ ስፍራዎች ይሄዳሉ ፡፡
መንደሩ ከእንቅልፉ ይነቃል ፡፡ በኖቪናር ቢግ የተጠቀሰው ቱሪዝም ውስጥ የትንታኔ ኢንስቲትዩት ሃላፊ የሆኑት ሮመን ድራጋኖቭ በእንደዚህ ዓይነቶቹ ቦታዎች ጠብቀን እጅግ በጣም ሀብታም መሆናችን ታወቀ ፡፡
እንደ ባለሙያው ገለፃ የገጠር ቱሪዝም በከፍተኛ ደረጃ እየጎለበተ የመጣው የውጭ ዜጎች / በአብዛኛው ፈረንሣይ እና ጀርመናውያን / በአካባቢያቸው የምግብ ልዩ ባለሙያዎችን ለመደሰት እና በአጠቃላይ ከቡልጋሪያ ምግብ ጋር ለመተዋወቅ ትናንሽ ከተማዎችን በመጎብኘት ነው ፡፡ የውጭ ዜጎችም ሀገሪቱ በሚያቀርባቸው ውብ የተፈጥሮ ስፍራዎች ይሳባሉ ፡፡
እንደ ሩመን ድራጋኖቭ ገለፃ በገጠር ቱሪዝም ተስፋ ሰጭ አዝማሚያ አለ ምክንያቱም ይህ በምግብ አሰራር ቱሪዝም ብቻ ሳይሆን በመንደሮች እየተደራጁ የመጡ የተለያዩ በዓላትም ጭምር ናቸው ፡፡
በእርግጥ ፈረንሣይ እና ጀርመናውያን ብቻ ሳይሆኑ ከበርካታ አገራት የመጡ እንግዶችም በተወዳጅ ምግብ ይደነቃሉ ፡፡ በነሐሴ ወር መጀመሪያ ላይ ከኖርዌይ ስለ ቱሪስቶች ነግረናችኋል ፣ በአገሬው ትራይፕ ሾርባ በጣም የተደነቁ በመሆናቸው እንኳ ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ምስጢር ለመማር የተወሰነ ገንዘብ ለመቁጠር ፈቃደኞች ነበሩ ፡፡
ወደ ባህር ሲጓዙ የቱሪስት ቡድን በቡልጋሪያ ምግብ ቤት ውስጥ አለፈ ፡፡ እዚያም ኖርዌጂያዊያን የእኛን ልዩ ምግብ ለመሞከር እድሉ ነበራቸው ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ በሾርባው በጣም ስለተደሰተ በማንኛውም ወጪ ለእሱ ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለማግኘት ወሰነ ፡፡
በጥያቄ ውስጥ ያለው ምግብ ቤት መጀመሪያ የውጭውን ምግብ (ምግብ) በጨለማ ውስጥ ቢያስቀምጠውም በመጨረሻ እሱን ለማዘን እና ምስጢሩን ለእሱ ለመግለጽ ወሰነ ፡፡ ባዕዳን እንደ የምስጋና ምልክት ለሰራተኞቹ አንድ ወፍራም ጫፍ ትተዋል ፡፡
ከሱፕስካ ሰላጣ ፣ ከርሚ ፣ ከባኒሳ ፣ ከእርጎ እና ከሉቱኒሳ ጋር የቡልጋሪያ ጉዞ በጣም ከሚያስደስት የአገሬው ምግቦች መካከል ነው ፡፡ አፈ ታሪኮች ለረጅም ጊዜ የቆዩበት ምክንያት ይህ ነው ፡፡
የሚመከር:
ጁሊን እና ካርፓካዮ ሳህኑን ጣፋጭ ያደርጉታል
ብዙ የቤት እመቤቶች ምርቶቹን በቀላሉ ለመቁረጥ በቂ ነው ብለው ያስባሉ ፣ ግን የምግቡ ጣዕም እና ቁመናው በመቁረጥ መንገድ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ምርቶችን መቁረጥ እና የሙቀት ሕክምና መንገዶች በጣም የተዛመዱ ሁለት ዋና ዋና ሂደቶች ናቸው ፡፡ በሙቀት ሕክምናው ወቅት ባልተስተካከለ ሁኔታ ውፍረት እና ርዝመት ውስጥ የተቆረጡ ምርቶች ማለስለስ አልቻሉም ወይም በጣም ለስላሳ ወይም የተጠበሱ ይሆናሉ ፡፡ ምርቶችን ለመቁረጥ በጣም ዝነኛ ከሆኑ መንገዶች አንዱ ካርፓካዮ ነው ፡፡ እነዚህ በወይራ ዘይት ፣ በሆምጣጤ ወይም በሎሚ ጭማቂ ጣዕም ያላቸው በቀጭኑ የተከተፉ የከብት ወይም የከብት ቁርጥራጮች ናቸው ፡፡ ስጋው ለጥቂት ሰከንዶች የተጠበሰ ሲሆን ጥሬው በጥሬው ይቀራል ፡፡ ከዛም ወቅታዊ እና በቃጫዎቹ ላይ እንደ ወረቀት ውፍረት ያላቸውን ቁርጥራጮች
አረፋዎቹ ሻምፓኝን ጣፋጭ ያደርጉታል
ሻምፓኝ ማለት ይቻላል ማንም ሴት መቋቋም የማይችል ወይን ነው ፡፡ የሚያብረቀርቅ መጠጥ በፍቅር ይሠራል እናም ሁልጊዜ ከሻማዎች እና እንጆሪዎች ጋር ይዛመዳል። አረፋዎቹ ለተለያዩ እና ለሻምፓኝ ጣዕም ጣዕም ተጠያቂ እንደሆኑ ፈረንሳይ እና ጀርመናዊ ሳይንቲስቶች ያምናሉ ፡፡ አረፋዎቹ የሆኑት ካርቦን ዳይኦክሳይድ የመጠጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ባህሪዎች ያመጣል። አረፋዎቹ ወደ ላይ ሲደርሱ እነዚህን ንጥረ ነገሮች በአይሮሶል መልክ ያፈሳሉ ፡፡ ይህ ሂደት ለሁሉም የሚያበሩ ወይኖች ትክክለኛ ነው ፡፡ በአንድ ጠርሙስ ሻምፓኝ ውስጥ ወደ 100 ሚሊዮን አረፋዎች ሊፈጠሩ ይችላሉ ፡፡ እያንዳንዳቸው አማካይ ዲያሜትር 0.
የማብሰያ ዘዴዎች ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ያደርጉታል
አንዳንድ ትናንሽ ደንቦችን ከተከተሉ ምግብ ማብሰል የበለጠ አስደሳች እና ቀላል ነው። ለምሳሌ ፣ የአበባ ጎመንን እንዳያጨልም እና የሚያምር ነጭ ቀለሙን ላለማቆየት በሚፈላበት ጊዜ ትንሽ ስኳርን ውሃ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ጥሬ ጎመን ለጎመን የሳር ፍሬ ለመሙላት በምግብ ላይ ይጨምሩ - ከዚያ እቃው የበለጠ ጭማቂ ይሆናል ፣ ግን የሙቀት ሕክምናቸው ጊዜ ይጨምራል። ያረጁ ዶሮዎች እና የከብት እና የአሳማ ምላስ ከሶስት ሰዓታት በላይ የተቀቀለ ሲሆን ጡት እና ጮማ - ከሁለት እስከ ሶስት ሰዓታት ፡፡ የአሳማ ሥጋ ፣ ዳክዬ ፣ ዝይ ፣ የቱርክ ሥጋ ከአንድ እስከ ሁለት ሰዓት ያበስላሉ ፡፡ ትላልቅ ስጋዎች በከፍተኛ ፍጥነት ፣ በከፍተኛ ሙቀት እና በወፍራም መጥበሻ ውስጥ መጠበስ አለባቸው ፣ ስለሆነም ስጋው በፍጥነት እንዳያልቅ ስጋው በፍጥነት ወደ ቀይ እና ማ
በጣም ጣፋጭ እና ፈጣን የቡልጋሪያ ምግቦች
ከእኛ ውብ ተፈጥሮ እና ተለዋዋጭ ታሪክ ጋር ፣ የቡልጋሪያ ምግብ ብዙ ቁጥር ያላቸው የውጭ ዜጎች ለሀገራችን ፍቅር እንዲይዙ የሚያደርጋቸው ነው ፡፡ የቡልጋሪያ የምግብ አሰራር ባህሎች የባልካን መንፈስን ቀልበዋል ፡፡ በአገራችን ውስጥ የሚዘጋጀው ምግብ የበለፀገ ጣዕም አለው ፣ ገንቢ እና ጣፋጩን ይንከባከባል ፡፡ ፍርፋሪ አፍቃሪ ይሁኑ ወይም የቬጀቴሪያን አመጋገብን ይከተሉ ፣ ሐ የቡልጋሪያ ምግብ ሁልጊዜ ለራስዎ ተስማሚ የሆነ ነገር ያገኛሉ ፡፡ ሙሳሳ ፣ ሊቱቲኒሳ ፣ የጉበት ሳርማ ፣ ጎመን ሳርማ ፣ ባኒሳ ፣ ሽሮፕ ሾርባ ፣ ባቄላ በአንድ ማሰሮ ውስጥ ፣ የተጠበሰ በግ - እነዚህ ማንኛውንም ጌጣጌጥ ለማስደነቅ የምንችልባቸው የምግብ ዝግጅት ስራዎች ጥቂቶቹ ናቸው ፡፡ ሆኖም ዝግጅታቸው ችሎታ ብቻ ሳይሆን ጊዜም ይጠይቃል ፡፡ እና እንደምናውቀው
የቡልጋሪያ ምግብ-በትንሽ እሳት ላይ ጣፋጭ ምግቦች
ከቡልጋሪያ መንደሮች መካከል አንድ ሰው ሊሞክረው የሚችል በጣም ጣፋጭ ምግቦች አሉ ፣ እና ብዙውን ጊዜ በአከባቢ ሴት አያቶች ያበስላሉ - በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት እና ሜሩዲያ ከራሳቸው አነስተኛ የአትክልት አትክልት ፡፡ እና ከአትክልቶች በተጨማሪ ብዙውን ጊዜ አዲስ የታረደ ዶሮ ፣ አሳማ ቦታ አለ ፡፡ ነገር ግን በተቀባ የሸክላ ድስት ውስጥ ይህ ሁሉ ለጥቂት ሰዓታት ካልተበጠበጠ ምስሉ የተሟላ አይሆንም ፣ የእንፋሎትው እንዳይወጣ እና ሁሉም ነገር በጥሩ ሁኔታ እስትንፋሱ እንዲወጣበት ክዳኑ በዱቄት ተሸፍኗል ፡፡ እንዲህ ያለው የምግብ አሰራር ለቡልጋሪያ ምግብ ባህላዊ ነው ፡፡ ዛሬ ግን ወጣት ሰዎች ሳህኑ በፍጥነት ይዘጋጃል ፣ ግን ደግሞ የበለጠ ጣዕም የሌለው ይሆናል ለሚባሉት የግፊት ማብሰያዎችን እና ሌሎች የብረት እቃዎችን በንቃት እንዲደርሱ
