2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በወጥኖቹ ውስጥ ያለው ወይን ጣዕማቸው የበለጠ ብሩህ እና ይበልጥ ጎልቶ እንዲታይ የሚያደርግ መሆኑ የታወቀ ሀቅ ነው ፡፡ ወይኑ መጨመሩ በጭራሽ የማይሰማቸውን አንዳንድ መዓዛዎች ላይ አፅንዖት ይሰጣል ተብሎ ይታመናል ፡፡
ለማብሰያ ብቻ የታሰቡ ልዩ የተፈጠሩ ወይኖች ቀድሞውኑ አሉ ፡፡ እነሱ ብዙውን ጊዜ ጨዋማ ናቸው እና የመጥመቂያውን ጣዕም ሊቀይሩ የሚችሉ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ ለዚህም ከእነሱ ጋር ጥንቃቄ ማድረግ እና በተለይም መለያውን ያንብቡ ፡፡
ሌላው አስፈላጊ ነገር የወይኑ ጥራት ነው ፡፡ ይህ ማለት በጣም ውድውን መግዛት አለብዎት ማለት አይደለም ፣ ግን በምላሹ በጣም ርካሽ የወጭቱን አወንታዊ ገጽታዎች ሙሉ በሙሉ አይከፍትም።
በማብሰያ ሂደት ውስጥ አነስተኛ ጥራት ያለው ወይን ሲጠቀሙ በጣም ደስ የማይል ባህሪያቱን ይይዛል ፡፡ በተመጣጣኝ ዋጋ ማንኛውም ጥሩ ወይን ጥሩ ሥራ ይሠራል ፡፡ ሳህኑን አንድ የቅንጦት ሰው ከሚሰጡት ተመሳሳይ ባሕሪዎች ጋር ሊሰጥ ይችላል ፡፡ መፍትሄው ጠረጴዛው ላይ በደስታ ከሚጠጣው ወይን ጋር ምግብ ማብሰል ነው ፡፡
ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜ አንድ መሠረታዊ ሕግ መከተል አለብን ፡፡ ወይኑ በማብሰያው መጨረሻ ላይ መታከል የለበትም ፣ ግን ጣዕሙን የበለጠ ለማበልፀግ ከሌሎች ምርቶች ጋር መረቅ እና በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ካለው መረቅ ጋር መሆን አለበት ፡፡ በመጨረሻው ላይ ከተጨመረ ምግብው የጥራጥሬ ጣዕም ያገኛል ፡፡ እንዲሁም አልሙኒየምን ወይም በቀላሉ ኦክሳይድ የሚያደርጉ ሌሎች ነገሮችን ሳይሆን የተሰቀሉ መያዣዎችን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፡፡
ለተለያዩ ምግቦች ምን ዓይነት ወይኖች ይጠቀማሉ?
ቀይ ቀይ የወይን ጠጅ ለቀይ ሥጋ ይመከራል ፡፡ የቦርዶ ወይን ለከብት እና ለከብት ምግቦች ፣ ሾርባዎች እና ከሥሩ አትክልቶች ጋር ወጥ ነው ፡፡
ጥርት ያለ ወጣት ቀይ የወይን ጠጅ የቀይ ሳህኖች አካል ነው ፡፡ ደረቅ ነጭ ወይን ከዓሳ እና ከባህር ምግቦች ፣ ከቀላል ክሬም ወጦች እና ከዶሮ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
ከፊል-ደረቅ ነጭ ወይን ከጣፋጭ ምግቦች ጋር አብሮ ይሄዳል ፡፡ Ryሪ - የዶሮ እና የአትክልት ሾርባዎች አካል ነው። በጣም ብዙ ጊዜ ቀይ ወይኖች ለማሪንዳዎች ዝግጅት ያገለግላሉ ፡፡ በውስጣቸው የሚገኙት ታኒኖች ስጋውን የበለጠ ለስላሳ ያደርጉታል ፣ እና አሲዱ ሌሎች ንጥረ ነገሮችን በስጋው ውስጥ ከሚገኘው marinade ሙሉ በሙሉ ለመምጠጥ ይረዳል ፡፡ ስለሆነም ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ስጋው አይደርቅም ፣ ግን ጭማቂ ነው ፡፡
የወይን ጠጅ ለኃይለኛ መዓዛ እና ጣዕም ስለሚሰጧቸው ማሰሮዎችን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሆኖም የፍራፍሬ እና የጣፋጭ ወይኖች ለዚህ ዓላማ ጥቅም ላይ መዋል የለባቸውም ፡፡ የፍራፍሬ ጣዕሙ በፍጥነት ይጠፋል ፣ እርሾው ማስታወሻውን ብቻ ይቀራል።
ውፍረቱ እንዲሁ በወይኑ ቀለም ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ነጭ ወይኖች በውስጣቸው ካለው አልኮል ከሚተን ይልቅ በአጭር ጊዜ ውስጥ ይበስላሉ ፡፡ ቀይ ወይኖች በተቃራኒው ቀለማቸው እስኪጠግብ ድረስ ረዘም ላለ ጊዜ ይሞቃሉ ፡፡
የሚመከር:
የምግብ አሰራር መጽሐፍ-ስጋ እና አትክልቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ጠንካራ ሾርባን ለማግኘት ምርቶቹን (ስጋ ፣ አጥንት ፣ ዓሳ ወይም አትክልቶች) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና በቀስታ በእቶኑ ላይ ማሞቁ አስፈላጊ ነው ፣ እና በትንሽ ቁርጥራጭ ቢቆርጣቸው እንኳን የተሻለ ነው ፡፡ ቁርጥራጮች ተቃራኒው የታሰበ ከሆነ ማለትም ፡፡ ምርቶች ከፍተኛ ጭማቂቸውን ለማቆየት ፣ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሳይቆረጡ መቀመጥ እና ውሃው እንደገና እስኪፈላ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ መተው አለባቸው ፡፡ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች - ስፒናች ፣ ኔትዎል ፣ ኪኖአ ፣ ዶክ እና ሶረል እንዲሁም አረንጓዴ አተር እና አረንጓዴ ባቄላ አረንጓዴ ቀለማቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ እንዲሁ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀመጡና እቃውን በመሸፈን በጣም በሚሞቅ እሳት ላይ ይቀመጣሉ ፡ ውሃ በተቻለ ፍጥነት ፡፡ ወዲያውኑ
ዓሳውን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ዓሳ እጅግ በጣም ጠቃሚ ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ለሁሉም ጤናማ አመጋገቦች መሠረት ነው ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል - የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ በእንፋሎት ወይንም በአሳ ሾርባ መልክ ፡፡ ዓሳ ለማብሰል ጥብስ እና መጋገር በጣም የታወቁ መንገዶች ናቸው። በተለይም ጣፋጭ ነው የተጠበሰ ዓሣ ፣ ምንም እንኳን መጥበሱ ጤናማ ያልሆኑ የምግብ ሕክምናዎች ቢሆንም። ሆኖም ፣ በትክክል የተጠበሰ ፣ ዓሦች እራሳችንን መከልከል የሌለብን የግድ አስፈላጊ የምግብ ዝግጅት ምግብ ነው ፡፡ ለማጥበሻ የግለሰቦችን የዓሳ ዓይነቶች ማዘጋጀት ትንሹ ዓሳ የተጠበሰ ነው በሙለ እና በከፍተኛ ሙቀት ፣ እና ትላልቆቹ ይጸዳሉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆራረጣሉ እና የሙቀቱ ህክምና እኩል እንዲሆን በትንሽ እሳት ላይ ይጠበሳሉ ፡፡ ለመጥበስ ቁርጥራጮቹ በግዴለሽ
ፓስታን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከዱር ስንዴ የተሠራ ፓስታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ የእጽዋት ፕሮቲኖችን ፣ ቢ ቫይታሚኖችን እና ፋይበርን ይ containsል ፡፡ ለዚያም ነው የምግብ ጥናት ተመራማሪዎች የምትወደውን ስፓጌቲ በመመገብ እራሷን የማታውቅ ድንቅዋን ሶፊያ ሎሬን ምሳሌ እንድንከተል የሚመክሩን ፡፡ ቅርፅዎን ላለመነካካት ፓስታውን ከሌሎች ምርቶች ጋር በትክክል ማዋሃድ አስፈላጊ ነው ፣ እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል የሜዲትራንያንን ምግቦች ይመክርዎታል ፡፡ የለም ፣ አሁን የምግቦች ጊዜ አይደለም ፣ ግን ለፓስታ ፡፡ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የሺያቴክ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
Shiitake እንጉዳይ ፣ ኢምፔሪያል እንጉዳይ ተብሎም ይጠራል ፣ የበርካታ ሺህ ዓመታት እርሻ ታሪክ አለው እንዲሁም ለመፈወስ እና ምግብ ለማብሰል ይጠቅማል ፡፡ የእንጉዳይ ስሙ ሁለት ቃላትን ያካተተ ነው - a / ደረቱ / እና መውሰድ / ዛፍ / ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም የእንጉዳይ ስሙ በደረት ዋልት ላይ የሚያድግ እንጉዳይ ማለት ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ በታሸገ መልክ ወይም በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም በአንዳንድ ትላልቅ ትኩስ ሰንሰለቶች ውስጥ ብቻ ይገኛል ፡፡ ይህ አይነት እንጉዳይ ፣ እንደጠቀስነው ኢምፔሪያል እንጉዳይም ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም በጥንት ጊዜያት በሚንግ ሥርወ መንግሥት ወቅት የመፈወስ ባህሪዎች እና ወደ ጥንት ጊዜያት ለመድረስ ረዳት የሆነ እንጉዳይ ሆነ ፡፡ የተሰበሰቡት እንጉዳዮች በሙሉ ወደ ንጉሠ
ኮምጣጤ አሁን ከወይን እና ከወይን ፍሬ ብቻ
ብሔራዊ ምክር ቤቱ ከወይን እና መናፍስት ሕግ ውስጥ የወይን ኮምጣጤን ጥራቶች ለመከላከል የመከላከያ እርምጃዎችን በአዲስ ደንብ አፀደቀ ፡፡ “ኮምጣጤ” የሚለው ስም ጥቅም ላይ ሊውል የሚችለው ከወይን ፣ ከወይን ፣ ከፍራፍሬ ወይኖች እና ከውሃ-አልኮሆል ውህዶች የሚመጡ ምርቶችን በአሴቲክ አሲድ መፍላት በማከናወን ብቻ ነው ፡፡ አዲሱ ሕግ የወይን ኮምጣጤን ሕጋዊ ፍቺ ይቆጣጠራል ፣ ግን “ሆምጣጤ” የሚለውን አጠቃላይ ቃል አይደለም ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን ረቂቅ ሕግ ለማቅረቡ ዋናው ምክንያት ሥነ ምግባር የጎደላቸው አምራቾች የሚያደርጉት ተደጋጋሚ በደል ነው ፡፡ እንደ ንፁህ ሆምጣጤ በቀረበው አደገኛ ሰው ሠራሽ ኬሚካሎች ቃል በቃል ገበያውን አጥለቅልቀዋል ፡፡ ሰው ሰራሽ አሲቲክ አሲድ ሆምጣጤ አይደለም ፡፡ በወይን ፣ በወይን ፣ በፍራፍሬ ወይኖች እና በውሃ
