ምግብ ከማብሰያው በፊት ወጣቱን ድንች አይላጩ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

በበጋው መጀመሪያ ላይ በገበያው ውስጥ ከሚወዷቸው አትክልቶች መካከል አንዱ ይታያል - ትኩስ ድንች ፡፡ በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸው በተጨማሪ እጅግ በጣም ጠቃሚዎች ናቸው ፣ እና አሠራራቸው ፈጣን እና ቀላል ነው። እና ከሁሉም በላይ ደግሞ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ እነሱን ማቧጨት አያስፈልግዎትም ፡፡ በተቃራኒው.

ምናልባት እያንዳንዳችሁ የድንች ጥፍሮች ጠቃሚ እንደሆኑ ሰምተዋል ፡፡ ሆኖም ግን ፣ ለምን እና የትኛው በትክክል እንደሚያውቁ ጥቂቶች ናቸው። የእውነተኛ ትኩስ ድንች ቅርፊት እውነተኛ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ፡፡

የመካከለኛ መጠን ያላቸው ድንች ቆዳዎች ከሚሟሟት ፋይበር ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ፎስፈረስ ፣ ዚንክ እና ቫይታሚን ሲ ከሚመከሩት ዕለታዊ ድጎማዎች ውስጥ ግማሹን ይሰጣሉ ፣ ስለሆነም ያለመፈጨት መጋገር ፣ መቀቀል እና ንጹህ ማድረግ ይመከራል ፡፡

ትኩስ ድንች በሚጋገርበት ወይም በሚበስልበት ጊዜ ቆዳውን እንዳይላጩ ባለሙያዎች ይመክራሉ ፡፡ የትናንሽ ድንች ልጣጭ በጣም ቀጭን እና ለስላሳ ነው ፡፡ ስለዚህ እነሱን ለማዘጋጀት እነሱን በደንብ ማጠብ በቂ ነው ፡፡

ወጣት የፈረንሳይ ጥብስ በቅመማ ቅመም

አስፈላጊ ምርቶች

500 ግ ድንች ፣ 1/2 ስ.ፍ. ዱቄት ፣ 1 ስ.ፍ. ቀይ በርበሬ ፣ 1/2 ስ.ፍ. turmeric / optional / ፣ የቁንጥጫ ቁንጥጫ ፣ 2-3 ነጭ ሽንኩርት ወይም ዱቄት ፣ ዱላ ፣ ትኩስ ነጭ ሽንኩርት ላባዎች ወይም ቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ የአትክልት ስብ።

የመዘጋጀት ዘዴ

ድንቹ ተጠርጎ ታጥቧል ፡፡ ጥልቀት ባለው ድስት ውስጥ ስቡን ያሞቁ ፣ ከዚያ የደረቁትን ድንች በውስጡ ያኑሩ ፡፡

እነሱ ትልቅ ከሆኑ በሁለት ይከፈላሉ ፡፡ በመጋገሪያው ላይ ክዳን ባለው መካከለኛ ሙቅ ሳህን ላይ እየጠበሱ አልፎ አልፎ ይራመዱ ፡፡

ቀይ ሲሆኑ ዱቄቱን ፣ ዱባውን ፣ ኑቱን እና ቀዩን በርበሬ ይጨምሩ ፡፡ እስኪጨርስ ድረስ ጥብስ ፡፡ በመጨረሻም አረንጓዴ ቅመሞችን እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ከተፈለገ በሆምጣጤ ወይም በዩጎት ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ ተስማሚ የበጋ ድስት።

ይሁን እንጂ ድንቹን ላለማስከፋት የሚወጣው ሕግ ወጣቶችን ብቻ የሚመለከት መሆኑን ያስታውሱ ፡፡ በድሮ ድንች ውስጥ ፣ የሶላኒን ፣ glycoalkaloid ይዘት ከጊዜ በኋላ የሚከማችበት ልጣጭ ውስጥ ነው ፡፡

በተጨመረው መጠን የምግብ መፍጫውን የ mucous ሽፋን ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ ይህንን ለመከላከል ከመመገባችን በፊት የግድ የድሮውን ድንች ልጣጭ አለብን ፡፡

ቀድሞው የተላጠው የድንች ልጣጭ አስደሳች መተግበሪያን ያገኛል ፡፡ ግራጫ ጸጉርዎን ለማጨለም ፣ የድንች ንጣፎችን ለግማሽ ሰዓት በውሀ ውስጥ ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡

ከቀዘቀዙ በኋላ ጸጉርዎን በዲኮክሽን ያጠቡ ፡፡ የዚህ አሰራር መደበኛ አፈፃፀም ነጭ ፀጉር ቀስ በቀስ ይጨልማል ፣ እና በጣም ተስማሚው ትኩስ ድንች ልጣጭ ነው ፣ ግን ደግሞ አዛውንቶች ፍጹም ስራን ያከናውናሉ።