2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ባኒሳ ባህላዊ ቡልጋሪያኛ እና ባልካን የፓስታ ምግብ ነው ፣ በእያንዳንዳችን የሚታወቅ እና የሚወደድ ፡፡ የእሱ ዝርያዎች እንደ ብዙ ምግቦች ሁሉ ዓለምን ይጓዛሉ እና ወደ አገሪቱ ጣዕም ይለወጣሉ ፡፡
በቱርክ ውስጥ ቂጣው ቡርክ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን ከባህላዊው የቡልጋሪያ አምባሻ ትንሽ ለየት ባለ መንገድ ይዘጋጃል ፡፡ የቱርክ ፓይ እጅን ከመሬት ቅርፊት ጋር በማዘጋጀት ብዙውን ጊዜ ከማዘዙ በፊት በውኃ ውስጥ “ይታጠባሉ” ፡፡
የተለያዩ ሙላዎች ያላቸው አማራጮች አሉ - ከተፈጭ ሥጋ እስከ ስፒናት ወይም ሌሎች አረንጓዴ ቅጠላማ አትክልቶች ፡፡ የቱርክ ቡርክ ሦስት ማዕዘን ቅርፅ ያለው ኬክ ነው ፡፡ በሚከተሉት መንገዶች ይዘጋጃል
የቱርክ ቢሮክ
አስፈላጊ ምርቶች
500 ግራም የፓይ ቅርፊት ፣ 125 ግራም ቅቤ ፣ 100 ግራም ዘይት
ለመሙላት
2 ኮምፒዩተሮችን እንቁላል, 2 tbsp. እርጎ ፣ 300 ግራም አይብ ፣ 1/2 ስ.ፍ. ሶዳ
ለመሙላት
250 ሚሊ. ትኩስ ወተት ፣ 4 pcs. እንቁላል
የመዘጋጀት ዘዴ
በተቀቡ ድስ ውስጥ ሶስት ክራንቻዎችን ያዘጋጁ ፣ እያንዳንዳቸውን በዘይት ይረጩ ፡፡ መሙላቱን ያስቀምጡ ፡፡ ሶስት ተጨማሪ ክራንቻዎች ከላይ ይቀመጣሉ ፡፡ ቅርፊቶቹ እስኪሰሩ ድረስ ይህ ይደገማል ፡፡ ውጤቱ በአድናቂዎች መልክ እንደ ኬክ ተቆርጦ በሙቅ ዘይት ተረጭቶ በእንቁላል ከተገረፈ አዲስ ወተት አናት ጋር ይፈስሳል ፡፡ በ 180 ዲግሪ ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ያብሱ ፡፡
ቡሬክ ከተፈጨ ሥጋ ጋር
አስፈላጊ ምርቶች
ክብ መሬት ቅርፊት ፣ 300 ግ የተፈጨ የበሬ ሥጋ ፣ 1 tbsp. ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፈ ፣ 2 ሳ. ሊቱቴኒሳ ፣ ጣፋጮች ፣ ከሙን ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨው ፣ 3 pcs። እንቁላል. 1 ስ.ፍ. እርጎ ፣ 4 tbsp. ዘይት
የመዘጋጀት ዘዴ
ሽንኩርት በሙቅ ዘይት ውስጥ የተጠበሰ ነው ፡፡ የተፈጨውን ስጋ አክል ፡፡ እስኪፈርስ እና እስኪቀላቀል ድረስ ይቅበዘበዙ ፡፡ በሁሉም ቅመሞች ታክሏል ፡፡
እንቁላሎቹን በእርጎ እና በዘይት ይምቷቸው ፡፡
አንድ ትልቅ ክብ ቅርፊት ውሰድ ፡፡ ከእንቁላል ድብልቅ ጋር በብዛት ያሰራጩ ፣ 2 ውስጥ ይክሉት እና የተከተፈውን ሥጋ በሰፊው ክፍል ላይ ያሰራጩ ፡፡ እሱ ወደ ጥቅል ተንከባሎ እና ቀንድ አውጣውን ወደ አንድ የተቀባ ፓን ውስጥ ይንከባለል ፡፡ በእዚህ ትሪ ውስጥ እርስ በእርሳቸው በዚህ መንገድ የተዘጋጁትን ቀንድ አውጣዎች ያዘጋጁ ፡፡ ከቀረው የእንቁላል ድብልቅ ጋር ከላይ ፡፡
በ 180 ዲግሪ ሙቀት ውስጥ በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያብሱ ፡፡
የተጠበሰ ቡሬ በሳላማ እና በቢጫ አይብ
አስፈላጊ ምርቶች
2 ቅጠሎች በቤት-የተሰራ ቅርፊት ፣ ሳላማ ፣ ቢጫ አይብ ፣ 1 ፕሮቲን ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ parsley
የመዘጋጀት ዘዴ
ሳላሚ ፣ ቢጫ አይብ እና ፐርሰሌ በጥሩ ሁኔታ ተቆርጠዋል ፡፡ እነሱ ጣዕም አላቸው ፡፡ እያንዳንዱ ቅርፊት በ 8 ቁርጥራጮች ተቆርጦ በእያንዳንዱ ውስጥ ትንሽ እቃ ይጫናል ፡፡ ተጠቀለለ ፡፡ እንዳያፈገፍግ መጨረሻው በእንቁላል ነጭ ቀለም የተቀባ ነው ፡፡ እስከ ወርቃማው ድረስ በሙቅ ዘይት ውስጥ ይቅሉት ፡፡
የሚመከር:
የቱርክ ሥጋን እንዴት መጠበቅ እንደሚቻል
ማንኛውንም ስጋ ለረጅም ጊዜ ለማቆየት ከፈለጉ ይህንን ለማድረግ ቀላሉ መንገድ በጠርሙሶች ወይም በጣሳዎች ውስጥ በማፅዳት ነው ፡፡ ስጋ ከ 100 ዲግሪዎች በላይ የሙቀት መጠንን መቋቋም የሚችል ረቂቅ ተህዋሲያን ማዳበር በመቻሉ በጨዋማ መፍትሄዎች ውስጥ በሸክላዎች ወይም በጣሳዎች ስጋ ውስጥ ማምከን ተመራጭ ነው ፡፡ በሚከናወነው ቆርቆሮ ላይ በመመርኮዝ አንዳንድ የዝግጅት ስራዎች ይከናወናሉ ስጋው በመጀመሪያ መፍረስ አለበት ከዚያም ደም መላሽዎች ካሉ ፣ መወገድ አለባቸው ፡፡ ቦኒንግ የሚከናወነው ስጋውን በመቁረጥ ፣ ሁሉንም አጥንቶች በማስወገድ ነው ፡፡ ከአጥንቶቹ እና በላያቸው ላይ ከተተወው ስጋ በእቃዎቹ ወይም በጣሳዎቹ ላይ የሚፈስ ሾርባ ይሠራል ፡፡ የደም ሥር መወገድ የሚከናወነው በሹል ቢላዋ እርዳታ ነው ፡፡ የተወገዱት ክፍሎች እንዲሁ ለሾርባ ያ
የቱርክ ጣዕም እንዴት ነው?
በአገራችን ውስጥ ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የማይውል እና በአንፃራዊነት ተወዳጅ ያልሆነ ፣ የቱርክ ለቡልጋሪያዊው የጠረጴዛ ሥጋ የማይመች እንደሆነ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ እኛ ብዙውን ጊዜ ከአሜሪካን ምግብ ምግብ ጋር እና በተለይም ለምስጋና እናቀርባለን ፡፡ የቱርክ ስጋን በትውልድ ቤታችን በኩሽና ውስጥ ባለው ጠረጴዛ ላይ እምብዛም ስለማይገኝ ብዙዎች በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ አያውቁም እና እንዴት እንደሚቀምስ .
የቱርክ ቡና እንዴት እንደሚሰራ - ለጀማሪዎች መመሪያ
ጥሩ የቱርክ ቡና ለማዘጋጀት ቡናው አዲስ መሆን አለበት ፡፡ የቱርክ ቡና ከአሮጌ ቡና ጋር በአፍዎ ውስጥ ጎምዛዛ ጣዕም። ስለዚህ አዲስ ምርት መጠቀሙን ያረጋግጡ ፡፡ ቡናውን ለማቆየት ቀላሉ መንገድ በትንሽ መጠን በመግዛት እና ከተወሰደ በኋላ አዲስ መጠን መግዛት ነው ፡፡ እኛ የሚያስፈልገን ሁለተኛው ነገር ትክክለኛው የቱርክ ቡና የመዳብ የቡና ማሰሮ ነው የቡና ማሰሮው ፣ መዳብ በሚሆንበት ጊዜ የተሻለውን የቡና ጣዕም ሊሰጥ ይችላል ፡፡ እንዲሁም በብረት መያዣዎች ውስጥ ጥሩ ቡና ማምረት ይችላሉ ፣ ግን በተለምዶ የመዳብ ማሰሮ ለከፍተኛው ውጤት ሁልጊዜ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ስለ ውሃ እና ስኳር ፣ ውሃ ቀዝቅዞ መሆን አለበት ግን የክፍል ሙቀት መሆን የተለመደ ዕውቀት ነው ፡፡ በእርግጥ ስኳር እንደተፈለገው ይታከላል ፡፡ የቱርክ ቡና በት
የቱርክ ሥጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
የቱርክ ውስብስብነት ብዙውን ጊዜ መጠኑ ትልቅ ስለሆነ እና በቤት ውስጥ የሚሠራ ከሌለዎት እንደቀዘቀዙት ይገዛሉ። እንደ አዲስ እና በቤት ውስጥ እንደበሰለ ጭማቂ አይደለም ፣ ግን ስምምነት ነው። እርስዎ ለማድረግ ከወሰኑ ቱሪክ ፣ ግን የቀዘቀዙ ገዝተዋል ፣ ለማቅለጥ ረጅም ጊዜ እንደሚኖር ያስታውሱ። እየተነጋገርን ስለ 400 ግራም ወፍ ክብደት 2 ሰዓት ያህል ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ብዙውን ጊዜ በቱርክ ምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ያለማቋረጥ ስጋውን ከኩስ ጋር ስለ ማፍሰስ ነው ፡፡ በተለይም እኛ ከፈለግን ተመሳሳይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማግኘት እንችላለን የታሸገ ቱርክ .
አንድ የቱርክ ሥጋን እንዴት Marinate ማድረግ እንደሚቻል
የሁሉም አሜሪካውያን የቱርክ ሥጋ ተወዳጅ በብዙ በዓላት የጠረጴዛችን አካል ነው ፡፡ እኛ ብዙውን ጊዜ የቱርክን ምግብ እናበስባለን - ምናልባት በዚያ መንገድ ቀላል ስለሆነ ነው ፡፡ በመጨረሻም ሥራው ለመሙላት ብቻ ነው ፣ እና ከዚያ ጥሩ እራት ይንከባከቡ ምድጃው አለው ፡፡ በእርግጥ የቱርክ ሥጋ በብዙ የተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ ጥቂቶቹን ለእርስዎ ለማቅረብ ወስነናል ማሪንዳስ ለቱርክ ሥጋውን በሚያስቀምጡበት ፡፡ ለምሳሌ ያህል ለስላሳ እና ጣዕም ያለው የተጠበሰ የቱርክ ሥጋ ለማግኘት ሥጋ ቢያንስ ለ 3-4 ሰዓታት ያህል መቆም አለበት የሚለውን ከግምት ውስጥ ማስገባት ጥሩ ነው ፡፡ በጣም ጥሩ በሆነ ሁኔታ ውስጥ ፍርፋሪዎቹን በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ለ 24 ሰዓታት ይተውት ፡፡ የእኛ አስተያየቶች እዚህ አሉ የቱርክ marinades :
