2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከልጅነታችን ጀምሮ የቲማቲም ብሩህ ቀለም እና አስደናቂ ጣዕም እናደንቃለን ፡፡
የደስታ ሆርሞን - ሴሮቶኒንን ስለያዙ ስሜታችንን ያሻሽላሉ ፡፡
ግን አትክልቶች ሁል ጊዜ የተከበሩ አይደሉም ፡፡ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን የአትክልት እርሻ መመሪያ “ፍሬው የሚበሉት እብድ ስለሆኑ በጣም አደገኛ ነው” ይላል ፡፡
የቲማቲም የትውልድ አገር ፔሩ ነው። ከዚያ ወደ አውሮፓ ተዛወረ ፡፡
በ 1776 በእንግሊዝ ሮያል ኃይሎች አዛዥ ትእዛዝ ጄምስ ቤስሌይ ባዘጋጀው የቲማቲም ምግብ በመታገዝ የመጀመሪያውን የአሜሪካ ፕሬዝዳንት ጆርጅ ዋሽንግተንን በመርዝ መርዝ ለመሞከር መሞከሩ ይታወቃል ፡፡ ዋሽንግተን ግን ሳህኑን መቃወም ብቻ ሳይሆን ጣዕሙንም ወደውታል ፡፡
ፈረንሳዮች ቲማቲምን “የፍቅር አፕል” ይሉታል ምናልባትም በልባቸው መሰል ቅርፅ እና ቀለም ፡፡ ለረዥም ጊዜ አትክልቶችን እንደ ጌጣጌጥ ተክል ያመርቱ ነበር ፡፡
ቲማቲም በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ሁለተኛ አጋማሽ ላይ ወደ ሩሲያ አመጡ ፡፡ እናም እዚያም እነሱ ለ ውበት ተነሱ ፡፡ እና የባህር ማዶ እጽዋት እንኳን በከፍተኛ ጥንቃቄ እና በትክክል ተስተናግደዋል ፡፡ ሩሲያውያን ተክሉን ‹እብድ እንጆሪ› እና ‹የኃጢአት ፍሬዎች› ብለውታል ፡፡
ጣሊያኖች ቲማቲምን ለማቆየት የመጀመሪያው ነበሩ ፡፡ የእነሱን ምሳሌ የተከተሉት አሜሪካውያን ሲሆኑ በ 1830 ኬትጪፕን የፈለሰፉ ናቸው ፡፡
ቲማቲም ፍራፍሬዎችና አትክልቶች ተብለው ይጠራሉ ፡፡ እነሱ በዋጋ የማይተመኑ የቪታሚኖች ኤ ፣ ቢ 1 ፣ ቢ 2 ፣ ቢ 3 ፣ ፒ ፣ ፒ ፒ ፣ ሲ ፣ ኢ እና ሌሎች ንጥረ ነገሮች ናቸው ፡፡ እነሱ pectin ፣ ናይትሮጂን ንጥረ ነገሮችን ፣ አሲድ (ascorbic ፣ citric ፣ tartaric) ፣ ካሮቲን ሪቦፍላቪን ፣ ፖታሲየም ፣ ብረት ፣ ማግኒዥየም እና ዚንክ ይይዛሉ ፡፡
ዶክተሮች ቲማቲም በሁሉም ዓይነቶች ውስጥ ይመክራሉ - የተጠበሰ ወይም የተቀቀለ ፡፡ በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) እና በጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡
ትኩስ የቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ በየቀኑ መጠቀሙ የደም ግፊትን እና የደም ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፡፡
ባህላዊ ሕክምና እንዲሁ ቲማቲም ለድካምና ለድብርት ይመክራል ፡፡
የሚመከር:
ቲማቲም
ቲማቲም ምናልባትም በዓለም ላይ በጣም ከተለመዱት ፣ ተወዳጅ እና ተወዳጅ አትክልቶች መካከል ናቸው ፡፡ ብዙዎች እንደሚሉት ቲማቲም በእውነት ፍሬ ነው ፣ ነገር ግን ከታላቅ ጣዕማቸው እና ሰፊ አተገባበሩ አንፃር ባለ ሁለት “ፍሬ ወይም አትክልት” ከበስተጀርባው ይቀራል ፡፡ ቲማቲም (Solanum lycopersicum) የድንች ቤተሰብ (ሶላናሴኤ) አባል የሆኑ የአትክልት ዝርያዎች ናቸው ፡፡ እንደ ዓመታዊ ሰብል ለሚያፈቅሯቸው ሥጋዊ ፍሬዎች ያድጋሉ ፡፡ በአንዳንድ አካባቢዎች የአየር እና የአፈር ሙቀት ከ 0 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች አይወርድም ፣ እንደ ዓመታዊ ዕድገታቸውም ሊያድጉ ይችላሉ ፡፡ መቼ ቲማቲም መብሰል በተለያየ ሙሌት ቀይ ፣ ሀምራዊ ፣ ቢጫ ወይም ብርቱካናማ ቀለምን ያግኙ ፡፡ የፍራፍሬዎቹ ክብደት በስፋት ይለያያል - ከ 10 እስከ 200
የቼሪ ቲማቲም - ማወቅ ያለብን
የቼሪ ቲማቲም በሰላጣዎች ውስጥ እንደ ጣፋጭ ንጥረ ነገር ብቻ ሳይሆን በእነሱ እርዳታም የተለያዩ ምግቦችን ማስጌጥ ይችላሉ ፡፡ እንደ እውነቱ ከሆነ በደቡብ አሜሪካ ውስጥ የተለያዩ ዝርያዎች እንደሚበቅሉ ሁሉ ይህ አትክልት ባለፈው ምዕተ ዓመት አጋማሽ ላይ ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝቷል ፡፡ በዛሬው ጊዜ የዘመናዊ አግሮሎጂስቶች በጣፋጭ ጣዕማቸው እና ረዥም የመቆያ ህይወታቸው ተለይተው የሚታወቁትን ሌሎች ብዙ ዝርያዎችን ማብቀል ችለዋል ፣ ይህም ተወዳጅነትን ብቻ ይጨምራል ፡፡ የቼሪ ቲማቲም .
የቼሪ ቲማቲም መትከል እና ማደግ
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የቼሪ ቲማቲም በቡልጋሪያ ውስጥ ከፍተኛ ተወዳጅነት አግኝቷል ፡፡ እነሱ ቆንጆዎች ፣ አስደሳች እና ለሁሉም አይነት ምግቦች ለማስጌጥ ለሰላጣኖች ተስማሚ ናቸው ፣ እና እነሱ በጣም ጥሩ ጣዕም ያላቸው እና የበሰሉ ናቸው። እንግዳ መልክ ቢኖራቸውም ቼሪዎችን ለመትከል እና ለማደግ አስቸጋሪ አይደሉም ፡፡ እነሱን መንከባከብ እንደ ተራ ቲማቲም ነው ፡፡ ዝግጁ የሆኑ ችግኞችን መግዛት ወይም ራስዎን ከዘሮች ማደግ ይችላሉ ፡፡ ዘሮች ካሉዎት በትንሽ ማሰሮዎች ወይም ባልዲዎች ውስጥ ይተክሏቸው - ለምሳሌ ከእርጎ ፡፡ ባልዲዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ታችኞቻቸውን በበርካታ ቦታዎች ይቦርጉሩ ፣ አብዛኛዎቹ ድስቶች በቁፋሮ ይሸጣሉ ፡፡ በሚተክሉበት ማሰሮው ታችኛው ክፍል ጥቂት ጠጠሮችን ለማፍሰስ ያስቀምጡ ፣ ከዚያ በአፈር-አተር ድብልቅ ይሙሉ እና ዘሩ
የቡልጋሪያ ቲማቲም ከካንሰር ይከላከላል
በፕሎቭዲቭ ከሚገኘው ማሪታሳ የአትክልት ሰብሎች ተቋም ሳይንቲስቶች አዲስ ፣ አብዮታዊ ግኝት አሁን ለሁሉም ይገኛል ፡፡ ይህ ከፍተኛ የቤታ ካሮቲን ይዘት ያለው አዲስ ብርቱካናማ-ቢጫ ቲማቲም ነው ፡፡ ቤታ ካሮቲን በጉበት ውስጥ ሲከማች ወደ ቫይታሚን ኤ የሚቀየር የእፅዋት ቀለም ሲሆን በጣም ኃይለኛ ከሆኑ የተፈጥሮ ፀረ-ንጥረ-ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ ጤናማ አመጋገብ ያላቸው አድናቂዎች በዋነኝነት ከካሮቲስ ወይም ከስፒናች ሊያገኙት ይችላሉ ፡፡ የእነዚህ ምርቶች ጉዳት ከቤታ ካሮቲን በተጨማሪ እነዚህ ምርቶች ናይትሬትን በቀላሉ ያከማቻሉ ፡፡ "
ቲማቲም ፣ ሐብሐብ እና ቀይ የወይን ፍሬ ከፕሮስቴት ካንሰር ይከላከላሉ
በቲማቲም ውስጥ የሚገኘው ሊኮፔን ጠቃሚ ንጥረ ነገር የፕሮስቴት ካንሰርን የመከላከል አስደናቂ ችሎታ አለው ፡፡ መረጃው በብሪቲሽ ዴይሊ ሜይል ታትሟል ፡፡ ከደሴቲቱ የመጡ የሳይንስ ሊቃውንት እንደገለጹት ሊኮፔን በጣም ኃይለኛ ከሆኑ ፀረ-ሙቀት አማቂዎች አንዱ ነው ፡፡ ፀረ-ኦክሳይድኖች ከተንኮል-አዘል በሽታ ወንጀለኞች አንዱ የሆነውን ጎጂ ነፃ አክራሪዎችን እንደሚዋጉ ይታወቃል ፡፡ ሊኮፔን ምናልባትም በደም እና በቲሹዎች ውስጥ ነፃ የኦክስጂን አቶም ጥፋትን ሊያቆም የሚችል በጣም ጠንካራ የኬሚካል ወኪል ነው ፡፡ ከፕሮስቴት ካንሰር በተጨማሪ ሊኮፔን በሳንባ እና በሆድ ካንሰር ላይ የመከላከያ ውጤት አለው ፡፡ የኢሊኖይ ሳይንቲስቶች ንጥረ ነገሩን ወደ አዲስ ውጤታማ መድሃኒቶች ለማካተት ፕሮጀክቶችን አስቀድመው እያሰሉ ነው ፡፡ የተመራማሪ ቡድኑ አፅንዖት
