2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ፒር ከጣፋጭ እና ጨዋማ ጋር በመደባለቅ ከምግብ ሰጭዎች እስከ ጣፋጮች ምግብ ለማብሰል የሚያገለግል ልዩ ፍሬ ነው ፡፡ እሱ በጣም ጥሩ የፋይበር ምንጭ ሲሆን ቅርፊቱ የካርዲዮቫስኩላር ህመምን እና አንዳንድ ካንሰሮችን ለመከላከል የሚረዱ በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀገ ነው ፡፡
የእንቁ ጥቅሞች
- ካንሰር - እንጆችን ጨምሮ በአትክልቶችና አትክልቶች ውስጥ ያለው የፀረ-ሙቀት አማቂ መጠን የአንዳንድ ካንሰሮችን አደጋ ሊቀንስ ይችላል ፡፡
- የካርዲዮቫስኩላር በሽታ - የእንቁ ልጣጭ ፣ ከፍ ያለ ኮሌስትሮልን ለመቀነስ በምግብ ውስጥ የተጨመረ የደም ቅባቶችን መጨመር ለመቀነስ እና በደም ውስጥ ያለው የፀረ-ኦክሳይድ ክምችት እንዲጨምር ያደርገዋል ፡፡ ልጣጩን ብቻ ሳይሆን አጠቃላይ የፒር ፍጆታ እንኳን ከፍተኛውን የፀረ-ሙቀት-አማቂዎችን ይሰጣል ፡፡
ሌላ ጥናት እንዳመለከተው የፍራፍሬ አጠቃቀም በፀረ-ኦክሲደንት አቅም መጠን እና በአጫሾች እና በማያጨሱ ሰዎች ላይ ባለው የደም ቅባት ላይ የተለያዩ ውጤቶች አሉት ፡፡ በየቀኑ አንድ ብርጭቆ (200 ሚሊ ሊት) ብርቱካናማ ጭማቂ በመጨመር የፍራፍሬ / የ pears እና የፖም ፍጆታዎች አጫሾች ላልሆኑ ሰዎች የፀረ-ሙቀት-አማቂ አቅምን በእጅጉ ያሳድጋል ፡፡ በአጫሾች ውስጥ ተመራማሪዎች ዝቅተኛውን የሊፕሊድ ደም ተመልክተዋል ፡፡
እንarሩ ምን ይ containል?
- ፀረ-ሙቀት አማቂዎች
ፒር የበለጠ የፊንፊሊክ ውህዶችን ይ containsል ፡፡ ባላቸው ኃይል ምክንያት አንዳንድ ካንሰሮችን እና የካርዲዮቫስኩላር በሽታዎችን ጨምሮ ብዙ በሽታዎችን መከላከል ይችላሉ ፡፡ በ pear ውስጥ እነዚህ የፍሎኖኒክ ውህዶች ፣ ፍሎቮኖይዶች እና ፊኖሊክ አሲዶች በዋነኝነት በ ልጣጩ ውስጥ ይገኛሉ ፣ ግን በአነስተኛ መጠን በፍራፍሬ ሥጋ ክፍል ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
- የአመጋገብ ፋይበር
ፒር የአንጀት መተላለፍን ለመቆጣጠር እና የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታን ለመከላከል አስፈላጊ የሆነ የአመጋገብ ፋይበር ምንጭ ነው ፡፡ በፒር ውስጥ ሁለት ሦስተኛ ያህል ፋይበር ፋይብሪን የማይበገር ነው ፡፡ የ pear ልጣጭ ከክብደቱ የበለጠ ፋይበርን ይ containsል ፡፡
በኦርጋኒክ pears ውስጥ ተጨማሪ ኦክሳይድስ?
ጥናቶች እንደሚያሳዩት በተፈጥሮ የበለፀጉ pears ፀረ ተባይ መድኃኒቶችን ከሚጠቀሙባቸው የተለመዱ የፒር ሰብሎች ይልቅ ከፍተኛ መጠን ያላቸው የፊንፊኒክ ውህዶች አሏቸው ፡፡
ቫይታሚኖች እና ቁልፍ ማዕድናት
ፒር በቀላሉ ስሜታዊ በሆኑ ሰዎች ላይ የጨጓራና የሆድ ውስጥ ምቾት (ጋዝ ፣ የሆድ መነፋት ፣ የሆድ ህመም ፣ ተቅማጥ) ሊያስከትሉ የሚችሉ የስኳር አይነቶችን ይ sorል ፡፡ በተለይም ብስጩ የአንጀት ችግር ያለባቸው ግለሰቦች በተለይ ተጋላጭ ናቸው ፡፡ በአዋቂዎች ውስጥ በየቀኑ 10 ግራም sorbitol ሲወስዱ ምቾት ይሰማቸዋል (ከ 2.5 መካከለኛ እርከኖች ጋር ይዛመዳል) ፡፡ በየቀኑ 50 ግራም ወይም ከዚያ በላይ የፍራፍሬሲ መመገብ እንዲሁ ተቅማጥን ሊያስከትል ይችላል (ወደ 5 መካከለኛ እርሾ ወይም 2 እና ተኩል ኩባያ (625 ሚሊ) የፐር ማር) ፡፡
በልጆች መካከል የፒር ጭማቂ ወይም የአበባ ማር መጠጣት ሥር የሰደደ ተቅማጥ (idiopathic ፣ ያልታወቀ ምንጭ) መንስኤ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሕፃናትም ለፒር ጭማቂ አለመቻቻል ሊኖራቸው ይችላል ፡፡ የጨጓራና የአንጀት ምልክቶች የሚከሰቱ ከሆነ በእነዚህ መጠጦች ላይ ተፈጻሚ ስለመሆናቸው ማረጋገጥ አስፈላጊ ነው ፡፡
Alergy
የቃል አለርጂክ ሲንድሮም ከፒር ፍጆታዎች ጋር ሊከሰት ይችላል ፡፡ ይህ ሲንድሮም ከተለያዩ ፍራፍሬዎች ፣ አትክልቶች እና ፍሬዎች ለተወሰኑ ፕሮቲኖች በአለርጂ ምላሽ መልክ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ የአካባቢ ብናኝ አለርጂ ያለባቸውን ሰዎች ይነካል እናም ሁልጊዜ ማለት ይቻላል በሃይ ትኩሳት ይጠቃል ፡፡
ጥሬ pears የሚበሉ አለርጂዎች ያሉባቸው ሰዎች (የሙቀት ሕክምናው ብዙውን ጊዜ የአለርጂ ፕሮቲኖችን ይሰብራል) ማሳከክ እና በአፍ ፣ በከንፈር እና በጉሮሮ ውስጥ የመቃጠል ስሜት ሊሰማቸው ይችላል ፡፡ ምልክቶች ሊታዩ እና ከዚያ ሊጠፉ ይችላሉ ፣ ብዙውን ጊዜ ፅንሱን ሲመገቡ ወይም ሲነኩ በደቂቃዎች ውስጥ።
ሌሎች ምልክቶች በሌሉበት ይህ ምላሽ ከባድ አይደለም እና የፒር ፍጆታዎች በስርዓት መወገድ የለባቸውም ፡፡ ነገር ግን ለተክሎች ምግብ የሚሰጡ ምላሾች መንስኤ ምን እንደሆነ ለማወቅ የአለርጂ ባለሙያን እንዲያማክሩ ይመከራል ፡፡የኋለኞቹ ልዩ የጥንቃቄ እርምጃዎች መወሰድ አለባቸው የሚለውን ለመገምገም ይችላል ፡፡
ከፒር ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ከ XIV እስከ XVI ክፍለ ዘመን ባለው ጊዜ ውስጥ የነበረውን የቆየ ልማድ ለምን አታድሱም? በፒር እና አይብ መካከል ያለውን ሐረግ ሰምተሃል? በምግብ ወቅት ፒር አይብ ከመብላቱ በፊት ጣፋጩን ለማፅዳት ያገለግል ነበር ፡፡
- እንጆቹን በአይብ ያቅርቡ - ጣዕሞችን የሚፈነዳ በጣም ጥሩ ጥምረት ፡፡ ከሰማያዊ አይብ ጋር መለኮታዊ ነው;
- ከስጋ ፣ ከዶሮ እርባታ እና ከጨዋታ ጋር - ኩርባዎችን ከብቶች ወይም የአሳማ ሥጋ በኩብ ያዘጋጁ;
- herርቢት ወይም ኬክ ያድርጉ;
- ከቸኮሌት ጋር ያጣምሩ;
- በሙቅ ቸኮሌት የተጌጠ ከቫኒላ አይስክሬም በተጨማሪ የፒር ሽሮፕ;
- በቅመማ ቅመም ወይን ጠጅ ከቅርንጫፎች ፣ ቀረፋ እና ካሮሞን ጋር;
- የደረቁ pears ፣ የተሞሉ እና የተጠበሱ ወይም በአልሞንድ እና በካሽዎች ያጌጡ;
- ቀዝቃዛ ሳልሳ ከቲማቲም ፣ ከፒች ፣ ከፓፕሪካ ፣ ከሽንኩርት ፣ ከኩሬአር ፣ ከሎሚ እና ከማር ጋር ፡፡ የምግቡ ጣዕሞች ለጥቂት ሰዓታት እንዲቀላቀሉ ፣ እንዲቀዘቅዙ እና ለተጠበሰ ሥጋ ወይም ዓሳ እንደ አንድ ምግብ ሆነው ያገለግላሉ ፡፡
የሚመከር:
የዊስኮንሲን አይብ በዓለም ውስጥ ምርጥ አይብ ነው
በአሜሪካዊው ዊስኮንሲን ግዛት ውስጥ የሚመረተው አይብ በዓለም ላይ ላለው ምርጥ አይብ ውድድር አሸናፊ ሆኗል ፡፡ አይብ ለመጨረሻ ጊዜ በ 1988 በዊስኮንሲን ከተከበረ በኋላ በ 28 ዓመታት ውስጥ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ ነው ፡፡ የውድድሩ አሸናፊ የኩባንያው ኤሚ ሮዝ ሥራ ሲሆን ዳይሬክተራቸው - ናቲ ሊዮፖልድ ያለፈው ዓመት ለእነሱ የተሻለ እንደሆነና በሽልማትም እንደሚኮራ ተናግረዋል ፡፡ ዊስኮንሲን እንዲሁ ለዓመታት በምርቱ ውስጥ መሪ ስለነበረ አይብ ግዛት ተብሎም ይጠራል ፡፡ በአካባቢው ያሉ አሜሪካኖችም በአሜሪካ ውስጥ ትልቁ አይብ አድናቂ በመባል ይታወቃሉ ፡፡ አንድ ጥሩ አይብ ለመብላት በትክክል ለ 9 ወራት መብሰል አለበት ፣ እንዲሁም የካራሜል እና የእንጉዳይ ተጨማሪ መዓዛዎች ልዩ ጣዕም ይሰጡታል ይላል የአከባቢው ጋዜጣ ፡፡ በ
ቢጫውን አይብ ከጎዳ አይብ ጋር ይተካሉ
በአከባቢው ሱቆች ውስጥ የደች የወተት ምርት ዋጋ ከሚታወቀው የቢጫ አይብ በጣም ያነሰ በመሆኑ ቢጫው አይኑን ከጉዳ አይብ ጋር በከፍተኛ ይተካሉ ፡፡ ምንም እንኳን እንደ ቢጂኤን 6-7 በኪሎግራም ለሸማቾች በሚያማምሩ ዋጋዎች የሚቀርብ ቢሆንም ፣ የጉዳ አይብ ጣዕም በጭራሽ ቢጫ አይብ አይመስልም ፡፡ የአገሬው ተወላጅ የምግብ ሰንሰለቶች ማጭበርበር በቡልጋሪያ በሚገኙ የወተት አምራቾች አምራቾች ማህበር ሪፖርት ተደርጓል ፡፡ የድርጅቱ ሊቀመንበር ዲሚታር ዞሮቭ ለመገናኛ ብዙሃን እንደተናገሩት ነጋዴዎች በደች አይብ ስያሜዎች ላይ ቢጫ አይብ በመፃፍ ህጉን በከፍተኛ ሁኔታ እየጣሱ ነው ፡፡ ሸማቾች በእውነቱ ተመጣጣኝ ዋጋ አይብ ስለሚገዙ ቅቱ በመለያው ብቻ ነው ፡፡ ይህ በቢጫ አይብ ዋጋዎች ላይ ያለውን ከባድ ልዩነት ያብራራል። የወተት አምራ
ለአትክልትና ቢጫ አይብ እና አይብ ለመቃወም
በሱቆች ውስጥ በመደበኛነት ቢጫ አይብ እና አይብ ማየት ይችላሉ ፣ በእሱ ላይ የአትክልት ቅባቶችን ይይዛሉ ወይም ሙሉ በሙሉ የአትክልት ምርት ነው ተብሎ ተጽ labelል ፡፡ ይህ ማለት በጥንታዊ ቴክኖሎጂ የተሠሩ አይደሉም - ከከብት ፣ ከበግ ወይም ከፍየል ወተት ስብ ጋር ፡፡ ሆኖም ይህ ጎጂ ምርቶች አያደርጋቸውም ፡፡ እነዚህ ምርቶች የሚዘጋጁት ከከብት ወተት ስለሆነ በአትክልት ስብ የተሰራ አይብ እና ቢጫ አይብ በመርህ ደረጃ እንደ ቢጫ አይብ እና አይብ ሊቀርቡ አይችሉም ፡፡ በመለያው ላይ ያለው ዝርዝር መግለጫ ብቻ ገዢው ስለሚገዛው ምርት ስብጥር ማስጠንቀቅ ይችላል። አይብ ወይም ቢጫ አይብ በአትክልት ስብ መዘጋጀቱ ለጤንነታችን ጎጂ አያደርግም ፣ በውስጣቸው ያለው የእንስሳት ስብ ብቻ በአትክልት ይተካል ፡፡ ከዚህ ለውጥ እነሱ አያቶቻችን ቅድመ
በቢጫ አይብ እና አይብ ዳቦ ውስጥ ጥቃቅን ነገሮች
ቢጫ አይብ እና አይብ በሚጋቡበት ጊዜ ቂጣውን ጥርት አድርጎ እንዲይዝ እና አይብ ወይም ቢጫ አይብ ለስላሳ ሆኖ በአፍዎ ውስጥ እንዲቀልጥ ለማድረግ አንዳንድ ጥቃቅን ነገሮች መታየት አለባቸው ፡፡ በተሳካ ሁኔታ የቀለጡ አይብዎችን ለማብሰል በብርድ ማቀዝቀዣ ውስጥ በደንብ ማቀዝቀዝ አለብዎት ፣ ግን አይቀዘቅዙም ፡፡ በእንጀራ ወቅት በሚሞቁበት ጊዜ በዚህ መንገድ አይሰራጩም ፡፡ ቢጫ አይብ ዳቦ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው ስለሆነም ለወጣቶች እና ለአዛውንቶች ተወዳጅ ምግብ ለማዘጋጀት ቀላል ነው ፡፡ ምስጢሩ ግን በእንጀራ ውስጥ ነው ፡፡ እሱ ቀጭን መሆን አለበት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቢጫው አይብ በፍራፍሬ ወቅት እንዳያፈሰው በ hermetically ይዝጉ ፡፡ ቢጫው አይብ ከአንድ ሴንቲሜትር የማይበልጥ ቁራጭ ተደርጎ ይቆረጣል ፡፡ ዳቦ መጋገሪያው የሚዘጋጀ
ሶስት የሐሰት አይብ ብራንዶች እና ሁለት የቢጫ አይብ ዓይነቶች በቢ ኤፍ ኤፍ.ኤስ ተያዙ
በቡልጋሪያ ገበያዎች ላይ የሐሰተኛ የወተት ተዋጽኦ ምርቶች ችግር እንዳለ የቀጠለ ሲሆን የቢ.ኤፍ.ኤስ.ኤ. የመጨረሻ ምርመራ በወተት ያልተሠሩ 3 አይብ አይነቶች እና 2 ብራንድ ቢጫ አይነቶች ተገኝቷል ፡፡ ከተለያዩ አምራቾች የተውጣጡ አይብ ፣ ቢጫ አይብ ፣ ቅቤ እና እርጎ በአጠቃላይ 169 ናሙናዎች ተወስደዋል ፡፡ የወተት ስብን ከወተት ውጭ በሆነ መተካት ለአንዳንድ አምራቾች ተግባር መሆኑ ተገለጠ ፡፡ በቤተ ሙከራ ሁኔታዎች ውስጥ ለ 5 ምርቶች - 3 ለ አይብ እና 2 ለቢጫ አይብ ወተት የሌለበት የስብ ይዘት በመለያው ላይ ከተጠቀሰው እና በደንቡ ውስጥ ከሚፈቀደው በላይ ተገኝቷል ፡፡ ለተገኙት አለመግባባቶች እነዚህ ምግቦች ከገበያ እንዲወጡ እና ወተት የሌለባቸው አስመሳይ ምርቶች እንዲሆኑ ለማድረግ እርምጃዎች ተወስደዋል ፡፡ ጥሰኞቹ አስተዳደራዊ ጥሰ
