2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የስፔን ምግብ በአውሮፓ ውስጥ በባህር ዓሳ እና በብዙ ባለቀለም የአትክልት ውህዶች የታወቀ ነው ፡፡ ከእነዚህ አካባቢዎች የሚመጡ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች የታዋቂው የሜዲትራንያን ምግብ አካል ናቸው ፡፡
የስፔናውያን ብሄራዊ ምግብ በጂኦግራፊያዊ አቀማመጥ ፣ በባህላዊ እና በአየር ንብረት ተፅእኖ ስር በተጠበቁ ምግቦች ውስጥ ብዙ ነው ፡፡ በአገሪቱ የሜድትራንያን ሥሮች ላይ በጥብቅ ተጽዕኖ አለው ፡፡ በተለያዩ የባህል ተጽዕኖዎች የተሞላው የስፔን ረጅም ታሪክ በሺዎች የሚቆጠሩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እና ጣዕሞችን አስገኝቷል ፡፡
የአይሁድ እና የሙር ወጎች በአብዛኛዎቹ የስፔን ምግብ ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ አሳድረዋል ፡፡ በይቅርታ ወቅት አሳማ ተወዳጅነቱን ጠብቆ ቆይቷል ፡፡ ከሰሜን እና ደቡብ አሜሪካ ወደ አውሮፓ የመጡ ምርቶች ስፔን ላይ አሻራቸውን አሳርፈዋል ፡፡ እነዚህ ድንች ፣ ቲማቲም ፣ ቃሪያ እና ባቄላዎች ናቸው - የሚለዩት ዋና ዋና ምግቦች የስፔን ምግብ ብዙ የተለመዱ ገጽታዎች ያሉትበት ከሜዲትራንያን ፡፡
ስፔን 44% የዓለም የወይራ ፍሬ ታመርታለች እናም የባህሪው ዋና ንጥረ ነገር መሆኑ አያስደንቅም የስፔን ምግብ የወይራ ዘይት ነው ፡፡
በአንድ ሬስቶራንት ውስጥ ምግብ በሚመገቡበት ጊዜ “ታፓስ” (አፕቲስታርስ) በመጠጥ - ወይን ፣ ቢራ እና ሌሎችንም ማቅረብ ባህላዊ ነው ፡፡ በስፔን ውስጥ በአንዳንድ ቦታዎች ታፓስ ከቂጣው ጋር እንኳን በነፃ ይገኛል ፡፡
ዝነኛው የሚባለው ነው crosros - ከስፔን ዶናት ከተጠበሰ ሊጥ የተሠራ ፣ በቀጭኑ ፣ በረዘመ ቅርጽ የተሠራ ፡፡ ቹሮ በሙቅ ቸኮሌት ወይም ቡና በአንድ ኩባያ ውስጥ ገብቶ በዋናነት ለቁርስ ይበላል ፡፡
እንደ አብዛኞቹ አገሮች ሁሉ እንዲሁ በስፔን ውስጥ ምናሌው እንደየክልሎቹ ይለያያል ፡፡ ሆኖም ፣ ሁሉም የተወሰኑ የተለመዱ ባህሪዎች አሏቸው ፡፡
ስፓናውያን ለአብዛኞቹ ምግባቸው እንደ መሠረት ሆነው ሶፍሪቶ - ቲማቲም ምንጣፍ እና ለስብ - የወይራ ዘይት ይጠቀማሉ ፡፡ ሽንኩርት በተለይ የተከበረ ነው ፣ በተለይም ነጭ ሽንኩርት ፡፡ ቅመማ ቅመም እንዲሁ በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡
ዳቦ ከአብዛኞቹ ምግቦች ጋር ይቀርባል ፣ እና ወይን ከምናሌው ውስጥ ወሳኝ አካል ነው። ስፔናውያን ብዙ ሰላጣዎችን በተለይም በበጋ መብላት ይወዳሉ ፣ እና ለጣፋጭነት ፍራፍሬ ወይም የወተት ምርትን ይመርጣሉ ፡፡ መጋገሪያዎች ለልዩ በዓላት ያገለግላሉ ፡፡
እስፔን እንዲሁ በሀም እና በተለያዩ የቢጫ አይብ ዓይነቶች በጣም ዝነኛ ናት ፣ በጣም ዝነኛ የሆነው “ኬብራልስ” ፣ እንደ ፈረንሳዊው የሮፌፈር አይብ ጣዕም አለው ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩው ካም በቫሌንሲያ “ሀም” እና በአንዳሉሺያ “ሀቡርጎ” ይባላል ፡፡
ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ዳቦ የምናሌው ወሳኝ አካል ነው ፡፡ ስፔናውያን በነጭ ሽንኩርት ይቀቡታል ፣ ዘይት ወይም የወይራ ዘይትን ያፈሱበት እና ከቲማቲም ጋር ያገለግላሉ ፡፡ ሌላው ተወዳጅ ምግብ ደግሞ ቀዝቃዛ የጋዛፓሾ ሾርባ ነው ፡፡
በሰሜናዊ የስፔን ክፍሎች ውስጥ ጣፋጭ የዓሳ ምግቦች ይዘጋጃሉ ፡፡ ከእነዚህ አካባቢዎች ውስጥ የኮድ - “ፒል-ፒል” ምሳሌያዊ ምግብ ነው ፡፡
ከ የስፔን ምግብ በእርግጠኝነት የ ‹fuet› ቋሊማዎችን ፣ ‹አሊሊሊ› ስስ እና የተጠበሰውን “ካሱላ” መሞከር አለብዎት ፡፡ የሩዝ እና የባህር ምግቦች አስደናቂ ምግብ - ለባህላዊው ምግብዎቻቸው የአምልኮ ሥርዓቱን (ፓሌላ) መርሳት የለብንም ፡፡
የፓሌላ ታሪክ የመጣው ከቫሌንሲያ ሲሆን አንድ ደካማ የስፔን ዓሣ አጥማጅ ተወዳጅ የሆነውን እራት እንዴት እንደጋበዘው ይናገራል ፡፡ ሰውየው በቤቱ ውስጥ ያሉትን ምርቶች በሙሉ ሰብስቦ አንድ ላይ አፋቸው ፡፡ ስለዚህ የተወለደው ታዋቂው የስፔን ምግብ "para ella" - ለእሷ!
የሚመከር:
የስፔን ምግብ እና ዓሳ - ማወቅ አስፈላጊ የሆነው
ስፔን በጤናማው ምግብ የታወቀች የተለመደ የሜዲትራንያን አገር ናት። በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለው ዳቦ ፣ ወይን ፣ የወይራ ፣ የወይራ ዘይት ፣ የተለያዩ ቋሊማ እና አትክልቶች እንዲሁም ዓሳ እና ሁሉም አይነት የባህር ምግቦች ነው ፡፡ እንደ ዓሳውን ፣ ያንን ማወቅ አለብዎት ስፔን በአውሮፓ ትልቁ ተጠቃሚው ነው ፡፡ ይህ በዋነኝነት በውኃ የተከበበች የአገሪቱ መልክዓ ምድራዊ ገፅታዎች ምክንያት ነው ፡፡ በአገሪቱ ዋና ዋና ኢንዱስትሪዎች ውስጥ የመርከብ ግንባታ ፣ የቀዘቀዙ ዓሦችን እና የባህር ዓሳዎችን ማዘጋጀት የአጋጣሚ ነገር አይደለም። ስለ ማወቅ አስፈላጊ የሆነው ነገር ይኸውልዎት ዓሳ በስፔን ምግብ ውስጥ :
የስፔን ምግብ-የተለያዩ እና አስገራሚ ጣዕሞች
በስፔን ውስጥ እንግዳ ተቀባይነት እና ልግስና በጣም ደሃ በሆኑ ቤተሰቦች ውስጥ እንኳን ለጓደኞች በተዘጋጁ አስደሳች ምግቦች ይታያሉ ፡፡ የስፔን ምግብ በቀላል ምግቦች መፍረድ የለበትም ፣ ግን በሚያስደንቅ ሁኔታቸው ፡፡ መሰረታዊ ንጥረ ነገሮች ትኩስ ዓሦች የበላይነት አላቸው ፣ ግን ዶሮ እና ጨዋታ (በተለይም ጅግራዎች እና ድርጭቶች) እንዲሁ ተገቢውን ቦታ ከአሳማ ሥጋ ጋር ይይዛሉ ፡፡ የጋዝፓቾ ሾርባ ምናልባት በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ ነው ፣ ግን የስፔን ዝና ያለጥርጥር ማለዳ ከተያዘው ትኩስ ዓሳ የተሰራ “የሶፓ ዴ ፔስካዶ” ነው ፡፡ በስፔን ሁልጊዜ በትንሽ እሳት ላይ የበሰለ ጥሩ ምርቶች ጥምረት የሆነውን ፓኤላ መብላት ይችላሉ ፡፡ አስደናቂ ባህል ታፓስን (ትናንሽ መክሰስ) መብላት በጣም ጥሩ ከሆኑት የስፔን የምግብ አሰራር ባህሎች አንዱ
የግሉተን ስሜታዊነት ላይኖር ይችላል
ከቅርብ ዓመታት ወዲህ ዓለም ያበደ ይመስላል እና በሁሉም ነገር ማለት ይቻላል ጎጂ ውጤቶችን ማየት ጀመረ ፡፡ በእርግጥ ከልብ ከሚጨነቁ ሰዎች ጤናማ አመጋገብ በስተቀር ፣ የተወሰኑት ስጋቶቻችን በተወሰነ ደረጃ ትክክል ናቸው ፡፡ የመጨረሻው ውጤት ፈጣን እና ቀላል ትርፍ በሚሆንበት ጊዜ ዘመናዊው የምግብ ኢንዱስትሪ ለሁሉም ማለት ይቻላል ዝግጁ ነው ፡፡ ዳቦ ከዚህ የጅምላ ጅምር አልተረፈም ፡፡ ቃል በቃል ባለፉት 30 ዓመታት ውስጥ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች የግሉቲን የስሜት ሕዋሳትን አዳብረዋል ፡፡ እንደ ስንዴ ፣ አጃ ፣ ገብስ እና አጃ ባሉ እህል ውስጥ በዚህ አስፈላጊ ፕሮቲን ላይ ያለው እንቅስቃሴ ታይቶ በማይታወቅ መጠን ደርሷል ፡፡ በርካታ ታዋቂ ሰዎች ለእሱ አለመቻቻልን አስታወቁ ፡፡ በቅርብ ጊዜ የዳቦ እምቢተኞችን ለማብቃት የታቀዱ የቅርብ ጊ
የስፔን ምግብ የሚማርክበት የባህር ምግብ
ስፔን ትልቁ የሸማች ነው ዓሳ እና የባህር ምግቦች በአውሮፓ ውስጥ እና ጋሊሲያ የአውሮፓ የአሳ ማጥመጃ ማዕከል ነው ፡፡ ስፔናውያን የሚጠቀሙባቸው የተለያዩ ዓሦች እና የባህር ዓሳዎች በጣም ግዙፍ ናቸው ፣ አንዳንዶቹ እንደ ባህላዊ ዝርያዎች የሚወሰዱ ሲሆን ሌሎቹ ደግሞ እንደ ጣፋጭ ምግቦች የተከበሩ ናቸው ፡፡ ውስጥ የበሉት የባህር ምግቦች እዚህ አሉ የስፔን ምግብ እና ስለእነሱ አጭር መረጃ.
የስፔን ምግብ ታሪክ
ለዘመናት አድናቂዎቹን ያስደነቀው የስፔን ምግብ በጣም አስደሳች ታሪክ አለው ፡፡ እሱ የኬልቶች ፣ የአይቤርያውያን ፣ የፊንቄያውያን ፣ የካርታጊኒያውያን ፣ የግሪክ ፣ የአረቦች እና የብዙዎች ጣዕም መገለጫ ነው። ሌሎች አሻራዎችን ወደኋላ የቀሩ ሌሎች ብሔሮች ፡፡ ስለ ስፓኒሽ የማብሰያ ምርጫዎች መማር አስፈላጊ የሆነው ይኸውልዎት- 1. እስፓናውያን በአውሮፓ ውስጥ ትልቁ የዓሣ ተጠቃሚ በመሆናቸው ዓሦችን ከስጋ ይመርጣሉ ከሚለው እምነት በተቃራኒ በአሳማ ፣ በከብት ፣ በግ ፣ ጥንቸል እና አደን የሚዘጋጁ የሥጋ ጣፋጭ ምግቦችን አፅንዖት ይሰጣሉ ፡፡ 2.
