2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንጉዳዮችን ለመድፍ ሁለት ዋና ዋና ቴክኖሎጂዎች አሉ - ጨው እና መሰብሰብ ፡፡ ጨው ከሰል ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ቅርንፉድ ፣ ፈረሰኛ ፣ ዲዊትን በማከል - በእንጨት ፣ በተጠረጠረ ወይም በመስታወት መያዣ ውስጥ የተለያዩ ቅመሞችን ይጨምራል ፡፡
በጨው ጊዜ እንጉዳዮቹ ጭማቂውን ለመልቀቅ ከክብደቱ በታች ይቀመጣሉ ፡፡ በሻምጣጤ marinade ውስጥ የታሸጉ እንጉዳዮችን በሁለት መንገዶች ይከናወናል - ማሪንዳው ከ እንጉዳዮቹ ጋር ወይንም በተናጠል አብሮ ይበስላል ፡፡
በሻምጣጤ marinade ውስጥ እንጉዳዮችን ማከም እንዲሁ ሁለት ዓይነት ነው - ማሪናዳው በእንጉዳይ ወይንም በተናጠል የተቀቀለ ነው ፡፡ በሁለተኛው ሁኔታ ፣ ማራኒዳ ግልፅ እና ቀላል ነው ፣ ግን የተሟላ የእንጉዳይ መዓዛ ይጠፋል ፡፡
አንድ እንጉዳይ አንድ ጥንታዊ የምግብ አዘገጃጀት መዓዛው ያስደንቃል እና የሚወዷቸውን ብቻ ሳይሆን እራስዎንም ያጣጥማል ፡፡ እንጉዳዮቹን የላይኛው ቆዳ በቀጭኑ ቢላዋ ይላጩ ፣ እና ትላልቆቹን ማላቀቅ ብቻ ሳይሆን በአራትም ይቆርጧቸው ፡፡
በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት እና ጥቁር ፔፐር በርበሬ ጋር በመደባለቅ በእያንዳንዱ ረድፍ እንጉዳይ መካከል አንድ ቀጭን የጨው ሽፋን በመርጨት በሸክላዎች ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ ማሰሮውን ወደ ላይ ይሙሉ ፣ በክብደት ይጭመቁ ፣ ዘይት ያፈሱ ፣ አንድ የጨርቅ ቁራጭ ያስቀምጡ ፣ ከክር ጋር ያያይዙት እና በቅዝቃዛው ውስጥ ይተው።
ከጥቂት ቀናት በኋላ በጣም ብዙ የእንጉዳይ ጭማቂ ከተፈጠረ ወፎችን ለማምረት ይጠቀሙበት ፡፡ በእቃው ውስጥ ጭማቂው እንጉዳዮቹን በሁለት ጣቶች መሸፈን አለበት ፡፡ በዚህ መንገድ ጨዋማ የሆኑ እንጉዳዮችን ከመብላትዎ በፊት በሞቀ ውሃ ያጥቧቸው ፡፡
የተለያዩ የእንጉዳይ ዓይነቶች በጨው ፣ በሎሚ ጭማቂ ፣ በሆምጣጤ እና በቅመማ ቅመም ይጠበቃሉ ፡፡ ትናንሽ እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ የታሸጉ ናቸው ፣ ትናንሽ ደግሞ ወደ ቁርጥራጭ ይቆረጣሉ ፡፡
እንጉዳዮቹን ካጠቡ በኋላ የውሃ እና የጨው መፍትሄ ያዘጋጁ ፡፡ ለእያንዳንዱ ኪሎግራም እንጉዳይቶች በ 200 ሚሊ ሊትል ውሃ ውስጥ 40 ግራም ጨው ይቀልጣሉ ፡፡ እንጉዳዮቹ እንዳያጨልሙ ጥቂት የሊሞንትዙን እህል ወደ መፍትሄው ይጨምሩ ፡፡
ድስቱን ከመፍትሔው ጋር መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት እና አንዴ ከፈላ በኋላ እንጉዳዮቹን ይጨምሩ እና ለአምስት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፡፡ እነሱን ያነቃቋቸው እና አረፋውን በየጊዜው ያስወግዱ ፡፡
ለመቅመስ ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ በጣም ተስማሚ የሆኑት እንጉዳዮች የባህር ወሽመጥ ፣ ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ ነጭ እና ጥቁር በርበሬ ናቸው ፡፡ ቅመማ ቅመሞችን ከጨመሩ በኋላ እንጉዳዮቹን እስኪዘጋጁ ድረስ ያብሱ - መፍትሄው ግልጽ መሆን አለበት እና እንጉዳዮቹ ወደ ሳህኑ ታች መውደቅ አለባቸው ፡፡
ድስቱን ከእሳት ላይ ከማስወገድዎ አንድ ደቂቃ በፊት ኮምጣጤን ይጨምሩ - በአንድ ኪሎግራም እንጉዳይ አንድ የሻይ ማንኪያ ፡፡ እንጉዳዮቹን በገንቦዎች ውስጥ ከመበስበስ ጋር ያሰራጩ ፣ እና የእንጉዳይ-ፈሳሽ ምጣኔ 3 2 መሆን አለበት። ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና በአንድ መቶ ዲግሪዎች ለሃምሳ ደቂቃዎች ያፀዱ ፡፡ ማሰሮዎቹን ያስወግዱ እና እስኪቀዘቅዙ ድረስ ቆብጦቹን ወደታች ይለውጡ ፡፡
የሚመከር:
ለክረምቱ በርበሬዎችን ለመድፍ ሶስት ጣፋጭ ሀሳቦች
በርበሬ ምናልባትም ትኩስ ብቻ ሳይሆን የታሸጉ አትክልቶችን በብዛት ከሚመገቡት አትክልቶች መካከል ሊሆን ይችላል ፡፡ የመጥመቂያው ወቅት ከጀመረ በኋላ እያንዳንዱ ሰው በኬምቢ ፣ በጣሳ የተጠበሰ ወይም የተጠበሰ ቃሪያ ወዘተ. የታሸገ ቀይ ቃሪያ አስፈላጊ ምርቶች 10 ኪ.ግ የተጠበሰ እና የተላጠ በርበሬ ፣ 2 ሊትር ኮምጣጤ ፣ 250 ግ ጨው ፣ 400 ሚሊ ዘይት ፣ 5 ራስ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 የፓስሌ ቅርጫቶች ፣ ጥቂት የጥቁር እህል እህሎች ፣ 5-6 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች የመዘጋጀት ዘዴ በሆምጣጤ ውስጥ ያለውን ጨው ይፍቱ እና ይህን ድብልቅ በፔፐር ላይ ያፍሱ ፣ በተቀባው ዕቃ ውስጥ ያዘጋጁት ፡፡ ከ 4 ሰዓታት በኋላ ለማፍሰስ ይፍቀዱ (ፈሳሹ አልተጣለም) እና በመስመሮች ውስጥ በተቆረጡ ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ ፣ የተከተፈ ፐርሰርስ ፣ የባሕ
የበቆሎ አበባዎችን ለመድፍ ሶስት ሀሳቦች
ከ 7000 ዓመታት በላይ በሰዎች ዘንድ የሚታወቁት የበቆሎ አበባዎች ሁልጊዜ በጠረጴዛችን ላይ መገኘት አለባቸው ፡፡ እነሱ እጅግ በጣም ጠቃሚ ናቸው እና በዱር ውስጥ በብዙ ቦታዎች ሊገኙ ይችላሉ ፡፡ የበቆሎ አበባዎች በተለያዩ ቅርጾች ሊጠበቁ ይችላሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር ምን ማድረግ እንደሚችሉ እነሆ- የበቆሎ ጄሊ አስፈላጊ ምርቶች 2 ኪሎ ግራም የበቆሎ አበባዎች ፣ 1 ኪሎ ግራም ስኳር ፣ 17 ግራም ሲትሪክ አሲድ ፡፡ የመዘጋጀት ዘዴ የበቆሎ አበባዎች በደንብ ይታጠባሉ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ የተቀቀሉ ናቸው ፡፡ የእነሱ ጭማቂ ተጣርቶ ገና ሞቃት በሆነ ጊዜ ስኳር ይጨመርበታል ፡፡ ሁሉም ነገር ያለማቋረጥ በማነሳሳት በከፍተኛ ሙቀት ላይ የተቀቀለ ነው ፡፡ ድብልቁ የሚፈለገውን ያህል እንደደረሰ እንዳዩ ወዲያውኑ ሲትሪክ አሲድ ይ
ትኩስ እንጉዳዮችን ለማብሰል ምክሮች
በአንደኛው እይታ ፣ እንጉዳዮችን መጥበስ ቀላል ሥራ ነው - እነሱ ይጸዳሉ ፣ ይቆርጣሉ እና ይጠበሳሉ ፡፡ ግን በእውነቱ ጣፋጭ ለመሆን አንዳንድ የምግብ አሰራር ዘዴዎችን ማወቅ ያስፈልግዎታል ፡፡ የመጀመሪያው ነገር እንጉዳዮቹ ንፅህና ናቸው - በደንብ መታጠብ እና ማጽዳት አለባቸው ፡፡ እነሱን ለማፅዳት ቀላሉ መንገድ ትንሽ ጨው ባከሉበት የውሃ ሳህን ውስጥ ነው ፡፡ የእያንዳንዱን ስፖንጅ ወለል ማሻሸት በቂ ነው እና ቆሻሻው በራሱ ይወድቃል ፡፡ ከዚያ ማድረግ ያለብዎት እንጉዳዮቹን በቆላ ውስጥ በማስቀመጥ ለጥቂት ደቂቃዎች በሚፈስ ውሃ ስር መተው ነው ፡፡ ከዚያ እንጉዳዮቹን ቀቅለው ፡፡ እነሱን እራስዎ ከወሰዷቸው የሽንኩርት ጭንቅላቱን በውኃው ውስጥ ይጨምሩ - ወደ ሰማያዊ ከቀየረ መርዛማ እንጉዳዮች የመኖራቸው እድል አለና ሁሉንም መጣል አለብዎት
ስፒናች ፣ ዳክ እና Sorrel ን ለመድፍ ጠቃሚ ምክሮች
በፀደይ መጀመሪያ ላይ ሁሉም ክረምቱን ስንጠብቀው እና ሰውነታችን በጣም የሚፈልገውን ሁሉም ዓይነት አረንጓዴ አረንጓዴ አትክልቶች በገበያው ላይ ይታያሉ ፡፡ ሞቃታማው የአየር ሁኔታ ፣ በገበያዎች ውስጥ የበለጠ ትኩስ ምርቶችን ማግኘት እንችላለን ፡፡ እነሱን በአዲስ መልክ ሲገኙ ፣ እነሱን ለመጠቀም የሚፈለግ ነው ፣ እና እስከመጨረሻው ዓመት ሁሉንም ዓይነት አትክልቶችን ማዳን እንችላለን ፡፡ ጣሳዎቻቸው በጣም ተወዳጅ ያልሆኑባቸው አሉ ፣ ግን በእውነቱ ምንም የተወሳሰበ ነገር እና ከሌሎች የአትክልቶች አይነቶች ከማንሳት የተለየ እንኳን የለም ፡፡ ሶረል ፣ ዶክ እና ስፒናች በጣም ጠቃሚ ምግቦች ናቸው ፡፡ እነዚህ ጣፋጭ አትክልቶች ጣዕማቸውን ወይም ጥራታቸውን ያጣሉ ብለው ሳይጨነቁ ለክረምቱ በተሳካ ሁኔታ ሊጠብቋቸው ይችላሉ ፡፡ መትከያ ፣ ስፒናች
በጠርሙሶች ውስጥ ስጋን ለመድፍ ጠቃሚ ምክሮች
እስከ ቅርብ ጊዜ ድረስ በመንደሮቹ ውስጥ የሚኖሩት አብዛኞቹ ቡልጋሪያኖች ሁሉንም ዓይነት እንስሳት አኖሩ ፡፡ ምንም እንኳን ይህ ዛሬ ተለውጧል ፣ በዋነኝነት ግድየለሽነትን በመውሰድ እና በዚህ እንቅስቃሴ ውስጥ ብዙ ገንዘብን ኢንቬስት ማድረግ እንደዚህ አይነት ጥቅም ስለሌለ ፣ በስጋዎች ውስጥ ስጋን እንዴት ማዳን እንደሚቻል ማወቅ ሁል ጊዜ ጥሩ ነው ፡፡ ለምሳሌ ግማሽ አሳማ በሚሰጥዎ ዘመድ ወይም ዘመድ ድንገት ትገረሙ ይሆናል ፣ ወይንም ስጋን ለመግዛት በጣም ጥሩ አቅርቦት ሊያገኙ ይችላሉ እና ለማከማቸት የሚያስችል ማቀዝቀዣ ውስጥ በቂ ቦታ አይኖርዎትም ፡፡ በእንደዚህ ዓይነቶቹ ሁኔታዎች ውስጥ ነው አንድ ሰው በሸክላዎች ውስጥ ለመቅዳት የሚያደርገው ፣ እና በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም ፡፡ ለዚያም ነው በስጋዎች ውስጥ ስጋን ለመድፍ አንዳንድ ጠቃሚ ም
