2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አይሁዶች ለዘመናት በዓለም ዙሪያ ከሀገር ወደ ሀገር እየተዘዋወሩ ልማዶቻቸውን ፣ የማብሰያ ዕቃዎቻቸውን እና የምግብ አሰራጮቻቸውን አሰራጭተዋል ፡፡ ውጤቱ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶች እና ሆኖም መሠረታዊ የሆነውን የአይሁድ እምነት ሕግ - ካዙርትን የሚያከብር ነው ፡፡ በተውራት መሠረት ካዙሩት አይሁዶች ሊበሏቸው የሚችሏቸውን ምግቦች ይወስናል ፡፡ እነሱ በተራቸው ኮሸር ይባላሉ።
ከእንስሳቱ መካከል ሆሄ ያለው እና ሰኮና የተሰነጠቀ እና በሕይወት የሚኖር ማንኛውም ሰው ይብሉት ፡፡ ሆኖም ፣ ከተሰነጣጠቁ ሰዎች መካከል የሚከተሉትን አይበሉ-ግመል ፣ የቤት ጥንቸል ፣ የዱር ጥንቸል እና አሳማዎች (መጽሐፍ ቅዱስ ፣ ምዕራፍ ሦስት ፣ ሙሴ ፣ ዘሌዋውያን ፣ ምዕ.
በዚህ ምክንያት አይሁዶች የአሳማ ሥጋ እና ጥንቸል ሥጋ አይመገቡም ፡፡ እንስሳቱ የሚታረዱለት በመንፈሳዊው ሰው ነው ፣ ለምሳሌ ለመናገር ፣ የእርድ ስፔሻሊስት እና ያለምንም ስቃይ እንደሚገደል የሚያረጋግጥ እና በዚህም ምክንያት ደሙ በጭንቀት ወቅት መርዛማ ንጥረ ነገሮችን አያገኝም ፡፡ በባህላዊ መሠረት የወተት እና የስጋ ምርቶችን በጋራ መጠቀሙ የተከለከለ ነው ፡፡ ምግብ በሚበስልበት ጊዜ አንድ አይነት ምግቦችን መጠቀሙ እንኳን ባህላዊ አይደለም ፡፡ አይሁዶች የአትክልት ዘይት ብቻ ይጠቀማሉ እና በጭራሽ አይጠበሱም ፣ ወጥ ብቻ ፡፡
የአይሁድ ሰፋሪዎች በሁለት ዋና ዋና ቡድኖች ተከፋፈሉ ሴፋርዲም (በሜድትራንያን ፣ በመካከለኛው እና በሩቅ ምስራቅ የሚኖር) እና አሽኬናዚ (ከጀርመን ፣ ፈረንሳይ ፣ ሩሲያ እና ምስራቅ አውሮፓ) ፡፡ የሰባራዲም ምናሌ የደቡባዊ ሀገሮች ዓይነቶችን (የወይራ ዘይት ፣ ኤግፕላንት) ከምስራቅ ጣዕምና ከቱርክ [ሽሮፕ ኬኮች] ጋር ተደምሮ ነበር ፡፡
ኤሽካናዚ ለሰሜን ሀገሮች ቀዝቃዛ የአየር ሁኔታ ተስማሚ በሆኑ ከባድ ምግቦች ተለይተው ይታወቃሉ-ሾርባዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ወጥ ፣ ዱባዎች ፣ ኬኮች እና የተሞሉ ዳቦዎች ፡፡ የቡልጋሪያ አይሁዶች የሴፋራክ ምግብን ወጎች ጠብቀዋል ፡፡
ቅዳሜ ለአይሁዶች የበዓል ቀን ነው - ሻባት ፣ እና የበዓሉ እራት ተዘጋጅቷል ፡፡ ጠረጴዛዎቹ በሌሎቹ በዓላት የበለፀጉ ናቸው - ፔሳች ፣,ሪም ፣ ሀኑካካ ፡፡ በፋሲካ አከባበር ወቅት አይሁድ ከግብፅ ለመሸሽ መታሰቢያ የሚሆን እርሾ መብላት የተከለከለ ነው ፣ ዳቦው እስኪነሳ ለመጠባበቅ ጊዜ ባያገኙም ፡፡ ማካ የሚባል ያልቦካ ቂጣ ብቻ ሊበላ ይችላል ፡፡ አንዳንድ ጊዜ መሬት ሊሆን እና የተለያዩ መጋገሪያዎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በቢራ እርሾ ምክንያት ቢራ እንኳን አይፈቀድም ፡፡
ጣፋጮች ለዘመናት ጉዞዎች የተሰበሰቡ የምግብ አዘገጃጀት አመክንዮአዊ ውጤት ናቸው ፡፡ ከድንች ሊጥ የተሰራ ጣፋጭ ላቲክ በደንብ የታወቀ ነው ፡፡ ዝነኛው የአይሁድ ማፓፓን ከተቀቀለ ፣ ከተላጠ እና ከተፈጨ የለውዝ ፍሬዎች የተሠራ ከረሜላ ሲሆን በልዩ ዝግጅቶችም ይቀርባል ፡፡ በምግብ ማብቂያ ላይ ሻይ ወይም ቡና ማገልገል ባህል ነው ፡፡
የሚመከር:
የቱርክ ጫጩት - በጣም የሚስብ የገና ባህል ታሪክ
ገና ከስጦታዎች እና ከቤተሰብ ደስታ በተጨማሪ ሁልጊዜም ቢያንስ ከአንድ ጋር ይመጣል ቱሪክ . የተጠበሰ ፣ የተከተፈ ፣ በጎመን ፣ በደረት ፍሬዎች ፣ ድንች ፣ ዘቢብ ወይንም እንጉዳይ በዓለም ዙሪያ በዓመቱ መጨረሻ በዓላትን ከሚያሸቱ ቋሚ ነገሮች አንዱ ነው ፡፡ በትክክል አንድ የቱርክ ለምን እና ለምን በትክክል በገና? ለዚህም ቢያንስ ሁለት ማብራሪያዎች አሉ ፡፡ አንደኛው እጅግ በጣም ተግባራዊ ነው - ትልቁ ወፍ እንደመሆኑ መጠን በተለምዶ በገና ጠረጴዛ ዙሪያ የሚሰበሰበውን መላው ቤተሰብ መመገብ ይችላል ፡፡ ገና መጀመሪያ ላይ ወደ አውሮፓ ሲገባ ቱርክ አዲስ እና እንግዳ ነገር ስለነበረ በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ዝይውን ተክቷል ተብሎ ይታመናል ፡፡ ሰዎች የገና እና የአዲስ ዓመት ደስታ እና ደስታ ጋር የሚስማማ መሆኑን በማመን በልዩነቱ ውስጥ ማራኪነት
ቡቃያዎች ለብዙ ሺህ ዓመታት እጅግ በጣም ጥሩ ምግብ ሆነው ቆይተዋል
ተፈጥሮ የሚሰጠን እውነተኛ ጤና ነው ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ለቡቃያዎቹ ከፍተኛ ትኩረት እየሰጡ ነው ፡፡ ለምን? ደህና ፣ ምክንያቱም እነሱ ባልተለመደ ሁኔታ በቪታሚኖች ፣ በማዕድናት ፣ በኢንዛይሞች ፣ በኢንዛይሞች ፣ በፋይበር የበለፀጉ ናቸው ፡፡ ምንም አያስገርምም እነሱ ይላሉ-አዲስ ሕይወት አሁን በተጀመረበት ራም ፣ ከዚህ አነስተኛ ጥቃቅን ሽሎች አንድ ትልቅ እጽዋት እንዲያድግ የተፈጥሮ ኃይል ተከማችቷል ፡፡ በግልጽ ለማየት እንደሚቻለው ቡቃያዎች ለፋብሪካው የማይታመን ኃይል ምንጭ ናቸው ፣ ይህ ደግሞ ለሰው ልጆች ማለት ነው ፡፡ የበቆሎዎች ዋጋ ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ይታወቃል ፡፡ የጥንት ግብፃውያን የስንዴ ጀርም እንዴት እንደሚገኝ ለመማር የመጀመሪያ እና ከዚያ በአመገባቸው ውስጥ ይጠቀሙበት ነበር ፡፡ ቻይናውያን ከክር
ኪያር - የስድስት ሺህ ዓመታት ምግብ
ስለ ኪያር የመጀመሪያው ታሪካዊ መረጃ ከስድስት ሺህ ዓመታት በፊት በጥንታዊ የሕንድ የእጅ ጽሑፎች ውስጥ ተገኝቷል ፡፡ አሁንም በሕንድ ውስጥ የዱር ዱባዎች የተለመዱ ናቸው ፡፡ በዛፎቹ ዙሪያ እንደ ወይኖች እራሳቸውን ተጠቅልለው ማለፍ የማይችል ምድረ በዳ ይፈጥራሉ ፡፡ የዱር ዱባዎች ብርሃን ለመፈለግ ስለሚሽከረከሩ የሃያ ሜትር ቁመት ሊደርሱ ይችላሉ ፡፡ እንደነዚህ ያሉት ግዙፍ ዕፅዋት በኔፓል እና በአፍጋኒስታን ይገኛሉ ፡፡ በሕንድ ውስጥ የዱር ዱባዎች አጥር ለመፍጠር ያገለግላሉ ፡፡ የአገር ውስጥ ኪያር በጥንቷ ግብፅ እና ጥንታዊ ግሪክ ውስጥ ይታወቅ ነበር ፡፡ እንደ ምግብ እና መድኃኒት ዋጋ ተሰጣቸው ፡፡ ሰዎች ለረጅም ጊዜ ዱባዎች ለምን መራራ እንደሆኑ ማስረዳት አልቻሉም ፡፡ የአትክልቶች መራራነት በኩኩራቢታሲን ልዩ ንጥረ ነገር የተፈጠረ ነው
ምክሮች ፣ ዳቦ ፣ ውሃ Around በዓለም ዙሪያ ባሉ ምግብ ቤቶች ውስጥ ምን ዓይነት ባህል አለ?
በጠረጴዛው ላይ በአስተናጋጁ የተተወው የምግብ ፍላጎት ነፃ ነው? እና እንጀራዋ ውሃው ? ሁል ጊዜ መተው አለብን? ባሺሽ ሂሳቡን ከከፈልን በኋላ? እነዚህ ጥያቄዎች ምናልባት በውጭ አገር የሚጓዙ ወይም የሚሰሩ ሁሉ ያጋጥሟቸዋል ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ለሁሉም ነገር ለመክፈል ተለምደናል ፣ ግን በግሪክ ውስጥ ለምሳሌ በምናሌው ውስጥ ያሉት ዋጋዎች ለምሳሌ ፈረንሳይ ውስጥ እንደ ዳቦ ፣ አንዳንድ ጊዜ ውሃ ይጨምራሉ ፡፡ እና ደግሞ አገልግሎቱ ፡፡ አጭር እናቀርብልዎታለን በሬስቶራንቶች ውስጥ የጉምሩክ ጉብኝት ጎን ለጎን
የአይሁድ ልዩ ነገሮች ዛሬ በፕሎቭዲቭ ውስጥ ይፈትኑናል
ዛሬ (ግንቦት 15 ቀን) በፕላቭዲቭ በተሽከርካሪ ላይ ያለው የምግብ ዝግጅት ትርዒት (ኢትኖ-ምግብ) የአይሁድ ምግብ ልዩ በሆኑ ምግቦች ይቀጥላል ፡፡ የዚህ ተነሳሽነት ሰፈር ዛሬ በፃር ካሎያን አደባባይ ላይ ቆሞ ለፕሎቭዲቭ ነዋሪዎች እና የከተማው እንግዶች በተራሮች ላይ ለአይሁድ ማህበረሰብ ባህላዊ ምግቦችን ያቀርባል ፡፡ ዛሬ ማታ የዝግጅቱ ጎብኝዎች ፓስቴል በመባል የሚታወቀው የአይሁድ ቆጮ ፣ የእንቁላል እሸት ፣ ጄሊ ዶሮ መመገብ ይችላሉ ፡፡ በተጨማሪም በቀዝቃዛ ሾርባዎች እና ዱኩር ከሚባል ድንች እና አይብ ጋር አንድ ኬክ ይሰጣቸዋል ፡፡ ፎቶ:
