ሴንካክ ወይም ሻኮቲስ - በጣም ያልተለመደ ባህላዊ ኬክ

ቪዲዮ: ሴንካክ ወይም ሻኮቲስ - በጣም ያልተለመደ ባህላዊ ኬክ

ቪዲዮ: ሴንካክ ወይም ሻኮቲስ - በጣም ያልተለመደ ባህላዊ ኬክ
ቪዲዮ: ቆንጆ የአረቦች ባህላዊ ኬክ ወይም በስቡሳ አሰራር 2024, መስከረም
ሴንካክ ወይም ሻኮቲስ - በጣም ያልተለመደ ባህላዊ ኬክ
ሴንካክ ወይም ሻኮቲስ - በጣም ያልተለመደ ባህላዊ ኬክ
Anonim

ሴንቻች - ብስኩት-ቅቤ ሊጥ የተሰራ ጣፋጭ ጣፋጮች ፣ በክፍት ግሪል ላይ የተጋገረ ፣ የእንጨት ዘንግ ወይም የተከፈተ ሾጣጣ ቅርፅ ፡፡ መነሻው ከጀርመን ምግብ ነው ተብሎ ይታመናል ፣ ግን አመጣጡ አሁንም ግልፅ አይደለም ፡፡ ዛሬ በጀርመን (ሀርዝ እና ሳክሶኒ-አንሃልት ተራሮች) ፣ ስዊዘርላንድ ፣ ፈረንሳይ ፣ ሮማኒያ ፣ ሃንጋሪ ፣ ሊቱዌኒያ ፣ ስዊድን ፣ ፖላንድ (ካሹቢያ) ፣ ሶዶቪያ ፣ ፖድላስኪ ቮይቮድሺፕ ውስጥ የክልል ልዩ ሙያ ነው ፡፡

ሻኮቲስ በመባልም የሚታወቀው የተጠናቀቀው ጥላ የተቆረጠ ምዝግብ ይመስላል ፣ ለዚህም ነው ‹ኬክ ኬክ› ተብሎ የሚጠራው ፡፡ በዱቄው በተከታታይ ውሃ ማጠጣት ምክንያት ፣ የጨለመ ፣ የተጋገረ የኬክ ሽፋኖች ሲቆረጡ ይታያሉ ፣ ይህም ዓመታዊውን የተቆረጠ እንጨት የሚያስታውስ ነው ፡፡

በመጋገር ወቅት የሚሰራጨው ሊጥ ያልተስተካከለ ቁንጮዎችን ይሠራል ፣ ይህም የእንጨት ውጤትን ይሰጣል ፡፡ የተጠናቀቀው የዓይነ-ገጽ ሽፋን በአይነምድር ወይም በቸኮሌት ሊረጭ ይችላል ፡፡

የጥላሁን ታሪክ በዘመናዊው መልክ ከመካከለኛው ዘመን ጀምሮ ይጀምራል ፡፡ መሎዎች በመካዞቪያ በስተ ሰሜን በመካከለኛው ዘመን ከሚኖሩት የያቲቪያጊ የባሌቲክ ጎሳዎች ዋልታዎች የምግብ አዘገጃጀት እና የምግብ አሰራር ቴክኖሎጂን ይማራሉ ፡፡ ይህ ዓይነቱ ግዙፍ ኬክ በተከፈቱ መጋገሪያዎች ውስጥ በቀላሉ ሊሠራ ይችላል ፣ እና አስደናቂው መልክ ወደ ተፈጥሮ ይመለሳል እናም የዘመኑን ጣዕም የሚያሟላ ዛፍ ይመስላል።

ለወደፊቱ በኋላ ዱቄቱን በክፍት ግሪል ላይ የመጋገር ዘዴ ከቀድሞ ታሪክ ጀምሮ ይታወቃል ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ጥላ የማድረግ ወግ / ጋለሪቱን ይመልከቱ / በጀርመን ፣ ስዊዘርላንድ ፣ ፈረንሳይ ፣ ሮማኒያ ፣ ሃንጋሪ ፣ ሊቱዌኒያ ፣ ስዊድን እና በእርግጥ - በፖላንድ ውስጥ ተጠብቆ ቆይቷል ፡፡ የሚገርመው ፣ dowድ በጃፓን ውስጥ መጋገር ከሚመርጡት ተወዳጅ መጋገሪያዎች አንዱ ነው ፡፡

ስለ አመጣጥ ጥላ የተለያዩ ስሪቶች እና እንደተለመደው የሚቃረኑ አፈ ታሪኮች አሉ ፡፡ ከመካከላቸው አንዱ እንደሚለው ከሆነ ጥንታዊው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በበርሊን ውስጥ ዝንጅብል የእንጀራ ዳቦ ጋጋሪ ሆኖ የሰራው ዱቄቱን እና ከተለየ አሰራር ጋር በኮትቡስ ውስጥ የተዋወቀ ተጓዥ የመካከለኛ ዘመን ተጓዥ ነው ፡፡

ሻዶር ከ 1682 - በቅመም ዳቦ እና ሁሉም የፓስታ ዓይነቶች ከበርሊን ጋር የተቆራኘ ነው ፣ በሣህሶኒ መራጭ ፍ / ቤት ሀኪም በዮሃንስ ሲጊስሙንድ ኤልሾልዝ የተጠየቀውን ኬክ እንደ በርሊን ልዩ ባለሙያ ይጠቅሳል ፡፡

በፖላንድ የመጀመሪያ ንግግሮች በንግስት ቦና ስፎርዛ ጉብኝት ምክንያት የመጀመሪያዎቹ ሻጋራዎች በፍርድ ቤቱ ውስጥ በሴጂኒ አቅራቢያ በበርኒኪ አካባቢ የተጋገሩ መሆናቸውን በባህላዊ ዕውቅና ይሰጣል ፡፡ ሌሎች ምንጮች እንደሚጠቁሙት ሻኮቲስ ከጀርመን ወደ ሊቱዌኒያ ተወሰደ ፣ ከዚያ በክቡር ግዛቶች በኩል በጣም ሀብታም ገበሬዎች ደረሱ ፡፡

ዝግጅቱ ብዙ ጊዜ የሚወስድ ሲሆን ዘንግ በሚዞሩበት ጊዜ ሁሉ ከእሳት ጎን መቆም እና ድብልቅን ማጠጣት የሚኖርብዎት ቢያንስ ጥቂት ሰዓታት ይወስዳል ፡፡ ከ 50 ሴ.ሜ ቁመት ያላቸው ልኬቶች ጋር አንድ ጥላ ለማድረግ አንድ ኪሎግራም ስኳር እና ዱቄት እና 40 እንቁላል ያስፈልግዎታል ፡፡ መሞከር ያለብዎት እጅግ በጣም አስደናቂ እና የሚያምር ኬክ።

የሚመከር: