2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ብሉ ዴቨር (Bleu d'Auvergne) ከከብት ወተት የተሰራ በጣም የታወቀ የፈረንሳይ አይብ ነው ፡፡ ዋናውን ከመቆጣጠር አንፃር በፈረንሣይ መንግሥት ከሚጠበቁ አይብ አንዱ ይህ ነው ፡፡
ብሉ ዴ አቨርን ጠንካራ እና ሹል የሆነ ጣዕም አለው ፣ ግን ከሌሎቹ ሰማያዊ አይብዎች በተወሰነ መጠን ፡፡ አነስተኛ ቅባት ያለው ጣዕም እና እርጥበት ያለው ይዘት ካለው አቻው ይልቅ ጨዋማ ነው። ብሉ ዴ አቨርን በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ ከሆኑት ሰማያዊ አይብ አንዱ ነው ፡፡ ምንም እንኳን በአንጻራዊ ሁኔታ በቅርብ ጊዜ የተገኘ ቢሆንም ፣ የዚህ አይብ ዝና በጣም ትልቅ ነው ፣ እና ጣዕሙ በብዙ ምግብ ሰሪዎች እና በጥሩ ምግብ አድናቂዎች ያመልካል ፡፡
በመደበኛ አይብ ሰማያዊ ዲ አቬርኔ በሁለት ዋና መጠኖች የተሰራ ነው ፡፡ በመጀመሪያው ውስጥ ቂጣው ክብ ነው ፣ 20 ሴ.ሜ የሆነ ዲያሜትር ፣ ቁመቱ 8-10 ሴ.ሜ እና ክብደቱ ከ2-3 ኪ.ግ. በሁለተኛ መደበኛ መጠን ፣ ኬክ 10 ሴንቲ ሜትር የሆነ ዲያሜትር ፣ ከ6-8 ሴ.ሜ ቁመት እና ከ 350 ግራም እስከ 1 ኪሎ ግራም የሚለያይ ክብደት አለው ፡፡ በአራት ማዕዘን ቅርፅ የተሠሩ አይብ የተለያዩ መጠኖች አሏቸው ፡፡
የብሉ ዴ አቭቨር ታሪክ
ብሉ ዴቨር በአንፃራዊነት የቅርብ ጊዜ መነሻ አለው ፡፡ በ 1850 አጋማሽ ላይ በፈረንሣይ አይብ አምራች አንቶይን ራስል ተገኝቷል ፡፡ እሱ በሰራው እርጎ ላይ ሰማያዊ ሻጋታ መታየቱ ለየት ያለ ጣዕም እንደሰጠው አስተውሏል እናም የዚህ አይነት ክቡር ሻጋታ እድገትን እንዴት ማበረታታት እንደሚቻል ለማወቅ ሙከራዎችን ማካሄድ ጀመረ ፡፡
ከብዙ ያልተሳኩ ሙከራዎች በኋላ ራስል አጃ የዳቦ ሻጋታ መጠቀሙ የተወሰኑ ሰማያዊ ጅማቶችን ለመፍጠር እንደረዳ ተገነዘበ ፡፡ በሌላ በኩል ደግሞ ፈረንሳዊው እርጎውን በመርፌ እርዳታዎች እና ሻጋታ መበሳት እድገቱን እንደሚያሳድገው ተመልክቷል ፡፡ በመቀጠል ፣ ለማምረት ግኝት እና ቴክኒክ ብሉ ዴቨር በመላው ክልል ተሰራጭተዋል ፡፡
በአሁኑ ጊዜ አይብ የተሠራው በተወሳሰቡ ሜካኒካዊ ሂደቶች ነው ፡፡ እርጥበታማ እና በቀዝቃዛ አዳራሾች ውስጥ ተከማችቶ ወደ አራት ሳምንታት ያህል ዕድሜ ላይ ይደርሳል ፡፡
ሰማያዊ dAuvergne ምርጫ እና ማከማቻ
ሰማያዊ ዴአር በዓለም ላይ ተወዳጅ አይብ ነው ፣ ሆኖም ግን በአገራችን ውስጥ ገና በጣም ያልተለመደ ነው ፡፡ ሊገኝ የሚችለው በትላልቅ እና ልዩ በሆኑ መደብሮች ውስጥ ብቻ ነው ፡፡ አይብ እንዳይደርቅ በጥሩ ሁኔታ ተጠቅልሎ በማቀዝቀዣው ውስጥ አይብ ያከማቹ ፡፡
ብሉ ዴአቨር በማብሰያ ውስጥ
አይብውን በቤት ሙቀት ውስጥ መጠቀሙ ተመራጭ ነው ፡፡ አይብ በራሱ ከመብላት ባሻገር ምግብ ለማብሰል በስፋት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ለመልበስ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን ከተለያዩ ፍሬዎች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
ሰማያዊ ዴአር ከጣፋጭ ወይኖች እንዲሁም ከፖርት ወይኖች ጋር በትክክል ይሄዳል ፡፡ ሌላው አማራጭ ወፍራም እና ቅመም ባላቸው ወይኖች መመገብ ነው ፡፡ እንደ ማንኛውም ሰማያዊ አይብ ፣ ሰማያዊ ዲአንበር በፍራፍሬ ፍጹም ይሄዳል ፡፡ አይብ ከስፓጌቲ ጋር በጣም በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ይህንን ለማድረግ የተመረጠውን ስፓጌቲን በትንሽ የወይራ ዘይት ቀቅለው ፣ እና አሁንም በሞቀ የተጠበሰ አይብ ይረጩ ፡፡ በፓፕሪካ ይረጩ እና ያገልግሉ ፡፡
ሰማያዊ ዴአር የተለያዩ የሸክላ ሳህኖችን ለማዘጋጀት ፣ በስጋ እና በአትክልቶች ላይ ለመርጨት ሊያገለግል ይችላል ፡፡ ከተፈለገ በቀላሉ አንድ አይብ ቁራጭ ከቂጣ ዳቦ እና ከቀይ ወይን ብርጭቆ ጋር መብላት ይችላሉ ፡፡
የብሉ dAuvergne ጥቅሞች
ሁሉም ሰማያዊ አይብ ለልብ ጥሩ እንደሆነ በቅርብ ጊዜ ተገኝቷል ፡፡ ይህንን ግኝት ያደረጉት የሳይንስ ሊቃውንት የወይን ጠጅ ብቻ ሳይሆን ሰማያዊ አይብም ለፈረንሳዮች ረጅም ዕድሜ ዋና ምክንያቶች እንደሆኑ ያምናሉ ፡፡ የዚህ ቤተሰብ ኩራት አባል እንደመሆንዎ መጠን ሊታሰብበት ይችላል ብሉ ዴቨር እንዲሁም ለጤንነት ጠቃሚ ነው ፡፡ ከአንዳንድ ሰማያዊ አይብ የበለጠ ወፍራም ነው ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ መውሰድ የለብዎትም። በእርግጥ ፣ አንድ ሰማያዊ ‹አቫር› አንድ ብርጭቆ ጥሩ መዓዛ ካለው ወይን ጠጅ ጋር በማጣመር ፍጹም ውህደት ነው ፣ እሱም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የማይውል ከሆነ በእርግጠኝነት ጤንነትዎን የማይጎዳ።
የሚመከር:
ከወይራ ፍሬዎች ፣ አረንጓዴ ሻይ ፣ ሰማያዊ እንጆሪ እና ራትቤሪ በካንሰር ላይ
በፊላደልፊያ በአሜሪካ የካንሰር ምርምር ማህበር የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያሳዩት አረንጓዴ ሻይ ፣ የወይራ እና የድንጋይ ፍሬዎች ካንሰርን ለመዋጋት በጣም ጠቃሚ እና ኃይለኛ ንጥረ ነገሮችን ይዘዋል ፡፡ እንደ ሳይንቲስቶች ከሆነ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ እነዚህ ንጥረ ነገሮች በበሽታው ላይ ከፍተኛ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ ይችላሉ ፣ በተለይም የእነሱ ድብልቅ በሰውነት ውስጥ ያሉትን ዕጢዎች እድገትን ለማስቆም እንደ መሣሪያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ የኦሃዮ ሳይንቲስቶች በመጀመሪያው ጥናታቸው እና ጥናታቸው በቀዝቃዛው ላይ የተመሠረተ ጄል ፈጥረዋል - የደረቁ ራትፕሬቤሪ እጢዎች ወደ አደገኛ እንዳያድጉ አግዘዋል ፡፡ የአሜሪካ የካንሰር ማኅበር መረጃ እንደሚያመለክተው በአፍ የሚወሰድ የካንሰር ሕዋሳት በጣም አደገኛ ከሆኑ የካንሰር ዓይነቶች አንዱ ሲሆኑ በአሜሪካ ውስ
ፈጠራ! ሰማያዊ ወይን እንጠጣለን
አንድ ልዩ ፈጠራ የአውሮፓን ገበያ ሊያሸንፍ ነው። የተለመዱ ነጭ እና ቀይ ወይኖች ከደከሙ ታዲያ ከፊትዎ አዲሱ ነው ሰማያዊ ወይን . አዲስ ቤተ-ስዕል በቅርቡ በምግብ ቤቶቹ ውስጥ ወደ ወይን ጠጅ ዝርዝሮች ይታከላል ፡፡ ፈጠራው ግዕክ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን የነጭ እና የቀይ የወይን ጠጅ ድብልቅ ነው ፡፡ ምንም ተጨማሪ ቀለሞች ወይም ጣፋጮች የሉም። ሰማያዊ ቀለሙ የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን በማቀላቀል ሙሉ በሙሉ የተገኘ ነው - ከዕፅዋት ማቅለሚያ ማጭድ ኬሚካል ፣ ከሲናይድ ጋር ከሐምራዊ ቀለም ቀለም ጋር አንድ ኬሚካል ፡፡ ሀሳቡ በስፔን ከሚገኘው የባስክ ክልል የመጡ ስድስት ወጣት ሥራ ፈጣሪዎች የመጡ ናቸው ፡፡ ደብልዩ ቻን ኪም እና ሬኔ ሞቦርኖ ከሚለው የብሉዝ ውቅያኖስ ስትራቴጂ መጽሐፍ ተበድረውታል ፡፡ በውስጡም የንግድ ገበያው እንደ ተወዳዳሪ ቀይ
ሰማያዊ አይብ
በዚህ ዓለም ውስጥ ካሉ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች መካከል በሰዎች እርካታ ማጣት ወይም በአጋጣሚ የተከሰቱ ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሻጋታ በራሱ ምርት ላይ ሲታይ ወዲያውኑ ይጣላል ፣ ግን በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ሰዎች የሚወዱት ሁኔታ ይህ አይደለም ፡፡ ሰማያዊ አይብ . በውስጡ ረቂቅ ተሕዋስያን ሆን ብለው ይራባሉ - ይህ ማለት ለልማት ልዩ ሁኔታዎች ይፈጠራሉ ፣ እና እርሻው ጠንቃቃ እና ረጅም ነው ፡፡ ይህ ሻጋታ ቀድሞውኑ “ክቡር” ነው ፣ የዘር ሐረግ እንኳን አለው። ሰማያዊ አይብ በሁሉም ጎኖች ላይ በሚገኙት ገጽ ላይ በሚቆረጡ ሰማያዊ ክሮች ምክንያት በትክክል የተሰየሙ ናቸው ፡፡ ሰማያዊው አይብ እሱ በጣም ጣፋጭ ነው ፣ ግን ብዙዎቻችን ሻጋታ ያለው አይብ ነው በሚል እምነት ብቻ ለመሞከር መፍራት አንችልም። በጣም ዝነኛ የሆኑትን ሰማያዊ አይብ ዓይነቶች
ሰማያዊ ዓሳ - ባህሪዎች እና ጥቅሞች
ሰማያዊው ዓሳ ለሰውነት ምርጥ የባህር ምግብ ነው ፡፡ የቪታሚኖች እና የማዕድናት ብዛት ከአነስተኛ ስብ ጋር በመሆን ልብን ይከላከላል እንዲሁም ኮሌስትሮልን ይቆጣጠራል ፡፡ እነዚህ ዓሦች ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ፣ ቫይታሚኖችን ዲ ፣ ኢ እና ኤ ይይዛሉ ለሰውነት የሚሰጡት ጥቅሞች ብዙ ናቸው - የመገጣጠሚያ በሽታዎችን ለመዋጋት ጠቃሚ ረዳት; ለቆዳ ችግሮች; ከመጠን በላይ ክብደት እና ለተለያዩ በሽታዎች የአመጋገብ ሥርዓቶች ዋና አካል ፡፡ የትኛውን የታወቁ ዓሦች በዚህ ምድብ ውስጥ ይወድቃሉ?
ሰማያዊ አይብ እንዴት ይሠራል?
ሰማያዊው አይብ እረኛው ምሳ ለመብላት በጥላው ውስጥ በዋሻ ውስጥ ተደብቆ በነበረበት ጊዜ በአጋጣሚ የተፈጠረ ነው ተብሎ ይታመናል ፡፡ ምሳውን አወጣ - አንድ ዳቦ እና አንድ የበግ አይብ አንድ እፍኝ ፡፡ አንዲት ልጅ እያዘናጋች አለፈች እና ምሳውን ረስቶ ተከተላት ፡፡ ከወራት በኋላ በድንገት በዝናብ ምክንያት እረኛው በዚያው በዋሻ ውስጥ ተደብቆ ያልተጠበቀ ዳቦና አይብ አገኘ ፡፡ አይብ በሰማያዊ አረንጓዴ ክሮች ተሸፍኗል ፡፡ ከፍ ባለ ጉጉት የተነሳ እረኛው አይብ ቀመሰ ፣ ግን ጥሩ ጣዕምና ሙሉውን በልቶታል ፡፡ ሰማያዊ አይብ ከብ ወተት ፣ ከበግ ወተት ወይም ከፍየል ወተት ጋር አይብ ለማዘጋጀት የሚያገለግል እና በፔኒሲሊየም ሻጋታ እንዲበስል የረዳ ቃል ነው ፡፡ የመጨረሻው ምርት በመላው አረንጓዴ ላይ አረንጓዴ ፣ ግራጫ ፣ ሰማያዊ ወይም ጥቁር ክሮ
