2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እባክህን ያጨሱ ዓሦች ፣ ቤት ውስጥ ሊያደርጉት ይችላሉ እና ከመደብሩ ውስጥ ካለው የበለጠ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። ዓሳውን ከማጨስዎ በፊት ጨው ማድረግ አለብዎት ፡፡
በኪሎግራም ዓሳ 100 ግራም ጨው ይቀመጣል ፣ ዓሳዎቹ በክብደት ተጭነው ለ 16 ሰዓታት ኦክሳይድ ወይም ዝገት በማይኖርበት መያዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዙ ይደረጋል ፡፡ ዓሳውን ከጨው በፊት ከማህፀን ውስጥ ማፅዳት ጥሩ ነው ፡፡ ሚዛኖቹ አልተወገዱም ፡፡
ዓሳውን ከምድጃው ካስወገዱ በኋላ በቀዝቃዛ ውሃ ታጥቦ እንዲደርቅ ይደረጋል ፣ በአየር ማቀዝቀዣ ቦታ ውስጥ ለብዙ ሰዓታት ይንጠለጠላል ፡፡ እርጥበት መወገድ አለበት, ምክንያቱም አለበለዚያ ዓሳው ለማጨሱ ከባድ ይሆናል።
ሞቃት ያጨሱ ዓሦች የሚገኘውን ከ 50 እስከ 120 ዲግሪዎች በማሞቅ በመጠቀም ሲሆን ከ 20 እስከ 40 ዲግሪ ባለው የሙቀት መጠን በመጠቀም በቀዝቃዛ አጨስ ይደረጋል ፡፡
ትኩስ የተጨሱ ዓሦች ረዘም ላለ ጊዜ አይቆዩም እና ቢበዛ ለሁለት ቀናት በአንዱ ውስጥ መብላት አለባቸው ፡፡ በብርድ የተጨሱ ዓሦች ለብዙ ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ግን ረዘም ላለ ጊዜ ከተቀመጠ ይደርቅና ጣዕሙን ያጣል ፡፡
ዓሳውን ለማጨስ ቆርቆሮ ሳጥንን መጠቀሙ የተሻለ ነው ፣ ከታች እሳት በማብራት ፣ እና ዓሳውን በሳጥኑ አናት ላይ መስቀል አለብዎት ፡፡ ትልቁ ዓሳ ፣ ሳጥኑ ረዘም ያለ መሆን አለበት ፡፡ ቀዳዳው በእንፋሎት ላይ በሚተነፍሰው ፍም ላይ ይቀመጣል ፣ ዓሳውም በላዩ ላይ ይንጠለጠላል ፡፡
ቀለሙ ወርቃማ በሚሆንበት ጊዜ ሹካውም በቀላሉ ሲገባበት ቀድሞውንም አጨስ ነው ፡፡ የተጨሱ ዓሦች ወርቃማ ቀለም ይኖራቸዋል ፣ ሥጋው በቀላሉ ከቆዳው ይለያል ፡፡ ዓሳው ከተሰበረ እና ስብ ከለቀቀ ይህ ማለት የሙቀት መጠኑ ከፍ ብሏል ወይም በጣም አጨሱ ማለት ነው ፡፡
በቀዝቃዛ ሳጥን ለማጨስ በቆርቆሮ ሳጥን ውስጥ ዓሳው በእሳት ላይ ይንጠለጠላል እና በቂ ሙቀት እንዳለ ወዲያውኑ ከእሱ ይወገዳል እና ሳጥኑ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ፡፡ ዓሳው እስኪዘጋጅ ድረስ ይህ ሂደት ብዙ ጊዜ ይደጋገማል።
እንዲሁም ዓሳውን በምድጃ ውስጥ ማጨስ ይችላሉ ፡፡ ይህንን ለማድረግ የጨውውን ዓሳ ቀድመው ካጠቡ እና በበቂ ሁኔታ ካደረቁ በኋላ በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማስቀመጥ ያስፈልግዎታል ፡፡
በመጋገሪያው አናት ላይ ያድርጉት ፡፡ ምድጃውን ወደሚፈለገው ዲግሪ ያብሩ ፣ ግን የታችኛው ክፍል ብቻ መሞቅ አለበት ፡፡ በዚህ መንገድ ጣፋጭ ያገኛሉ ያጨሱ ዓሦች.
ለማጨስ ማኬሬል አስደናቂ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይኸውልዎት ፡፡
የሚመከር:
በቤት ውስጥ ዶሮ ማጨስ
ጎጂ የሆኑ ተጨማሪዎች እና ተከላካዮች ሳይኖሩ በቤት ውስጥ ያጨሱ ዶሮዎችን እንዴት ማብሰል ይቻላል? ደህና ቀላል - ምግብ ማብሰል ከ 10 ሰዓታት በኋላ ብቻ ፣ በጣም ጣፋጭ እና ጭማቂ ያጨሰ ዶሮ ይኖርዎታል! ዶሮው በጨው ውሃ ውስጥ ለ 8 ሰዓታት የመቆየቱን እውነታ ከግምት ውስጥ በማስገባት የማብሰያው ጊዜ ይሰላል ፡፡ ለማጨስ ያስፈልግዎታል: - በወፍራም ታች እና ክዳን ያለው ትልቅ 3-4 ሊት ድስት (ይህንን መያዣ ለዘለዓለም ለዚህ ዓላማ ብቻ እንደሚጠቀሙበት ልብ ይበሉ) ፡፡ - ሳውድust (ልዩ ፣ ማጨስ ብቻ);
በቤት ውስጥ ሁሉም ሰው የሚወደው በቤት ውስጥ የሚሠራ አይስክሬም
ፀሐይ በማያወላውል ሁኔታ እያቃጠለን ነው ፣ ሁሉም ነገር በጣም ሞቃት ነው ፣ አየሩ እንኳን አይንቀሳቀስም ፡፡ እናም ሁልጊዜ አንድ ጣፋጭ ፣ ቀዝቃዛም ፣ አንድ ነገር ለነፍስ ጣፋጭ ቁራጭ እንፈልጋለን። እያንዳንዱ ሰው የራሱ የሆነ ፈተና አለው - ለአንዳንዶቹ እሱ ቸኮሌት ነው ፣ ለሌሎች ደግሞ ኬክ ፣ ኬክ ወይም ሳህን ብቻ ነው አይስ ክርም . ግን ይህንን ፈተና የመጠቀም ስሜታችንን ሁልጊዜ አርኪ ማድረግ የምንችለው እንዴት ነው ፣ ማለትም - በእውነተኛ ጣፋጭ ጣፋጭነት ለመደሰት ፣ እና ዋጋ የማይገባው ፈተና አይደለም ፡፡ ለራስዎ ለመናገር ምክንያት-ይህ የካሎሪ ቦምብ መብላቱ ዋጋ አልነበረውም ፣ አነስተኛ ጥራት ያለው አይስክሬም ነው ፣ ይህም ከእንስሳት ወተት ወይም ከእውነተኛ ክሬም ይልቅ ከፍተኛ የውሃ ወይም የአትክልት መሠረት አለው ፡፡ ቅር
ኦሮጋኖን በቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ እንዴት ማስገባት እንደሚቻል
ኦሮጋኖ ጣሊያኖች ብቻ ሳይሆኑ በሁሉም የሜዲትራኒያን ሀገሮችም በብዛት ከሚጠቀሙባቸው ቅመሞች አንዱ ነው ፡፡ ቀለል ያለ ግን ጥሩ መዓዛ ያለው ሲሆን በተለይ ፓስታ ፣ ፒዛ ፣ የስጋ እና የድንች ምግብ እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ተስማሚ ነው ፡፡ የኦሮጋኖ ባህርያትን ለመጠቀም መሞከር የሚችሏቸው 3 ሀሳቦች እዚህ አሉ- አረንጓዴ ሰላጣ ከኦሮጋኖ ጋር አስፈላጊ ምርቶች 1 የበረዶ ግግር ራስ ፣ ጥቂት የአርጉላ ቅጠሎች ፣ 1/2 ቀይ ሽንኩርት ቀይ ሽንኩርት ፣ 3 እንጉዳዮች ፣ 1 ቀይ በርበሬ ፣ ጥቂት የኦርጋኖ ቡቃያዎች ፣ ጥቂት የሾም ፍሬዎች ፣ 4-5 የባሲል ቅጠሎች ፣ 3 tbsp። የወይራ ዘይት ፣ 1 ሳር የበለሳን ኮምጣጤ ፣ 1/2 ስ.
ሳልሞን እንዴት ማጨስ እንደሚቻል
በቤት ውስጥ የሚጨሱ ሳልሞን ያለ ማጨስ መሣሪያ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡ ይህ ቀላሉ መንገድ ነው ፣ ግን በቤት ውስጥ እንደዚህ ያለ መሣሪያ ያለው ማንም የለም ማለት ይቻላል ፡፡ በቤት ውስጥ ብዙ ጊዜ አይጠቀሙም ነበር ፣ ስለሆነም ላለመጠቀም አመክንዮአዊ ነው ፡፡ የተጨሱ ሳልሞን ብዙ ጊዜ እንዳይጠቀሙ ሐኪሞች ይመክራሉ። ዓሳው በእሳት ላይ ካልተጨሰ የሊስትዮሲስ ተሸካሚ ሊሆን ይችላል ፡፡ ሊስቲዮሲስ ተላላፊ በሽታ ሲሆን ለታመሙ በጣም ከባድ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በሳንባ ምች ፣ በሄፕታይተስ እና በሌሎችም ይጠቃል ፡፡ ብዙ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ፣ የተጨሱ እና የጨው ዓሳዎች መጠቀማቸው ለደም ካንሰር የመጋለጥ እድልን ይጨምራል ፡፡ ስለሆነም ጨዋማ የተጨሱ ስጋዎችን እና ዓሳዎችን ፍጆታ መገደብ ጥሩ ነው። በቤት ውስጥ በቀላሉ የተጨሱ ሳልሞንዎችን ማምረ
ስጋን እራስዎ እንዴት ማጨስ እንደሚቻል
ስጋ እና ዓሳ ለማቆየት ሙቀትና ጭስ መጠቀሙ ለሺዎች ዓመታት ሲሠራበት ቆይቷል ፡፡ ዘመናዊ የምግብ አከማች ዘዴዎች የመጠባበቂያ ህይወታቸውን ለማራዘም በቂ ውጤታማ ናቸው ፡፡ ግን የጥንት አሠራሮችን የሚከተሉ እና ሙሉ በሙሉ በቤት ውስጥ የስጋን ህይወት ለማራዘም የተሻሉ ዕድሎችን የሚሰጡን ሌሎች መንገዶች አሉ ፡፡ ስጋው ሲጤስ ፣ ሙቀቱ አነስተኛ ነው እናም ግሩም ውጤቶችን እና ትክክለኛ ጣዕምን ለማረጋገጥ ስጋው በዝግታ ይበስላል። በጥቂት ቀላል ደረጃዎች ውስጥ ስጋን እንዴት ማጨስ እንደሚቻል እነሆ ፡፡ ደረጃ 1 በቤትዎ ውስጥ ባለው ነገር ላይ በመመስረት በቃጠሎው ክፍል ፣ በእሳት ምድጃ ወይም በእሳት ምድጃ ውስጥ ሙሉ በሙሉ በደረቅ እንጨት እሳትን ያብሩ ፡፡ ቀይ ፍም እስኪያገኙ ድረስ እሳቱ እንዲቃጠል ይፍቀዱ ፡፡ እንደ እሳቱ መጠን እና ለማጨ
