ኦቾሎኒ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ኦቾሎኒ (Arachis hypogaea) እንደ አተር ፣ ምስር እና ባቄላ ያሉ ጥራጥሬዎች ናቸው ፡፡

እነሱ በልዩ ሁኔታ ያድጋሉ ፡፡ እነሱ ከምድር በላይ እንደሚበቅል አበባ ማደግ ይጀምራሉ ፣ በኋላ ላይ በክብደቱ ምክንያት ቆፍረው በመሬት ውስጥ ማደግ ይጀምራል። እዚህ ነው ኦቾሎኒ ማደግ የሚጀምረው ፡፡

የተለያዩ አሉ የኦቾሎኒ ዓይነቶች ግን በመደብሮች ውስጥ በጣም የተለመዱት ቨርጂኒያ ፣ የስፔን ኦቾሎኒ እና ቫሌንሲያ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ የፕሮቲን ይዘት እና የበለፀገ የኬሚካል መገለጫ በመሆናቸው ምክንያት ኦቾሎኒ ተስተካክሎ እንደ ኦቾሎኒ ቅቤ ፣ የኦቾሎኒ ዘይት ፣ የኦቾሎኒ ዱቄትና የመሳሰሉት የተለያዩ ምርቶች እንዲሆኑ ይደረጋል ፡፡

ኦቾሎኒ የመጣው በደቡብ አሜሪካ ሲሆን በሺዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በኖረበት አካባቢ ነው ፡፡ በደቡብ አሜሪካ እና በሜክሲኮ ውስጥ በአዝቴኮች እና በሌሎች ተወላጅ ሕንዶች አመጋገብ ውስጥ ትልቅ ሚና ተጫውተዋል ፡፡

በአዲሱ ዓለም ውስጥ የሚበቅለውን ኦቾሎኒን ያገኙት የስፔን እና የፖርቱጋል መርከበኞች ወደዚያው ወደ ተሰራጨው ዓለም ወደ አፍሪካ አመጧቸው ፡፡ ዛሬ ግንባር ቀደም የኦቾሎኒ አምራቾች ህንድ ፣ ቻይና ፣ ናይጄሪያ ፣ ኢንዶኔዥያ እና አሜሪካ ናቸው ፡፡

የኦቾሎኒ ቅንብር

ኦቾሎኒ በጣም ሀብታም ነው የቢ ቪታሚኖች ፣ በተለይም ቢ 1 ፣ ቢ 3 እና ቢ 9; በጥሬው ውስጥ ማግኒዥየም ፣ ብረት እና ፎስፈረስ ፣ ዚንክ እና ፖታሲየም ጠቃሚ ምንጭ ናቸው ፡፡ ኦቾሎኒ አንዳንድ እጽዋት እራሳቸውን ከባክቴሪያ እና ከፈንገስ ለመከላከል የሚያመርቱትን ተፈጥሯዊ አንቲባዮቲክ ሪዘርቭሮልን ይ containል ፡፡

ኦቾሎኒ በጣም ዝቅተኛ ግሊሰሚክ መረጃ ጠቋሚ እና አነስተኛ ግላይኬሚካዊ ጭነት 1 ሲሆን ይህም ማለት በውስጣቸው ያሉት ካርቦሃይድሬት በጣም በዝግታ ወደ ግሉኮስ እንዲዋሃዱ እና ኢንሱሊን እንዲጨምር ከፍተኛ መጠን ያላቸውን መውሰድ ያስፈልጋል ፡፡

ውስጥ 100 ግራም ኦቾሎኒ ይ containedል 26.77 ግ ካርቦሃይድሬት ፣ 45.97 ግራም ስብ እና 21.35 ግ ፕሮቲን።

የኦቾሎኒዎችን ምርጫ እና ማከማቸት

- ከሆነ ኦቾሎኒ ይገዛሉ የታሸገ ፣ እርጥበቱ ምንም ዱካ አለመኖሩን ለማረጋገጥ ፓኬጁ በ hermetically የታሸገ መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡

- ከተቻለ ኦቾሎኒው እንዳይበላሸ እርግጠኛ ይሁኑ ፡፡

- የለውዝ ቅቤ ከተከፈተ በኋላ ወዲያውኑ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡

ኦቾሎኒ በያዘው ፈንገስ ምክንያት በፍጥነት ለመበላሸት የተጋለጡ ናቸው ፣ ግን በሚያሳዝን ሁኔታ በመጀመሪያ ደረጃ ይህ ለሰው ዓይን የማይታይ ነው ፡፡ ስለሆነም በሚመረጡበት ወቅት አንድ ሰው ጠንቃቃ መሆን እና በግልጽ የተቀመጠ ኦቾሎኒን ብቻ መግዛት አለበት ፡፡

ጥሬ ኦቾሎኒ በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት ፡፡ እነሱ አሁንም በቬልቬት ቅርፊታቸው ውስጥ ከሆኑ እስከ 9 ወር ድረስ ማቀዝቀዣውን መቋቋም ይችላሉ ፡፡ ያለ ቅርፊታቸው ጥሬ ኦቾሎኒዎች በሶስት እጥፍ ያነሰ ጊዜ ይቆያሉ ፡፡ ለግማሽ ዓመት ያህል በረዶ ናቸው ፡፡

የተጠበሰ ኦቾሎኒ በነፍሳት እና በአይጦች ሙሉ በሙሉ በማይደረስበት በቀዝቃዛና ደረቅ ቦታ ውስጥ ይቀመጣል ፡፡

ኦቾሎኒ በማብሰያ ውስጥ

ኦቾሎኒ ይችላል በምግብ መካከል በተናጥል ለመብላት; በርካታ ሰላጣዎችን ለመጨመር ያገለግላል; የተቀቀለ ኦቾሎኒ በአትክልት ምግቦች ውስጥ ወይም በማሽላ ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ኦቾሎኒ የብዙ ኬኮች እና ጣፋጮች አካል ነው ፡፡ ኦቾሎኒ የኦቾሎኒ ዱቄት ፣ የኦቾሎኒ ዘይት እና የኦቾሎኒ ቅቤን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡

ትልቅ ተሰብሯል የኦቾሎኒ ፍሬዎች ለጣፋጭ እና ለስላሳ ኬኮች ለመርጨት ያገለግላሉ ፡፡ በምግብ ማብሰያ ውስጥ ኦቾሎኒ አንዳንድ ጊዜ በሐዘል እና ለውዝ ለጣፋጭነት ይተካል ፡፡

የኦቾሎኒ ጥቅሞች

- ኦቾሎኒ ለልብ እጅግ በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ኦቾሎኒ ሀብታም ነው ከሜድትራንያን ባህር ውስጥ በሰዎች ጤናማ አመጋገብ ውስጥ የተስፋፋ የስብ ዓይነት። በተጨማሪም እነዚህ ፍሬዎች የቫይታሚን ኢ ፣ ኒያሲን ፣ ፎሌት ፣ ፕሮቲን እና ማንጋኒዝ የበለፀጉ ምንጮች ናቸው ፡፡ ከ 86,000 በላይ ሴቶችን ያካተተ አንድ ጥናት ለውዝ ለካርዲዮቫስኩላር በሽታ የመጋለጥ እድልን በእጅጉ ቀንሷል ፡፡

- ኦቾሎኒ ይሠራል እንደ ፀረ-ሙቀት አማቂ ፡፡በወይራ ዘይት ውስጥ የሚገኝ ጤናማ አሲድ የሆነውን ኦሌይክ አሲድ ብቻ ሳይሆን እንደ አብዛኞቹ ፍራፍሬዎች በፀረ-ሙቀት-አማቂዎች የበለፀጉ ናቸው ፡፡

- ኦቾሎኒ ቁልፍ ነው ወደ ልባችን ጤና! የሳይንስ ሊቃውንት የተለያዩ ጥናቶችን ካካሄዱ በኋላ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) እና የደም ቧንቧ ቧንቧ በሽታ የመያዝ አደጋን ለመቀነስ በጣት የሚቆጠሩ ኦቾሎኒዎችን ወይም ሌሎች ለውዝ ወይም አንድ የኦቾሎኒ ማንኪያ ማንኪያ ቢያንስ በሳምንት አራት ጊዜ መውሰድ በቂ እንደሆነ ይመክራሉ ፡፡

- የልብ ድካም አደጋን ይቀንሱ ፡፡ በእንስሳት ላይ የተደረጉ ጥናቶች እንደሚያመለክቱት ለውዝ አዘውትሮ ለሚመገቡ ሰዎች እስከ 30% የሚሆነውን የልብ ድካም አደጋን የሚቀንስ ሬቭሬቶሮል የተባለ ፍሎቮኖይድን ይይዛል ፡፡

- የአንጀት ካንሰርን ይከላከሉ ፡፡ በሳምንት 2 ወይም ከዚያ በላይ ኦቾሎኒዎችን መውሰድ በሴቶች ላይ 58% የአንጀት ካንሰር ተጋላጭነት መቀነስ እና 27% ወንዶች ጋር ይዛመዳል ፡፡

- ከአልዛይመር እና ከሌሎች ከእድሜ ጋር ተዛማጅ ችግሮች ይጠብቁናል ፡፡ በጣም ናያሲንን የበሉት (በኦቾሎኒ የበለፀጉ) የኒያሲን ደካማ ምግቦችን ከሚመገቡት አልዛይመር የመያዝ እድላቸው 70% ያነሰ ነው ፡፡

- ክብደት እንዳይጨምር ይከላከሉ ፡፡ ምንም እንኳን ለውዝ ብዙ የልብና የደም ቧንቧ ጥቅሞችን እንደሚሰጠን ቢታወቅም ብዙውን ጊዜ ክብደታችንን ስለጨነቅን እንርቃለን ፡፡ ይሁን እንጂ በቅርቡ በተደረገ አንድ ጥናት እንዳመለከተው በሳምንት ቢያንስ ሁለት ጊዜ ለውዝ የሚመገቡ ሰዎች በፍፁም ለውዝ ከሚመገቡት ጋር ክብደት የመያዝ ዕድላቸው አነስተኛ ነው ፡፡

ጉዳት ከኦቾሎኒ

ምንም እንኳን የአለርጂ ምላሾች በማንኛውም ዓይነት ምግብ ምክንያት ሊሆኑ ቢችሉም አንዳንድ ምግቦች ከሌሎቹ በበለጠ ከአለርጂ ጋር እንደሚዛመዱ ይታወቃል ፡፡ ወደ 90% የሚሆኑት የምግብ አሌርጂዎች ከ 8 ዓይነት ምግብ ጋር የተቆራኙ ናቸው-የዛፍ ፍሬዎች ፣ ዓሳ ፣ ክሬሳዎች ፣ የላም ወተት ፣ የዶሮ እንቁላል ፣ የአኩሪ አተር ምርቶች ፣ ኦቾሎኒ እና ስንዴ ፡፡

በተጨማሪም ኦቾሎኒን ከሚይዙ ጥቂት ምግቦች ውስጥ ኦቾሎኒዎች ናቸው - በእፅዋት ፣ በእንስሳት እና በሰው አካል ውስጥ የሚገኙ ተፈጥሯዊ ንጥረነገሮች ፡፡ በሰውነት ፈሳሽ ውስጥ በጣም በሚተኩሩበት ጊዜ ክሪስታላይዝ ያደርጉና ወደ አንዳንድ የጤና ችግሮች ያስከትላሉ ፡፡ በዚህ ምክንያት የኩላሊት ወይም የአንጀት ችግር ያለባቸው ሰዎች ኦቾሎኒን ከመብላት መቆጠብ አለባቸው ፡፡

ኦቾሎኒን የሚወዱ ከሆነ እነዚህን የኦቾሎኒ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይመልከቱ ፡፡