ዘቢብ

2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26

ዘቢብ እንደ ምቹ ፣ ኃይል ያለው እና ዝቅተኛ ቅባት ያለው ቁርስ ለመመዘን የቱሪስት ወይም የማራቶን ተሳታፊ መሆን አያስፈልግዎትም - እነሱ ለማሸግ ቀላል ፣ ለመብላት ቀላል እና በጭራሽ አይበላሽም ፡፡ እንደ ሌሎች የደረቁ ፍራፍሬዎች ዘቢብ ዓመቱን ሙሉ በመደብሮች ውስጥ ይገኛሉ ፡፡

ዘቢብ ሳይንሳዊ ስም ቪትስ ቪኒፌራ ነው ፡፡ የተፈጠሩት የፀሃይቱን ሙቀት በመጠቀም ወይውን በማድረቅ ወይንም በምድጃው ውስጥ በደረቁበት ሜካኒካዊ ሂደት ነው ፡፡ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ዝርያዎች መካከል ሱልታና ፣ ማላጋ ፣ ሙስካት ፣ ዛንቴ ኮራንት እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡ ትናንሽ ድንጋዮች መጠን ፣ ዘቢብ በስኳር ኬኮች የሚያስታውስ ውስጣቸው በሚታኘክ ላይ የተሸበሸበ ቅርፊት አላቸው ፡፡ ምንም እንኳን በቀለማቸው ውስጥ ልዩነቶች ቢኖሩም ፣ ብዙውን ጊዜ ብዙውን ጊዜ ከሐምራዊ ቀለሞች ጋር ጥቁር ቡናማ ናቸው ፡፡

የዘቢብ አመጣጥ

ወይኑን ማድረቅ እና ወደ ዘቢብ መለወጥ ከጥንት ጊዜ ጀምሮ በብሉይ ኪዳን ውስጥ በመጀመሪያ የተጠቀሰው የደረቁ የወይን ፍሬዎች ሲተገበሩ ቆይተዋል ፡፡ የግድግዳ ላይ ስዕሎች የሚያሳዩት ለፍጆታ ብቻ ሳይሆን ለመጌጥም ጭምር እንደሆነ እና የጥንት ሮማውያን እንደ ባራቴሪያ አሃድ ወይም እንደ ስፖርት ውድድሮች አሸናፊዎች ሽልማት አድርገው ይጠቀሙበት ነበር ፡፡

በአሁኑ ጊዜ ዘቢብ በጣም የንግድ አምራች የሆነው ካሊፎርኒያ ሲሆን በተለይም ደግሞ ሳን ጆአኪን ሸለቆ በመባል የሚታወቅ ክልል ሲሆን ዘቢብ ከ 19 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ አድጓል ፡፡ ከካሊፎርኒያ በተጨማሪ አውስትራሊያ ፣ ቱርክ ፣ ግሪክ ፣ ኢራን እና ቺሊ የዘቢብ ንግድ መሪ አምራቾች ፡፡

የዘቢብ ጥንቅር

የደረቁ ወይኖች ጠቃሚ የበጋ ቫይታሚኖችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን አንድ ትልቅ ክፍል ይይዛሉ ፡፡ እነሱ የፀረ-ሙቀት አማቂዎችን እና በተለይም ኦሊኦኖሊክ አሲድ ይይዛሉ ፡፡ እነሱ በቪታሚኖች B1 ፣ B2 እና B5 ፣ ማግኒዥየም እና ቦሮን ያሉት ንጥረ ነገሮች የበለፀጉ ናቸው ፡፡ እነሱ በጣም አስፈላጊ የካልሲየም ፣ የመዳብ ፣ ፎስፈረስ እና ማንጋኒዝ ምንጭ ናቸው ፡፡ የፖታስየም መጠን እንዲሁ በጣም ከፍተኛ ነው ፡፡

100 ግራም ዘቢብ ይዘዋል 299 ኪ.ሲ. ፣ 15.4% ውሃ ፣ 3 ግራም ፕሮቲን ፣ 79 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 0.45 ግ ስብ ፣ 59 ግ ስኳር ፣ 3.7 ግ ፋይበር እና 0 mg ኮሌስትሮል ፡፡

የዘቢብ ምርጫ እና ማከማቸት

• ከተቻለ ዘቢብ እርጥብ እና ጤናማ መሆኑን ለመመልከት በጅምላ ይግዙ ፡፡

• የታሸጉትን ለመግዛት ከፈለጉ በጥብቅ መዘጋታቸውን እና በታዋቂ ኩባንያ የታሸጉ መሆናቸውን ያረጋግጡ ፡፡

• በደንብ በታሸጉ ሻንጣዎች ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ በ 6 ወራቶች ውስጥ ቢበሏቸው በጣም ትኩስዎቹ ይሆናሉ።

ዘቢብ የምግብ አሰራር

ዘቢብ አለ በመካከለኛው እና በመካከለኛው ምስራቅ ምግብ እንዲሁም በሜዲትራኒያን ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ የዋለ ፡፡ ጨለማ እና ማለት ይቻላል ጥቁር ዘቢብ በዋናነት ኬኮች ፣ ፋሲካ ኬኮች እና ኬክ ኬኮች ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡

ቀለል ያለ ዘቢብ ለብዙ መጠጦች ፣ ለሪሶዎች እና ለተለያዩ የስጋ ምግቦች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ ትላልቅ የሥጋ ዘቢብ በጣም ደስ የሚል ጣዕም ያለው እና በርካታ መጠጦችን ያሟላል ፡፡

የደረቀ ዘቢባን ወደነበረበት ለመመለስ በትንሽ ሙቅ ውሃ ውስጥ ያጠጧቸው ፣ ከዚያ እርስዎም ወደ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማከል ይችላሉ ፡፡

ዘቢብ ለአብዛኞቹ የተጋገረ መጋገሪያዎች ተስማሚ ነው ፡፡ እነሱን ወደ ዳቦ ፣ ኬክ ወይም ጣፋጮች ማከል ይችላሉ ፡፡

ትንሽ ተጨማሪ ምግብ ለመፍጠር ዘቢብ ፣ ሽንኩርት እና በርበሬ ወደ ቡናማ ሩዝ ማከል ይችላሉ ፡፡ የዘቢብ ጣፋጭ ጣዕም በቤት ውስጥ የተሰራ ዶሮ ወይም የሳር ፍሬ ለመሙላት ተስማሚ አካል ያደርጋቸዋል ፡፡

የዘቢብ ጥቅሞች

ዘቢብ በውስጣቸው ከሚገኙት ንጥረ-ነገሮች ጋር ተያያዥነት ያላቸው የብዙ ጥናቶች አካል ናቸው ፡፡ እነሱ ልዩ የፊንጢጣ ይዘት ያላቸው እና የማይክሮሜራሎች እና የቦሮን ዋና ምንጭ ናቸው ፡፡

- ለያዙት ፊኖሎች ምስጋና ይግባቸው ፣ ዘቢብ የፀረ-ሙቀት አማቂ መከላከያ አለው ፡፡ ፌኖሎች በሰው ሴሎች ላይ በኦክስጂን ላይ የተመሠረተ ጉዳት እንዳይደርስ ለመከላከል ይረዳሉ ፡፡ ምንም እንኳን በማድረቁ ሂደት ብዙም ያልተነካ ቢሆንም ፣ ዘቢብ አሁንም ይዘዋል ከአዳዲስ የወይን ፍሬዎች ጋር ሲወዳደሩ አነስተኛ ፍኖሎች;

- የኬሚካል ንጥረ ነገር ቦሮን ለአጥንታችን ጥንካሬ ተቀባይነት አለው ፡፡ ምንም እንኳን ብዙ ጊዜ ባይጠቀስም ፣ ጥድ በተለይ ለጤንነታችን በተለይም ከአጥንት ጤና እና ከሴቶች ጋር ኦስትዮፖሮሲስ መከሰትን በተመለከተ በጣም አስፈላጊ ነው ፡፡ ቦሮን ኢስትሮጅንና ቫይታሚን ዲን ለመለወጥ በተለይም በድህረ ማረጥ ወቅት የሚፈለግ ማይክሮሚኔራል ነው ፡፡ ዘቢብ የዚህ ንጥረ ነገር በጣም ጥሩ መጠን ይይዛል;

- ዘቢብ ይጠብቀናል ከማኩላር ማሽቆልቆል (በእድሜ ምክንያት በማየት ላይ የሚደርሰው ጉዳት) ፡፡ እናትህ ለዓይን እይታ ብዙ ካሮት መብላት ጥሩ እንደሆነ ነግሮህ ይሆናል ነገር ግን ከጊዜ በኋላ ፍራፍሬዎች ከአትክልቶች የበለጠ ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ፅንሱን በቀን ሦስት ጊዜ የወሰዱት ሰዎች በ 40% ገደማ የማጅራት የመበስበስ አደጋን ቀንሰዋል ፡፡ ለዚያም ነው ሁል ጊዜ እፍኝ ዘቢብ ይጨምሩ በቁርስ እህልዎ ፣ በምሳዎ ወተት እና በአትክልቱ ወይም በአረንጓዴ ሰላጣዎ ውስጥ በእራት ጊዜ;

- ዘቢብ በክብደት መቀነስ ወቅት ከሚፈቀዱት ጥቂት ጣፋጭ ምርቶች ውስጥ ይገኙበታል ፡፡ ይህ በከፍተኛ የኃይል አስተዋፅዖቸው ምክንያት ነው ፡፡ ከወይን ዘሮች በ 8 እጥፍ የሚበልጡትን ብዙ የስኳር መጠን በመውሰዳቸው እነሱን ከመጠቀም የሚርቁ ብዙ ሰዎች አሉ ፡፡ መልካሙ ዜና መሆኑ ነው ዘቢብ ጥርሶች አያበላሹም እንደ ሌሎች ጣፋጭ ምርቶች ፡፡

- ዘቢብ አዘውትሮ መመገብ ድካምን እና ድብርት ለመቋቋም ይረዳል ፡፡ እነሱ ጥሩ የቶኒክ ውጤት አላቸው ስለሆነም ለአትሌቶች ፣ ለአረጋውያን እና ለከባድ የአካል ወይም የእውቀት ስራ ለሚሰሩ ወጣቶች ይመከራል ፡፡

- ዘቢብ በእንቅልፍ ማጣት ፣ በስሜት ከመጠን በላይ ጫና ፣ በኒውሮሲስ ፣ በንዴት ፣ በችግር እና በጭንቀት ለሚሰቃዩ ሰዎች ይመከራል ፡፡ ሐኪሞች ሁሉንም ሰዎች እንዲመክሩት ይመክራሉ ዘቢብ ዘወትር ይበሉ የአእምሮ ችሎታዎችን ለማሻሻል ስለሚረዱ በእርስዎ ምናሌ ውስጥ ያክሏቸው ፡፡ እንዲሁም በአንጎል ውስጥ ለደም ዝውውር ጠቃሚ ናቸው ፣ ይህም የማስታወስ ችሎታን ለማሻሻል ፣ ተጨማሪ መረጃዎችን ለማስኬድ እና ትኩረትን ለመጨመር ይረዳል ፡፡

- የአንጀት ሥራን መደበኛ ያድርጉ እና የኢንዶክራንን ሥርዓት ይለግሱ ፡፡ የጉበት ሴሎችን ለማደስ ስለሚረዱም ለጉበት ጥሩ ናቸው ፡፡

- መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ከሰውነት እና ከከባድ ብረቶች ያስወግዱ ፡፡ ዘቢብ በተለይ በሪህ ውስጥ ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም የዩሪክ አሲድ ከሰውነት የሚወጣውን ንጥረ ነገር ይጨምራሉ ፡፡

- እጅግ በጣም ጥሩ የባክቴሪያ ገዳይ ንጥረ ነገሮችን የሚያካትቱ ንጥረ ነገሮችን ስለሚይዙ በአፍ እና በድድ ጤና ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ አላቸው ፡፡

- ዘቢብ በካልሲየም የበለፀገ የአጥንት ስርዓትን ለማጠናከር ይረዳል ፡፡ ለዚያም ነው ዘቢብ ዘሮች አሁንም ድረስ በሚገነቡባቸው ትናንሽ ሕፃናት ምናሌ ውስጥ መገኘቱ በጣም አስፈላጊ የሆነው ፡፡ ይህ ደግሞ ብዙውን ጊዜ በካልሲየም እጥረት ለሚሰቃዩ አዛውንቶችም ይሠራል ፣ ይህ ደግሞ እንደ ኦስቲዮፖሮሲስን የመሰሉ በርካታ ችግሮችን እና በሽታዎችን ያስከትላል ፡፡

ዘቢብ በተለይ ለሴቶች ጠቃሚ ነው ምክንያቱም

1. እንቅልፍን እና የነርቭ ሥርዓትን መደበኛ ያድርጉ;

2. የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) መረጋጋት;

3. የጡንቻን ስርዓት እና አጥንቶችን ማጠናከር;

4. አንጀቶችን መደበኛ ያድርጉ (ማይክሮ ፋይሎራ);

5. በደም ውስጥ ያለውን የሂሞግሎቢንን ጥሩ ደረጃ ጠብቆ ለማቆየት ይረዱ;

6. የአንጎል እንቅስቃሴን ያግብሩ;

7. ቫይረሶችን ፣ ኢንፌክሽኖችን እና የእሳት ማጥፊያ ሂደቶችን ለመቋቋም ይረዱ ፡፡

የወይን ዘሮች ለሴቶች ጤንነት አስፈላጊ የሆኑትን ጠቃሚ የእፅዋት ሆርሞኖችን ማለትም ፊቲስትሮጅንን ይይዛሉ ፡፡ በተለይም በድህረ ማረጥ ወቅት ለደካማ ወሲብ በጣም ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን እነሱ የማረጥ ምልክቶች ይመስላሉ እናም በዚህ ወቅት ውስጥ የሴቶች አጠቃላይ ሁኔታን ያቃልላሉ ፡፡

ዘቢብ ክብደት መቀነስ ከፈለጉም ጠቃሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም በእነሱ አማካኝነት የረሃብን ስሜት በቀላሉ ማርካት እና ሰውነትዎን በበርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ማርካት ይችላሉ ፡፡የደረቁ የወይን ፍሬዎችም ጡት በማጥባት ወቅት ጠቃሚ ናቸው ፣ ግን አሁንም ከመጠን በላይ መብላት እና ህፃኑ 2 ወር ከሞላው በኋላ ዘቢብ በአመጋገብዎ ውስጥ መጨመር አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱ በበኩላቸው የነርቭ ሥርዓትን ለማጠናከር ፣ የአንጀት ሥራን ለማስተካከል እና ትክክለኛውን የደም ቅንብር ለማቆየት ይረዳሉ ፡፡

ዘቢብ ለወንዶችም ጠቃሚ ነው በወሲባዊ ተግባር ላይ ጥሩ ውጤት ስላላቸው ፡፡ ዘቢብ አዘውትሮ መጠቀሙ በጠንካራ ፆታ የሆርሞን መጠን ላይ በሚከሰቱ ለውጦች የተነሳ የአካል ጉዳትን ለመቀነስ ይረዳል ተብሏል ፡፡ ዘቢብ በተጨማሪም የወንዴ ዘር ምርትን የሚጨምሩ እና የወንዱ የዘር ፈሳሽነትን የሚያሻሽሉ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችንም ይዘዋል ፡፡ ይህ በአብዛኛው በአደገኛ ንጥረ ነገር ምክንያት ነው - arginine.

የደረቁ የወይን ፍሬዎች በሰውነታችን ውስጥ በርካታ አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች ጠቃሚ ምንጭ ናቸው ፣ ይህ ደግሞ በሰው ልጆች ውስጥ የአንጎል እንቅስቃሴን ያሻሽላል ፣ የጡንቻን ብዛት ለመገንባት ይረዳል ፣ በኃይል እና በኃይል ይሞላል ፡፡ ባለሙያዎቹ ዘቢብ እንደ ፕሮስታታቲስ ፕሮፊለክሲስ እንዲወስዱ ይመክራሉ ፡፡

ጉዳት ከወይን ዘቢብ

ወርቃማ ዘቢብ ሰልፈሪዎችን ይይዛል ጨለማን እና የመዓዛ ለውጥን የሚከላከሉ። በአንዳንድ ሰዎች ውስጥ ጥቅም ላይ የዋሉት ሰልፋይት ውህዶች የአለርጂ ምላሾችን ሊያስከትሉ ይችላሉ ፡፡