2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ሳርማ - እነዚህ የተሞሉ የሳርኩራ ወይም ባዶ ትኩስ ጎመን ወይም የወይን ቅጠሎች ናቸው። በባልካን ምግብ ውስጥ ጥሩ መዓዛ ያለው ፣ ጭማቂ እና በጣም ተወዳጅ ምግብ ፡፡ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የራሷ ሚስጥራዊ ምስጢሮች አሏት እና በሳርማ ዝግጅት ውስጥ ብልሃቶች.
ማዘጋጀት የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ ሻካራውን ክፍል በማስወገድ በመጀመሪያ ጤናማ እና ተጣጣፊ የጎመን ቅጠሎችን ይምረጡ ፡፡ እነሱን የሚሞሏቸው ዋና ዋና ምርቶች-የተፈጨ ሥጋ ፣ ሽንኩርት እና ሩዝ ናቸው ፡፡
ብዙውን ጊዜ የተፈጨው ሥጋ ከከብት ፣ ከአሳማ ወይም ከእነሱ ድብልቅ ነው ፡፡ ግን እርስዎም ሚስጥራዊውን ንጥረ ነገር ማከል ይችላሉ የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ - የደረቀ ወይም ጥሬ ያጨሰ ቤከን ፣ በትንሽ ኩብ የተቆራረጠ ፡፡
በእርግጥ ፣ የተጫነውን እና ያጨሰውን የጡት ሥጋን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ለእርስዎ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ ይሰጣል የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ.
ሽንኩርት ከተፈጭ ስጋ ጋር አንድ ላይ አይጨምርም ፣ በስቡ ውስጥ እስኪለሰልስ ድረስ መቀባት አለብዎት ፡፡ ከጣፋጭ ሳርማ በተጨማሪ በቀለማት ያሸበረቀ መሆን አለበት - ለዚህ ዓላማ የተከተፉ ካሮቶችን ፣ ቲማቲሞችን ወይም የቲማቲም ፓቼን ይጨምሩ ፡፡
የተፈጨውን ሥጋ ከአትክልቶቹ ጋር ቀቅለው ሌላውን ግማሽ ጥሬ ይጨምሩ ፡፡
ሩዝውን ያፅዱ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያጥቡ እና ያፈሱ ፣ በተፈጨው ስጋ ላይ ይጨምሩ እና በ 1 1 (1 ሩዝ 1 የሻይ ማንኪያ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ውሃ) ውስጥ ሞቅ ያለ ውሃ ያፈሱ ፡፡
ለ የሚጣፍጥ ጎመን የሳር ፍሬ ቅመሞችም አስፈላጊ ናቸው ፡፡ አስገዳጅ ጨው እና በርበሬ ፣ ፓፕሪካን ፣ ጨዋማ ፣ ኦሮጋኖ እና ሌላው ቀርቶ ተወዳጅዎትን እንኳን ማከል ይችላሉ ፣ የበለጠ ቅመሞች - የበለጠ ጣፋጭ ሳርማ። ከሚታወቁ ጥቃቅን ቅመሞች ጋር በድፍረት ሙከራ ያድርጉ ፡፡
የጨው ቅርፊቱን ለማመጣጠን ከጎመን የሳር ፍሬው ውስጥ ያለው ጨው ከተለመደው ያነሰ መሆን አለበት ፡፡ በጣም ቆንጆ ፣ ስስ እና ለስላሳ ከሆኑት ቅጠሎች ውስጥ ሳርማውን ትጠቀልላቸዋለህ ፣ እና ምግብ በሚበስልበት ጊዜ ሳርማዎቹ እንዳይጣበቁ ሻካራዎቹን ከድስት ወይም ከሸክላ በታችኛው ክፍል ላይ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡
ያጨሱ የጎድን አጥንቶችን የሚጠቀሙ ከሆነ አጥንቶቻቸውን ከስር ከሚገኙት ሻካራ ቅጠሎች ጋር አንድ ላይ ማዋሃድ ይችላሉ ፣ እነሱ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና በጣም ጣፋጭ ይሆናሉ። ቀድሞውኑ በጥብቅ በተዘጋጀው ሳርሚ ላይ የጨው ውሃ ወይም የሰራዊቱን ሾርባ እና ውሃ ወይም የተወሰኑ የአጥንትን ሾርባዎች ድብልቅን (እነሱን ለመሸፈን በቂ) ያፈሱ ፣ ሙሉ የጎመን ቅጠሎችን ይሸፍኑ እና ይሸፍኑ ፡፡
በጣም ጣፋጭ እና ምትክ በሌለው የሸክላ ድስት (ኬዝል) ውስጥ የተዘጋጁ ሳርማዎች ናቸው ፣ እና ምግብ ማብሰላቸው ረጅም (ቢያንስ 2 ሰዓታት) እና በትንሽ እሳት ላይ መሆን አለበት። እስኪፈላ ድረስ መካከለኛ ሙቀት መጀመሪያ ላይ ፣ ከዚያ እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ። ረጅሙ - ጣዕሙ። በተመሳሳይ ጊዜ ወጥ ቤቱ በደንብ በሚታወቅ ተወላጅ ፣ ተፈጥሯዊ እና ምቹ መዓዛ ይሞላል ፡፡
የተጠናቀቁትን ሲያገለግሉ የተሞሉ የጎመን ቅጠሎች እርጎ ፣ እርሾ ክሬም ወይም የተጠበሰ ዱቄት ሾርባ እና ሾርባቸውን ማገልገል ይችላሉ ፡፡
የሚመከር:
በቤት ውስጥ የሚሰሩ የበርገር ሀሳቦች
የሚወዷቸው እና ጓደኞችዎ ጣቶቻቸውን እንዲላጠቁ የሚያደርጋቸው በቤት ውስጥ በቀላሉ ጣፋጭ የምግብ ፍላጎት እና ጤናማ በርገርን ያዘጋጁ ፡፡ በርገር ከሳልሞን ጋር የዓሳ አፍቃሪዎች የሳልሞን በርገር የመጀመሪያውን ንክሻ በመቅመስ ወደ ደስታ ይወድቃሉ ፡፡ ለአራት በርገር የሚያስፈልግዎት ነገር ቢኖር 200 ግራም የጨሰ ሳልሞን ፣ አንድ ሎሚ ፣ ጥቂት የሰላጣ ቅጠል እና 50 ግራም ኢሜንትል ናቸው ፡፡ ዳቦዎቹን በግማሽ ይቀንሱ ፣ ከዚያ መካከለኛውን በጥቂት የሎሚ ጠብታዎች ይረጩ ፡፡ የሰላጣውን ቅጠል ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ የሳልሞን ቀጫጭኖችን ያስተካክሉ ፡፡ ቀጭን የሎሚ ቁራጭ እና የስሜታዊ ቁራጭ በላያቸው ላይ ያድርጉ ፡፡ ሳንድዊችውን ይሸፍኑታል እና ወዲያውኑ ሊሞክሩት ይችላሉ። በርገር ከቲማቲም እና ከወይራ ጋር ከቲማቲም እና ከወይራ ጋር
ባህላዊ በቤት ውስጥ የሚሰሩ የቡልጋሪያ ምግቦች
በተጨናነቀ የዕለት ተዕለት ሕይወታችን ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ጊዜ የለንም እና አንዳንድ ጣፋጭ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግቦች ይረሳሉ ፡፡ የእኛን ሀሳቦች እና አስተያየቶች ይመልከቱ ፡፡ ከስጋ ጋር የስጋ ቦልሶች ጣፋጭ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ናቸው ፡፡ ከ 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ኪሎ ግራም ድንች ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ድንች ፣ 1 የቡድን ፓስሌ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፣ ለመጥበሻ ዘይት ያዘጋጁ ፡፡ ሽንኩርትውን ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፣ ከተፈጭ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በጥሩ የተከተፈ ፐርስሌን ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ። እያንዳንዱ የስጋ ቦል ኳስ መምሰል አለበት ፡፡ እነሱ የተጠበሱ እና በተለ
በቤት ውስጥ የሚሰሩ የወይን ጠጅ አስተላላፊዎች
ምግብ እና ወይን ሲያቀናጁ የሚከተለው ንድፍ አለ-የተጣራ ጣዕም እና መዓዛ ያለው ወይን ጠጅ ከተራ ምግብ ጋር ይደባለቃል ፡፡ ጥሩ ምግቦች ለተሻለ መፈጨት የሚያገለግል ከተራ የወይን ጠጅ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይጣጣማሉ ፡፡ ወይን በሆምጣጤ እና በለውዝ በደንብ አይሄድም ፡፡ ዓሳ እና የባህር ምግቦች የምግብ ፍላጎት ፣ ቀይ እና ጥቁር ካቪያር ለነጭ ወይን እና ለሮዝ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ለስላሳ አይብ ፣ ውድ ሳላማ ፣ ነጭ ሥጋ እና ሞቅ ያለ የዓሳ ምግብ ለጽጌረዳ ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቀለል ያሉ ቀይ ወይኖች ለስጋ ፣ ለዓሳ ፣ ለዶሮ ፣ ለተለያዩ አይብ ዓይነቶች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ቅመም ያላቸው አይብ ከነጭ ከፊል-ደረቅ ወይኖች ጋር ይሄዳል ፡፡ ለቀይ የወይን ጠጅ ተስማሚ የሆነው የቀዝቃዛ የበሬ ሥጋ ተመጋቢ ነው ግብዓቶች 1 ኪ.
በቤት ውስጥ የሚሰሩ መልባ ሀሳቦች
ለመልባ አስደሳች እና ቀላል የምግብ አሰራር የፈረንሳይ ልዩ ቁጥቋጦ ነው ፡፡ አስፈላጊ ምርቶች-400 ግራም አይስክሬም - የተለያዩ ዓይነቶች ፣ 400 ግራም ቸኮሌት ፡፡ በአንድ አይስክሬም ስፖንሰር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለጥቂት ደቂቃዎች ሲቀዘቅዝ ወይም በሁለት ማንኪያ እርዳታ የተለያዩ አይስክሬም ዓይነቶች ኳሶችን ይመሰርታሉ ፡፡ ቀደም ሲል በማቀዝቀዣው ውስጥ በቀዘቀዙት ትልቅ ሳህን ውስጥ ያዘጋጁዋቸው ፡፡ ሳህኑን ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት ፡፡ በዚህ ጊዜ በብረት እቃ ውስጥ ያለውን ቸኮሌት ይደቅቁ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ በትንሹ ይሞቁ ፣ ከእንጨት ማንኪያ ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ አይስክሬም ኳሶችን በቀዝቃዛው ግን አሁንም ፈሳሽ ቸኮሌት ውስጥ አንድ በአንድ ይቀልጡት ፡፡ ከዚያ በቅድመ-ቀዝቃዛ አይስክሬም ጎድጓዳ
ለጣፋጭ ኦሜሌት በቤት ውስጥ የሚሰሩ ብልሃቶች
ኦሜሌ ጥሩ የፈረንሳይ ምግብ ምግብ ነው። የፓንኬክ ቅርፅ ባለው ድስት ውስጥ ከሚደበደቡ እና ከተጠበሱ እንቁላሎች ይዘጋጃል ፡፡ የዚህ ምግብ ክላሲካል በጨው እና በርበሬ ወይም በጥሩ የአከባቢ ቅመማ ቅመሞች እና በታዋቂው የፈረንሳይ አይብ ቅመማ ቅመም በጥሩ የተገረፉ እንቁላልዎች የተሰራ ነው ፡፡ በተለያዩ ማእድ ቤቶች ውስጥ ሳህኑ በአካባቢው ጣዕም መሠረት የተለያዩ ዝርያዎችን አግኝቷል እናም ይህ ሁሉም ሰው እንደ ጣዕማቸው ለኦሜሌት በጣም ተስማሚውን ሀሳብ እንዲመርጥ ያስችለዋል ፡፡ ሁለንተናዊ ሕግ ስለሌለ ሁሉም ሰው የተለያየ መጠን ያለው ኦሜሌ ይሠራል - ከአንድ ቤተሰብ እስከ አንድ ምግብ ድረስ ለቤተሰቡ በሙሉ ፡፡ እሱ የወደደውን ማንኛውንም ነገር ውስጥ ያስገባል ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያገኘውን ሁሉ። በምግብ ቤት ውስጥ ግን በተለ
