2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከተለምዷዊ የቡልጋሪያ ምግቦች አንዱ ወጥ ነው ፡፡ እሱ ጣፋጭ እና ገንቢ እና ለመዘጋጀት ቀላል ነው።
ወጥ በቀይ በርበሬ በመሙላት ተለይቶ ይታወቃል ፡፡ ሩዝ ወደ ድስ ውስጥ ካልተጨመረበት ሁኔታ ውስጥ ነው የተሰራው ፡፡ ሩዝ ሲጨመርበት ድስቱ ነጭ ነው ፡፡ በሁለቱም ሁኔታዎች ግን ከፍተኛ መጠን ያለው ሽንኩርት ታክሏል ፡፡
ወጥቾች ቀጫጭን ወይም ሥጋ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ እና ስጋው ስጋውን ለማዘጋጀት እና ለማቀናበር የበለጠ ጊዜ ይፈልጋል።
ሊን ባቄላ ወጥ ጣፋጭ እና ገንቢ እና ለቬጀቴሪያኖች ተስማሚ ነው ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች-2 ትልልቅ ሽንኩርት ፣ ግማሽ ኪሎ የበሰለ ባቄላ ፣ 1 ቀይ በርበሬ ፣ 1 ካሮት ፣ 5 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ ትንሽ የሰሊጥ ዝርያ - ከአረንጓዴው ክፍል ፣ 4 ቲማቲሞች ወይም 4 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ 80 ሚሊ ዘይት ፣ ጨው ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፣ የተከተፈ የአዝሙድና ቅጠል።
ባቄላዎቹን በምድጃው ላይ ያድርጉት እና ልክ እንደፈላ ውሃውን ያፈሱ ፡፡ ታጠብ ፣ ወደ ድስሉ ተመለስ እና 1.5 ሊትር ውሃ አፍስስ ፡፡ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ በርበሬ ፣ ሰሊጥ እና ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና በሚፈላበት ጊዜ ባቄላዎቹ ላይ ይፈስሳሉ ፡፡
ባቄላዎቹ እስኪለሰልሱ ድረስ ለሁለት ሰዓታት ያህል በትንሽ እሳት ላይ ይቆዩ ፡፡ ጨው ይጨምሩ እና ከእሳት ላይ ያውጡ ፡፡ እቃውን በተመጣጣኝ ምግብ ውስጥ ያድርጉት - እስከ ወርቃማው ድረስ በሚሞቀው ዘይት ውስጥ ዱቄቱን ይቅሉት ፣ ቀዩን በርበሬ ይጨምሩ ፡፡
ያለማቋረጥ በማነሳሳት በተቀቡ ቲማቲሞች ወይም የቲማቲም ፓቼ ውስጥ ይጨምሩ ፡፡ ገንፎውን ከባቄላዎቹ ጋር ወደ ማሰሮው ያፈሱ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡
ከእሳት ላይ ከማስወገድዎ በፊት አዝሙድ ያፈሱ ፡፡ እንዲሁም ድስቱን የበለጠ ቅመም ለማድረግ ደረቅ ደረቅ በርበሬ ማከል ይችላሉ ፡፡
ፖፕ ወጥ ከአሳማ ሥጋ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ወጥ ውስጥ አንዱ ነው ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች-1 ኪሎ ባሎቻካ ፣ 500 ግ አጥንት ያለው የአሳማ ሥጋ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 4 ነጭ ሽንኩርት ፣ 30 ሚሊ ሊትር ዘይት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓቼ ፣ 1 ብርጭቆ ቀይ የወይን ጠጅ ፣ ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ጨው ፣ ጨዋማ ፣ ቤይ ቅጠል.
በሙቀቱ ዘይት ውስጥ ፣ በቡችዎች ተቆራርጠው ሥጋውን ይቅሉት ፡፡ በጥሩ ሁኔታ የተከተፈውን ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፡፡ ሁሉም ነገር ከተጠበሰ በኋላ በጥቁር በርበሬ ይረጩ ፣ ጨዋማ እና የዛፍ ቅጠል ይጨምሩ ፡፡
የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ስጋውን እና ሽንኩርትውን ያስወግዱ እና በሳህኑ ላይ ያኑሩ ፡፡ የተጣራውን ሾርባ በቀሪው ስብ ውስጥ ሳይቆርጡ ይቅሉት ፡፡
ላለማቃጠል እና ኳሱን በደንብ ለማፈን ፣ 1 ኩባያ የሞቀ ውሃ ይጨምሩ ፡፡ ውሃው ከተነፈሰ በኋላ ስጋውን ወደ ድስቱ ፣ ጨው ይመልሱ ፣ ከቀይ በርበሬ ይረጩ እና በቀይ ወይን ላይ ያፈሱ ፡፡
ሌላ ብርጭቆ ውሃ አፍስሱ እና በትንሽ እሳት ላይ ይቅለሉት ፡፡ ስጋ እና ሽንኩርት ሙሉ በሙሉ በሚበስሉበት ጊዜ ድስቱ በዱቄት ተጨምሮ የቲማቲም ፓቼ ተጨምሮበታል ፡፡
አልፎ አልፎ በማነሳሳት ለሌላ 5 ደቂቃዎች እንዲፈላ ይፍቀዱ ፡፡ ሙቅ ያቅርቡ እና በፓስሌ ይረጩ ፡፡
የሚመከር:
ባህላዊ የቡልጋሪያ ሾርባዎች
ባህላዊ የቡልጋሪያ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለዘመናት ተሠርተው በየቀኑ በሕይወታችን ውስጥ ይገኛሉ ፡፡ በባህላዊ ጣዕም እና የተመሰረቱ የዝግጅት ዘዴዎች እና የአሠራር ዘዴዎች የአውሮፓ እና የእስያ ምግብ ውህደት ናቸው ፡፡ የቡልጋሪያ ምግብ በሾርባ ውስጥ በጣም ሀብታም ነው ፡፡ ባህላዊዎቹ አትክልቶች ፣ ስጋ እና ዓሳ ናቸው ፡፡ አንዳንዶቹ እንደየወቅቱ ይዘጋጃሉ ፡፡ እና ሾርባዎቻችንን በጣም ስለምንወዳቸው በአንድ ቦታ ለመሰብሰብ ወስነን ለእርስዎ ለማቅረብ ወሰንን ፡፡ ታራቶር - በጥሩ ሁኔታ በተከተፈ ዱባ ፣ ዘይት ፣ ጨው ፣ ዱባ እና ነጭ ሽንኩርት ከእርጎ የተሠራ የተለመደ ወቅታዊ ቀዝቃዛ ሾርባ ፡፡ የስጋ ኳስ ሾርባ - በጣም የተወደደ ሾርባ ፣ አነስተኛ የስጋ ቦልቦችን ያቀፈ ፡፡ የዶሮ ሾርባ - የዶሮ ሾርባ በሁሉ
ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግቦች
ከተለምዷዊ የቡልጋሪያ ምግቦች አንዱ ጥንቸል ማደን ነው ፡፡ ግብዓቶች-አንድ ጥንቸል ፣ 4 ካሮት ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት ፣ ግማሽ ሎሚ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ ዘይት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ፓኬት ፣ 300 ግራም እንጉዳይ ፣ 100 ሚሊሆር ቀይ ወይን ፣ 100 ሚሊሆር ኮምጣጤ ፣ 3 የባህር ቅጠል ፣ ጨውና በርበሬ. ጥንቸሉ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ለስድስት ሰዓታት ታጥቧል ፣ በእነሱ ላይ ሁለት የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ታክሏል ፣ ከዚያ ተወስዶ ከ marinade ጋር ፈሰሰ ፡፡ ሙሉውን ጥንቸል ለመሸፈን በቂ ውሃ ውስጥ ከተቀመጡት ውሃ ፣ 80 ሚሊሆር ኮምጣጤ ፣ ጥቁር በርበሬ እና የበሶ ቅጠሎች የተሰራ ነው ፡፡ ስለሆነም ጥንቸሉ ሌሊቱን ሙሉ ይቀመጣል ፣ በቀዝቃዛ ውሃ በደንብ ይታጠባል እና ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቆርጣል ፡፡ በ
ባህላዊ በቤት ውስጥ የሚሰሩ የቡልጋሪያ ምግቦች
በተጨናነቀ የዕለት ተዕለት ሕይወታችን ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ጊዜ የለንም እና አንዳንድ ጣፋጭ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግቦች ይረሳሉ ፡፡ የእኛን ሀሳቦች እና አስተያየቶች ይመልከቱ ፡፡ ከስጋ ጋር የስጋ ቦልሶች ጣፋጭ ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግብ ናቸው ፡፡ ከ 500 ግራም የተፈጨ ሥጋ ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 ኪሎ ግራም ድንች ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የተፈጨ ድንች ፣ 1 የቡድን ፓስሌ ፣ 1 የሻይ ማንኪያ ቀይ በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ለመቅመስ ፣ ለመጥበሻ ዘይት ያዘጋጁ ፡፡ ሽንኩርትውን ይላጡ እና በጥሩ ይቁረጡ ፣ ከተፈጭ ስጋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ በጥሩ የተከተፈ ፐርስሌን ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ ፡፡ ሁሉንም ነገር በደንብ ይቀላቅሉ እና የስጋ ቦልሶችን ይፍጠሩ። እያንዳንዱ የስጋ ቦል ኳስ መምሰል አለበት ፡፡ እነሱ የተጠበሱ እና በተለ
ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግቦች በምድጃ ውስጥ
የቡልጋሪያ ምግብ በምድጃው ውስጥ የተትረፈረፈ የምግብ ፍላጎት ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይሰጣል ፡፡ ከእነሱ መካከል ለእኛ በጣም የምንወዳቸው ብዙ ድስቶች ፣ ሰሌዳዎች ፣ የተከተፉ ቃሪያዎች ፣ ከሩዝ ጋር የተለያዩ ውህዶች ይገኙበታል ፡፡ በሙሳ ምድጃ ውስጥ ከሚገኙት ባህላዊ የቡልጋሪያ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የምግብ አሰራር ልምድ በሌላቸው ሰዎች እንኳን መዘጋጀት ቀላል ነው ፣ እና በእያንዳንዱ ጊዜ ውጤቱ ከመልካም በላይ ነው። ለመካከለኛ መጠን ያለው ፓን ያስፈልግዎታል-አንድ ኪሎ ተኩል ድንች ፣ ግማሽ ኪሎ ግራም የተፈጨ ስጋ ፣ 2 ሽንኩርት ፣ 3 ቲማቲሞች ወይም 3 የሾርባ ማንኪያ የቲማቲም ልጣጭ ፣ 1 ኩባያ እርጎ ፣ 3 እንቁላል ፣ 4-5 ስ.
ባህላዊ ያልሆኑ ባህላዊ ሰላጣዎች
ሰላጣ በእርግጠኝነት እውነተኛ ቅinationትን ለመተግበር እድል ይሰጠናል - ማንኛውንም ምርት ማከል እንችላለን ፡፡ በመጨረሻም የተለያዩ ጣዕም ያላቸውን ምርቶች በማጣመር ታላቅ ግኝት ማድረግ ይቻላል ፡፡ የመጀመሪያው አስተያየት ከካሮድስ ጋር ለጎመን ሰላጣ ነው ፣ በውስጡ ምንም ያልተለመደ ነገር የለም ፣ ግን በእሱ ላይ ትንሽ ትኩስ ወተት ለማከል ወሰንን ፡፡ እሱን ለማድረግ የሚያስፈልጉዎት ነገሮች እነሆ ጎመን ሰላጣ ከወተት ጋር አስፈላጊ ምርቶች ጎመን ፣ 5 ካሮት ፣ 5 የሾርባ ማንኪያ ወተት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ ማዮኔዝ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ ጨው የመዘጋጀት ዘዴ ካሮቱ እና ጎመንው ተፈጭተው ከሌሎቹ ምርቶች ጋር ይቀላቀላሉ ፡፡ ከማገልገልዎ በፊት ሰላቱን ያቀዘቅዙ ፡፡ ስፒናች ለመብላት ከመረጡ ከኤሚሜንት አይብ እና ከፍተኛ መ
