2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የጎሽ ሥጋ የሚገኘው ጎሾች ከሚባሉት ትላልቅ አጥቢዎች ነው ፡፡ ይህ ዝርያ ብዙ ዝርያዎችን ያጠቃልላል ፣ አንዳንዶቹም ቀድሞውኑ ጠፍተዋል ፡፡ እንደ ከብቶች ሁሉ እነሱም የአርትዮቴክቲላ ትዕዛዝ ናቸው። ጥቁር እንስሳት በተገጠሙ ግዙፍ እና ጤናማ አካሎቻቸው እነዚህን እንስሳት ትገነዘባቸዋለህ ፡፡ በራሳቸው ላይ ጎሾች እንደ አክሊል ሊሽከረከሩ የሚችሉ ኃይለኛ ቀንዶች አላቸው ፡፡ ለእነዚህ እድገቶች ምስጋና ይግባቸውና እራሳቸውን ከጠላቶቻቸው ይከላከላሉ ፡፡ ወንዶች ከሴቶች የበለጠ ያገኛሉ ፡፡ እነዚህ ትላልቅ አጥቢ እንስሳት በደቡብ እስያ ፣ በአፍሪካ ፣ በቻይና ፣ በባልካን ፣ በግብፅ ፣ በጣሊያን እና ሌሎችም ይገኛሉ ፡፡ ቡፋሎዎች በቡልጋሪያም ይበቅላሉ ፡፡
የጎሽ ሥጋ ታሪክ
ጎሾች ከሦስት ሺህ ዓመታት በፊት በሰዎች የቤት ውስጥ እንደሆኑ ይታሰባል ፡፡ በጠንካራ ጡንቻዎቻቸው ምክንያት ጋሪዎችን እና ማረሻዎችን ለመሳብ ያገለግላሉ ፡፡ እስከዚያው ድረስ ለምግብ ዓላማዎች ያገለግላሉ የጎሽ ሥጋ እና የጎሽ ወተት. በተጨማሪም ሰዎች የጎሽ ቆዳ አወንታዊ ባህሪያትን ያገኛሉ ፡፡
ሆኖም አንዳንድ የዝርያ ዝርያዎች በጣም ጠበኞች ናቸው እናም ለቤት ማደግ አይሰጡም ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ እስከዛሬ በተፈጥሮ ውስጥ በዱር ውስጥ የሚታዩ ጎሾች ብዙ አይደሉም ፡፡ በሌላ በኩል የቡባለስ ተወካዮች በዋነኝነት በእርሻ ላይ ይቀመጣሉ የጎሽ ሥጋ.
በአገራችን ውስጥ የጎሽዎችን ማስተዳደር የተጀመረው በሩቅ በሰባተኛው ክፍለ ዘመን ነበር ፡፡ ይህ እንቅስቃሴ በእብነ በረድ አምድ ላይ በተቀረፀው በሱለይማንኮይ ጽሑፍ ውስጥ በይፋ ተጠቅሷል ፡፡ በዘጠነኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ በኦሞርታግ እና በባይዛንቲየም መካከል ስላለው የሰላም ስምምነት ይናገራል ፡፡ በጥያቄው ውስጥ ያለው ስምምነት ኦምታርጋግ የጠላት ምርኮኞችን ለማስለቀቅ እያንዳንዳቸው ሁለት ጎሽዎችን ለመቀበል አጥብቆ ይናገራል ፡፡ ከዚህ በመነሳት በዚያን ጊዜ ጎሾች እንደ ትልቅ ምርኮ ይቆጠሩ ነበር ብለን መደምደም እንችላለን ፡፡
በቡልጋሪያ አገሮች ስለ ጎሽ እርባታ የሚከተለው መረጃ ከጽር ካሎያን ዘመን ጀምሮ ነው ፡፡ በቱርክ ባርነት ወቅት እነዚህ እንስሳት የገበሬዎች የዕለት ተዕለት ሕይወት ወሳኝ አካል ሆነው ቀጥለዋል ፡፡ ጋሪዎችን ይጎትቱና ትላልቅ ዕቃዎችን ለመሸከም ይረዳሉ ፡፡ በዚያን ጊዜ እጅግ ብዙ ቁጥር ያላቸው ከብቶች በዳንዩቤ ዳርቻ እና ትራስ ላይ ተገኝተዋል ፡፡
የቡፋሎ እርባታ በፍጥነት ተሻሽሏል ፣ በተለይም በአሥራ ስምንተኛው እና በአሥራ ዘጠነኛው ክፍለዘመን ፡፡ እናም በዚያን ጊዜ ለስጋ እና እንዲሁም እንደ መጓጓዣ አገልግሎት ነበር ፡፡ የትልቁ አጥቢ ወተትም የሕዝቡን የአመጋገብ ፍላጎት ለማርካት ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡
የጎሽ ሥጋ ስብጥር
የጎሽ ሥጋ በውስጡ የበለፀጉ ብዙ ጥቅሞችን የሚወስን የበለፀገ ጥንቅር አለው ፡፡ የተመጣጠነ ፣ ፖሊዩንዳuraድ እና ሞኖአንሳቹሬትድ ቅባቶች ምንጭ ነው ፡፡ በውስጡም ውሃ እና ፕሮቲኖችን ይ containsል ፡፡ ጎሽ ስጋ ውስጥ ሶድየም ፣ ፖታሲየም ፣ ዚንክ ፣ ሴሊኒየም ፣ ብረት እና ሌሎችም ይገኛሉ ፡፡ በውስጡም ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ቫይታሚን ቢ 3 ፣ ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ቫይታሚን ቢ 12 እና ቫይታሚን ሲ ይ Itል ፡፡
የጎሽ ሥጋ ምርጫ እና ማከማቸት
በሚመርጡበት ጊዜ የጎሽ ሥጋ ይህ በአብዛኛው የስጋውን ምርት ጣዕምና የምግብ ጥራት የሚወስን ስለሆነ የእንስሳቱ ዕድሜ ግምት ውስጥ መግባት አለበት ፡፡ የሚበላው ሥጋ ቀይ ነው ፡፡ እሱ ተጣጣፊ እና ሽታ የሌለው መሆን አለበት።
እድሉ ካለዎት ስጋውን በቀጥታ ከአምራቹ ይግዙ ፣ ምክንያቱም ይህ እጅግ በጣም ጥሩ ጥራትን ያረጋግጣል። በእርግጥ በዚህ አማራጭ ተጨማሪ ገንዘብ ማውጣት ይኖርብዎታል ፡፡ የጎሽ ሥጋ ሲያገኙ ግን ወዲያውኑ ማብሰል አይችሉም ፣ በክፍል ሙቀት ውስጥ አያስቀምጡት ፡፡ ትኩስ መልክውን ጠብቆ እንዲቆይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በማቀዝቀዣ ክፍል ውስጥ ማከማቸቱ የተሻለ ነው ፡፡
የጎሽ ሥጋን ማብሰል
የጎሽ ሥጋ የሙቀት ሕክምናን በትክክል ይቋቋማል። በሳጥኑ ውስጥ ሊጠበስ ወይም በምድጃ እና በጋጋ መጋገር ይችላል ፡፡ ሁሉም ዓይነት የምግብ ፍላጎት ያላቸው ጣውላዎችና ስቴኮች ከእሱ ሊዘጋጁ ይችላሉ ፡፡በተጨማሪም ሾርባዎችን እና ወጥዎችን ለማበልፀግ ያገለግላል ፡፡ ከሩዝ ወይም ከድንች ጋር በምግብ ውስጥ ሊደመደም ይችላል ፡፡ አንዳንድ ምግብ ሰሪዎች እንዲሁ ወደ ስፓጌቲ ያክላሉ ፡፡ እንደ መትከያ ፣ ጎመን ፣ ስፒናች እና ኔትቴል ያሉ ቅጠላ ቅጠሎችን ጨምሮ ከሁሉም ዓይነት አረንጓዴዎች ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡
እንዲሁም ከብራሰልስ ቡቃያ ፣ ቢት ፣ ካሮት ፣ ቲማቲም ፣ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዛኩኪኒ ፣ ኤግፕላንት ፣ ቃሪያ ፣ አረንጓዴ ባቄላ ፣ ባቄላ ፣ አተር ጋር ተደባልቋል ፡፡ የጎሽ ስጋ ምግቦች ጣዕም እንደ ጥቁር በርበሬ ፣ ነጭ በርበሬ ፣ ጣፋጮች ፣ አልፕሬስ ፣ ሚንት ፣ ፓስሌ ፣ ዱባ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ ጠቢብ እና ሌሎችም ካሉ ቅመሞች ጋር ተጣጥሟል ፡፡
ኬብቢዎችን ፣ በርገር እና የስጋ ቦልዎችን ለመመገብ የሚያገለግል የተፈጨ ስጋን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ቋሊማዎችን ፣ ሳላማዎችን ፣ ቋሊማዎችን ፣ የደረቁ አፕሪኮቶችን ፣ ሳርጆዎችን ፣ ፓስስትራሚዎችን እና ሌሎች ሳቢዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የጎሽ ሥጋ ጥቅሞች
የጤና ጥቅሞች የጎሽ ወተት ከጥንት ጀምሮ ለሰው ልጆች ይታወቃሉ ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የእነዚህ ትልልቅ አጥቢ እንስሳት ሥጋ መልካም ባሕሪዎች የበለጠ ትኩረት ተሰጥቷል ፡፡ ኤክስፐርቶች ከከብት ጋር ሲወዳደሩ ለሰውነት ጤናማ እንደሆነ ይገነዘባሉ ፡፡
ይህ የስጋ ምርት ከበሬ 40 በመቶ ያነሰ ኮሌስትሮል እንዳለው ያሳያል ፡፡ እያለ ጎሽ ተጨማሪ የፕሮቲን እና ተጨማሪ ማዕድናት ምንጭ ነው ፡፡ ጎሽ እንዲሁ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ይዘት በጥሩ ዓይን ይመለከታል ፡፡
የሚላን ዩኒቨርሲቲ ባለሙያዎች በቅርቡ ያደረጉት ጥናት ሌላ ጉጉትን ያሳያል ፡፡ እንደ ጣሊያናዊው የምግብ ጥናት ባለሙያዎች ገለፃ የጎሽ ሥጋ አፅንዖቱ በተለይ በሴቶች ላይ መሆን አለበት ፣ ምክንያቱም እሱ በብረት ውስጥ በጣም የበለፀገ ነው ፣ እና በሴቶች ውስጥ በወር አበባ ወቅት ከፍተኛ መጠን ያለው ንጥረ ነገር ያጣሉ። በተጨማሪም ይህን የስጋ ምርት መመገብ በሴቶች ምስል ላይ በደንብ ይወጣል ፡፡
የሚመከር:
የጎሽ ወተት
የጎሽ ወተት ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ያሉት እጅግ ዋጋ ያለው ምርት ነው ፡፡ በዚህ ምክንያት ብዙ ሰዎች መብላትን ይመርጣሉ የጎሽ ወተት ከላሙ ፊት ለፊት ፡፡ ለብዙ መቶ ዘመናት የጎሽ ወተት በዓለም ዙሪያ ላሉት ብዙ ሰዎች ምግብ ሆኖ አገልግሏል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ የከብት ወተት በወተት ተዋጽኦዎች መካከል አከራካሪ መሪ ነው ፣ ግን ጎሽ በጠረጴዛችን ላይ መገኘቱ የሚያስገኛቸው በርካታ ጥቅሞች አሉት ፡፡ የቡፋሎ ወተት በጣም ከፍተኛ የፕሮቲን እና የወተት ስብ ይዘት ያለው ልዩ ኦርጋኒክ ምርት ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ በሳቹሬትድ እና ባልተሟሙ የሰቡ አሲዶች ፣ በጣም አስፈላጊ እና አስፈላጊ በሆኑ የሰባ አሚኖ አሲዶች መካከል ያለው ጥምርታ በጣም ጥሩ የሆነው በጎሽ ወተት ውስጥ ነው ፡፡ እንደ አሚኖ አሲድ ሚዛን ትልቅ ምሳሌ ከሚሰጡት
የጎሽ ወተት ለምን በጣም ጠቃሚ ነው?
የቡፋሎ ወተት መቶ በመቶ ተፈጥሯዊ ለማግኘት በጣም አስቸጋሪ የሆነ እጅግ በጣም ጥሩ ምርት ነው። ግን ይህ ምርት ስለ ጣዕም ፣ ስብ እና ጥግግት ብቻ አይደለም ፣ ይህ ዓይነቱ ወተት ለሰውነት በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ከተለያዩ የጤና ችግሮች ሊጠብቀን እንዲሁም ቀደም ሲል ለተከሰቱት ሁሉ ሊረዳ ይችላል ፡፡ በውስጡም ከላም ወተት የበለጠ ጥቅጥቅ እንዲል የሚያደርጉትን ፕሮቲኖች ፣ ላክቶስ እና ጨዎችን ይ containsል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ተስማሚነቱ እንዲሁ እጅግ የላቀ ነው ፡፡ በጣም ብዙ ስብ ሲሆን ከፍተኛ መጠን ያለው ቪታሚኖችን ይይዛል ፡፡ በእርግጥ ከሌሎች ወተቶች የበለጠ ካሎሪዎች አሉ ፣ ግን ከእነሱም የበለጠ ጠቃሚ ነው ፡፡ የሉኪሚያ በሽታ ላለባቸው ሰዎች የሚመከር - የጎሽ ወተት የበሽታ መከላከያዎችን በከፍተኛ ሁኔታ ያሳድጋል እንዲሁም
የጎሽ ወተት የጤና ጥቅሞች
የጎሽ ወተት ተፈጥሯዊ የፀረ-ሙቀት-አማቂ ቶኮፌሮል ከፍተኛ ደረጃዎችን ይ containsል ፡፡ ጤናማና ገንቢ ዕለታዊ መጠጥ ሲሆን በሁሉም ዕድሜ ውስጥ ባሉ ሰዎች ሊጠጣ ይችላል ፡፡ የቡፋሎ ወተት ለምግብነት እሴቱ በሰፊው የሚታወቅበት የተለያዩ ማዕድናት እና ቫይታሚኖች ናቸው ፡፡ ስለ ጎሽ ወተት አመጋገብ ፣ እውነታዎች እና መረጃዎች የጎሽ ወተት በካልሲየም እጅግ የበለፀገ ነው ፡፡ በተጨማሪም ማግኒዥየም ፣ ፖታሲየም እና ፎስፈረስ ጥሩ ክምችት አለው ፡፡ በውስጡም አነስተኛ መጠን ያለው ብረት ፣ ሶዲየም ፣ ዚንክ ፣ መዳብ እና ማንጋኒዝ ይ containsል ፡፡ በቡፋሎ ወተት ውስጥ የቪታሚኖች ይዘት የጎሽ ወተት ሪቦፍላቪን ፣ ቫይታሚን ቢ 12 እና ቫይታሚን ኤ እና ሲ የበለፀገ ምንጭ ሲሆን አነስተኛ መጠን ያለው ፎሊክ አሲድ ፣ ፓንታቶኒክ
የጎሽ ወተት - የተፈጥሮ ተዓምር
የቡፋሎ ወተት ሌላ ስም አለው እርሱም የተፈጥሮ ተዓምር ነው ፡፡ የቡፋሎ እርጎ በጣም ጠቃሚ ነው ፡፡ ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና ስፍር ቁጥር የሌላቸው አዎንታዊ ባህሪዎች ያሉት እጅግ ዋጋ ያለው ምርት ነው ፡፡ ዛሬ በወተት ገበያ ውስጥ መሪ የላም ወተት ነው ፡፡ ሆኖም ፣ የጎሽ ወተት ችላ ሊባል አይገባም እና በምናሌዎ ውስጥ እየጨመረ መምጣት አለበት ፡፡ የጎሽ ወተት እጅግ በጣም ብዙ የፕሮቲን እና የወተት ስብን ይ containsል ፣ ይህ ደግሞ የግድ አስፈላጊ የባዮሎጂካል ምርት ያደርገዋል ፡፡ ከጣሊያን እውነተኛ ትክክለኛው ሞዛሬላ የተሠራው ከዚህ ወተት ነው ፡፡ ልዩ የሆነ ውህደት እና የተመጣጠነ እና ያልተሟሉ የሰባ አሲዶች ፍጹም ሬሾ አለው ፡፡ በዚህ ወተት ውስጥ የሚገኙት አሚኖ አሲዶች ከእንቁላል ውስጥ ብዙ እጥፍ ይበልጣሉ ፡፡ ከፍተኛ የ
የጎሽ ወተት ከደም ማነስ ይከላከላል
የሴሎች አካል የሆነው እና ኦክስጅንን ወደ ሰውነት የሚወስደው የቀይ የደም ሴሎች (ኢሪትሮክሳይስ) እና / ወይም ሂሞግሎቢን በሰውነት ውስጥ ሲቀነስ ስለ ደም ማነስ እንነጋገራለን ፡፡ በሰውነት ውስጥ የብረት እሴቶች መደበኛ ከሆኑ የሰውነት አሠራሩ ትክክለኛ ነው እናም ጥሩ አካላዊ እንቅስቃሴ ፣ አፀፋዊ የአእምሮ እንቅስቃሴ ፣ ኃይል ይኖራል። በተጨማሪም ማዕድኑ ሰውነትን በመከላከል እና አጠቃላይ ጤንነቱን በማጠናከር የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓትን ይደግፋል ፡፡ ሆኖም በሆነ ምክንያት የጋዝ ልውውጡ ከተረበሸ የተለያዩ በሽታዎች እና የድካም ስሜት ይታያሉ ፡፡ የብረት እጥረት የትንፋሽ እጥረት ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴን የማድረግ ችግር ፣ ትኩረት የመስጠት ችግር እና ሌሎችንም ያስከትላል ፡፡ ምንም እንኳን ለሁለቱም ዝርያዎች የተመጣጠነ ምግብ እ
