2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ትኩስ ቃሪያዎች ለምግብ ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡ ለማቆየት የተለያዩ ዘዴዎች አሉ ፡፡ የኮርባድጂ ቃሪያን ለማቆየት ሦስት ተኩል ኪሎ ግራም ቃሪያ እና ጨው ያስፈልጋሉ ፡፡
ጨው በአራት ሊትር ውሃ ውስጥ ተጨምሮ - አንድ ኪሎግራም ያህል ፡፡ ውሃው ቀቅሎ ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ፡፡ በዚህ ጊዜ ቃሪያዎቹ ታጥበው ቁጥቋጦዎቻቸው ተቆርጠው ዘሮቹ ይንቀጠቀጣሉ ፡፡ እያንዳንዱ በርበሬ በወፍራም መርፌ በበርካታ ቦታዎች ይወጋል ፡፡
ቃሪያዎች በንጹህ ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ተጭነዋል ፡፡ በቀዘቀዘ የጨው ውሃ ተጥለቅልቀዋል ፡፡ እነሱ ተዘግተው ለጥቂት ሰዓታት ይቀራሉ ፡፡ በዚህ ወቅት ቃሪያዎቹ የተወሰነውን ውሃ ስለሚወስዱ ትንሽ ተጨማሪ መጨመር ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
ትናንሽ ትኩስ ቃሪያዎች ቀድመው በማጠብ የታሸጉትን ዘሮች እና ዘሮችን በማስወገድ በርበሬውን እራሳቸውን በዘይት በትንሹ በማቅለል የታሸጉ ናቸው ፡፡
በዚህ ጊዜ ቲማቲሞችን በማሸት ወይም በጥሩ ሁኔታ በመቁረጥ እና በመቀጠል ግማሽ ጥራዝ ለማትነን የቲማቲም ጣዕምን ያዘጋጁ ፡፡ በእያንዳንዱ ሁለት ሊትር የቲማቲም ጣዕም ውስጥ ሁለት የሾርባ ማንኪያ ጨው እና አንድ መቶ ግራም ስኳር ያጣሩ እና ይጨምሩ ፡፡
በእያንዳንዱ ረድፍ ላይ የቲማቲን ስኒን በማፍሰስ በርበሬዎችን በገንቦዎች ያዘጋጁ ፡፡ ማሰሮዎቹ ተዘግተው ለሃያ ደቂቃዎች በጸዳ ነው ፡፡
በርበሬዎችን ለማቆየት ሌላኛው መንገድ ብዙ ቅመሞችን በመጠቀም ነው - ነጭ ሽንኩርት ፣ ታርጎን ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ የቼሪ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ ፣ ፈረሰኛ ፡፡
ለማሪንዳው በእያንዳንዱ ሊትር ውሃ ውስጥ አራት የሻይ ማንኪያ ጨው እና ሁለት የሾርባ ማንኪያ ስኳር ይጨምሩ ፡፡ በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ኮምጣጤ ይጨምሩ ፡፡
በርበሬውን ያጥቡ ፣ በሚፈላ ውሃ በተፈሰሱ ማሰሮዎች ውስጥ ይሙሏቸው እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ቃሪያዎቹ ማሰሮው ማጥበብ በሚጀምርበት ቦታ ብቻ መድረስ አለባቸው ፡፡
ማሪንዳው የሚዘጋጀው ውሃውን በስኳር እና በጨው በማፍላት ነው ፡፡ ሞቃታማውን marinade በፔፐር ላይ አፍስሱ እና ይሸፍኑ ፡፡ ከቀዘቀዙ በኋላ ኮምጣጤን ይጨምሩ ፣ ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና ይለውጡ ፡፡ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ ወደ ጨለማ እና ደረቅ ቦታ ይሂዱ ፡፡
የሚመከር:
ደም ትኩስ ቃሪያን ይወዳል
ትኩስ በርበሬ እና ሌሎች ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በደም ግፊት ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ እንደሚችሉ ከወታደራዊ ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ የቻይና ሳይንቲስቶች አረጋግጠዋል ፡፡ ትኩስ ቃሪያዎች ካፒሲሲን የተባለውን ንጥረ ነገር ይዘዋል ፣ ይህም ትኩስ ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡ ጥናቱ በዴይሊ ሜል ዘግቧል ካፕሳይሲን የደም ሥሮች ዘና እንዲሉ ምክንያት ሆኗል ፡፡ የቻይና ሳይንቲስቶች የደም ግፊት በሚሰቃዩ የላቦራቶሪ አይጦች ላይ ሙከራ አድርገዋል ፡፡ አይጦቹ በካፕሳይሲን የበለፀገ የአመጋገብ ስርዓት ከተሰጣቸው በኋላ የደም ግፊታቸው ቀስ በቀስ ወደ መደበኛ ሁኔታ ተመለሰ ፡፡ ተመራማሪዎች በካፕሲሲን እና በታችኛው የደም ግፊት መካከል ያለውን ግንኙነት ሲያጠኑ ይህ የመጀመሪያቸው አይደለም ፡፡ ቀደም ባሉት ጥናቶች ተመራማሪዎች ያተኮሩት የረጅም ጊዜ ው
ትኩስ ቃሪያን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ጥቂት ሀሳቦች
ብቅ ያሉት በርበሬዎች በሙቀት ምድጃ ላይ ተጭነው ይገለበጣሉ ፣ ዓላማው የተጠበሰ በርበሬ ውጤት እንዲያመጣ ነው ፡፡ ከዚያ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው እና በአጭሩ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፡፡ ቀጣዩ እርምጃ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊትን ፣ ምናልባትም ፓስሌን በመጨመር በጠርሙሶች ውስጥ እነሱን ማቀናጀት ነው ፡፡ ይህ ሁሉ በሆምጣጤ ፣ በስኳር ፣ በጨው ፣ በዘይት (ምናልባትም ያለሱ) እና ከውሃ ጋር በማፍሰስ ይፈስሳል ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው እና ቃሪያዎቹ በፍፁም ዝግጁ ናቸው ፡፡ የስፖት ማሰሮ የሚጠቀሙ ከሆነ - 800 ሚሊ ፣ የቅመማ ቅመሞች መጠን ኮምጣጤ ነው - 150 ሚሊ ሊት ፣ የጨው ማንኪያ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት። ብቅ እንዲሉ ካልፈለጉ ይህንን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ- በመካከላቸው ያለው
ለክረምቱ ቾኮቤርን እንዴት ማዳን እንደሚቻል
አሮኒያ በከፍተኛ የፍራፍሬ ሰብሎች እና በብዙ የጤና ጠቀሜታዎች የሚታወቅ ትንሽ የፍራፍሬ ቁጥቋጦ ነው ፡፡ የቾክቤሪ ፍሬዎች ልዩ ጣዕም አላቸው ፣ ስለሆነም ትኩስ እነሱን መመገብ በጣም ደስ አይልም። ስለዚህ የእነሱ ቀጥተኛ ፍጆታ መጠቀማቸው በጣም የተለመደ አይደለም ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሌሎች ፍራፍሬዎችን በመጨመር ለቂጣዎች ፣ ለ chokeberry jam እና ለ chokeberry jelly ለመሙላት ይመገባሉ ፡፡ ከ chokeberry ብቻ ጋር ያሉ ምግቦች በጣም አናሳ ናቸው ፡፡ የቾኮቤሪ ፍሬዎችን ለማከማቸት ዘዴዎች ለረዥም ጊዜ የቾኮቤሪ ፍሬ ማከማቸት የተሰበሰቡት ከቅዝቃዛው በፊት ነው ፣ የበሰሉ እና በቀላሉ ከቅርንጫፎቹ የተወገዱ መሆናቸውን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል ፡፡ አንድ ትልቅ ሰብል ካጨዱ ከዚያ የእሱ ክፍል ሊደርቅ ይችላል ፣ ከፊሉ ሊበርድ
ትኩስ ቃሪያን ለማከማቸት በጣም ውጤታማ መንገዶች
ትኩስ በርበሬ ቀለማቸው ምንም ይሁን ምን ለቡልጋሪያኛ ጠረጴዛ የተለመዱ ናቸው ፡፡ ከጣፋጭ እስከ በጣም ቅመም ድረስ ጠንካራ መዓዛ ፣ ቅመም ጣዕም አላቸው ፡፡ ግን የሚያስደስት ነገር ቀይ ትኩስ ቃሪያዎች ቫይታሚን ኤ ፣ ሲ እና ፋይበርን ይይዛሉ ፡፡ ስለዚህ እነሱ እነሱም ጠቃሚ ናቸው ማለት እንችላለን ፡፡ ትኩስ ቃሪያዎችን እንዴት ማከማቸት? ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ያልተጎዱ ትኩስ ቃሪያዎች እስከ 2-3 ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ለዚህ ዓላማ ግን አስቀድመው መታጠብ የለባቸውም ፣ ግን በወረቀት ሻንጣዎች ውስጥ ይቀመጡ ወይም በወረቀት ተጠቅልለው በማቀዝቀዣው መሳቢያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡ በምንም ሁኔታ ቢሆን በርበሬዎችን በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ለማከማቸት ፣
ወደ ጤናማ አመጋገብ ሲመጣ ሰዎች ትኩስ ቃሪያን ይመርጣሉ
ትኩስ ቃሪያ ለ 6000 ዓመታት ያህል ለእኛ የታወቀ ሲሆን አሁን እንደ ማዕበል የመድኃኒት ዓለምን እያሸነፉ ነው ፡፡ እነሱ አስደናቂ መጠን ያላቸው ጤናማ ንጥረ ነገሮች እና ተፅእኖዎች አሏቸው ፣ ስለሆነም በአመጋገባችን ውስጥ ለማካተት ጊዜው አሁን ነው። በጣም ትክክለኛ የሆኑ የሜክሲኮ ምግቦች የተሰየሙት እንደ ጃላፔኖ ፣ ፖብላኖ ወይም በቃ ቺሊ ባሉ ሁሉም ዓይነት ትኩስ ቃሪያዎች ነው ፣ ሁሉም የሚሰሩት ፡፡ በአቅራቢያው በሚገኝ ሱቅ ውስጥ ከሚገኙት አንዳንድ ሳንድዊቾች በፓፕሪካ ጣዕም ያላቸው ወይም በቀላሉ በፔፐር ቅባት ይቀባሉ ፡፡ የተረጋገጠው የስነ-ምግብ ባለሙያ እና ደራሲው ዳውን ጃክሰን ሰዎች እነዚህን አነስተኛ አረንጓዴ ፣ ቀይ እና ቢጫ አትክልቶችን በአመገባቸው ውስጥ በማካተት ረገድ በጣም ፈጠራን መፍጠር እንዳለባቸው ልብ ይሏል ፡፡ እንደ
