2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ትኩስ በርበሬ ቀለማቸው ምንም ይሁን ምን ለቡልጋሪያኛ ጠረጴዛ የተለመዱ ናቸው ፡፡ ከጣፋጭ እስከ በጣም ቅመም ድረስ ጠንካራ መዓዛ ፣ ቅመም ጣዕም አላቸው ፡፡ ግን የሚያስደስት ነገር ቀይ ትኩስ ቃሪያዎች ቫይታሚን ኤ ፣ ሲ እና ፋይበርን ይይዛሉ ፡፡ ስለዚህ እነሱ እነሱም ጠቃሚ ናቸው ማለት እንችላለን ፡፡ ትኩስ ቃሪያዎችን እንዴት ማከማቸት?
ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል ማወቅ አስፈላጊ ነው። ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ያልተጎዱ ትኩስ ቃሪያዎች እስከ 2-3 ሳምንታት ሊቆዩ ይችላሉ ፣ ለዚህ ዓላማ ግን አስቀድመው መታጠብ የለባቸውም ፣ ግን በወረቀት ሻንጣዎች ውስጥ ይቀመጡ ወይም በወረቀት ተጠቅልለው በማቀዝቀዣው መሳቢያ ውስጥ ይቀመጣሉ ፡ በምንም ሁኔታ ቢሆን በርበሬዎችን በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ለማከማቸት ፣ ይህም ወደ እርጥበታቸው እና በዚህም መሠረት መበላሸታቸውን ያስከትላል።
በዚህ መንገድ ፣ ጥሩው ትኩስ ቃሪያ በረዶ ሊሆን ይችላል እናም ይህ ጣዕማቸውን አይጎዳውም ፡፡ እነሱ በአየር በተሸፈኑ ፖስታዎች ውስጥ የቀዘቀዙ ናቸው ፣ ግን ከቀዘቀዙ በኋላ ለስላሳ እና ለስላሳ እንዲሆኑ ማድረጉ አስፈላጊ ነው እናም ይህ ወደ ፈጣን ፍጆታቸው ይመራቸዋል ፡፡
እነሱን ሲያደርቁ የሚከተሉትን ህጎች አሉ-
ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ መታጠብ ፣ እጀታዎቻቸውን ማፅዳትና በ 50-60 ዲግሪ ገደማ ውስጥ ምድጃ ውስጥ መድረቅ አለባቸው ፡፡
እነሱ በአየር በተሸፈኑ ፖስታዎች ውስጥ ተከማችተዋል ፣ ግን በመጨረሻ ከመከማቸታቸው በፊት ቀሪ እርጥበት በውስጣቸው ተንኖ እንደሄደ ለማረጋገጥ በደረቁ በኋላ በወረቀቱ ላይ በቀዝቃዛ ቦታ ማስቀመጥ ጥሩ ነው።
ስንጋግራቸው በጣም ጥሩዎች ናቸው ፣ ከተጠበሱ እንኳን የተሻሉ ይሆናሉ ፡፡ ዝግጁ ሲሆኑ በወረቀት ሻንጣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቆዩ እና ከዚያ በቀላሉ ይላጩ ፡፡ ቀጭን ፋት ፣ ዘይት ወይም የወይራ ዘይት በማፍሰስ ለፈጣን ፍጆታ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 2 ሳምንታት ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡
የደረቀ ትኩስ በርበሬ ሲገዙ የበለፀገ ቀለም ሊኖረው ይገባል ፡፡ ቀለሙ የጠፋ ከሆነ ምናልባት ጥሩ መዓዛዎቹን አጥቷል ፡፡
- መሬት ትኩስ በርበሬ ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ በብሌንደር መፍጨት ነው ፡፡
- ያልተነካ ቃሪያዎች ከቆዳቸው ከተሰበሩ ወይም ከተጎዱ ረዘም ላለ ጊዜ ይቀመጣሉ ፣ ምክንያቱም ቆዳቸው የመበስበስ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን ላይ ውጤታማ እንቅፋት በመሆኑ ነው ፡፡
- ይህን አስደናቂ ፣ ጥሩ መዓዛ ያለው ቅመማ ቅመም አትክልትን በሚሠራበት ጊዜ ጓንት መጠቀም ጥሩ ነው ፡፡
- የአንዳንድ የበርበሬዎችን ቅመም ለመቀነስ በረጅም ርዝመት በሹል ቢላ ተቆርጠው ዘሮቹ እና ጅማቶቹ ይወገዳሉ ፡፡
የሚመከር:
ደም ትኩስ ቃሪያን ይወዳል
ትኩስ በርበሬ እና ሌሎች ቅመም የበዛባቸው ምግቦች በደም ግፊት ላይ በጎ ተጽዕኖ ሊያሳድሩ እንደሚችሉ ከወታደራዊ ሜዲካል ዩኒቨርሲቲ የቻይና ሳይንቲስቶች አረጋግጠዋል ፡፡ ትኩስ ቃሪያዎች ካፒሲሲን የተባለውን ንጥረ ነገር ይዘዋል ፣ ይህም ትኩስ ጣዕም ይሰጣቸዋል ፡፡ ጥናቱ በዴይሊ ሜል ዘግቧል ካፕሳይሲን የደም ሥሮች ዘና እንዲሉ ምክንያት ሆኗል ፡፡ የቻይና ሳይንቲስቶች የደም ግፊት በሚሰቃዩ የላቦራቶሪ አይጦች ላይ ሙከራ አድርገዋል ፡፡ አይጦቹ በካፕሳይሲን የበለፀገ የአመጋገብ ስርዓት ከተሰጣቸው በኋላ የደም ግፊታቸው ቀስ በቀስ ወደ መደበኛ ሁኔታ ተመለሰ ፡፡ ተመራማሪዎች በካፕሲሲን እና በታችኛው የደም ግፊት መካከል ያለውን ግንኙነት ሲያጠኑ ይህ የመጀመሪያቸው አይደለም ፡፡ ቀደም ባሉት ጥናቶች ተመራማሪዎች ያተኮሩት የረጅም ጊዜ ው
ትኩስ ቃሪያን እንዴት ማዳን እንደሚቻል
ትኩስ ቃሪያዎች ለምግብ ጥሩ ተጨማሪዎች ናቸው ፡፡ ለማቆየት የተለያዩ ዘዴዎች አሉ ፡፡ የኮርባድጂ ቃሪያን ለማቆየት ሦስት ተኩል ኪሎ ግራም ቃሪያ እና ጨው ያስፈልጋሉ ፡፡ ጨው በአራት ሊትር ውሃ ውስጥ ተጨምሮ - አንድ ኪሎግራም ያህል ፡፡ ውሃው ቀቅሎ ከዚያ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ፡፡ በዚህ ጊዜ ቃሪያዎቹ ታጥበው ቁጥቋጦዎቻቸው ተቆርጠው ዘሮቹ ይንቀጠቀጣሉ ፡፡ እያንዳንዱ በርበሬ በወፍራም መርፌ በበርካታ ቦታዎች ይወጋል ፡፡ ቃሪያዎች በንጹህ ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ በጥብቅ ተጭነዋል ፡፡ በቀዘቀዘ የጨው ውሃ ተጥለቅልቀዋል ፡፡ እነሱ ተዘግተው ለጥቂት ሰዓታት ይቀራሉ ፡፡ በዚህ ወቅት ቃሪያዎቹ የተወሰነውን ውሃ ስለሚወስዱ ትንሽ ተጨማሪ መጨመር ያስፈልጋቸዋል ፡፡ ማሰሮዎቹን ይዝጉ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ ትናንሽ ትኩስ ቃሪያዎች ቀድመው
ትኩስ ቃሪያን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል ጥቂት ሀሳቦች
ብቅ ያሉት በርበሬዎች በሙቀት ምድጃ ላይ ተጭነው ይገለበጣሉ ፣ ዓላማው የተጠበሰ በርበሬ ውጤት እንዲያመጣ ነው ፡፡ ከዚያ በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጓቸው እና በአጭሩ እንዲቀዘቅዙ ያድርጉ ፡፡ ቀጣዩ እርምጃ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዲዊትን ፣ ምናልባትም ፓስሌን በመጨመር በጠርሙሶች ውስጥ እነሱን ማቀናጀት ነው ፡፡ ይህ ሁሉ በሆምጣጤ ፣ በስኳር ፣ በጨው ፣ በዘይት (ምናልባትም ያለሱ) እና ከውሃ ጋር በማፍሰስ ይፈስሳል ፡፡ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው እና ቃሪያዎቹ በፍፁም ዝግጁ ናቸው ፡፡ የስፖት ማሰሮ የሚጠቀሙ ከሆነ - 800 ሚሊ ፣ የቅመማ ቅመሞች መጠን ኮምጣጤ ነው - 150 ሚሊ ሊት ፣ የጨው ማንኪያ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ ዘይት። ብቅ እንዲሉ ካልፈለጉ ይህንን የምግብ አሰራር ይጠቀሙ- በመካከላቸው ያለው
ባሲልን ለማከማቸት በጣም የተሻሉ መንገዶች
ትኩስ ባሲል በጣም ጣፋጭ እና ጠቃሚ ከሆኑት ዕፅዋት አንዱ ነው ፣ ግን ሲደርቅ ቀለሙን እና መዓዛውን ለረጅም ጊዜ አይይዝም ፡፡ እንደ እድል ሆኖ ፣ ሌሎች አሉ ፣ የተሻሉ ባሲልን ለማቆየት መንገዶች . ማቀዝቀዝ እና መቧጠጥ አንድ ዘንግ ካስቀመጡ ባሲል በማቀዝቀዣው ውስጥ ፣ ሲቀልጥ ቀለም የተቀባ ዝቃጭ ይሆናል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የትናንሽ እፅዋትን ንጥረ ነገር የሚያፈርሱ ኢንዛይሞች ዝቅተኛ የሙቀት መጠኖችን በሕይወት መቆየት እና በማቀዝቀዝም ቢሆን በምግብ ላይ ሊሠሩ ስለሚችሉ ነው ፡፡ Blanching እነዚህን ኢንዛይሞች ይገድላል። ትኩስ ባሲልን ለማስለቀቅ እነዚህን ደረጃዎች ይከተሉ። አንድ ትልቅ ብርጭቆ ውሃ ወደ ሙቀቱ አምጡ ፡፡ አንድ ትልቅ ጎድጓዳ የበረዶ ውሃ ያዘጋጁ ፡፡ ውሃው አንዴ ከፈላ ፣ ባሲልን ውስጡ ውስጥ ይንከሩት
ሃይድሮጂን ፐርኦክሳይድን ለመጠቀም በጣም ውጤታማ መንገዶች
1. የጥርስ ብሩሾችን በመፍትሔ ውስጥ ያከማቹ ሃይድሮጂን ፓርሞክሳይድ የድድ በሽታ እና ሌሎች የቃል ችግሮች የሚያስከትሉ ባክቴሪያዎችን ያስወግዳል ፡፡ 2. አነስተኛ መጠን ያለው ሃይድሮጂን ፐርኦክሳይድ ከሌላው ምርት በተሻለ ሁኔታ ንፁህ ነው ፡፡ እና በኩሽናዎች እና በመታጠቢያ ቤቶች ውስጥ ለመጠቀም በጣም ጥሩ ነው ፡፡ 3. የሃይድሮጂን ፐርኦክሳይድ አተገባበር ወደ እግሮች እና ምስማሮች የቆዳ ችግሮችን ያስወግዳል እና ፈንገሶችን ያስወግዳል ፡፡ 4.
