2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
Tabasco መረቅ እ.ኤ.አ. ከ 19 ኛው መቶ ክፍለዘመን መጨረሻ አንስቶ በሉዊዚያና በአቬቬር ደሴት በሚገኝ አንድ የቤተሰብ ኩባንያ አማካይነት የሚመረተው የአሜሪካ ትኩስ ምርት ነው ፡፡ የታባስኮ ሳስ በዓለም ውስጥ በጣም ዝነኛ የሙቅ ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም ጥቂቶቹ ጥቂቶቹ ብቻ ናቸው የጣፋጭቱን ጣዕም በሚያስደንቅ ሁኔታ የሚቀይሩት ፣ ግን እሱን የመደሰት እድል ያላቸው ደፋሮች ብቻ ናቸው ፡፡ ጣባስኮ በእሳት እና በሚጣፍጥ ለስላሳ ለስላሳ መካከል ባለው ሚዛናዊ ጣዕም በዓለም ዙሪያ ዝናውን ያተርፋል።
የታባስኮ የሾርባ ታሪክ
Tabasco መረቅ የመጣው ከትሮፒካዊው ሉዊዚያና ሲሆን የክብሩ ታሪክ መጀመሪያ የአሜሪካ የእርስ በእርስ ጦርነት ካበቃ በኋላ ባሉት ዓመታት ውስጥ ይጀምራል ፡፡ ከ 140 ዓመታት በላይ የታባስኮ ሳስ ከሶስት ንጥረ ነገሮች የተሰራ ነው - በደንብ የበሰለ ትኩስ ቀይ የሾላ ቃሪያ ፣ የተጣራ የተፈጥሮ ኮምጣጤ እና ጨው ከአቬቬር ደሴት ፡፡ በአንደኛው እይታ ፣ ቀለል ያለ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከሉዊዚያና ውጭ ባሉ ሁኔታዎች ውስጥ አስገራሚውን ድስቱን መቅረጽ አልቻለም ፡፡ በተወሰኑ ጥንቃቄዎች ረጅም እርጅና ሂደት እንዲሁ አስፈላጊ ነገር ነው ፡፡
የታባስኮ ሳስ አባት ፣ የሜሪላንድ ተወላጅ የሆነው ኤድመንድ ማኪሌኒ በ 1840 ዎቹ በሩቅ በአቬቬር ደሴት ሰፍሯል ፡፡ ኢንተርፕራይዙ ማኪሌኒ የደሴቲቱ ለም መሬት ከፍተኛ የመካከለኛው አሜሪካ ተወላጅ የሆነውን ከፍተኛ ጥራት ያለው ቀይ የሾላ ቃሪያ ሊያበቅል እንደሚችል ተገንዝቧል ፡፡ በ 1860 በደሴቲቱ ላይ የመጀመሪያዎቹ ትኩስ ቺሊ ቃሪያዎች ተተከሉ ፡፡ ከ 8 ዓመታት በኋላ ኩባንያው የታባስኮ ስጎን እንደ ንግድ ምርት በቁም ማምረት ጀመረ ፡፡ መጀመሪያ ላይ ማክክልላን የ ‹አቬሪ ደሴት› ጥንታዊ ስም የሆነውን ስኳን ፔትቴ አንሴን ለመሰየም ፈለገ ፡፡
ሆኖም የቤተሰብ አባላት አልተስማሙም ስለሆነም ቤተሰቡ በታባስኮ ስም ቆመ ፡፡ እንደ መላምቶች ታባስኮ ሳስ ማለት ተወላጅ አሜሪካዊ ቃል ሲሆን ትርጉሙም ሞቃታማና እርጥብ አፈር ያለው መሬት ነው ፡፡ ይህ ባህርይ የደሴቲቱን አየር ሁኔታ በትክክል ይገልጻል ፣ ይህም ልዩ ልዩ ትኩስ በርበሬዎችን ለማብቀል የማይታመን ዕድል ይሰጣል ፡፡ ከመክሊን ሞት በኋላ ልጁ ኤድዋርድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ጠብቆ ስለነበረ በቤተሰብ ውስጥ ከትውልድ ወደ ትውልድ መተላለፍ ጀመረ ፡፡
የታባስኮ ስስ ምርት
በየአመቱ መጀመሪያ የሙቅ ቃሪያ ቃሪያዎች ዘሮች በአረንጓዴ ቤቶች ውስጥ ይተከላሉ ፣ በሚያዝያ ወር ደግሞ ቡቃያው በፀሐይ ላይ ወደ ሚበስልበት ወደ ክፍት ሜዳ ይተላለፋሉ ፡፡ በነሐሴ ወር ውስጥ ትኩስ ቃሪያዎች ከእነሱ ውስጥ ከፍተኛውን ጥራት እና ጤናማ ብቻ በመምረጥ በእጅ ይወሰዳሉ ፡፡ በሚሰበሰብበት ቀን ቃሪያዎቹ ተደምስሰው በትንሽ መጠን ጨው ይደባለቃሉ ፣ በደሴቲቱ ላይም ይወጣል ፡፡ ብዙዎች ከሳውሩ ምስጢሮች አንዱ የተደበቀበት ከአቬቬር ደሴት በጨው ውስጥ እንደሆነ ያምናሉ ታባስኮ.
የተገኘው የፔፐር እርሳስ ለሦስት ዓመታት ያህል በነጭ ኦክ ልዩ በርሜሎች ውስጥ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ ከዚያም ልዩ ፣ በጣም ጥሩ እና የተጣራ እህል ኮምጣጤ በተፈጠረው እርሾ ላይ ይታከላል ፡፡ የተገኘው መፍትሄ በየጊዜው ለ 1 ወር ያህል መንቀሳቀስ አለበት ፣ ከዚያ ተጣርቶ በጠርሙስ ውስጥ።
አንዴ እርጅና አስፈላጊው ጊዜ ካለፈ በኋላ ታባስኮ ሳስ ፣ ከማኪሊኒ ቤተሰብ አባላት መካከል አንዱ የመጨረሻው የምርት ደረጃ ከመድረሱ በፊት የንፁህነቱን ሁኔታ በግል ይፈትሻል እና ዝግጁ መሆኑን ይገመግማል ፡፡ በሚቀጥሉት 1 ወሮች ውስጥ መፍትሄው ያለማቋረጥ መነቃቃት አለበት ፣ በመጨረሻም ጎጆዎቹ እና ዘሮቹ ተለያይተዋል።
የተጠናቀቀው ታባስኮ ሳስ የታሸገ ሲሆን በመቀጠልም ረጅም ጉዞውን በዓለም ዙሪያ ከ 120 በላይ ወደሆኑ ሀገሮች ይወስዳል ፡፡ የሶስ መለያዎች ከ 19 በሚበልጡ ቋንቋዎች ይታተማሉ ፡፡ እጅግ በጣም የተከማቸ እና በጣዕሙ የበለፀገ ዝነኛ ድስትን ለማምረት ይህ መንገድ ነው። በእርግጥ በጣም የሚፈልገውን ጣዕም እንኳን ሊያሟላ የሚችል የተለያዩ ዓይነቶች የታባስኮ ስጎ ዓይነቶች አሉ ፡፡
ክላሲክ ቀይ ታባስኮ ሳስ የሚለካው ከ 2500-5000 ስኩዊር ነው።የታባስኮ ሃባኔሮ ስስ በጣም ሞቃታማ ነው - ከ 7000-8000 ግትር ነው ፣ ግን በእሱ ውስጥ በዓለም ውስጥ በጣም ሞቃታማ ቃሪያዎች ከማንጎ ፣ ከታመንድ ፣ ከፓፓያ ወይም ከሙዝ ንፁህ ጋር ይደባለቃሉ ፣ ስለሆነም አስገራሚ ጣዕም ያለው ያልተለመደ ጣዕም ያገኛል። ሌሎች አማራጮች ከጃማይካ አረንጓዴ ቃሪያ ውስጥ በጣም ጣፋጭ ጣዕም ያለው ታባስኮ ሳስ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር የታባስኮ ስስ - ቀላል እና በጣም ጥሩ መዓዛ ናቸው ፡፡
የታባስኮ ስስ ክምችት
አንጋፋው ታባስኮ ሳስ የቀይ ቃሪያ ቆሻሻ እና ማቅለሚያዎች የሌሉበት ተፈጥሯዊ ምርት ነው ፡፡ በሳባው ውስጥ ያሉት የፔፐር ቀይ ቀለሞች ለብርሃን እጅግ በጣም ስሜታዊ ናቸው ፣ ይህም ማለት ከእሱ ርቀው መቀመጥ አለባቸው ማለት ነው ፡፡ ከብርሃን ጋር ከመጠን በላይ መገናኘት ስኳኑ እንዲጨልም ሊያደርግ ይችላል። በጣም ዝቅተኛ እና ከፍተኛ ሙቀቶች እንዲሁ ተስማሚ አይደሉም። የታባስኮ ሳስ የመጠባበቂያ ህይወት 5 ዓመት ነው ፡፡
በማብሰያ ውስጥ የታባስኮ ስስ
ያለጥርጥር ታባስኮ ሳስ የምግብ አሰራር ዓለም እስካሁን ድረስ ካወቀው በጣም ዝነኛ ትኩስ ምግብ ነው ፡፡ የእሱ ተወዳጅነት በጣም ትልቅ ነው ፣ አተገባበሩ በእውነቱ ገደብ የለሽ እና ሊሞክሩት በሚሞክሩት ሰዎች ቅinationትና ድፍረት ላይ ብቻ የተመካ ነው ፡፡ የታባስኮ ኋይት ሀውስ ኦፊሴላዊ ራት ዋና አካል ነው ፡፡ ብዙ ሰዎች ታባስኮን እንደ ቅመማ ቅመም ይጠቀማሉ ፣ ግን የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ አስፈላጊ ንጥረ ነገር በቀላሉ ሊገነዘበው ይችላል - ወጥ ፣ ሾርባ ፣ የስጋ ሳህኖች ፣ የሜክሲኮ ባቄላ ፡፡
በጣም ጥሩው ምጣኔ 1 tsp ነው። ወደ 1 ሊትር ውሃ ወይም ሌላ ፈሳሽ። የተከማቸ ጣዕም ታባስኮ ሳስ ለተጨመረበት ማንኛውም ምግብ በማይታመን ሁኔታ ደስ የሚል ቅመም ይሰጣል ፡፡ ጥቂት የታባስኮ ጠብታዎች ያለው ፒዛ አስደናቂ ይሆናል ፣ እና ቀለል ያሉ የተቦረቦሩ እንቁላሎች ወደ አስገራሚ ቁርስ ይለወጣሉ ፡፡ በ tabasco ጣዕም ያላቸው የባህር እና የቲማቲም ቅመሞች ወደ ቀጣዩ የምግብ አሰራር ጥበብ ይሄዳሉ ፡፡
የሚመከር:
የራሳችንን የከብት ሥጋ እና የዶሮ መረቅ እንሥራ
የሾርባ ዝግጅት በጣም ቀላሉ ከሆኑ የቤት ውስጥ ሥራዎች ውስጥ ነው ፡፡ ሾርባዎች ጊዜ ከመውሰዳቸው በተጨማሪ ለጤንነታችን እጅግ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ የዶሮ ወይም የከብት ሾርባን እንዴት እንደሚሠሩ ጠቃሚ ምክሮች እነሆ- ሜዳ የዶሮ ገንፎ አስፈላጊ ምርቶች-500 ግራም ዶሮ ከአጥንቶች ፣ 1 ካሮት ፣ 1 ሽንኩርት ፣ 1 የፓሲስ ቅጠል እና 1 የሰሊጥ ቁርጥራጭ ፣ 1 የሾርባ ቅቤ ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የፓሲስ እና የጨው ጣዕም ፡፡ የዝግጅት ዘዴ-ከአጥንቶቹ ጋር አንድ ላይ ስጋው ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጦ እንዲፈላ ይደረጋል ፡፡ አረፋውን ካስወገዱ በኋላ ጨው ያድርጉት እና ከ 1 ሰዓት ገደማ በኋላ የተከተፉ አትክልቶችን ይጨምሩ እና ምርቶቹ ሙሉ በሙሉ ዝግጁ እስኪሆኑ ድረስ ሁሉንም ነገር ቀቅለው ይጨምሩ ፡፡ ሾርባውን እና ወቅቱን በሎሚ ጭማቂ ፣ በጥሩ
የአጥንት መረቅ-እንዴት ማድረግ እና ለምን እንደፈለጉ 6 ምክንያቶች
የአጥንት ሾርባ በተለይም በጤናማ አመጋገብ ደጋፊዎች ዘንድ የበለጠ ተወዳጅነት እያገኘ መጥቷል ፡፡ ለሰውነት አጠቃላይ ምቹ ሁኔታ አስተዋፅዖ የሚያደርጉ በርካታ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይ containsል ተብሎ ይታመናል ፡፡ እስቲ 6 ምክንያቶችን እንመልከት የአጥንትን ሾርባ መጠጣት ጥሩ ነው . አጥንቶቹ ብዙውን ጊዜ ምግብ ለማብሰል ሾርባዎችን እና የተለያዩ ድስቶችን ያገለግላሉ ፡፡ ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ከእነሱ የሚዘጋጀው ሾርባ ራሱን የቻለ ጤናማ መጠጥ ሆኖ መታየት ይጀምራል ፡፡ ከማንኛውም ሥጋ - የአሳማ ሥጋ ፣ የከብት ሥጋ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ ሥጋ ፣ ጎሽ ፣ ዓሳ እንኳን ሊዘጋጅ ይችላል ፡፡ መዘጋጀት ቀላል ነው - የሚያስፈልግዎት ትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ፣ ኮምጣጤ ፣ ውሃ እና አጥንቶች ብቻ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ወደ ጣዕምዎ ቅመሞችን ማከ
የጃክ ፔፕን ልዩ-አስፓራጉስ ከሰናፍጭ መረቅ ጋር
እንደ አለመታደል ሆኖ አስፓራጉስ ለቡልጋሪያውያን ብዙም የታወቀ ምርት ነው ፣ ይህ ደግሞ እጅግ ጠቃሚ ነው። እነሱ በቪታሚኖች እና በማዕድናት ሀብታቸው የታወቁ ናቸው ፣ ግን በተለይ ለፀነሱ ሴቶች ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም እነሱ በጣም ፎሊክ አሲድ የበለፀጉ አትክልቶች ውስጥ ናቸው ፡፡ በቡልጋሪያውያን መካከል የተካሄደ አንድ ጥናት እንደሚያሳየው በእውነቱ ህዝባችን እንዴት ማዘጋጀት እንዳለበት ባለማወቁ ብቻ አስፓራን አይመገብም ፡፡ ለዚያም ነው እኛ እዚህ የተሞከርን እና የተሞከርን የምግብ አሰራር መርጠናል ፣ እሱም የማንም ስራ አይደለም ፣ ግን የዝነኛው የምግብ አሰራር ፋኩር ዣክ ፔፔን- ለአስፓራጅ አስፈላጊ ምርቶች 560 ግ አስፓራጉስ ፣ 2 እንቁላል ፣ 3 ስ.
ስለ Parsley መረቅ ጥቅሞች
የቡልጋሪያ ምግብ ብዙ ቅመሞችን ይጠቀማል - የተለያዩ ሽታዎች እና ጣዕሞች ሳህኖቹን የበለጠ ጣፋጭ እና ልዩ ያደርጋቸዋል። ያለ አዝሙድ ወይም ያለ ዓሳ ያለ ትንንሽ ደበሎች ምን ሊሆኑ ይችላሉ? የሽቶዎች ብዛት በጣም አስገራሚ የሚመስሉትን እንኳን የተለያዩ ውህደቶችን እንድንጠቀም እድል ይሰጠናል ፡፡ የተለመዱ የጣፋጭ ቅመሞች ቅመማ ቅመሞች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ በአንዳንድ ሁኔታዎች የምግቡን ጣዕም በእውነት ያበለጽጋሉ ፡፡ በእርግጥ ፣ ይህ ምግብ ማብሰያ (የጨዋማ ምግብ ጣፋጭ መዓዛ) የእኛ ባህላዊ ምግብ በጣም የተለመደ አይደለም ፣ ግን ፈጠራዎች ሁል ጊዜም በደስታ ይቀበላሉ - ወጎችም እንዲሁ ቀስ በቀስ ቢሆኑም ከጊዜ በኋላ ይለወጣሉ ፡፡ ግን በትክክል የምንጠቀምበትን እና በምን ሁኔታ ውስጥ እንደሚጠቅመን እስካወቅን ድረስ የምንጠቀ
የባሲል መረቅ - እንዴት እንደሚዘጋጅ እና ለምን ጠቃሚ ነው
ባሲል በዓለም ዙሪያ ማለት ይቻላል የሚወደድ ቅመም ቅመም እና በሰው ጤና ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ ያለው ጠቃሚ ሣር ነው ፡፡ ወደ ተለያዩ ምግቦች ከመጨመር በተጨማሪ እርስዎን የሚያድስ እና ብዙ ጥቅሞችን የሚያስገኝልዎትን የባሲል መረቅ ማዘጋጀት ይችላሉ ፡፡ የፋብሪካው ቅጠሎች እና ግንዶች ለባሲል ጥሩ መዓዛ የሚሰጡ አስፈላጊ ዘይቶችን ይዘዋል ፡፡ ባሲል ብዙ ቪታሚኖችን ይ --ል - ኤ ፣ ሲ ፣ ቢ 2 ፣ ፒ.
