2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የዶል ፣ የተጣራ እና የፓስሌ ጣዕም የቡልጋሪያ ባህላዊ ምግብ ዋና አካል ነው ፡፡ እነሱን ለማከማቸት አንዳንድ ቀላል ህጎች እዚህ አሉ ፡፡
የዶላ ማከማቻ
የዲላውን ዘንጎች በጠቅላላ ርዝመታቸውን በመርጨት በትንሹ ይረጩ ፣ ከዚያም በወጥ ቤት ወረቀት ውስጥ ዘና ብለው ያሽጉዋቸው እና በማቀዝቀዣ ውስጥ በተቀመጠው የፕላስቲክ ሳጥን ወይም ፖስታ ውስጥ ይዝጉ ፡፡ ስለሆነም ዲዊል እስከ አንድ ሳምንት ወይም ከዚያ በላይ ትኩስ ሆኖ ሊቆይ ይችላል ፡፡
እንዲሁም ከታች ያለውን ግንዱን ማሳጠር ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ውሃ ብርጭቆ ውስጥ ማስቀመጥ ፣ የዳይል ዱላዎችን እርጥበታማ በሆነ የወጥ ቤት ወረቀት በቀላሉ መጠቅለል እና ከዚያ በላዩ ላይ በፕላስቲክ ሻንጣ ወይም ፖስታ ውስጥ ዘና ብለው ማጠፍ ይችላሉ ፡፡ ስለሆነም ዲል በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማከማቸት ዝግጁ ስለሆነ የሌሎችን ምርቶች ሽታ አይቀባም ፡፡
ትኩስ የፍራፍሬ ዘንጎች እስከ ሁለት ወር ድረስ ሊቀዘቅዙ ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ በኋላ አረንጓዴ ቀለማቸው ይጨልማል ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት ማቅለጥ አያስፈልጋቸውም ፡፡ በደንብ ከታጠበ እና ከውሃው ተንቀጠቀጠ ፣ ዲዊቱ ከዚፐር ጋር በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ቀጥ ባለ ቦታ ላይ ተተክሎ ለቅዝቃዜ ዝግጁ ነው ፡፡ ስለሆነም ከመድረቁ በፊት በሚበስልበት ጊዜ በጣም ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ባህሪያቱን ይይዛል ፡፡
የዲል ዘሮች በበኩላቸው በጨለማ ፣ ደረቅ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ተከማችተው ለተሻለ ጣዕም እስከ ስድስት ወር ድረስ ያገለግላሉ ፡፡
የተጣራ ቆሻሻዎች ማከማቸት
የተጣራ ቆርቆሮዎች ጥቅም ላይ እስኪውሉ ድረስ በውኃ ማጠራቀሚያ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው ፡፡ ምግብ ማብሰል ስንጀምር ማጠብ ፣ መቀባት እና የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በሚጠይቀው መጠን በትንሽ ቁርጥራጮች መቁረጥ አለብን ፡፡
ለክረምት ክምችት ከላይ የተጠቀሱትን ደረጃዎች ከማየትዎ በፊት በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል-ማጠብ ፣ ማቃጠል እና መቁረጥ ፡፡ እንዲሁም ከታጠበ በኋላ በምግብ ማቀነባበሪያው ጥሬ ሊቆረጥ ይችላል ፣ እናም ለቅዝቃዜ ተስማሚ ሆኖ ከተዘጋጀ በኋላ የበለጠ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይይዛል ፡፡ ከቀዘቀዘ በኋላ በመጀመሪያዎቹ ወራት መጠቀሙ ጥሩ ነው ፡፡
የፓሲሌ ክምችት
በመጀመሪያ ፣ የፓስሌል ግንድ ዝቅተኛ ጫፎችን ይከርክሙ። ቅጠሎቹ ሙሉ በሙሉ ደረቅ መሆናቸውን ያረጋግጡ. የእሱ ደረጃ ግማሹን ከግንዱ ላይ እንዲደርስ የፔርሲውን ግንድ በከፊል በውኃ በተሞላ ማሰሮ ወይም ኩባያ ውስጥ ይክሉት ፡፡
ፐርስሌን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስገባት ከፈለጉ በፕላስቲክ ሻንጣ ላይ ከላይ ይሸፍኑ ፣ ምንም እንኳን በቤት ሙቀት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ቢከማችም ፡፡ ቀለሙ መቀየር መጀመሩን ካወቁ በኋላ ወዲያውኑ ፓስሌይ በተቀመጠበት ጎድጓዳ ውስጥ ውሃውን ይለውጡ ፡፡
እንደ ፈንጠዝ ለማቀዝቀዝ ተመሳሳይ ህጎች ይከተላሉ። Parsley ታጥቧል ፣ ተንቀጠቀጠ እና በደንብ ደርቋል ፣ ከዚያም በጥንቃቄ የዚፕተር ጋር በፕላስቲክ ከረጢት ውስጥ ይቀመጣል ፣ የአበባው ቅርፁ የማይረብሽ እና ለቅዝቃዜ ዝግጁ መሆኑን ያረጋግጡ ፡፡
የዚፐር ሻንጣዎች ተስማሚ ናቸው ፣ ምክንያቱም እንደ መደበኛው የፕላስቲክ ከረጢቶች እና ኤንቬሎፕዎች በቀላሉ አይሰፉም እንዲሁም አያጣጥፉም ፡፡ የቅጠሎቹን እና የዛፉን ጥሩ የተፈጥሮ ገጽታ ለማቆየት የምንፈልግበት በጣም በተሻለ ቅመሞችን ማከማቸት ይችላሉ።
የሚመከር:
የክረምት ክምችት
ለክረምቱ ምግብ ማከማቸት በበርካታ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፡፡ በክረምት ወቅት ምርቶችን ለማከማቸት አንዱ ዘዴ በማቀዝቀዣው ውስጥ ማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ በጣም ተስማሚ የሆኑት ሁሉም የተቀቀሉት ፣ የተጋገሩ ወይም የተጠበሱ አትክልቶች ናቸው ፡፡ እንዲህ ዓይነቱን አትክልት ማከም እና ማቆየት ዓመቱን በሙሉ ሁልጊዜ ትኩስ አትክልቶችን በእጃቸው ለመያዝ የሚያስችል ዘመናዊ እና ጠቃሚ መንገድ ነው ፡፡ ለዚህ ዓይነቱ ማከማቻ ተስማሚ ያልሆኑ ዱባ ፣ ሰላጣ ፣ ራዲሽ እና ሽንኩርት እንዲሁም ሁሉም ያልበሰሉ ወይም ያልበሰሉ አትክልቶች ናቸው ፡፡ በማቀዝቀዣው ውስጥ የሚከማቸውን ምርቶች ዝግጅት የሚጀምረው በማፅዳት ፣ በመታጠብ ፣ በመቁረጥ እና በማጠፍ ነው ፡፡ አትክልቶችን በሉዝ ማድረጉ በምርቶቹ ውስጥ
በሃይድሮጂን የተጣራ እና የተጣራ የአትክልት ዘይት
የተጣራ የአትክልት ዘይት ከተለያዩ ዕፅዋት ዘሮች ይወጣል ፡፡ የእነሱ ቅባቶች ፖሊዩንዳስትድ ናቸው ፣ ይህም ማለት በክፍሩ ሙቀት ውስጥ ፈሳሽ ሆነው ይቆያሉ ማለት ነው። የተጣራ ዘይት ብዙ የተለያዩ ዓይነቶች ብራንዶች አሉ ፣ የሚከተሉትን ያጠቃልላሉ-የሱፍ አበባ ፣ ካኖላ ፣ አኩሪ አተር ፣ በቆሎ ፣ ኦቾሎኒ ፣ ሰሊጥ ወይም ሳፍሮን ዘይት ፡፡ “የአትክልት ዘይት” የሚለው ቃል ብዙ ጊዜ የሚያመለክተው የተለያዩ ዘይቶችን ድብልቅን ነው ፣ እሱም ብዙውን ጊዜ ከዘንባባ ፣ ከቆሎ ፣ ከአኩሪ አተር ወይም ከሱፍ አበባ ዘሮች የተሠራ ነው ፡፡ የተጣራ ዘይትን ዘይት ከዘሮቹ ውስጥ ለማውጣት በከፍተኛ ፣ ጥልቀት ባለው ሜካኒካዊ እና ኬሚካዊ ሂደቶች ይመረታል ፡፡ ይህ ሂደት ተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮችን ከእነሱ ያስወግዳል እና የመጨረሻውን ምርት ይፈጥራል ፣ በቀላሉ
የዱር እና የፓስሌ ክምችት
የዱር እና የፓስሌ መዓዛ እና ጠቃሚ ባህሪያትን ለማቆየት እነሱን በትክክል ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡ ፓስሌል ወይም ዲዊል ከገዙ በኋላ በጋዜጣ ላይ ጠቅልሏቸው ጋዜጣውን በናይለን ውስጥ ያስገቡ ፡፡ ይህንን ፓኬጅ በማቀዝቀዣው ታችኛው ክፍል ላይ ያድርጉት - ስለዚህ አረንጓዴ ቅመሞች ለረጅም ጊዜ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ ይኖራቸዋል ፡፡ ዱላ ወይም ፐርስሌን በሌላ መንገድ ማከማቸት ይችላሉ - በጠርሙስ ወይም በመስታወት ውሃ ውስጥ በመክተት ፡፡ ነገር ግን ውሃውን ለብዙ ቀናት ካልቀየሩ እና ቢጫ ቀለም ያላቸውን ቅጠሎች ካላስወገዱ አረንጓዴው ቅመማ ቅመሞች ንብረታቸውን አያቆዩም ፡፡ ዲዊል እና parsley በረዶ ሊሆን ይችላል ፡፡ ዲዊትን ወይም ፓስሌልን ማጠብ እና በጥሩ መቁረጥ ፡፡ ከተቆረጡ አረንጓዴ ቅመሞች ጋር አንድ የበረዶ ኩባያ ትሪ
የዱር ሽንኩርት እና የዱር ነጭ ሽንኩርት የማደስ ኃይል
የዱር ነጭ ሽንኩርት (እርሾ) ፣ ከኃይለኛው ፀረ-ባክቴሪያ ፣ አንቲባዮቲክ እና ፀረ-መርዝ ባህሪዎች ጋር በእኛ ምናሌ ውስጥ ብዙ ጊዜ መኖር አለባቸው ፡፡ የእሱ ጥቅሞች በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ በጣም ጠቃሚ ውጤት አላቸው ፡፡ የዱር ነጭ ሽንኩርት የደም ግፊትን ለመቀነስ ትልቅ መድኃኒት ከመሆኑም በላይ ከስትሮክ ይጠብቀናል ፡፡ በፀረ-ኦክሳይድ ውህደቱ ምክንያት የበሽታ መከላከያዎችን በመጨመር ጥሩ የሰውነት ድምፁን ይጠብቃል ፡፡ በፀደይ መጀመሪያ ላይ በጫካ አካባቢዎች ውስጥ ይበቅላል ፣ እና አንዳንድ ጊዜ በከተማ ዳርቻዎች አካባቢዎች ውስጥ ይገኛል። እና በእጆችዎ መያዙን ለማረጋገጥ የዱር ነጭ ሽንኩርት ፣ ከዚያም የተወሰነውን የነጭ ሽንኩርት ሽታ እንዲሰማዎ በጣቶችዎ መካከል ቅጠልን ያፍሱ ፡፡ እር
የተጣራ ወይም የተጣራ ውሃ ወይም የተጣራ ውሃ-ልዩነቱ ምንድነው?
የውሃ ቅበላ ለጤና አስፈላጊ ነው ፡፡ በሰውነታችን ውስጥ ያለው እያንዳንዱ ህዋስ በትክክል እንዲሰራ ውሃ ይፈልጋል ፣ ስለሆነም ቀኑን ሙሉ ያለማቋረጥ ውሃ ማጠጣት ያስፈልጋል ፡፡ ብዙ ሰዎች የመጠጥ ውሃ ምን ያህል አስፈላጊ እንደሆነ ያውቃሉ ፣ ግን አንዳንዶቹ ሊበሉ ስለሚችሉት ምርጥ የውሃ አይነት ግራ ተጋብተዋል ፡፡ ይህ መጣጥፍ በመካከላቸው ያለውን ልዩነት ይመረምራል የተጣራ ውሃ , የተጣራ ውሃ እና ብዙውን ጊዜ ውሃ ፣ ለማጠጣት ምርጥ ምርጫ የትኛው እንደሆነ ለማወቅ ፡፡ የተጣራ ውሃ ምንድነው?
