2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በካርቦን የተሞላ ወይን ካርቦን ዳይኦክሳይድ በሰው ሰራሽ የተጨመረበት የሚያብረቀርቅ የወይን ዓይነት ነው ፡፡ በአነስተኛ እና ብዙ አረፋዎች ምክንያት እና በእነሱ ምክንያት የወይን ጠጅ ካርቦን ተቀባ ፡፡
እንደ የሚያብለጨልጭ የወይን ዓይነት ፣ ካርቦን ያለው ወይን ከሻምፓኝ እና ከተፈጥሮ ብልጭልጭ ወይን ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን በምርት ቴክኖሎጂው ከእነሱ ይለያል።
ሻምፓኝ በፈረንሣይ ሻምፓኝ ውስጥ የሚመረተው ብልጭልጭ ወይን ነው። ተፈጥሯዊ ብልጭልጭ ወይኖች በሁለተኛ ደረጃ የመፍላት ተፈጥሯዊ ሂደት ካርቦን ዳይኦክሳይድን ያመረቱ ናቸው ፣ ለዚህም ነው አየር እንዲወጡ የተደረገው ፡፡
መቼ ካርቦን ያላቸው ወይኖች ሂደቱ አንድ ነው ፣ ግን በጥቂት ሳምንታት ውስጥ በተፈጥሮው ከመቀጠል ይልቅ የስኳር እና እርሾ በመጨመር ምክንያት ነው ፣ ይህም ወደ ወይኑ ማራቅ ይመራዋል ፡፡
በካርቦን የተሞላ ወይን ማምረት
የታሰቡ ወይኖች በካርቦን የተሞላ ወይን ጠጅ ፣ ተራው ወይን ከሚዘጋጅበት መከር ቀደም ብሎ መሰብሰብ አለበት። ይህ የሆነበት ምክንያት ቀደምት መከር ከፍ ያለ አሲድ አለው ፡፡
ለካርቦን የተሞላ ወይን ለማምረት ለወይን ፍሬዎቹ በስኳር መጠናቸው ጥሩ አይደለም ፡፡ ለዚሁ ዓላማ የተወሰኑ ዝርያዎች ተመርጠዋል - ብላንክ ደ ብላንክ ወይም ቻርዶናይ ፣ የታኒን እና ሌሎች የፊንፊሊክ ውህዶች መጠን አነስተኛ ነው ፡፡
ለዚህ ዝርያ ወይን መምረጥ ፍሬውን ላለማበላሸት ሜካኒካዊ ሳይሆን በእጅ መደረግ አለበት ፡፡ ከዚያም ወይኖቹ ተጭነው ከቆዳው ተለይተው እንዲቦካ ያደርጉላቸዋል ፡፡
የመጀመሪያው መፍላት በካርቦን የተሞላ ወይን ጠጅ በተፈጥሮ ይፈሳል ፡፡ ዋናው ነጥብ ማሎላቲክቲክ ፍላት ተብሎ የሚጠራው - የላቲክ አሲድ ባክቴሪያ መለዋወጥ ውጤት ነው ፡፡
ሁለተኛው መፍላት ለዚህ ዓላማ በጣም በተለመዱት አንዳንድ ዘዴዎች ይነሳሳል ፡፡
የሁለተኛ እርሾን ለማፍለቅ በጣም የታወቀ እና ባህላዊ ዘዴ በወይን ውስጥ ስኳር እና እርሾን በመጨመር ነው ፡፡ ሁለቱም ምርቶች በአልኮል ውስጥ ካርቦን ዳይኦክሳይድን ይፈጥራሉ እንዲሁም ያስተካክላሉ ፡፡
ሁለተኛው መንገድ ትንሽ የወይን ጠጅ ወስዶ ከስኳር ሽሮፕ ጋር መቀላቀል ነው ፡፡ ድብልቁ የጣፋጭቱን ደረጃ ያስተካክላል እና በአብዛኞቹ የወይን ጠጅ ላይ ይሞላል ፡፡
ሦስተኛው ዘዴ ሻርማት በመባል የሚታወቅ ሲሆን በውስጡም ሁለተኛው እርሾ በወይን ላይ ትኩስ እርሾ እና ስኳር በመጨመር ከማይዝግ ብረት ዕቃዎች ውስጥ መነሳት አለበት ፡፡
ከሁለተኛው እርሾ በኋላ በካርቦን የተሞላ ወይን ጠጅ በ 20 ዲግሪ ሴልሺየስ እና 3 ባር የሙቀት መጠን - በብርጭቆ ጠርሙሶች ውስጥ በሚቀዘቅዝ እና የታሸገ ነው ፡፡
ጠርሙሶች በቡሽ ወይም በፕላስቲክ ካፕ መዘጋት አለባቸው ፡፡ ሲከፈት ካርቦን ዳይኦክሳይድ ይለቀቃል እና ወይኑ ያበራል ፡፡ የአልኮሉ ይዘት ብዙውን ጊዜ ከ 10 እስከ 12% ነው ፡፡
የሚያብለጨልጭ የወይን ጠጅ ታሪክ
በአፈ ታሪክ መሠረት የመጀመሪያው በካርቦን የተሞላ ወይን ጠጅ የተፈጠረው ከዛሬ 400 ዓመት በፊት ፒየር ፔሪጎን የተባለ አንድ ዕውር መነኩሴ ነው ፡፡ እሱ የወይን ጠጅ ቤቶቹ ጠባቂ ነበር ፣ ነገር ግን በእነሱ ክፍል ውስጥ የተሸከመውን ትንሽ ወይን ከነሱ አፍስሶ በአጋጣሚ የምርት ቴክኖሎጂውን አገኘ ፡፡
ሆኖም ፣ አንዳንዶች ይህ ከእውነተኛ ታሪካዊ ክስተት ይልቅ ይህ ድንቅ ልብ ወለድ ነው ብለው ያምናሉ እናም ከጥንት ጊዜ አንስቶ የሚያንፀባርቁ ወይኖች እንደተመረቱ ይጠቁማሉ ፡፡
በካርቦን የተያዙ የወይን ዓይነቶች
በቀለም
- ነጭ
- ቀይ
በተጨመረው የስኳር ይዘት መሠረት
- በጣም ደረቅ
- በጣም ደረቅ
- ኢስትራ ደረቅ
- በከፊል-ደረቅ
- ደረቅ
- ጣፋጭ
- ከፊል ጣፋጭ
የሚያንፀባርቅ ወይን ማገልገል
በካርቦን የተሞላ ወይን ወደ 6 ዲግሪ ሴልሺየስ በሚሆን የሙቀት መጠን በትንሹ እንዲቀዘቅዝ ይደረጋል ፡፡ እንደ ሻምፓኝ እና ተፈጥሯዊ ብልጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭጭቃ እንስሳት (ጌጣጌጦቹን) ለማቀዝቀዝ ከበረዶ ቅርፊት ጋር ባለው መያዣ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፡፡
ጠርሙሱ በእንግዶቹ ፊት ተከፍቶ አረፋዎቹ በተሻለ ሁኔታ ሊታዩ ስለሚችሉ በዋሽንት ወይም በተገላቢጦሽ ሾጣጣ መካከለኛ ከፍ ያለ በርጩማ ቅርፅ ባለው በቀጭኑ ግድግዳ ስኒዎች ውስጥ ፈሰሰ ፡፡
የሚያብረቀርቅ ወይን በሚያፈሱበት ጊዜ ብርጭቆው የጠርሙሱን አንገት በአንድ ጥግ መንካት አለበት ፣ ስለሆነም አውሮፕላኑ በመስታወቱ ግድግዳ ላይ እንዲወድቅ እና በቀጥታ ወደ ታች እንዳይሆን ፡፡ ይህ የአየር ሁኔታን እና በጽዋው ውስጥ ተጨማሪ አረፋ መፈጠርን ይቀንሰዋል።
ከካርቦን ካለው ወይን ጋር ጥምረት
በካርቦን የተሞላ ወይን በአፕሪቲፍ ወይም በጣፋጭነት አገልግሏል ፡፡ ለእሱ ተስማሚ ውህዶች ሁሉም አይብ እና ዓሳ ናቸው ፡፡ ከሱሺ ፣ ከተጠበሰ እና ከተጨማመዱ ምግቦች ጋር እንዲሁም ለአፕሪትፊፍ ለማገልገል ተስማሚ ከሆኑ ጣፋጮች ጋር ያለው ጥምረትም እንዲሁ ተስማሚ ነው ፡፡
ወይኑ እንደ ካራሜል ክሬም ፣ አይብ ኬክ ፣ የኮኮናት ኬክ ፣ ቸኮሌት ሙስ ፣ ቸኮሌት ፣ ኩኪስ ፣ ቲራሚሱ ፣ ብስኩት ኬክ ፣ ክሬሜ ብሩስ ፣ አግኔሳ ኬክ ፣ አይስክሬም ፣ አይስክሬም ኬክ እና ጥቅል ካሉ ጣፋጮች ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፡፡
አብዛኛዎቹ ፍራፍሬዎች እንዲሁ ከካርቦን ጠጅ - ፖም ፣ ፒር ፣ አፕሪኮት ፣ ብርቱካን ፣ ኩይንስ ፣ ሙዝ እና እንጆሪ ጋር ይደባለቃሉ ፡፡
የሚመከር:
ቅመም የተሞላ ምግብን እንዴት ማስተካከል እንደሚቻል
አንዳንድ ጊዜ አንድ ሰው በደርዘን ጊዜዎች ያዘጋጀውን ምግብ በሚዘጋጅበት ጊዜም እንኳ አንድ ሰው ቅመማ ቅመሞችን ከመጠን በላይ ይሞላል ፡፡ በጣም ብዙ ትኩስ ቀይ ፔይን ወደ ምግብ ውስጥ ካከሉ በጣም ደስ የማይል ነው። ከሞላ ጎደል ዝግጁ በሆነ ምግብ ውስጥ በሙቅ ቀይ በርበሬ ከመጠን በላይ እንደወሰዱ ካዩ በወጭቱ ውስጥ ያሉትን ሌሎች ጥቂት ንጥረ ነገሮችን በመጨመር ስህተትዎን ማስተካከል ይችላሉ ፡፡ የሌሎቹን ምርቶች መጠን በመጨመር አንዳንድ የወጭቱን ከመጠን በላይ የቅመማ ቅመም (ገለልተኛ) ማድረግ ይችላሉ ፡፡ ትንሽ የፈላ ውሃ ማከልም ሁኔታውን በጣም በቅመም በተሞላ ምግብ ሊያስተካክለው ይችላል ፡፡ ግን ይህ ሊሆን የሚችለው ሳህኑ በሚዘጋጅበት ጊዜ ብቻ ነው ፡፡ አንዴ ሳህኑን ካዘጋጁ በኋላ እና ከዚያ በኋላ በጣም ብዙ ትኩስ ቅመሞችን ካከሉ
ቀይ ሩዝ በፀረ-ሙቀት አማቂዎች የተሞላ ነው! በቋሚነት የምግብ ፍላጎትዎን ያረካል
ቀይ ሩዝ ከነጭ ከፍ ያለ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ያልተጣራ የሩዝ ዓይነት ነው ፡፡ የማብሰያው ጊዜ ከነጭ ሩዝ በአንጻራዊነት ረዘም ያለ ነው ፣ ግን የበለጠ ደስ የሚል ጣዕም አለው። በፋይበር ፣ በቫይታሚን ቢ 1 እና በቢ 2 ፣ በብረት እና በካልሲየም የበለፀገ ነው ፡፡ ከቀይ ሩዝ ከፍ ባለ የአመጋገብ ይዘት እና የጤና ጠቀሜታ የተነሳ ለልብ ችግር ላለባቸው እና ለስኳር ህመምተኞችም ይመከራል ፡፡ በተጨማሪም ፣ ንቁ የሆኑ አትሌቶች ተወዳጅ ምግብ ነው ፣ ምክንያቱም በውስጡ አነስተኛ ክብደት እንዲኖር የሚረዳ ፋይበር ያለው ነው። ይህ የሆነበት ምክንያት የምግብ መፍጫ ስርዓቱን ሥራ በማመቻቸት እና እንደ የሆድ ድርቀት እና የሆድ እብጠት ያሉ ችግሮችን ስለሚቋቋሙ ነው ፡፡ ቀይ ሩዝ ትልቅ የብረት እና የማንጋኒዝ ምንጭ ነው ፡፡ ለሰውነት ኃይልን ለማመንጨት
በካርቦን የተሞላ ውሃ መጠጣት ጋዝ ያስከትላል?
ከሆነ ቢያንስ አንድ ጊዜ አስበው መሆን አለበት በካርቦን የተሞላ ውሃ እብጠት እና ጋዝ ያስከትላል? አንዳንድ ሰዎች ይህ በጣም የማይመች የጎንዮሽ ጉዳት አለ ይላሉ ፡፡ በዜሮ-ካሎሪ መለያ እና በንጹህ ጣዕም ምክንያት በካርቦን የተሞላ ውሃ ከሰዓት በኋላ ለማደስ በአንፃራዊነት ጤናማ አማራጭ ነው ፡፡ ነገር ግን በጣም ብዙ የካርቦን ውሃ መጠጣት የሆድ መነፋጥን ያስከትላል?
በካርቦን እና በከፊል የተጠናቀቁ ምርቶች ካንሰር ያስከትላሉ
ከሞላ ጎደል ማንኛውም ርካሽ የጋዛ መጠጥ ፣ መክሰስ ፣ ቺፕስ ወይም በከፊል የተጠናቀቀ ምርት ካንሰርን ያስከትላል ፡፡ እናም የእነዚህ ምርቶች አምራቾች የሚደብቁት ይህ መጥፎ ሚስጥር አይደለም። በተቃራኒው ፣ የተለያዩ በሽታዎች እና አደገኛ ንጥረነገሮች ስጋት በፓኬጆቹ ይዘቶች ውስጥ ይፋ የተደረጉ እና በእነዚያ በደርዘን በሚቆጡ አስጨናቂ ኢዎች ስር የተመሰጠሩ ናቸው ፣ ሁሉም ሰው እንደማይጠቅም ያውቃል ፣ ግን አቅልሎ ማለፍ እና በጉጉት ጥቅሉን ይክፈቱ ፡፡ ሁል ጊዜ ትኩስ እና አልሚ ምግቦችን ማዘጋጀት አለመቻል ማይክሮዌቭ ውስጥ እንደገና በማሞቅ ጥቂት ደቂቃዎችን ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን እንድንጨምር ያደርገናል ፡፡ እና በከፊል የተጠናቀቁ እና በካርቦናዊ መጠጦች ላይ የሚደርሰው ጉዳት እየጠቆመ እየጠቆመ ቢሆንም ፣ አብዛኞ
በካርቦን የተሞላ ልብን ይጎዳል
ጤናማ ምግብ ከካርቦን መጠጦች ጋር አብሮ አይሄድም ፣ እነዚህም ብዙ ቀለሞችን ፣ መከላከያዎችን ፣ ጣፋጮችን ፣ ጣዕሞችን እና ሌሎች ኬሚካዊ ንጥረ ነገሮችን ይጨምራሉ ፣ ነገር ግን በንጹህ የመጠጥ ውሃ ወይም በአረንጓዴ ሻይ ፡፡ ይህ የውሳኔ ሃሳብ በሃርቫርድ ሳይንቲስቶች የተደገፈ ሲሆን በሴቶች ውስጥ በስኳር ፈዛዛ መጠጦች እና በልብ እና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታዎች መካከል ትስስር አገኘ ፡፡ የካርቦን-ነክ ያልሆኑ የካሎሪ መጠጦች እና ጣፋጮች ፣ አርቲፊሻል ጣዕምና በአጠቃላይ ሁሉንም ዓይነት ኬሚካሎች ያካተቱ የካሎሪ መጠጦች እና የፍራፍሬ ጭማቂዎች ከምናሌው ውስጥ ሊካተቱ እንደሚገባ ያስታውሳሉ ፡፡ በሶስት ሳምንታት ጊዜ ውስጥ የሚበላ በቀን ሁለት ጣሳዎች ሶዳ በሰው ጤና ላይ ከፍተኛ ጉዳት ለማድረስ በቂ ናቸው ፡፡ ከፍተኛ ሙቀቶ
