2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች ለተለያዩ ጊዜያት የሚበስሉ ሲሆን አንድ ዓይነት ሩዝ ሲበስል ፣ ወደ ተለጣፊ ስብስብ እንዳይቀየር ምን ያህል ዝግጁ እንደሚሆን ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡
ነጭ ሩዝ ብዙ ስታርች ይ containsል ፡፡ እህልዎቹ ለስላሳ እና ለስላሳ ፣ ለስላሳ ገጽ ያላቸው ፣ ግን አንዳንዶቹ በውስጣቸው ባለው የአየር አረፋዎች ምክንያት ግልጽ ያልሆኑ ናቸው።
ነጭ ሩዝ ለአሥራ አምስት ደቂቃ ያህል ይቀቀላል ፡፡ እህሎቹ እንዲጣበቁ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ እስታሩን ለማስወገድ ነጩን ሩዝ ቀድመው ያጥቡት ፡፡
ባዶው ሩዝ አሳላፊ ነው ፣ እህልዎቹ ቢጫ ናቸው ፡፡ የተጣራ ሩዝ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል ፡፡ ሲበስል ባዶው ሩዝ ወደ ነጭ ይለወጣል ፡፡ ባዶው ሩዝ በሃያ ደቂቃዎች ውስጥ ዝግጁ ነው ፡፡ የጡት ጫፎቹ አንድ ላይ አይጣበቁም ፡፡
ያልተጣራ ቡናማ ሩዝ የተጠበቀ ቅርፊት አለው ፣ በዚህ ምክንያት እህልዎቹ ቀላል ቡናማ ቀለም አላቸው ፡፡ ከነጭ ሩዝ በጣም ጠቃሚ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ንጥረ ነገሮች በእህል ቅርፊት ውስጥ ይገኛሉ ፡፡
ቡናማ ሩዝ እንደ ለውዝ ጣዕም ያለው ሲሆን ለ 25 ደቂቃ ያህል ያበስላል ፡፡ የበሰለ ቡናማ ሩዝ እንደበሰለ ነጭ ሩዝ ለስላሳ አይደለም ፡፡
አርቦሪዮ ሩዝ በጣም ለስላሳ እና ስለሆነም ለማብሰል ቀላል ነው - በአስር ደቂቃዎች ውስጥ ፡፡ ሊበስል በሚችልበት ጊዜ ከእሳቱ ውስጥ እንዲወገድ ይመከራል - በሙቅ ማሰሮ ውስጥ በመተው ዝግጁ ይሆናል ፣ እና ባቄላ ቅርፁን ይይዛሉ። ይህ ሩዝ ሪሶቶ እና ሾርባዎችን ለማዘጋጀት ምርጥ ነው ፡፡
ጣፋጭ ሩዝ ተብሎ የሚጠራው አጭር እህል አለው ፣ ሲበስል የሚለጠፍ ነው ፡፡ በንጹህ ወተት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት በጣም ጥሩ ነው ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ቀቅለው ፡፡
የዱር ሩዝ ሁለት ዓይነት ነው - በወፍራም ወፍራም እህልች እና በቀጭን እህሎች ፡፡ ወፍራም እህሎች በጣም ከባድ ናቸው ፣ ለ 4 ሰዓታት በውሀ ውስጥ መታጠጥ እና ከዚያ ከ 40 እስከ 60 ደቂቃዎች መቀቀል አለባቸው ፡፡
ጥሩ ጥራት ያለው ሩዝ ለ 20-30 ደቂቃዎች ያህል አይጠጣም እና አይቀልልም ፡፡ እንዲህ ያለው ሩዝ ከተፈጭ ሩዝ ጋር በመደባለቅ የሩዝ ድብልቅን ለማዘጋጀት ይጠቅማል ፡፡ የዱር ሩዝ ለሰላጣዎች ፣ ለሾርባዎች ፣ ለአድናቂዎች አልፎ ተርፎም ለጣፋጭ ምግቦች ተስማሚ ነው ፡፡ ለዓሳ እና ለስጋ እንደ አንድ ምግብ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡
የሚመከር:
ሩዝ - የተለያዩ ዓይነቶች ፣ የተለያዩ ዝግጅቶች
ነጭ ወይም ቡናማ ፣ ሙሉ እህል ፣ ባዶ ፣ በአጫጭር ወይም ረዥም እህል… ባስማቲ ፣ ግሉተን ፣ ሂማላያን ፣ ጣፋጮች more እና ተጨማሪ ፣ እና ተጨማሪ - ከእስያ ፣ ከአፍሪካ ፣ ከአውሮፓ እና በአገራችን የሚበቅል ፡፡ ሩዝ በብዙ ልዩነቶች እና ዓይነቶች ውስጥ አለ ፣ ስለሆነም አንድ ሰው ለመዘርዘር ፣ ለማንበብ እና ለማስታወስ ጊዜው አሁን አይሆንም። ስለዚህ በእርግጠኝነት መሞከር ያለብዎትን አንዳንድ የሩዝ ዓይነቶች አጭር ምርጫ እነሆ- ሩዝ ባልዶ ባልዶ ሩዝ ምንም እንኳን ብዙም የታወቁ ባይሆኑም ፣ በኩሽና ውስጥ ባሉ የተለያዩ አፕሊኬሽኖቻቸው ምክንያት በፍጥነት እየጨመሩ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም ያለው እና ከማንኛውም የዝግጅት ዘዴ በኋላ በማይታመን ሁኔታ ጥሩ ይመስላል። ይህ ዓይነቱ የጣሊያን ሩዝ ለሪዞቶ ብቻ ሳይሆን ለተለያዩ የምግብ
አምስት የማይካዱ የሩዝ ጥቅሞች
ሩዝ እጅግ ጥንታዊ ከሆኑት የግብርና ሰብሎች አንዱ ነው ፣ ይህም ለኤሽያውያን የምግብ አሰራር ምግብ ሆኗል ፡፡ ግን የእሱ ጥቅሞች ከአመጋገብ ባህሪዎች እጅግ ይበልጣሉ - ከእሱ የሚመጡ ጥሬ ዕቃዎች ዋጋ ያለው የመዋቢያ ንጥረ ነገር ናቸው። የተለያዩ የሩዝ ዓይነቶች ብዙም አልተሠሩም ፣ ስለሆነም በውስጣቸው ያለው ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ይቀመጣል ፡፡ ሰዎች በምግብ አሰራር ፍላጎታቸው ላይ በመመርኮዝ የተለያዩ የሩዝ ዝርያዎችን ይመርጣሉ እንዲሁም ለጤንነቱ የጤና ጠቀሜታዎች በመኖራቸው እና በመኖራቸው ምክንያት ፡፡ ሩዝ ሊያቀርብልዎ የሚችሉ 5 የማይካዱ ጥቅሞች እነሆ ፡፡ ግሉተን እና ኮሌስትሮልን አልያዘም ቁጥራቸው ከጊዜ ወደ ጊዜ እየጨመረ የሚሄድ ሰዎች በግሉተን አለመቻቻል የሚሠቃዩ መሆናቸውን እየተገነዘቡ ነው ፣ ይህም ማለት ከአመጋገባቸው ሙሉ
የሩዝ ኮምጣጤ
የሩዝ ኮምጣጤ በምግብ ማብሰያ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውለው ጎምዛዛ ጣዕም ያለው ፈሳሽ ነው ፡፡ የሩዝ ኮምጣጤ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፣ ግን በአብዛኛው ትኩስ ሰላጣዎች ፡፡ የተሠራው ከተመረተው ሩዝ ወይም ከሩዝ ወይን ሲሆን በተለይም በቻይና ፣ ጃፓን ፣ ኮሪያ እና ቬትናም ውስጥ ተወዳጅ ነው ፡፡ በተለያዩ አገሮች ውስጥ ምርቱ በተለያዩ ስሞች ከመጠራቱ በተጨማሪ የተለየ ይመስላል ፡፡ የሩዝ ኮምጣጤ ባህሪዎች የቻይና ሩዝ ኮምጣጤ በጃፓን ከተመረተው የበለጠ ጠንካራ ነው ፡፡ ቀለሙ ሊለያይ ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ከቀይ እስከ ቡናማ ቀለም ያለው ነው። ሁለቱም የቻይና እና የጃፓን ሆምጣጤ (በተለይም ሁለተኛው) በምዕራቡ ዓለም ከሚመረተው ሆምጣጤ የበለጠ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣዕም አላቸው ስለሆነም በጥራት ሊተካ አይች
የሩዝ ዓይነቶች
ሩዝ በጣም ጥንታዊ ከሆኑ ሰብሎች አንዱ ነው ፡፡ የቅርብ ጊዜ መረጃዎች እንደሚያመለክቱት ለመጀመሪያ ጊዜ የተመረተው ከስድስት ሺህ ዓመታት በፊት በቻይና ነበር ፡፡ ቅድመ አያቱ የተለያዩ ናቸው የዱር ሩዝ ፣ ዛሬ በእነዚህ ኬንትሮስ ውስጥ በብዛት ይገኛል ፡፡ ሩዝ በአረብ ነጋዴዎች ወደ ግሪክ ያመጣ ሲሆን በኋላም ታላቁ አሌክሳንደር ወደ ህንድ አከፋፈለ ፡፡ በ 7 ኛው ክፍለ ዘመን ሙሮች ሩዝን ወደ ስፔን አመጡ ፣ እነሱ ደግሞ በተራቸው - በ 17 ኛው ክፍለ ዘመን መጀመሪያ ላይ ወደ ደቡብ አሜሪካ አምዶቹ ፡፡ እስከዛሬ የታየው ሩዝ በዓለም ውስጥ ባለው የእህል ፍጆታ መጠን ከስንዴ ሁለተኛ ደረጃን ይ ranksል። ሆኖም እስያ የዚህ ዓይነቱ እህል በጣም የተከበረባት አህጉር ሆና ቀረች ፡፡ የዓለም የሩዝ ምርት እዚያም ተከማችቷል - ወደ 94% ገደማ የሚሆኑ
አብዮታዊ! አንድ የፕሎቭዲቭ ነዋሪ ሁለት አዳዲስ የዳቦ ዓይነቶችን ፈጠረ
ከፕሎቭዲቭ አንድ ዋና ጋጋሪ ከኮረብታዎች በታች ለከተማ የተሰጡ ሁለት ሙሉ በሙሉ አዲስ የቡልጋሪያ እንጀራዎችን ፈጠረ እና የፈጠራ ባለቤትነት ማረጋገጫ ሰጠ ፡፡ እነሱን ለማጣበቅ አንድ ልዩ የዱቄት ድብልቅ ጥቅም ላይ ይውላል። ሁለቱ አዳዲስ የቡልጋሪያ ዳቦ ዓይነቶች የፕላቭዲቭን ጥንታዊ ስሞች ይይዛሉ ፣ እናም ፈጣሪያቸው - ጆርጅ ሌፍቴሮቭ በእርሱ ለሚመረቱ ፓስታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለአውሮፓ የፈጠራ ባለቤትነት ጥያቄ አቅርበዋል ፡፡ የእሱ ሀሳብ የምርቶቹን ጂኦግራፊያዊ ስም ለመጠበቅ በፕሎቭዲቭ ውስጥ ብቻ እንዲመረቱ ማድረግ ነው ፡፡ አንድ ዳቦ ጨለማ ሲሆን ከ 5 አይነቶች ዱቄት የተሠራ ነው - አይንኮርን ፣ ገብስ ፣ ማሽላ ፣ አጃ እና ሙሉ የስንዴ ዱቄት ፡፡ ነጭ ዳቦ የሚዘጋጀው በባልካን ባሕረ ገብ መሬት ላይ ብቻ ከሚበቅለው ስንዴ ነው
