2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስለ ጃፓኖች ምግብ በሚናገርበት ጊዜ ሁሉም ሰው በዓለም ዙሪያ ዝነኛ ስለ ሆነ ስለ ተዘጋጀው ሱሺ ያስባል ፣ ወይም እንደ ሩዝ ፣ ኑድል ፣ አኩሪ አተር ፣ ቶፉ ፣ ሳም ፣ ዝንጅብል ፣ ዋቢቢ እና ሌሎችም ያሉ ባህላዊ የጃፓን ምርቶች እና ቅመሞች
ሆኖም በጃፓን ውስጥ በተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት የሚዘጋጁትን አትክልቶች ብንጠቅስ ዝርዝሩ በጣም ረጅም ይሆናል ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ጃፓኖች ተፈጥሮ የሚሰጣቸውን ስጦታዎች ከፍ አድርገው ስለሚመለከቷቸው እና የቡድሂዝም እምነቶች በሕይወት ስለተከበሩ አብዛኛው የጃፓን ሰዎች ቬጀቴሪያኖች ናቸው ፡፡
ምንም እንኳን የዱባው የትውልድ አገር ሰሜን አሜሪካ ቢሆንም በጃፓን ውስጥም እንዲሁ እጅግ የተከበረ ነው ፣ እናም የጃፓኑ ሆካይዶ ዱባ በጣም ጣፋጭ ከሚባሉት ውስጥ አንዱ እንደሆነ ይታሰባል ፡፡ እምብዛም ከ 2-3 ኪ.ግ አይበልጥም ፣ ግን ልዩ የአመጋገብ ፣ የመፈወስ እና በተመሳሳይ ጊዜ የአመጋገብ ባህሪዎች አሉት ፡፡ በርካታ የጃፓን ልዩ ባለሙያዎችን ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ እና ቢበስልም ዱባ በታዋቂው የቴምuraራ ምግብ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
በጃፓን ዱባ ብዙውን ጊዜ ለእኛ ፣ ለአውሮፓውያን ፣ እንደ አኩሪ አተር እና ማይሪን ያሉ ቅመማ ቅመም (አልቲቢክ) አብሮ አብሮ እንደሚበስል መጠቀሱ አስደሳች ነው ፡፡ በዚህ መንገድ ከተቀቀለው ዱባችን ጋር ምንም ግንኙነት የሌለውን ሙሉ ለሙሉ እንግዳ የሆነ ጣዕም ያገኛል ፡፡
በጃፓንኛ ዱባን እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ እነሆ ፣ እና የሆካኪዶ ዱባ ማግኘት ካልቻሉ በተለመደው ክብ ዱባ መተካት ይችላሉ-
ካቦቻ ናይትሱክ (የተቀቀለ ዱባ በጃፓንኛ)
አስፈላጊ ምርቶች 1.5 ኪ.ግ ዱባ ፣ 2 ሊትር ዳሺ ሾርባ (በልዩ የእስያ መደብሮች ውስጥ በቅጽበት ሾርባ መልክ ያገ willታል) ፣ 6 tbsp ፡፡ mirin, 2 tbsp. አኩሪ አተር ፣ 175 ግ ስኳር
የመዘጋጀት ዘዴ ዱባው ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጧል ፣ ግን ልዩ ጭማቂ ስለሚለቅ በእነሱ ላይ የተወሰነ ልጣጭ መተው ጥሩ ነው ፡፡ ዳሺ ሾርባው ተደምስሷል እና ዱባው በውስጡ የተቀቀለ ነው ፡፡ ፈሳሹ ከተቀቀለ በኋላ ቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ይታከላሉ ፡፡
ዱባውን ያስገቡበት ምግብ በአሉሚኒየም ፊሻ ተሸፍኖ ይቀልጣል ፡፡ በዚህ መንገድ የተዘጋጀው ዱባ ተደምስሶ አገልግሎት ይሰጣል ፣ በሙቅ እና በቀዝቃዛም ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የሚመከር:
የምግብ አሰራር መጽሐፍ-ስጋ እና አትክልቶችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
በተመጣጣኝ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ጠንካራ ሾርባን ለማግኘት ምርቶቹን (ስጋ ፣ አጥንት ፣ ዓሳ ወይም አትክልቶች) በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና በቀስታ በእቶኑ ላይ ማሞቁ አስፈላጊ ነው ፣ እና በትንሽ ቁርጥራጭ ቢቆርጣቸው እንኳን የተሻለ ነው ፡፡ ቁርጥራጮች ተቃራኒው የታሰበ ከሆነ ማለትም ፡፡ ምርቶች ከፍተኛ ጭማቂቸውን ለማቆየት ፣ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሳይቆረጡ መቀመጥ እና ውሃው እንደገና እስኪፈላ ድረስ በከፍተኛ ሙቀት ላይ መተው አለባቸው ፡፡ ቅጠል ያላቸው አትክልቶች - ስፒናች ፣ ኔትዎል ፣ ኪኖአ ፣ ዶክ እና ሶረል እንዲሁም አረንጓዴ አተር እና አረንጓዴ ባቄላ አረንጓዴ ቀለማቸውን ጠብቀው እንዲቆዩ እንዲሁ በሚፈላ ጨዋማ ውሃ ውስጥ ይቀመጡና እቃውን በመሸፈን በጣም በሚሞቅ እሳት ላይ ይቀመጣሉ ፡ ውሃ በተቻለ ፍጥነት ፡፡ ወዲያውኑ
ዓሳውን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ዓሳ እጅግ በጣም ጠቃሚ ፣ ገንቢ እና ጣፋጭ ምግብ ነው። ለሁሉም ጤናማ አመጋገቦች መሠረት ነው ፡፡ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል - የተጠበሰ ፣ የተጋገረ ፣ በእንፋሎት ወይንም በአሳ ሾርባ መልክ ፡፡ ዓሳ ለማብሰል ጥብስ እና መጋገር በጣም የታወቁ መንገዶች ናቸው። በተለይም ጣፋጭ ነው የተጠበሰ ዓሣ ፣ ምንም እንኳን መጥበሱ ጤናማ ያልሆኑ የምግብ ሕክምናዎች ቢሆንም። ሆኖም ፣ በትክክል የተጠበሰ ፣ ዓሦች እራሳችንን መከልከል የሌለብን የግድ አስፈላጊ የምግብ ዝግጅት ምግብ ነው ፡፡ ለማጥበሻ የግለሰቦችን የዓሳ ዓይነቶች ማዘጋጀት ትንሹ ዓሳ የተጠበሰ ነው በሙለ እና በከፍተኛ ሙቀት ፣ እና ትላልቆቹ ይጸዳሉ ፣ ወደ ቁርጥራጭ ይቆራረጣሉ እና የሙቀቱ ህክምና እኩል እንዲሆን በትንሽ እሳት ላይ ይጠበሳሉ ፡፡ ለመጥበስ ቁርጥራጮቹ በግዴለሽ
ፓስታን በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
ከዱር ስንዴ የተሠራ ፓስታ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጠቃሚም ነው ፡፡ የእጽዋት ፕሮቲኖችን ፣ ቢ ቫይታሚኖችን እና ፋይበርን ይ containsል ፡፡ ለዚያም ነው የምግብ ጥናት ተመራማሪዎች የምትወደውን ስፓጌቲ በመመገብ እራሷን የማታውቅ ድንቅዋን ሶፊያ ሎሬን ምሳሌ እንድንከተል የሚመክሩን ፡፡ ቅርፅዎን ላለመነካካት ፓስታውን ከሌሎች ምርቶች ጋር በትክክል ማዋሃድ አስፈላጊ ነው ፣ እና እንዴት ማድረግ እንደሚቻል የሜዲትራንያንን ምግቦች ይመክርዎታል ፡፡ የለም ፣ አሁን የምግቦች ጊዜ አይደለም ፣ ግን ለፓስታ ፡፡ በትክክል እንዴት ማብሰል ይቻላል?
የሺያቴክ እንጉዳዮችን እንዴት ማብሰል ይቻላል?
Shiitake እንጉዳይ ፣ ኢምፔሪያል እንጉዳይ ተብሎም ይጠራል ፣ የበርካታ ሺህ ዓመታት እርሻ ታሪክ አለው እንዲሁም ለመፈወስ እና ምግብ ለማብሰል ይጠቅማል ፡፡ የእንጉዳይ ስሙ ሁለት ቃላትን ያካተተ ነው - a / ደረቱ / እና መውሰድ / ዛፍ / ፡፡ ቃል በቃል ሲተረጎም የእንጉዳይ ስሙ በደረት ዋልት ላይ የሚያድግ እንጉዳይ ማለት ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ይህ ዓይነቱ እንጉዳይ በታሸገ መልክ ወይም በተጨመሩ ንጥረ ነገሮች እንዲሁም በአንዳንድ ትላልቅ ትኩስ ሰንሰለቶች ውስጥ ብቻ ይገኛል ፡፡ ይህ አይነት እንጉዳይ ፣ እንደጠቀስነው ኢምፔሪያል እንጉዳይም ተብሎ ይጠራል ፣ ምክንያቱም በጥንት ጊዜያት በሚንግ ሥርወ መንግሥት ወቅት የመፈወስ ባህሪዎች እና ወደ ጥንት ጊዜያት ለመድረስ ረዳት የሆነ እንጉዳይ ሆነ ፡፡ የተሰበሰቡት እንጉዳዮች በሙሉ ወደ ንጉሠ
በጃፓን ኦያኮ ዶንቡሪ ውስጥ ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
በዓለም ዙሪያ በሱሺ የሚታወቀው የጃፓን ምግብ እርስዎ ለመሞከር ሌሎች ብዙ ምግቦችን ሊያቀርብልዎ ይችላል። በተለይም ታዋቂዎች በጥሩ ሁኔታ በተጠበቀው ሩዝ ላይ የስጋ ቁሳቁሶች የሚፈስባቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች የዶሮ ሥጋን ያካተቱ ናቸው ፡፡ በልጆችና ጎልማሶች ዘንድ ተወዳጅ የሆነው ዶያ ከሩዝ ጋር የሚዘጋጀው ኦያኮ ዶንቡሪ ምግብ ነው ፡፡ እንደዚህ ነው ኦያኮ ዶንቡሪ (ዶሮ በእንቁላል እና ሩዝ በጃፓንኛ) ግብዓቶች 200 ግራም የዶሮ ጡት ፣ 350 ግራም ሩዝ ፣ 2 የሾርባ ማንቆርቆሪያ ፣ 1 ሳር ሾርባ ዳሺ ኖ ሞቶ (በልዩ የእስያ መደብሮች ውስጥ ሊያገኙት ይችላሉ) ፣ 4 እንቁላሎች ፣ 2 የሾርባ አኩሪ አተር ፣ 1 ስኳስ ስኳር ፡ ዝግጅት-ሩዝን በደንብ ያጥቡት ፣ ከዚያ እንዲፈስ ይፍቀዱለት ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ቢያን
