2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ለክረምቱ አትክልቶችን ከማቀዝቀዝ በተጨማሪ እንደ ትኩስ ሊጠቀሙባቸው በሚችሉበት ቅጽ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በዚህ መንገድ ብዙውን ጊዜ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ሲቀልጡ እንደሚከሰት ንብረታቸውን ይይዛሉ እና አይለፉም ፡፡
በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ በሆነው የወይራ ዘይት ውስጥ የደረቁ ቲማቲሞችን ያዘጋጁ ፡፡ ስለሆነም ተዘጋጅተው ቲማቲም እንደ አዲስ ሊያገለግል ይችላል - በሰላጣዎች ፣ በፒዛዎች እና በምግብ ውስጥ ጣፋጭ ናቸው ፡፡
አምስት ኪሎ ግራም ቲማቲም ፣ የቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የወይራ ዘይት ያስፈልግዎታል ፡፡ የቅመማ ቅመም ድብልቅን ወደ ጣዕምዎ ያድርጉ ፣ ባሲል ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጨዋማ ፣ አዝሙድ ፣ ማርጆራም ፣ ኦሮጋኖ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እቅፍ ለተለያዩ ዓይነቶች ምግቦች ተስማሚ ነው ፡፡
ቲማቲሞች ታጥበው ወደ ቁርጥራጮች ወይም ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፡፡ ዘሮቹን ብዙ ፈሳሽ ስለሚይዙ ያስወግዱ እና ይህ የማብሰያ ሂደቱን ያወሳስበዋል። ከዘር የተጸዱ ቁርጥራጮች በትሪ ውስጥ ይደረደራሉ ፡፡
ቲማቲሞች በጨው ይቀመጣሉ ፣ በቅመማ ቅመሞች ይረጫሉ እና ከዚያ - በጥቁር በርበሬ ፡፡ ከላይ ከወይራ ዘይት ጋር በትንሹ ይረጩ ፡፡ በእርጋታ ይንቁ እና በድስት ላይ እንደገና ያሰራጩ ፡፡
ምጣዱ እስከ አንድ መቶ ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በሩ ግን ክፍት ሆኖ ይቀመጣል ፡፡ አለበለዚያ ቲማቲም አይደርቅም ፣ ግን ይጠበሳል ፡፡
ከአራት እስከ ስድስት ሰዓታት በኋላ ማራገፍ እና በንጹህ ደረቅ ማሰሮዎች ውስጥ ማስቀመጥ ፡፡ ከወይራ ዘይት ጋር ያፍሱ ፣ በክዳኑ በጥብቅ ይዝጉ እና ለረጅም ጊዜ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፡፡
የታሸገ ዚኩኪኒ እንደ ጪመጦች ጣዕም ያለው ፣ እና በደንብ ታጥቧል ፣ እንደ ትኩስ ዛኩኪኒ ሊጠበሱ ይችላሉ ፡፡
የተከተፉት የተከተፉ የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች በንጹህነታቸው እና ጣዕማቸው ያስደነቁዎታል ፣ እና ልክ ከአዲስ ዛኩኪኒ እንደ cutረጧቸው ያህል ከእቃው ውስጥ በጣም ለስላሳ እና ለስላሳ ናቸው ፡፡
ለአንድ ጠርሙስ ሁለት ቀጭን ትኩስ ዛኩኪኒ ፣ 2 የዛፍ አበባዎች ፣ 2 የሾርባ ነጭ ሽንኩርት ያስፈልግዎታል ፡፡ ማሪንዳው የሚዘጋጀው ከ 1 ሊትር ውሃ ፣ 2 ጥራጥሬ ጥቁር በርበሬ ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 30 ሚሊ ሆምጣጤ ፣ 60 ግራም ስኳር ፣ 40 ግራም ጨው ነው ፡፡
ዙኩኪኒ ሳይላጥ ይታጠባል ፡፡ ከእንስሳው በታችኛው ክፍል ላይ ዲል ይቀመጣል ፡፡ Zucchini አንድ ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቁርጥራጭ የተቆራረጡ ናቸው ፡፡ በጠርሙሱ ውስጥ በደንብ ያሽጉ ፣ በሚፈላ ውሃ ይሙሉ እና በክዳኑ ይዝጉ። ከአምስት ደቂቃዎች በኋላ ውሃው ፈሰሰ ፡፡
አስፈላጊዎቹን ምርቶች marinade ያድርጉት ፣ ያፍሉት እና ከእሳት ላይ ያውጡት ፡፡ በነጭው ላይ ነጭ ሽንኩርት እና የባር ቅጠልን ይጨምሩ ፡፡ Marinade ን በሁሉም ነገር ላይ ያፈሱ እና ይዝጉ ፡፡ በብርድ ልብስ ተጠቅልሎ ከዚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይም ውጭ ይቀራል ፡፡
የሚመከር:
አትክልቶችን በክረምት ውስጥ እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ዓመቱን በሙሉ ትኩስ አትክልቶችን ለመደሰት በልዩ ሁኔታ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፡፡ በትክክል ሲከማች በውስጣቸው የያዙት ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች አይጠፉም ፡፡ አብዛኛዎቹ አትክልቶች ከ 75 እስከ 97 በመቶ የሚሆነውን ውሃ ይይዛሉ ፣ እናም ከዚህ ውሃ ውስጥ ቢያንስ 7 ከመቶው መጥፋታቸው ወደ መበስበስ ያስከትላል ፣ ስለሆነም አትክልቶች ውብ መልክአቸውን እና የአመጋገብ ዋጋቸውን ያጣሉ ፡፡ ይህ ደግሞ ረቂቅ ተሕዋስያን በፍጥነት እንዲባዙ ይረዳል። አትክልቶችን በክረምቱ ወቅት በትክክል ለማከማቸት በዘፈቀደ በረንዳ ላይ ፣ ጋራge ውስጥ ፣ ምድር ቤት ወይም ማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ የለብዎትም ፡፡ በመጀመሪያ እነሱን በደንብ መመርመር ፣ የተበላሹ እና የተጨቆኑ አትክልቶችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡ በጣም ተወዳጅ የሆኑት አትክልቶች ድንች ናቸው ፡፡
ለክረምቱ ዚቹኪኒን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ለስላሳ ጣዕም ፣ ብርሃን ፣ ዛኩኪኒን በሚያድስ ሁኔታ በመሙላት በፀደይ-የበጋ ቀናት ውስጥ ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡ የእነሱ ማከማቸት ከኩባሪዎች ጋር ተመሳሳይ ነው እና እስኪበስሉ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ እነሱን መጠበቅ ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝን ይጠይቃል። በሾርባዎች ውስጥ ለምሳሌ ፣ እና በክረምት ውስጥ ስነ-ምግባራዊ አሠራራቸውን ለመደሰት ጥቂት ቀላል ደንቦችን በመከተል ማቀዝቀዝ አለብን ፡፡ በመጀመሪያ ፣ እኛ ጥቂት ዱባዎችን እንወስዳለን። በጥንቃቄ እናጥባቸዋለን ፡፡ ጠርዞቹን እናስወግደዋለን ፣ ነገር ግን በሚቀዘቅዝ እና በሚቀልጥበት ጊዜ የዙኩኪኒ ቅርፅን ለመጠበቅ አናስወግዳቸው ፡፡ እነሱን በርዝመታቸው ወይም ወደ ወፍራም ክብ ቁርጥራጮቻቸው ይቁረጡ ፡፡ በዚህ መንገድ ተካሂዶ ለተወሰነ ጊዜ እን
የተለያዩ አትክልቶችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ተፈጥሮ ከሰጠን በጣም ጠቃሚ ስጦታዎች መካከል አትክልቶች ናቸው ፡፡ እነሱ በቪታሚኖች እና በማዕድናት የበለፀጉ ናቸው እና በሙቀቱ እና በቀዝቃዛው ወራት እነሱን መጠቀሙ ጥሩ ነው ፡፡ ስለሆነም በተቻለ መጠን ረዘም ላለ ጊዜ እንዴት ማከማቸቱን ማወቅ ጥሩ ነው ፡፡ ለምሳሌ ፣ እጅግ በጣም ጠቃሚ ትኩስ ቲማቲሞች ፣ ቃሪያ እና የእንቁላል እፅዋት በአየር ማስወጫ ቦታ በተንጠለጠለበት ቅርጫት ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይቀመጣሉ ፡፡ በሌላ በኩል ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በመከፋፈል ወይም በመረብ ውስጥ በተሻለ ሁኔታ ይጠበቃሉ። እንዳይቀዘቅዙ ጥንቃቄ በማድረግ በደረቅ እና በአየር በተሞላ ቦታ ውስጥ መሰቀል አለባቸው ፡፡ በኩሽና ውስጥ ሲጠቀሙ የወጥ ቤቱ ሙቀት ወደ ምርቶቹ በፍጥነት መበስበስ ስለሚወስድ የሚፈለገውን ያህል ብቻ መውሰድ ጥሩ ነው ፡፡ ቡልጋሪያው
ለክረምቱ አተርን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ጥራጥሬዎች እንደ አተር ፣ ባቄላ ፣ ምስር እና ኦቾሎኒ ያሉ አትክልቶች ናቸው ፡፡ እነዚህን አትክልቶች ማቆየት በአንፃራዊነት ቀላል እና በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፡፡ በአጠቃላይ አተር ከቀዘቀዘ በተሻለ ይበላል ፡፡ ባቄላ እና አተር ሲላጠጡ ሊደርቁ እና ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡ አተር ጠቃሚ የፕሮቲን ፣ የብረት እና የማይሟሟ ፋይበር ምንጭ ነው ፡፡ የማይሟሟ ፋይበር ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ስለሆነም ለልብ ህመም እና ለስትሮክ ተጋላጭነትን ይቀንሳል ፡፡ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ተግባርን በአግባቡ ለመጠበቅ የሚሰራ የብረት እና የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው ፡፡ አተርን ማከምን ከመጀመርዎ በፊት መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር ከመረጡ በኋላ ነው ፣ ከፓምፖቹ ውስጥ በደንብ ያጸዱዋቸው እና ከዚያ የማይረባ እህልን ያስወግ
ለክረምቱ የእንቁላል እፅዋትን እንዴት ማከማቸት እና ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እነሆ
በሁለቱም ድንች እና ቲማቲም ውስጥ ባለው የሶላኒን ይዘት ምክንያት የእንቁላል እፅዋት ለረጅም ጊዜ ለሰው ልጅ ጤና ጎጂ እንደሆኑ ተደርገው ይታያሉ ፡፡ ሆኖም ከጥናቶቹ በኋላ ተቀባይነት ባላቸው መጠኖች መጠቀማቸው በጭራሽ ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ እና የእነሱ ፍጆታ እንኳን ለብዙ በሽታዎች ይመከራል። በተጨማሪም ፣ እነሱ አመጋገቦች እና በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዘዋል ፡፡ ለዚያም ነው ረዘም ላለ ጊዜ እነሱን እንዴት ማከማቸት መማር ጥሩ የሆነው- የኦበርግኖች መቀዝቀዝ ይህ ምናልባት የእንቁላል እፅዋትን ለማከማቸት በጣም ፈጣኑ እና ቀልጣፋ ዘዴ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በፈለጉት ቅርፅ ማጠብ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ግን አይላጧቸው ፡፡ ምሬቱን ለማፍሰስ ለ 30 ደቂቃ ያህል በአንድ ኮልደር ውስጥ ጨው ይተውዋቸው ፡፡ እነሱን
