2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ጥራጥሬዎች እንደ አተር ፣ ባቄላ ፣ ምስር እና ኦቾሎኒ ያሉ አትክልቶች ናቸው ፡፡ እነዚህን አትክልቶች ማቆየት በአንፃራዊነት ቀላል እና በብዙ መንገዶች ሊከናወን ይችላል ፡፡ በአጠቃላይ አተር ከቀዘቀዘ በተሻለ ይበላል ፡፡ ባቄላ እና አተር ሲላጠጡ ሊደርቁ እና ለረጅም ጊዜ ሊከማቹ ይችላሉ ፡፡
አተር ጠቃሚ የፕሮቲን ፣ የብረት እና የማይሟሟ ፋይበር ምንጭ ነው ፡፡ የማይሟሟ ፋይበር ኮሌስትሮልን ለመቀነስ ይረዳል ፣ ስለሆነም ለልብ ህመም እና ለስትሮክ ተጋላጭነትን ይቀንሳል ፡፡ የሰውነትን በሽታ የመከላከል ስርዓት ተግባርን በአግባቡ ለመጠበቅ የሚሰራ የብረት እና የቫይታሚን ሲ ምንጭ ነው ፡፡
አተርን ማከምን ከመጀመርዎ በፊት መጀመሪያ ማድረግ ያለብዎት ነገር ከመረጡ በኋላ ነው ፣ ከፓምፖቹ ውስጥ በደንብ ያጸዱዋቸው እና ከዚያ የማይረባ እህልን ያስወግዱ ፡፡
አተርን ማከም
አተርን ለማቆየት የመጀመሪያው ዘዴ በእቃ መያዢያዎችን በመዝጋት ነው ፡፡ አተር ገና ለስላሳ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ተሰብስቦ ተላጥፎ ለጥቂት ደቂቃዎች ለመቦርቦር በትንሹ በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ከዚያ በኩላስተር ውስጥ በመጭመቅ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠቡ ፡፡ ማሰሮዎች በዚህ መንገድ በተሰራው አተር የተሞሉ ሲሆን አንድ የሾርባ ማንኪያ ጨው ተጨምሮ ውሃ ይታከላል ፡፡ ማሰሮዎቹ ተዘግተው ለ 2 ሰዓታት ይቀቀላሉ ፡፡ ከዚያ ያወጡዋቸው እና ይገለብጧቸው ፡፡
አተርን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያቀዘቅዙ
ለክረምቱ አተርን ማከማቸት የሚችሉበት ሁለተኛው መንገድ በማቀዝቀዣ ውስጥ በማቀዝቀዝ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ እንደገና አተር በጨው ውሃ ውስጥ ይጠወልጋል ፣ ከዚያ ታጥቦ በደንብ ይታጠባል ፡፡ በቦርሳዎች (እንደ አንድ ምግብ ማብሰል) ወደ እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡ ከመጠቀምዎ በፊት በትንሹ ይቀልጡት ፡፡
አተርን ማድረቅ
አተርን ለመቦርቦር ሌላኛው አማራጭ በፀሐይ ማድረቅ ነው ፡፡ አተር ከተላጠ እና ከተጸዳ በኋላ በፀሓይ እና በአየር በተሞላ ቦታ ውስጥ በቀጭን ሽፋን ውስጥ በደንብ ያሰራጩት ፡፡
በቀን ውስጥ ብዙ ጊዜ ይደባለቃል ፣ ምሽት ደግሞ አላስፈላጊ እርጥበት እንዳይኖር ለመከላከል በቤት ውስጥ ወደ ደረቅ ቦታ ይመለሳል ፡፡
አተር ለሳምንት ያህል ሙሉ በሙሉ ደረቅ እስኪሆን ድረስ አሠራሩ ይደገማል (እንደ የአየር ሁኔታ ሁኔታ) ፡፡ ከዚያ በደረቅ ቦታ ውስጥ በወረቀት ሻንጣዎች ውስጥ ያከማቹ ፡፡
የሚመከር:
አተርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
ያንን ካሰቡ አተር የተቀቀለ ነው ረዥም ፣ በቀላሉ ይቃጠላል ፣ በጣም ከባድ ይሆናል ወይም በተቃራኒው ሙሽ ይሆናል ፣ ስለሆነም በትክክል ማብሰል አይችሉም። ለዚያ ነው የተወሰኑትን ትንንሾችን ማወቅ አስፈላጊ የሆነው አተርን ለማብሰል ብልሃቶች ! አተር ለምን ያህል ጊዜ ይቀቅላል? ደረቅ አተር በመደበኛነት ለ 2 ሰዓታት ያህል ያበስላል ፣ እና አንዳንዴም ረዘም ይላል ፣ እዚህ ያለው ሁሉም ነገር የሚመረኮዘው እርስዎ በሚሰጡት ምግብ ላይ ባለው ልዩነት እና አስፈላጊ ወጥነት ላይ ነው ፡፡ ሆኖም ፣ አስቀድመው ካጠጡት ከዚያ ያብጣል ፣ ይህም የማብሰያ ጊዜውን በእጅጉ ይቀንሰዋል። በዚህ ሁኔታ አተር ለ 40-60 ደቂቃዎች ያህል ያበስላል ፡፡ የአተርን ምግብ ማብሰል እንዴት ማፋጠን?
ለክረምቱ ዚቹኪኒን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ለስላሳ ጣዕም ፣ ብርሃን ፣ ዛኩኪኒን በሚያድስ ሁኔታ በመሙላት በፀደይ-የበጋ ቀናት ውስጥ ጥሩ ምግብ ሊሆን ይችላል ፡፡ የእነሱ ማከማቸት ከኩባሪዎች ጋር ተመሳሳይ ነው እና እስኪበስሉ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ጥሩ ነው ፡፡ ረዘም ላለ ጊዜ እነሱን መጠበቅ ጥንቃቄ የተሞላበት አያያዝን ይጠይቃል። በሾርባዎች ውስጥ ለምሳሌ ፣ እና በክረምት ውስጥ ስነ-ምግባራዊ አሠራራቸውን ለመደሰት ጥቂት ቀላል ደንቦችን በመከተል ማቀዝቀዝ አለብን ፡፡ በመጀመሪያ ፣ እኛ ጥቂት ዱባዎችን እንወስዳለን። በጥንቃቄ እናጥባቸዋለን ፡፡ ጠርዞቹን እናስወግደዋለን ፣ ነገር ግን በሚቀዘቅዝ እና በሚቀልጥበት ጊዜ የዙኩኪኒ ቅርፅን ለመጠበቅ አናስወግዳቸው ፡፡ እነሱን በርዝመታቸው ወይም ወደ ወፍራም ክብ ቁርጥራጮቻቸው ይቁረጡ ፡፡ በዚህ መንገድ ተካሂዶ ለተወሰነ ጊዜ እን
ለክረምቱ አትክልቶችን እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
ለክረምቱ አትክልቶችን ከማቀዝቀዝ በተጨማሪ እንደ ትኩስ ሊጠቀሙባቸው በሚችሉበት ቅጽ ውስጥ ያከማቹ ፡፡ በዚህ መንገድ ብዙውን ጊዜ የቀዘቀዙ አትክልቶችን ሲቀልጡ እንደሚከሰት ንብረታቸውን ይይዛሉ እና አይለፉም ፡፡ በጣሊያን ውስጥ በጣም ተወዳጅ በሆነው የወይራ ዘይት ውስጥ የደረቁ ቲማቲሞችን ያዘጋጁ ፡፡ ስለሆነም ተዘጋጅተው ቲማቲም እንደ አዲስ ሊያገለግል ይችላል - በሰላጣዎች ፣ በፒዛዎች እና በምግብ ውስጥ ጣፋጭ ናቸው ፡፡ አምስት ኪሎ ግራም ቲማቲም ፣ የቅመማ ቅመም ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የወይራ ዘይት ያስፈልግዎታል ፡፡ የቅመማ ቅመም ድብልቅን ወደ ጣዕምዎ ያድርጉ ፣ ባሲል ፣ ሮዝሜሪ ፣ ጨዋማ ፣ አዝሙድ ፣ ማርጆራም ፣ ኦሮጋኖ እንዲጠቀሙ ይመከራል ፡፡ ይህ ጥሩ መዓዛ ያለው እቅፍ ለተለያዩ ዓይነቶች ምግቦች ተስማሚ ነው ፡፡ ቲማቲሞች ታጥበው
አኩሪ አተርን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል
አኩሪ አተር ጤናማ ምርት ሲሆን በአብዛኛው ቬጀቴሪያኖች የሚጠቀሙት ስጋን በምግብ ውስጥ በመተካት ነው ፡፡ በእርግጥ አኩሪ አተር በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል - ዋና ምግቦች ወይም ሰላጣዎች ፡፡ የአኩሪ አተር ሰላጣ በጣም ጣፋጭ ነው ፡፡ ጨው ፣ የወይራ ዘይት ፣ ሽንኩርት ፣ ሆምጣጤ ይጨምራሉ ፣ ወደ ሌሎች አትክልቶችም ማከል ይችላሉ ፡፡ ምግብ ወይም ሰላጣ ማዘጋጀት ከመጀመርዎ በፊት ማድረግ ያለብዎት ነገር ለ 8-12 ሰዓታት በውሀ ውስጥ መታጠጥ እና ከዚያ መቀቀል ነው ፡፡ ከጥቂት ሰዓታት በኋላ አኩሪ አተር በእጥፍ አድጓል ወይም በሦስት እጥፍ መጨመሩን ያስተውላሉ ፡፡ አኩሪ አተር ጥራጥሬ ነው እና ልክ እንደ ባቄላ አንዳንድ ጊዜ ምግብ ለማብሰል ብዙ ጊዜ ሊወስድ ይችላል። ለፈጣን መንገድ ፣ በግፊት ማብሰያ ውስጥ መቀቀል ይችላሉ
ለክረምቱ የእንቁላል እፅዋትን እንዴት ማከማቸት እና ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እነሆ
በሁለቱም ድንች እና ቲማቲም ውስጥ ባለው የሶላኒን ይዘት ምክንያት የእንቁላል እፅዋት ለረጅም ጊዜ ለሰው ልጅ ጤና ጎጂ እንደሆኑ ተደርገው ይታያሉ ፡፡ ሆኖም ከጥናቶቹ በኋላ ተቀባይነት ባላቸው መጠኖች መጠቀማቸው በጭራሽ ምንም ጉዳት የላቸውም ፣ እና የእነሱ ፍጆታ እንኳን ለብዙ በሽታዎች ይመከራል። በተጨማሪም ፣ እነሱ አመጋገቦች እና በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ፀረ-ንጥረ-ምግቦችን ይዘዋል ፡፡ ለዚያም ነው ረዘም ላለ ጊዜ እነሱን እንዴት ማከማቸት መማር ጥሩ የሆነው- የኦበርግኖች መቀዝቀዝ ይህ ምናልባት የእንቁላል እፅዋትን ለማከማቸት በጣም ፈጣኑ እና ቀልጣፋ ዘዴ ነው ፡፡ ይህንን ለማድረግ በፈለጉት ቅርፅ ማጠብ እና መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ግን አይላጧቸው ፡፡ ምሬቱን ለማፍሰስ ለ 30 ደቂቃ ያህል በአንድ ኮልደር ውስጥ ጨው ይተውዋቸው ፡፡ እነሱን
