2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
Henኒን ብላንክ (ቼኒን ብላክ) በፈረንሣይ ከሚገኘው የሎሬ ሸለቆ የሚመነጭ የቆየ ነጭ የወይን ወይን ዝርያ ነው ፡፡ ሸኒን ብላንክ ለመጀመሪያ ጊዜ በሰነዶች ውስጥ የተጠቀሰው እስከ 845 ድረስ ነው ፡፡ በርካታ ዓይነቶች አሉ ፣ እና ዝርያው ፒኖት ብላንክ ፣ ግሮሽቼን ፣ ስታይን ፣ ቼን ብላንክ ፣ ፒኖት ደ ላ ሎሬ እና ሌሎችም በመባል ይታወቃሉ ፡፡
በዓለም ላይ ባሉ ሁሉም ዋና ዋና ወይን-በማደግ ላይ ባሉ የተለያዩ ስኬቶች የሚበቅለው ሸኒን ብላንክ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ነጭ ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ ዝርያው በ 10,000 ሄክታር ገደማ ላይ ይበቅላል ፣ ግን በካሊፎርኒያ ፣ በአርጀንቲና ፣ በአውስትራሊያ ፣ በደቡብ አፍሪካ ፣ በቺሊ ፣ በሜክሲኮ ፣ በእስራኤል ፣ በኒው ዚላንድ ይሰራጫል ፡፡
ዋናው ምክንያት Henኒን ብላንክ እንደ ክላሲክ ነጭ ዝርያ በዓለም ዙሪያ ለመታወቅ መነሻው - የሎሬ ሸለቆ ነው ፡፡ የዚህ ዓይነቱ እጅግ አስደናቂ የሆኑት ወይኖች በሰሜናዊው የሎየር ክፍል ተሠርተው መሥራታቸውን ቀጥለዋል ፡፡
Henኒን ብላንክ ዘግይቶ የመብሰያ ዝርያ ነው ፣ ወይኖቹም በመለስተኛ የእድገት መጠን እና በጣም ከፍ ባሉ ፍራፍሬዎች ተለይተው ይታወቃሉ። ልዩነቱ ሻጋታ እና ብስባሽ በመጠኑ ይቋቋማል። ዘለላዎቹ መካከለኛ ፣ ሲሊንደራዊ-ሾጣጣ ወይም ጥቅጥቅ ያሉ ናቸው ፡፡ ቤሪዎቹ መካከለኛ እና ሉላዊ ፣ ቢጫ እስከ ወርቃማ ቢጫ ፣ በትንሽ ሰም ሰም ሽፋን አላቸው ፡፡
የባቄላዎቹ ቆዳ ቀጭን ነው ግን ጠንካራ ነው ፣ ውስጡም ጭማቂ ነው ፡፡ ወይኖቹ በከበረ ሻጋታ ጥቃት በሚሰነዝሩበት ጊዜ ቀለሙን ወደ ሐመር ቡናማ ይለወጣል ፣ ከዚያ ማሽቆልቆል ይጀምራል እና የመጨረሻ ውጤቱ የተከማቸ ጣዕም ያለው በጣም ጣፋጭ ወይን ነው ፣ ይህም በእውነቱ ልዩ የጣፋጭ ወይኖችን ያደርገዋል ፡፡
የሸኒን ባዶን ማሰራጨት
Henኒን ብላንክ በፈረንሣይ ውስጥ በአብዛኛው በሎሪ ሸለቆ በአንጁ-ቱራይን ክልል ውስጥ ወይን ለማምረት የአከባቢው ጠቀሜታ ብቻ ነው ፡፡ ሆኖም እ.ኤ.አ. በ 1970 ዎቹ ውስጥ ከቼኒን ብላንክ ጋር ካሉት አካባቢዎች አንድ ሦስተኛ ያህል የሚሆኑት በወቅቱ በጨዋታ ፣ በሳቪንገን ብላንክ እና በካቤኔት ፍራንክ እጅግ በጣም ዘመናዊ ለሆኑት መስዋእትነት ከፍለዋል ፡፡ በአሁኑ ጊዜ henኒን ብላክ በዚህ አካባቢ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ በደቡብ አፍሪካ ውስጥ henኒን ብላንክ በጣም የተለመደ ዝርያ ነው ፡፡
የእሱ አካባቢዎች ከወይን እርሻዎች ጋር ካለው አጠቃላይ ቦታ 19 በመቶ ያህል ነው ፡፡ ይህ ማለት በደቡብ አፍሪካ ከhenኒን ብላንክ ጋር ያለው አከባቢ ከትውልድ አገሩ ፈረንሳይ በሦስት እጥፍ ይበልጣል ማለት ነው ፡፡ የሚገርመው Sኒን ብላንክ እስከ 1965 ድረስ በደቡብ አፍሪካ አይታወቅም ነበር ፡፡
ምንም እንኳን ሸኒን ብላንክ በአገሪቱ ውስጥ እጅግ ውጤታማ የሆኑት ዓመታት ቢጠናቀቁም አሁንም ብዙ የሚያቀርባቸው ነገሮች አሉት ፡፡ በጭራሽ በዓለም ታዋቂ አይሆንም ፣ ግን አሁንም መሞከር አለበት። የደቡብ አፍሪካው henኒን ብላንክ በልዩ ልዩ ባህሪያቱ እና በመልካም መዓዛው ይደነቃል ፡፡
በተጨማሪም ከፈረንሳይ ይልቅ በካሊፎርኒያ ውስጥ የሻንኒን ብላንክ እርሻዎች አሉ ፡፡ እዚያም በዋናነት አዲስ የጠረጴዛ ወይኖችን ለማምረት ከኮሎምባር ዝርያ ጋር ለመደባለቅ ያገለግላል ፡፡
የhenኒን ብላንክ ባህሪዎች
ወይኖች ከ Henኒን ብላንክ በደንብ የተስተካከለ መዓዛ ፣ በጣም ፍራፍሬ እና የአበባ ጣዕም ይኑርዎት ፡፡ በፈረንሣይ ውስጥ ልዩነቱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ነጭ ወይኖችን ለማምረት ያገለግላል - ደረቅ ፣ የሚያብረቀርቅ እና ጣፋጭ ፡፡ እነዚህ ወይኖች ደስ የሚሉ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቀለሞች ፣ አፕሪኮት ፣ ዎልነስ እና ማር አላቸው ፡፡ ወጣት በሚሆኑበት ጊዜ እነሱ ትኩስ እና ቀላል ናቸው ፣ እና ከረጅም እርጅና በኋላ ከእነሱ ውስጥ ምርጦቹ በመዳብ ቀለም እና በሚያስደንቅ ጣዕም እጅግ በጣም ደረቅ ይሆናሉ ፡፡
በደረቅ ፣ በጣፋጭም ይሁን በከፊል በደረቅ ፣ Henኒን ብላንክ በጣም ትኩስ እና ሊጠጣ የሚችል ነው ፣ ግን ከፍተኛ የአሲድነት መጠን እንግዶች እንዲለምዱት የሚፈለግ ነገር ነው ፡፡ Henኒን ብላንክ በጥራት ወይኖች ውስጥ ወደ 100% የሚጠጋ ሲሆን ሳቪንደን ብላንክ እና ቻርዶናይ ደግሞ በተለመዱ የተለመዱ ወይኖች ውስጥ ይፈቀዳሉ ፡፡ የሎሪ ወይኖች በብሩህ ባህሪያቸው መኩራራት ለሸኒን ብላንክ ምስጋና ይግባው ፡፡
ቼኒን ብላንክ በተሳተፈበት ከፈረንሣይ ይግባኝ ውስጥ የሚገኙት ወይኖች በጣም ከፍተኛ ጥራት ያላቸው እና አስደሳች ናቸው ፣ በብሩህ ግለሰባዊነታቸው ተለይተዋል ፡፡ ይህ ከሕዝቡ ርቆ የተለየ የወይን ተሞክሮ ለሚፈልጉ ሰዎች ተስማሚ ያደርጋቸዋል ፡፡
የእነዚህ ወይኖች ብቸኛው ችግር በጠርሙሱ ውስጥ መጎልበት መፈለጉ ነው እናም በ 21 ኛው ክፍለዘመን ውስጥ እንደዚህ ያሉት ነጭ ወይኖች የስኬት ዕድላቸው አነስተኛ ነው ፡፡
Henኒን ብላክን ማገልገል
Henኒን ብላንክ በምግብ ረገድ ሁለንተናዊ ባህሪውን የሚኮራ አስገራሚ ነጭ ወይን ነው ፡፡ በቀላሉ በሜዲትራኒያን ምግብ ፣ በሱሺ እና እንደ ከበሬ ባሉ ከባድ ስጋዎች እንኳን በቀላሉ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
በጣም ተመጣጣኝ የካሊፎርኒያ እና የደቡብ አፍሪካ ስሪቶች የ Henኒን ብላንክ በቀላል አሳ እና ያልተለመዱ የዶሮ እርባታ ምግቦች ሊቀርቡ ይችላሉ ፡፡ አትክልቶች ፣ ቀለል ያሉ አይብ እና የተለያዩ የምግብ ፍላጎት ያላቸው - henኒን ብላንክ የወጭቱን ጣዕምና መዓዛ አፅንዖት በመስጠት ትክክለኛ ኩባንያ ይኖረዋል ፡፡
በሚያስደንቅ የሸኒን ብላንክ ወይን ለማገልገል የወሰኑት ማንኛውም ነገር ፣ ለጣዕም ባህሪው አስፈላጊ ሁኔታ በበቂ እንዲቀዘቅዝ ነው ፡፡
የሚመከር:
ሳቪንጎን ብላንክ
ሳቪንጎን ብላንክ (ሳውቪንደን ብላንክ) ከፈረንሳይ የቦርዶ አካባቢ የሚመነጭ ነጭ የወይን ወይን ዝርያ ነው ፡፡ ይህ ከቻርዶናይ ቀጥሎ ሁለተኛው በጣም የተለመደ የፈረንሣይ ነጭ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ በአሁኑ ጊዜ በሎር ወንዝ መካከለኛ እርከኖች ላይ በጣም የተለመደ ነው ፡፡ ያለ ጥርጥር ሳውቪንደን ብላንክ ከነጭ ወይኖች ነገሥታት አንዱ ነው ፡፡ በተወሰኑ ባህሪዎች ብዛት ምክንያት በጣም የማይረሱ እና በተመሳሳይ ጊዜ በቀላሉ ሊታወቁ ከሚችሉ ዝርያዎች አንዱ ነው ፡፡ የሳቪንደን ብላንክ የወይን ፍሬዎች በጣፋጭነታቸው እና በክሪስታል ንፅህናቸው የተለዩ እጅግ ጥሩ መዓዛ ያላቸው እና ትኩስ ወይኖችን ይሰጣሉ ፡፡ ሳቪንጎን ብላንክ በአፈሩ እና በአየር ሁኔታ ሁኔታዎች አስመሳይ ዓይነት ነው። ዘግይቶ ያብባል እና ቶሎ ይበስላል ፣ ስለሆነም ከመጠን በላይ ሙ
Pinot ብላንክ
Pinot ብላንክ / Pinot blanc / ወይን-ወይን ለማምረት የሚያገለግል የቆየ ፣ ነጭ የወይን ዝርያ ነው ፡፡ መነሻው ከፈረንሳይ ቢሆንም በቼክ ሪፐብሊክ ፣ ኦስትሪያ ፣ ጀርመን ፣ ስሎቫኪያ ፣ ጣሊያን ፣ ስዊዘርላንድ ፣ ደቡብ አፍሪካ ፣ አሜሪካ ፣ ካናዳ ፣ ሃንጋሪ ፣ ሉክሰምበርግ እና ሌሎችም ይበቅላል ፡፡ ልዩነቱ ዌይስበርገን ፣ ፌሄር ቡርጉዲ ፣ ቤሊ ፒኖት ፣ ክሊቭነር ፣ ሩላንድስኬ ቢል ፣ ፒኖት ቤሊ በመባልም ይታወቃል ፡፡ የፒኖት ብላንክ ሶስት ልዩነቶች ይታወቃሉ - Pinot blanc précoce ፣ Pinot blanc d'Alsace ፣ Pinot blanc vrai.
ቪላር ብላንክ
ቪላር ብላንክ (ቪላርድ ብላንክ) ከፈረንሳይ የሚመጡ የተዳቀሉ የተለያዩ ነጭ ዘሮች ናቸው ፡፡ የተገኘው ዘይቤል 6468 እና ዘይብል 6905 ዝርያዎችን በሞንትፐሊየር ከተሻገረ በኋላ ነው ፡፡ ልዩነቱ በ 1960 ተመርጦ ጥራት ያላቸው ነጭ ወይኖች ይመረታሉ ፡፡ የቬላል ብላንክ መከር ከሌሎች የወይን ዝርያዎች ጋር ለመራባት ሊያገለግል ይችላል ፣ ከእነዚህም ውስጥ ነጭም ሆነ ቀይ ወይኖች ሊመረቱ ይችላሉ ፡፡ ከፈረንሳይ በተጨማሪ ልዩነቱ በብራዚል ፣ በአሜሪካ ፣ በካናዳ ፣ በጃፓን ፣ በሜክሲኮ ፣ በሃንጋሪ ይሰራጫል ፡፡ የእርሻ ቦታዎች ከ ቪላር ብላንክ ላለፉት አስርት ዓመታት የፈረንሣይ አምራቾች እጅግ ውድ የወይን ጠጅ በሚያመርቱበት ከፍተኛ ጥራት ባላቸው ዝርያዎች ለመተካት ሲያስገድዱ በከፍተኛ ሁኔታ ቀንሰዋል ፡፡ የቪላ ብላንክ ገጽታዎች
በሬይመንድ ብላንክ በተለመደው የምግብ አሰራር መሠረት ልዩ የካራሜል ክሬም
ለፈረንሣይ ጣፋጭ አንድ አስደናቂ የምግብ አሰራር ከ ሬይመንድ ባዶ (ሬይመንድ ብላንክ) ካራሜል ክሬም ከጣፋጭ የቫኒላ ፍሬዎች ጋር ይሞላል ፣ በሀብታም ቡናማ ካራሜል ሽሮፕ ይቀርባል። ይህ በእያንዳንዱ ቤት ፣ በእያንዳንዱ መጠጥ ቤት እና እንዲሁም በብዙ ሚlinሊን ኮከብ በተደረገባቸው ምግብ ቤቶች ውስጥ የሚደሰት የፈረንሳይ ብሔራዊ ጣፋጭ መሆን አለበት ፡፡ ልብ ሊሏቸው የሚገቡ ሁለት ነገሮች አሉ የካራሜል ክሬም ዝግጅት :
