2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በተለምዶ በኤፕሪል እና በግንቦት ወራት የበጉ ፍላጎት ይጨምራል ፡፡ በደንብ ሲዘጋጅ ጣዕሙ መለኮታዊ ነው ፡፡ ፍጹምውን ጠቦት ማብሰል እርስዎ ሊያውቋቸው የሚፈልጓቸውን አንዳንድ ጥቃቅን ዘዴዎችን ያካትታል።
ስጋውን ከመቅመስዎ በፊት ከመጠን በላይ ስብ እና ቆዳዎችን ማስወገድ ያስፈልግዎታል ፡፡ ቅመማ ቅመሞች በጥሩ ሁኔታ የተቆራረጡ እና ከስብ ጋር በስጋው ውስጥ ይቀባሉ ፡፡ በደንብ በፎርፍ ተጠቅልለው ሌሊቱን ሙሉ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተው ፡፡ በዚህ መንገድ ቅመማ ቅመሞች ስጋውን ለማጣፈጥ ይችላሉ ፡፡
ግልገሉ ራሱ በጣም ጥሩ መዓዛ ያለው እና አንዳንድ ጊዜ ጠንካራ ቅመም አያስፈልገውም። እስቲ የትኞቹ ቅመሞች ለእሱ ተስማሚ እንደሆኑ እስቲ እንመልከት ፡፡
ጣዕሙ በአዝሙድና ፣ በኦሮጋኖ ፣ በቲም ፣ በማርጆራም ፣ በኩም ፣ በቆሎ ፣ በሮቤሪ ፣ በሎሚ ልጣጭ ጥሩ መዓዛ ይሞላል ነጭ ሽንኩርት እንዲሁ ለበጉ በጣም ጥሩ ነው ፡፡
እሱ ደግሞ ፓሲስ ፣ ዴቬሲል እና ካሎፈርቼን ያገኛል ፡፡ ብዙ ቅመሞችን በአንድ ጊዜ ማመልከት አያስፈልግዎትም ፣ በጣም የሚወዷቸውን ጥቂቶች ይምረጡ እና ከእነሱ ጋር ያርሟቸው ፡፡
በጉን ለመቅመስ ተስማሚ መንገድ አሳማ ነው ፡፡ በቢላ ጫፍ ፣ በስጋው ውስጥ ትናንሽ መሰንጠቂያዎችን ያድርጉ እና በውስጣቸው ነጭ ሽንኩርት እና ቅመሞችን ይጨምሩ ፡፡ ከዚያ ቅመሞችን ለመምጠጥ እና ስጋውን ለማቅለል ይተዉ።
ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው የበግ ሥጋ ለማዘጋጀት የተዘረዘሩትን ቅመሞች ያጣምሩ ፣ ግን ስለ ጨው ጥንቃቄ ማድረግ አለብዎት። ስጋውን ወይንም ከማብሰያው በፊት በጭራሽ ጨው አይጨምሩ። ቅድመ-ጨው ማድረቅ ያደርቃል።
ከተጠበሰ በኋላ ስጋው እረፍት ይፈልጋል ፡፡ ለ 20 ደቂቃዎች ተዉት ፣ በትንሽ ወረቀት ተሸፍነው ፡፡ በዚህ መንገድ ሁሉም የተለዩ ጭማቂዎች ወደ ስጋው ይመለሳሉ እና ሲቆረጡ አይጠፉም ፡፡
ጠቦት ሲገዙ ይጠንቀቁ ፣ በላዩ ላይ ያለውን የስብ ቀለም ይመልከቱ ፡፡ ነጭ ከሆነ ስጋው ከአንድ የበግ ጠቦት ነው ፣ ቢጫ ከሆነ ግን እንስሳው ያረጀ ነው ማለት ነው ፡፡
ትኩስ ስጋ ከሶስት ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ በፎርፍ ተጠቅልሏል ፡፡
የሚመከር:
ለጫጩት ተስማሚ ቅመሞች
ቺኪዎች በምድጃ ውስጥ ሊበስሉ ወይም ሊጋገሩ ይችላሉ ፡፡ ጫጩቶችን በተለያዩ ሾርባዎች እና ምግቦች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ቺኮች እንዲሁ ከአንዳንድ ጥራጥሬዎች ጋር ይደባለቃሉ ፡፡ ሽምብራዎችን ሲጠቀሙ የተለያዩ ቅመሞች ተስማሚ ናቸው ፡፡ ሽንብራዎችን ሲያበስሉ ሊጠቀሙባቸው የሚችሏቸው ቅመሞች-ቆሎ ፣ አዝሙድ ፣ ቀረፋ ፣ ቃሪያ ፣ አልፕስፕስ ፣ ዝንጅብል ፣ ካየን በርበሬ ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጨዋማ ፣ ጨው ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ ካራሞም ፣ ሂማላያን ጨው እና አልስፕስ ናቸው ፡፡ እንዲሁም ሽምብራዎችን ለመቅመስ የወይራ ዘይት ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ሎሚ ፣ ታሂኒ ፣ የሎሚ ጭማቂን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ፐርስሌ ፣ ዲዊል ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ሽንኩርት ጫጩቶችን ማዋሃድ እና መቅመስ የምትችላቸው ሌሎች ምርቶች ናቸው ፡፡ ሽምብራዎችን ሲያ
ለከብቶች ተስማሚ ቅመሞች
የበሬ ሥጋ በጣም ጠቃሚ እና ጤናማ ከሆኑት የስጋ ዓይነቶች አንዱ መሆኑን እናውቃለን እና ምንም እንኳን ከዶሮ እና ከአሳማ በጣም ውድ ቢሆንም ለምሳሌ ብዙውን ጊዜ በፕሮቲን ፣ በብረት ፣ ቢ ሀብታም ስለሆነ ብዙውን ጊዜ ወደ ጠረጴዛችን መምጣት አለበት ፡ ቫይታሚኖች ፣ ዚንክ ፣ ፎስፈረስ እና ምን አይሆንም ፡፡ እስቲ እንጨምር የአመጋገብ እና በሁሉም ምግቦች ውስጥ ሊካተት ይችላል ፡፡ በሌላ አገላለጽ - ሥጋ መብላት ከፈለጉ የበሬ ይሁን ፡፡ ስናወራ የጥጃ ሥጋ ፣ ምናልባት የተቀቀለውን የበሬ ሥጋችንን ወዲያውኑ ያስቡ ይሆናል ፣ ግን ይህ የምግብ አሰራር ተስማሚ የሆነ እስኪያገኙ እና ከሁሉም በላይ እስከተገኙ ድረስ ይህ ስጋ በተለያዩ መንገዶች ሊዘጋጅ ይችላል ትክክለኛዎቹ ቅመሞች .
ለኩሽ ተስማሚ ቅመሞች
የሬሳ ሳጥኑ ለጠረጴዛችን ባህላዊ ጣፋጭ ምግብ ነው ፡፡ ለተሻለ ጣዕምና መዓዛ ለመስጠት የተለያዩ ንጥረ ነገሮችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡ ባህላዊው የሸክላ ጣውላ በሚከተሉት ቅመሞች የተሠራ ነው - ቲም ፣ ኦሮጋኖ ፣ ጨዋማ ፣ ፓፕሪካ ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ፡፡ የቅመማ ቅመሞች ብዛት እንደ ጣዕምዎ ይወሰናል - ብዙውን ጊዜ 1 የሻይ ማንኪያ። አንጋፋው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ቀደም ሲል በተዘጋጀው የሸክላ ሣር ላይ ፓስሌን ያካትታል ፡፡ ሳህኑን የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና ጣዕም ያለው እንዲሆን ትኩስ እንዲሆን ይመከራል ፡፡ አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩስ ቃሪያ ፣ የደረቀ ቃሪያ ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ አዝሙድ ፣ ቅርንፉድ ፣ አዝሙድ ፣ ጣፋጭ ቀይ በርበሬ እና ሎሚ ይገኙበታል ፡፡ ከቦታ ጋር የእረኛ ምግብ ለማዘጋጀት ከወሰኑ ትኩስ
ለዓሳ ተስማሚ ቅመሞች
የትኛው የቅመማ ቅመሞችን የዓሳውን ጣዕም እና መዓዛ በተሻለ ያሟላል ለሚለው ጥያቄ መልስ ለማግኘት በወፍራም ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ቆፈርን ፡፡ ከባህላዊው ጨው ፣ በርበሬ ፣ ከነጭ በርበሬ ፣ ከእንስላል እና ከፔስሌ ውጭ ተስማሚ ሆኖ ተገኝቷል የሚጣፍጥ ዓሳ በተጨማሪም ባሲል ፣ ታርጎን ፣ የባሕር ወሽመጥ ፣ ቅርንፉድ ፣ የሎሚ ቀባ ፣ ኦሮጋኖ ፣ ሮዝሜሪ ፣ ቲም። በጣም ተስማሚ ከሆኑ ቅመሞች መካከል ቆሎ ፣ ሰናፍጭ ፣ ዴቬሲል እና ኦሮጋኖ ይገኙበታል ፡፡ ለምሳሌ ባሲል ለነጭ ዓሦች ትልቅ ተጨማሪ ነገር ነው ፡፡ በተለይም ጥሩ መዓዛ ያለው ምግብ ሰሪዎችን የቅቤ ቅቤን ለማዘጋጀት የሚጠቀሙበት ትኩስ ባሲል ነው ፡፡ ለዚህም 2 tsp ያስፈልግዎታል ፡፡ ከፋብሪካው ፣ ማዮኔዝ - 1 tbsp ፣ ሰናፍጭ - 1 tbsp ፣ ቅቤ - 1 tbsp.
ለማንኛውም የስጋ ዓይነት ተስማሚ ቅመሞች
የስጋ ምግቦች በተለያዩ የስጋ ማብሰያ መንገዶች ብቻ ሳይሆን በእነሱ ላይ የተጨመሩትን ቅመሞች በመለወጥም ሊለያዩ ይችላሉ ፡፡ የተለመደው ዝርዝር እ.ኤ.አ. ቅመሞች እያንዳንዱን የቤት እመቤት የሚጠቀመው በጣም ትንሽ ነው-ነጭ ሽንኩርት ፣ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ ፣ ዲዊች እና ፓስሌ ፡፡ የተለያዩ የስጋ ዓይነቶች የበለጠ ቅመማ ቅመም እና የበለጠ መዓዛ እንዲኖራቸው ይፈልጋሉ ፡፡ የአሳማ ሥጋን ጣፋጭ ለማድረግ ጥቁር እና ቀላ ያለ በርበሬ ይፈልጋል ፡፡ ጥቁር እና ቀይ በርበሬ በማብሰያው መጨረሻ ላይ ታክሏል ፣ ምክንያቱም በስጋው የሙቀት ሕክምና ጅምር ላይ ከተጨመሩ መራራ ይሆናል ፡፡ ጥቁር በርበሬ እና ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ፍጹም ቅመሞች ናቸው ፡፡ ትኩስ ቀይ በርበሬ ለዶሮ ክንፎች ተስማሚ ነው ፡፡ ጥቁር በርበሬ በሾርባው ውስጥ ባ
