2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን እየተቃረበ ሲሆን በቅድመ-በዓል እና በመጪው የበዓላት መንፈስ በምግብ አሰራር የበግ ፈተናዎች ታጅቦ አጭር ታሪካዊ እውነታዎችን እና ስለ በጎች እና በግ ጥቂት ዝርዝሮችን አካፍላችኋለሁ ፡፡
በጥንቷ ሮም ውስጥ ሉሲየስ ጁኒየስ ሞደራስስ ኮልሜላ እንደዘገበው ሮማውያን ወደ ጓል አገሮች ከመምጣታቸው በፊት እንኳ የአከባቢው መኳንንት እና ሀብታሞቹ የሚያማምሩ የሱፍ ልብሶችን ለብሰዋል ፡፡ ጸሐፊው-የታሪክ ምሁር የጋሊካን በጎች ጣዕም እና ጥሩ ሥጋ ስላላቸው ያወድሳሉ ፡፡
ለምሳሌ በጀርመኖች መካከል በጎቹ በከፍተኛ አክብሮት የተያዙ እና በከፍተኛ ጥንቃቄ ያደጉ ነበሩ ፡፡ በአጋጣሚዎች እና በበዓላት ላይ ጠቦቶች ወይም በጎች እንደ ውድ ስጦታ ይሰጡ ነበር ፡፡ በወቅቱ በጀርመን ሕግ መሠረት በእያንዳንዱ ቤት ውስጥ ቢያንስ 80 በጎች መኖር ነበረባቸው ፡፡ ሻርለማኝ ራሱ ብዙ መንጋዎቹን ለመንከባከብ ሰዎችን በመቅጠር የከብት እርባታን አበረታቷል ፡፡
በተጨማሪም እንግሊዝ ውስጥ ኢንቨስትመንቶችን እና ከዚህ እንስሳ ጥሩ ገቢን በማድነቅ በእንግሊዝ ውስጥ ብዙ እንክብካቤን ወስደዋል ፡፡ ዛሬ የእንግሊዝኛ በጎች እንደ ስፓኒሽ ጥሩ ባይሆኑም ጥሩ ሥጋ እና ሱፍ ያመርታሉ ፡፡
ፎቶ: ዳኒላ ሩሴቫ
በመቶዎች ለሚቆጠሩ ዓመታት በልዩ ሱፍ በጎችን የምታበቅል አገር እስፔን ነበረች ፡፡ በ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ከ 12 ሚሊዮን በጎች ጋር ፣ ከግማሽ በላይ የሚሆኑት ሜሪኖዎች ነበሩ ፣ እናም በዚህ ሱፍ የተሠራውን ከፍተኛ ጥራት ያለው ጨርቅ ማንም አያውቅም ነበር ፡፡
ዛሬ በሁሉም የአለም ክፍሎች የበግ እርባታ ይገኛል ፡፡ እንደ ሚዳቋ ጣዕም ፣ እንደ ዝርያ ፣ ዕድሜ ፣ ጾታ ፣ እርባታ ሁኔታ እና ክልል ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡
በጣም ጣፋጭ እና ጥሩው የበግ ሥጋ ፣ አልፎ አልፎ በሚሆንበት ጊዜ ነው ፡፡ በአጻፃፉ እና በአመጋገቡ ውስጥ ከከብት ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፡፡ ጥራት ያለው ሙት በጨለማው ቀይ ቀለም እና በነጭ tallow የሚታወቅ ሲሆን ምግብ ከማብሰያው በፊት እርጅና ሊኖረው ይገባል ፡፡
ምግብ ማብሰል በጀመርን ጊዜ በበጋ የበቀሉት ተዋፅኦዎች ለአንዳንድ ሰዎች ከባድ እና ለማይቋቋመው ሽታ ይሰጣሉ ፡፡ እሱን ለማስወገድ በሙቀቱ ህክምና ወቅት አንድ ሽንኩርት ወይንም ዝንጅብል ማከል ይችላሉ ፡፡ ከዚህ ስጋ ጋር የተዘጋጁ ምግቦች በሞቀ ሳህኖች ውስጥ እንዲቀርቡ ይመከራል ፡፡
ስለ በግ ስናወራ እስከ አንድ ዓመት ድረስ አውራ በግ ወይም በግ መሆኑን መገንዘብ አለብን ፡፡ ስጋው ለመፍጨት ቀላል እና እጅግ በጣም ጣፋጭ ነው።
ፎቶ: VILI-Violeta Mateva
ውስጣዊ ክፍሎቹ የምናሌው ወሳኝ አካል ናቸው እና በተለያዩ መንገዶች ይዘጋጃሉ ፡፡ ጉበት ለመጥበስ ፣ ለሾርባ ፣ ለጉበት ተስማሚ ነው ፡፡ አንጎል የተጠበሰ ወይም በዘይት የተቀቀለ ነው ፡፡ ትልቁ አንጀት የተጋገረ ወይም የተጠበሰ ነው ፡፡ ትንሹ አንጀት እና ጉዞ ለሾርባ እና ለሾርባዎች ያገለግላሉ ፣ የተቀቀሉ ወይም የተጋገሩ ናቸው ፡፡
የሚመከር:
ለቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ጠረጴዛው ላይ ምን መደረግ አለበት
የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን ነው! ጥሩ ስሜት ፣ አስደሳች እና የበለፀጉ ምግቦች ዛሬ አስፈላጊ ናቸው ፡፡ ይህ ዓመቱን በሙሉ ብልጽግናን እና ጤናን ያመጣልዎታል። የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን በቡልጋሪያ ከሚከበሩ በዓላት አንዱ ነው ፡፡ ቀኑ ብሔራዊ በዓል ተብሎ ታወጀ የድፍረት ቀን እና የቡልጋሪያ ጦር . የእረኛው በዓል ተብሎም ይከበራል ፡፡ የኦርቶዶክስ ቤተክርስቲያን ቀንን ታከብራለች ቅዱስ ጊዮርጊስ .
ብሩህ የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን
ቅዱስ ጊዮርጊስ በጣም ከሚከበሩ ቅዱሳን አንዱ ነው ፣ የክርስቶስ እምነት ሰማዕት ነው ፡፡ እሱ በሮማ ግዛት ውስጥ ወታደር ነበር ፡፡ ስሙ በቅዱስ ጊዮርጊስ እና ዘንዶ አፈታሪክ ውስጥ የማይሞት ነው ፡፡ ሁሉም አዶዎች ቅዱስ ጊዮርጊስን በነጭ ፈረስ ላይ እንደወጣ ፣ በእጁ ጦር ይዘው በእግሩ ላይ እንደተገደሉ የሚያሳዩ ናቸው ፡፡ በየ ዓመቱ በግንቦት 6 በቡልጋሪያ በቅዱስ - የቅዱስ ጊዮርጊስ ቀን የተሰየመ በዓል ይከበራል
ከቅዱስ ኒኮላስ ቀን በፊት የዓሳ ዋጋዎች ዘለው
ከታላቁ የክርስቲያን በዓል አንድ ሳምንት ቀደም ብሎ የቅዱስ ኒኮላስ ቀን በጥቁር ወፎች ከፍተኛ ጭማሪ በማድረግ የዓሳ ዋጋዎች ዘለሉ ፡፡ በዝቅተኛ እርባታ ምክንያት የአንዳንድ የጥቁር ባሕር ዓሦች ዋጋ ካለፈው ዓመት ዋጋ በሦስት እጥፍ ይበልጣል ፡፡ ዓሣ አጥማጆች ለአንድ ወር ያህል ወደ ባሕሩ እንዳልገቡ ይናገራሉ ባለፈው ዓመት በዚያን ጊዜ ከ2-3 ቶን ዓሦችን ያዙ ፡፡ ለመጨረሻው ወር ከበርጋስ የአሳ ማጥመጃ መርከቦች ባለቤቶች ከ 300 እስከ 500 ኪሎ ግራም የሚደርሱ አሳዎችን ለመያዝ ችለዋል ፡፡ በቅዱስ ኒኮላስ ቀን ዙሪያ በዚህ ዓመት በገበያው ላይ የሚቀርበው የጥቁር ባሕር ዓሳ ዋጋ ልዩነት ካለፈው ዓመት ጋር ሲነፃፀር ከ2-3 ሌቫ ከፍ ያለ ይሆናል ፡፡ ባለፈው ዓመት ለ BGN 3 የተሸጠው የፈረስ ማኬሬል በዚህ ዓመት ለ
ስለ Sauerkraut ባህሪዎች ጥቂት የታወቁ እውነታዎች
Sauerkraut ፣ እኛ ማዘጋጀት የምንችላቸውን ጣፋጭ የቡልጋሪያ ምግቦች ደስታን ከመስጠታችን በተጨማሪ ብዙ የተረጋገጡ እና ብዙም ያልታወቁ ጠቃሚ ባህሪያትን ይ containsል ፡፡ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የሳር ጎመን ለእንቅልፍ እና ለቁስል ፈውስ ጥቅም ላይ ውሏል ፡፡ የታይሮይድ ዕጢን እንቅስቃሴ ይቆጣጠራል ፣ የእንቅልፍ እና የመንፈስ ጭንቀት ችግሮችን ይዋጋል። ስለ ሳርኩራቱ የማናውቀው ነገር ቢኖር በውስጡ ብዙ ቫይታሚኖችን የያዘ እና ለ 8 ወር ያህል ጠብቆ ማቆየቱ ነው ፡፡ አልጌ ካልሆነ በስተቀር በሌሎች እጽዋት ውስጥ የማይካተቱትን ቫይታሚን ቢ 6 መኖሩን መጥቀስ አይቻልም ፡፡ ይህ ቫይታሚን በሰውነት ውስጥ ያለውን የጭንቀት እና የውጥረት መጠን ይቀንሰዋል እንዲሁም ስሜትን ያነሳል ፡፡ Sauerkraut በሆድ ችግሮች ላይ ይረዳል ፡፡ ላቲክ
ከቅዱስ ኒኮላስ ቀን በፊት! እዚህ በጣም የተለመደ የነጋዴዎች ጥሰት ነው
በአገራችን በሚቀርቡት ዓሦች ላይ ተመሳሳይ ጥሰት በስፋት ስለሚገኝ ከመጪው የቅዱስ ኒኮላስ ቀን ጋር በተያያዘ የቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጄንሲ ምርመራዎች በከፍተኛ ፍጥነት እየተከናወኑ ነው ፡፡ አብዛኛዎቹ ነጋዴዎች ትኩስ እና የቀዘቀዙ ዓሦችን ተገቢ ባልሆነ መንገድ ማከማቸታቸውን ኖቫ ቴሌቪዥን ዘግቧል ፡፡ በአገራችን ያሉ ብዙ ሻጮች ደንበኞቻቸውን ለማታለል ሸቀጦቻቸውን በአንድ ታዋቂ ስፍራ ያሳያሉ ፣ ነገር ግን በዚህ መንገድ ዓሦቹን በመበከል እና በመመገብ ረገድ የጤና አደጋዎችን ይጨምራሉ ፡፡ በዚህ አመት የተደረገው ፍተሻም ዓሦችን ለማርባት የሚያስችላቸውን ሁኔታ ይከታተላል ፡፡ የውሃ ማጠራቀሚያ ከሆነ በቡልጋሪያ የምግብ ደህንነት ኤጄንሲ እንደ የእንሰሳት እርሻ መመዝገብ አለበት ፡፡ በዚህ መንገድ በሕገወጥ መንገድ ዓሦችን ይ
