2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
አዲስ ዓመት ፣ እኩለ ሌሊት ፣ ቶስት እና በእርግጥ ሻምፓኝ! የሚያብረቀርቅ ፣ የሚያብረቀርቅ እና ጫጫታ ያለው መጠጥ በመላው ዓለም የበዓላት ወጎች ውስጥ በየአመቱ የመጀመሪያ ሰከንዶች አካል ነው ፡፡ ለተንቆጠቆጠው እና ለተጣራ ጣዕሙ እያንዳንዳችን ለሚቀጥሉት 365 ቀናት ህልሞቻችንን እና ተስፋችንን ማከል የለመድነው ነው ፡፡ ሻምፓኝ ፣ ክብረ በዓል እና ደስታ ከረጅም ጊዜ በፊት አንድ ሆነዋል ፡፡
እና ምንም እንኳን ተመሳሳይ ነው አዲስ ዓመት ፣ የተከበሩ ብልጭታዎ other ሌሎች በርካታ ባህሎች ፣ ባህሎች እና ዘመናት የብዙ ሌሎች አስደሳች ክስተቶች አካል ናቸው።
ምናልባት እርስዎ በጣም ጣፋጭም ሆነ በጣም መራራ ፣ አንፀባራቂ እና የሚያምር ይህ ልዩ ጣዕም ከረጅም የንጉሳዊ ቤተመንግስት ትልቅ የመኝታ ክፍል ውስጥ የቨርቹሶ የወይን ጠጅ አምራቾች ከተደባለቀ በኋላ ሊገኝ አይችልም ብለው ያስባሉ ፡፡ በእውነት እንደዚህ ካሰቡ ምናልባት የመጠጥ መጠጡ ፣ የእርሱ ግርማ ዝነኛ መሆኑን ስታውቅ ትገረማለህ ሻምፓኝ ፣ በአጋጣሚ የተገኘ ነው።
በትክክል ይህ እንዴት እንደነበረ - ታሪኩ አንድ ዓይነት አይደለም ፡፡ በአንድ አፈ ታሪክ መሠረት በሻምፓኝ ውስጥ ወይን ሰሪዎች - በሰሜናዊ ፈረንሳይ ውስጥ ታሪካዊ ቦታ ሲሆን ለሻምፓኝ ስሙን የሰጠው ታዋቂውን የቡርጋንዲ ወይን ለመምሰል ሞክሯል ፡፡ ሆኖም በሻምፓኝ ያለው ቀዝቃዛ የአየር ጠባይ በክፍሎቹ ውስጥ ያለው ወይን እንዲቦካ አልፈቀደም ፡፡
ሆኖም ፣ ለመጠጥ እንዲከማች እና በፀደይ ወቅት በሚፈነዳበት ጊዜ እንደገና መፍላት እንዲጀምር ያደረገው ቀዝቃዛው ነበር ፡፡ ይህ ሂደት የካርቦን ዳይኦክሳይድ ከጠርሙሱ እንዲለቀቅ ተደርጓል ፡፡ አንዳንዶቹ ጠርሙሶች አልዘለቁም እና ፈነዱ ፣ ግን የበለጠ ጠንካራ የሆኑት ደግሞ በሚያስደምም የሚያብረቀርቅ ወይን ተሞሉ ፡፡ ይህ እ.ኤ.አ. በ 1700 አካባቢ የተከሰተ ሲሆን የመጀመሪያዎቹ የሻምፓኝ ቶስቶች በጣም ተጋላጭ ሊሆን የሚችልበት ጊዜ ነበር ፡፡
ሌላ አፈ ታሪክ ስለ መነኩሴ ዶሚ ፔሪጎን ይናገራል ፣ የሁለተኛውን የመፍላት ሂደት እና ስለሆነም ሻምፓኝ ለማዘጋጀት መንገዱን ያገኘው ሰው ነበር ፡፡ ተጠራጣሪዎች በዚህ ስሪት ውስጥ ብዙ ደካማ ነጥቦች እንዳሉ ያምናሉ ፣ እናም ዶም ፔርጊን በመጀመሪያ በእሱ ፊት በሌላ ሰው በተገኘው ወይን ውስጥ አረፋዎችን ለማስወገድ እንደሞከሩ ያምናሉ ፡፡ ምክንያቱ በድጋሜ እርሾ ምክንያት ጠርሙሶቹን ያለማቋረጥ መፍረስ ነበር ፡፡
ግን በማንኛውም ሁኔታ ዶም ፔሪጎን በጠርሙሱ ውስጥ ሁለተኛውን የመፍላት ጥቅሞችን ተረድቶ ከወይን ጠጅ ማምረት የጀመረው እርሱ በታሪክ ውስጥ ገብቷል ፡፡ ከቀይ የወይን ፍሬዎች ነጭ የወይን ጠጅ ያዘጋጀው ዶም ፔሪጊንንም የመጀመሪያ የወይን ጠጅ አምራች ነው ፡፡ መነኩሴው ፔሪገን በሻምፓኝ ታሪክ ውስጥ ይቀራል ፣ ስለሆነም ዛሬ ከታወቁ የሻምፓኝ ዓይነቶች አንዱ ስሙን ይይዛል ፡፡ አንድ የዶም ፔሪገን አንድ ጠርሙስ አሁን ቢጂኤን 200 ፣ 500 ፣ 800 እና በአንዳንድ ቦታዎች ቢጂኤን 1000 ያስከፍላል ፡፡
ክላሲካል ሻምፓኝን ለማዘጋጀት ዛሬ ሦስት ዓይነት የወይን ዓይነቶች አሉ - ቻርዶናይ ፣ ፒኖት ኖይር እና ፒኖት ማግኖ ፡፡ በእርግጥ ሻምፓኝ በአሁኑ ጊዜ በሻምፓኝ መስክ ውስጥ የሚመረተው መጠጥ ብቻ ነው ሊባል የሚችለው በጠቅላላው የ 18 ወር የመፍላት ሂደት ውስጥ ካለፈ ብቻ ነው ፡፡ ሌሎች ተመሳሳይ መጠጦች በቀላሉ የሚያብረቀርቅ ወይን ይባላሉ ፡፡ ዛሬ ሻምፓኝ በቀን ወደ 200 ሚሊዮን ጠርሙስ ሻምፓኝ ያመርታል ፡፡
ሻምፓኝ ዛሬ ከየትኛው መምረጥ እንችላለን ደረቅ ፣ በከፊል ደረቅ ፣ ጣፋጭ ፣ ሙሉ በሙሉ ደረቅ ወይም ተጨማሪ ደረቅ። እና በትክክል ከአይብ ፣ ከፓስታ ፣ ከለውዝ ወይም ከፍሬ ጋር ተጣምሯል ፡፡ እና በእርግጥ ብዙ ፈገግታዎች እና ጥሩ ስሜት!
መልካም በዓል!
የሚመከር:
ሻምፓኝ
ሻምፓኝ በአለም ውስጥ እጅግ በጣም ጥሩ መጠጥ መሆኑ አያጠራጥርም ፡፡ የሻምፓኝ ጣዕም አንድነት የሚመጣው ከፈረንሣይ ሻምፓኝ ክልል (ሻምፓኝ) ከሆነ ብቻ ነው እናም ሌላ የሚያንፀባርቅ ወይን እውነተኛ ሻምፓኝ ተብሎ ሊጠራ አይችልም ፡፡ በመሠረቱ ሻምፓኝ ወደ ብልጭታ እና ብልጭታ የተከፋፈሉ ብልጭልጭ ወይኖች ናቸው። የሻምፓኝ ወይኖች ተለይተው የሚታወቁት በሁለተኛ ደረጃ የመፍላት መርህ ላይ መገኘታቸው ነው ፡፡ በእውነቱ ሻምፓኝ የሚያብረቀርቅ የወይን ጠጅ ዓይነት ነው ጥልቅ ከሆኑ የፈረንሳይ ሥሮች ጋር እና የስሙ አጠቃቀም በሕግ የተደነገገ ነው (ከማድሪድ ስምምነት ወዲህ ለአውሮፓ የተጠበቀ ነው) (1891) እና የሻምፓኝ ብልጭልጭ መጠጥ ብቻ የመጥራት ሕጋዊ መብት አለው እንደ አንድ ደንብ ፣ ይህንን መለኮታዊ የወይን ጠጅ ለመጠጣት የተወሰኑ የተወሰኑ
በቤት ውስጥ የተሰራ ሻምፓኝ እንዴት እንደሚሰራ
በቤት ውስጥ የተሠራ ሻምፓኝ በጣዕሙ ውስጥ በጣም አስደሳች ነው እናም የሚወዷቸውን ሰዎች በሚያስደስት ሁኔታ ያስደንቃቸዋል። ከ ‹የምግብ አዘገጃጀት› አንዱ በቤት ውስጥ የተሠራ ሻምፓኝ 400 ግራም ዘቢብ ፣ 7 ሎሚ እና 400 ማር ይፈልጋል ፡፡ ሎሚዎች በክበቦች የተቆራረጡ ሲሆን እያንዳንዳቸው ተላጠው ከዘር ይጸዳሉ ፡፡ ዘቢብ ታጥበው ፣ ደርቀው ወደ ሎሚዎች ይታከላሉ ፡፡ ካንዲ ከተቀባ ቀድሞ ቀልጦ የሚወጣው ማር በጠቅላላው ብዛት ላይ ተጨምሮ ጭማቂው ከሎሚ ቁርጥራጮች እስኪወጣ ድረስ ይነሳል ፡፡ በዚህ ድብልቅ ውስጥ 15 ሊትር ቀዝቃዛ ውሃ ይጨምሩ ፣ የሎሚ ቁርጥራጮቹን ልጣጭ ይጨምሩ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፡፡ ከሁለት ኩቦች እርሾ እና ትንሽ ዱቄት በውሃ እርዳታ ቀጫጭን ሊጥ ያድርጉ እና በጣም ትልቅ ያልሆነ በርሜል ውስጥ ያፈሱ ፡፡ የሎሚ ሽሮፕ
ጥራት ያለው ወይን እና ሻምፓኝ እንዴት እንደሚለይ
እራስዎን እንደ እውነተኛ ጣዕም በማረጋገጥ ጓደኞችዎን ሊያስደንቋቸው እና ከባለሙያ sommelier ያላነሰ የወይን ጠጅ እንደሚረዱ ማሳየት ይችላሉ ፡፡ በጣም አስፈላጊው ነገር ወይኑን መመልከት ነው ፡፡ የላይኛው ገጽታ ምን ያህል ብሩህ እንደሆነ እና በላዩ ላይ ምንም ቅንጣቶች መኖራቸውን ለማየት ከላይ ወደላይ ይመልከቱት። ከዚያ በጎን በኩል የወይን ብርጭቆን ይመርምሩ ፣ በተለይም በነጭ ጀርባ ላይ ፡፡ የወይን ወይን ጠጅ ቀለም ፣ ቀለሙ ፣ የግልጽነት እና አንፀባራቂነት ደረጃ ፣ የአረፋዎች መኖር ወይም አለመገኘት በመወሰን ብርጭቆውን ቀጥ ብለው ይያዙት ፣ ከዚያ ትንሽ ያዘንብሉት። የነጭ ወይን ጠጅ ቀለም ብዙውን ጊዜ ቀለል ያለ ነው ፣ እና አንፀባራቂ እና ግልፅነት - በጣም አሲድ ነው ፡፡ አንፀባራቂው ይበልጥ ጠንከር ያለ እና የወይን ጠጅ ይበል
ሻምፓኝ በ 1.2 ሚሊዮን ዶላር ሸጡ
በ 19 ካራት አልማዝ የታሸገው በዲዛይነር አሌክሳንደር አሞሱ የተሠራ የቅንጦት ሻምፓኝ አንድ ጠርሙስ በ 1.2 ሚሊዮን ዶላር ተሽጧል ፡፡ አሞሱ በሱፐርማን ጠርሙስ ዲዛይን ተነሳስቶ ለ ስሙ ለገለፀው ለደንበኛው እንደፈጠረው ይናገራል ፡፡ የሻምፓኝ መለያው ባለ 18 ካራት ድፍን ነጭ ወርቅ የተሠራ ሲሆን እንደ ንድፍ አውጪው ከሆነ ያልተለመደ ፍጥረቱ “የመጨረሻው የመጨረሻው የመጨረሻው የቅንጦት ደረጃ” ነው ፡፡ ጠርሙሱ በ “ጎት ደ ዲያማንስ ሻምፓኝ” ሻምፓኝ የተሞላ ነው - ባለፈው ዓመት ለተሻለው ሻምፓኝ የሽልማት አሸናፊ ፡፡ የመጠጥ አምራቹ ቀለል ያለ እና የሚያምር አጨራረስ ያለው የአበባ ፣ መንፈስን የሚያድስ እና አረፋማ ሸካራነትን የሚያቀርብ የመኸር Chardonnay ፣ Pinot Noir እና Pinot Munier ድብልቅ እንደያ
ስለ ብልጭታ ውሃ እውነቶች እና የውሸቶች
ብዙ ሰዎች በሚጠሙበት ጊዜ አንድ ብርጭቆ የማዕድን ውሃ በሶዳ በሶዳ ለመተካት ይሞክራሉ ፡፡ ግን ጤናማ ነውን? የዚህን ጥያቄ መልስ በራሳችን ለማግኘት ከፈለግን ምን መፈለግ አለብን - ስለ ብልጭ ውሃ ስለ እውነት እና ስለ ውሸት . በካርቦን የተሞላ ውሃ ሰውነትን በበቂ ሁኔታ አያጠጣም ተብሎ ይታመናል። በተመሳሳይ ጊዜ በውስጡ ያሉት አረፋዎች እርጥበትን እንዳያደናቅፉ ይታመናል ፡፡ በጥናት መሠረት በካርቦን የተሞላ ውሃ ልክ እንደተለመደው የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ወቅት የጠፉ ፈሳሾችን ይሞላል ፡፡ በሌላ አስተያየት መሠረት ለአየር ማራዘሚያ የተጋለጠ ውሃ ለጥርስ ጤንነት ጎጂ ነው ፡፡ የጥርስ ብረትን የሚጎዳ አሲድ መያዙ ተረጋግጧል ፣ ግን ከቁጥጥር ውጭ በሆነ መጠን ቢጠጣ ብቻ ነው ፡፡ ከፍራፍሬ አሲዶች ጋር ከተቀላቀለ ድርጊቱ ሊለሰ
