2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እራስዎን እንደ እውነተኛ ጣዕም በማረጋገጥ ጓደኞችዎን ሊያስደንቋቸው እና ከባለሙያ sommelier ያላነሰ የወይን ጠጅ እንደሚረዱ ማሳየት ይችላሉ ፡፡
በጣም አስፈላጊው ነገር ወይኑን መመልከት ነው ፡፡ የላይኛው ገጽታ ምን ያህል ብሩህ እንደሆነ እና በላዩ ላይ ምንም ቅንጣቶች መኖራቸውን ለማየት ከላይ ወደላይ ይመልከቱት።
ከዚያ በጎን በኩል የወይን ብርጭቆን ይመርምሩ ፣ በተለይም በነጭ ጀርባ ላይ ፡፡ የወይን ወይን ጠጅ ቀለም ፣ ቀለሙ ፣ የግልጽነት እና አንፀባራቂነት ደረጃ ፣ የአረፋዎች መኖር ወይም አለመገኘት በመወሰን ብርጭቆውን ቀጥ ብለው ይያዙት ፣ ከዚያ ትንሽ ያዘንብሉት።
የነጭ ወይን ጠጅ ቀለም ብዙውን ጊዜ ቀለል ያለ ነው ፣ እና አንፀባራቂ እና ግልፅነት - በጣም አሲድ ነው ፡፡ አንፀባራቂው ይበልጥ ጠንከር ያለ እና የወይን ጠጅ ይበልጥ ግልጽ በሆነ መጠን የአሲድነቱ መጠን ከፍ ይላል ፡፡
ብርሃን ማቲ ማለት ለስላሳ አሲድነት ማለት ነው ፡፡ ነጭ አረንጓዴ ቀለሙ የወይን ጠጅ ፣ ትኩስ እና ጥሩ መዓዛ እንዳለው ያሳያል። የበሰለ ወይን ገለባ-ወርቃማ ቀለም አለው ፣ እና ሙሉ በሙሉ ብስለት - አምበር ፡፡ በመስታወቱ ውስጥ ያለው የወይን ዲስክ ግራጫማ ወይም ቡናማ ጠርዝ ወይኑ እየሞተ መሆኑን ያመለክታል።
በቀይ ወይን ውስጥ ፣ የቀለም ዝግመተ ለውጥ ከሐምራዊ እስከ ቡናማ ነው ፡፡ ወጣቱ ምሑር ወይን ጠጅ ሐምራዊ ፣ ጥቁር ሩቢ ፣ ሮማን ፣ ቼሪ ወይም ሐምራዊ ሐምራዊ ቀለም ያለው ነው። ብስለት ያለው እና ተስማሚው ብርቱካናማ እና ቀላል ነው ፣ ከኦቾር ጥላዎች ጋር የአበባ ጉንጉን አለ።
ቀይ የወይን ጠጅ በጣም ሲያረጅ ምንም ቀይ ብልጭታዎች የሉም ፡፡ እንደ አዲሱ ቤዎጆላይስ ያለ ረጅም ዕድሜ የማይኖር ወይን ቢጫ አክሊል ካለው ይህ ሙሉ በሙሉ ደርቋል ማለት ነው ፡፡
ቱርቢድ ግን በጣም ያረጀ ወይን አይደለም የተበላሸ ወይም ሊሶቹ ብቅ አሉ ማለት ነው ፡፡ የወጣቱ ቀይ ወይን ጠጅ ቡናማ ቀለም ያለጊዜው መሞቱን ወይም ወይን ጠጅ ለማዘጋጀት በአምራቹ የበሰበሰ የወይን ፍሬ መጠቀሙ አመላካች ነው ፡፡
የወይን ብርጭቆውን በደንብ ዘንበልጠው ትንሽ ሲያዞሩት በመስታወቱ ግድግዳ ላይ የሚፈሱትን “እንባዎች” ይመልከቱ ፡፡ እነሱ የተፈጠሩት በውሃ እና በአልኮል ትነት ልዩነት እንዲሁም በወይን ውስጥ glycerin ካለ ነው ፡፡
ቀለል ያሉ የጣፋጭ ወይኖች በትንሹ “እንባ” እና “ከፍ ያለ የአልኮሆል ይዘት” ያላቸው ወይኖች እነሱ ይበልጥ ተቀርፀው ቆንጆ አርካድ ይፈጥራሉ ፡፡ የተበላሸ ወይን ቅርፅ የሌላቸው "እንባዎች" ቅርጾች ፣ ብዙውን ጊዜ በአረፋዎች።
ሻምፓኝን በተመለከተ በጭራሽ ወደ እርጥብ ብርጭቆዎች መፍሰስ የለበትም ፣ ምክንያቱም አረፋዎቹ እና አረፋው ስለሚጎዱ ፡፡ አረፋዎቹ የሻምፓኝ ጥሩ ጥራት አመልካች ናቸው ፡፡
በጥሩ ሻምፓኝ ውስጥ እነሱ ትንሽ እና ተመሳሳይ መጠን ያላቸው መሆን አለባቸው ፡፡ እያንዳንዱ አረፋ ለጥቂት ሰከንዶች ይኖራል ፡፡ አረፋው ከጠፋ በኋላ አረፋዎቹ ያለማቋረጥ ከጽዋው ስር መነሳት እና ሰንሰለቶችን መፍጠር አለባቸው ፡፡ አነስተኛ መጠን ያላቸው አረፋዎች ሻምፓኝ ያረጀ መሆኑን ያመለክታል።
የአረፋዎቹ ጥራት ሊፈረድበት የሚችለው ኩባያውን ከሞላ በኋላ ግማሽ ደቂቃ ካለፈ በኋላ ብቻ ነው ፡፡ በጽዋው እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ልዩነት ምክንያት ፣ አረፋዎቹ መጀመሪያ ላይ የበለጠ ሊሆኑ ይችላሉ።
የሙቀት መጠኖችን እኩል ለማድረግ ሰላሳ ሰከንዶች ይወስዳል። የሻምፓኝ ብርጭቆ በጭራሽ አይቀዘቅዙ ፣ ምክንያቱም ይህ በግድግዳዎቹ ላይ እርጥበት እንዲፈጠር ያደርጋል።
የሚመከር:
ጥራት ያለው የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚለይ
ጥራት ያለው የወይራ ዘይትን ለመለየት መሰረታዊ ባህሪያቱን ማወቅ አለብን ፡፡ እነዚህ ብዙውን ጊዜ ዋጋ ፣ የምርት አሲድነት እና ጣዕም ናቸው። የወይራ ዘይት ዋጋ በጥራት ይወሰናል ፡፡ በጥርጣሬ ዝቅተኛ ከሆነ ለስያሜው እና ለተዛማጅ ምልክቶች ትኩረት መስጠቱ የተሻለ ነው። ጥራት ላለው የወይራ ዘይት መሠረታዊው ደንብ የአሲድነት መጠን ዝቅተኛ ፣ የወይራ ዘይት ጥራት የተሻለ ነው ፡፡ ከበሰለ የወይራ ፍሬ የሚመነጨው የወይራ ዘይት ከፍተኛ አሲድነት የለውም ፡፡ ሆኖም በደንብ ካልተከማቸ ወይም ለረጅም ጊዜ ካልተከማቸ እነዚህ ደረጃዎች ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ አንድ የወይራ ዘይት እንደ ተጨማሪ ድንግል ለመመደብ - ከፍተኛው ደረጃ ፣ በሚታሸግበት ጊዜ ከ 0.
የአገሬው ተወላጅ ቢራ ምን ይ Qualityል እና ጥራት ያለው ቢራ እንዴት እንደሚለይ
ምንም እንኳን ቡልጋሪያ በዓለም ላይ ቢራ በመጠጣት ግንባር ቀደም አገር ባትሆንም የበጋው ሙቀት ሲመጣ በአገራችን ከዚህ የበለጠ ተወዳጅ መጠጥ የለም ፡፡ ሆኖም ፣ የአገሬው ቢራ ምን እንደያዘ እና ጥራቱን ከዝቅተኛ ጥራት እንዴት እንደሚለይ ክፍሉን ያሳያል የ bTV መለያውን ያንብቡ ፡፡ በጀርመን ውስጥ የቢራ ይዘት በሕግ የሚወሰን ነው - የገብስ ብቅል ፣ ሆፕ ፣ ውሃ እና የቢራ እርሾ። ሕጉ ከ 1516 ጀምሮ የነበረ ሲሆን እስከ ዛሬ ድረስ በመላው ኢንዱስትሪ የተመለከተ ነው ፡፡ እኛ ደግሞ ለቢራ አንድ መስፈርት አለን ፣ በዚህ መሠረት 40% ብቅል እና 20% ሆፕስ ከቡልጋሪያ ናቸው ፡፡ ግን የ 1981 የስቴት መስፈርት እንዲሁ በቆሎ ዱቄት እንዲተካ ፈቅዷል ፡፡ የቢራ ቴክኖሎጂ ባለሙያ የሆኑት ፕሮፌሰር ዮቭቾ ካብዘቭ ለሆፕ ምርጥ ምትክ በቆሎ
እውነተኛውን ጥራት ካለው ጥራት ካለው ቸኮሌት እንዴት መለየት ይቻላል
ብዙውን ጊዜ ፣ ባለማወቅ ፣ ቾኮሌቶች ጨለማ ፣ ወተት ፣ ወዘተ በመሆናቸው በአንድ የጋራ መለያ ስር ይቀመጣሉ ፡፡ ቸኮሌት የሞላው ካርቦሃይድሬት ከሰው አካል የሚመረጥ ተመራጭ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከስብ ይልቅ ለመዋሃድ በጣም ቀላል እና ፈጣን ስለሆኑ ነው ፡፡ እና እነሱ በወንጀል ጣፋጭ ናቸው ፡፡ እውነተኛውን ጥራት ካለው ጥራት ካለው ቸኮሌት እንዲሁም ከሚመለከታቸው ንዑስ ዝርያዎች ለመለየት በመጀመሪያ “እውነተኛ ቸኮሌት” ከሚለው ቃል በስተጀርባ ያለውን መረዳት አለብን ፡፡ እኛ በምንደሰትበት ጊዜ ሕጉ ራሱ ይህንን ያብራራል ፡፡ ለካካዎ እና ለቸኮሌት ምርቶች መስፈርቶች ድንጋጌ - እ.
ከሐሰተኛ ጥራት ያለው የአልኮል መጠጥ እንዴት እንደሚለይ
የሐሰት አልኮል ብዙውን ጊዜ በማሸጊያ ውስጥ ይለያያል ፡፡ ይህ ማለት ጥራት ያለው አልኮሆል በታሸጉ ጠርሙሶች በኤክሳይስ መለያዎች ሲሸጥ ፣ ጥራት ያለው አልኮል ግን አልጠፋም ማለት ነው ፡፡ አነስተኛ ጥራት ያለው አልኮሆል የያዙ ጠርሙሶች በፈንጂ ውስጥ ይሞላሉ እና ግልጽ ያልሆነ ይዘት አላቸው ፡፡ በዝቅተኛ ጥራት እና በቅደም ተከተል በርካሽ አልኮሆል ሽያጭ ብዙዎችን ለማግኘት ፍላጎት በመኖሩ ፣ በሐሰተኛ የኤክሳይስ መለያዎች የመመረዝ እና ጠርሙሶች ጉዳይ በጣም ተደጋግሟል ፡፡ በሱቆች ውስጥ ያሉ ሻጮች እንኳን ራሳቸው ይህንን ጥሰት ለይተው ማወቅ ስለማይችሉ ልምድ የሌለውን የሸማች ዐይን ልዩነቶችን ማየት ይከብዳል ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች አነስተኛ ጥራት ያላቸውን መጠጦች እንደጠጥን ማወቃችን “አስቸጋሪው መንገድ” ነው ፡፡
የባለሙያዎች ምክር! ጥራት ያለው ማር እንዴት እንደሚለይ
በበርካታ አያቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ጉንፋን እና ጉንፋን ያስታግሳል ፣ ምክንያቱም በክረምቱ ወቅት ማር በስፋት ከሚጠቀሙባቸው ምርቶች ውስጥ ማር ነው ፡፡ ሆኖም የምንገዛው የማር ጥራት ከፍተኛ ነው ይላሉ ባለሙያዎቹ ፡፡ የ ‹btv› መለያ ክፍልን ያንብቡ እውነተኛ ማር እየተሸጡ መሆንዎን ለመፈተሽ እጅግ በጣም አስተማማኝ የሆነውን መንገድ ያብራራል ፡፡ ዘዴው ማሰሮውን ወደታች ማዞር ሲሆን በውስጡ ያለው ይዘት እንደ ውሃ ያለ ችግር የሚፈሰው ከሆነ ያኔ እውነተኛ ማር ላይሆን ይችላል እና ምርቱ በጣም ጥራት ያለው ነው ፡፡ ሆኖም የበለጠ ፈሳሽ ማር ሁልጊዜ ዝቅተኛ ጥራት ያለው አይደለም ፡፡ በ 45 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን ፈሳሽ በሚሆንበት ጊዜ ይህ የጥራት ምልክት ነው ፡፡ ከዚህ ባህሪው በላይ ማሞቁ አይመከርም ምክንያቱም ጠቃ
