2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሻምፓኝ አድናቂዎች የሚያብረቀርቅ ፈሳሽ በፈረንሳዊው መነኩሴ ዶም ፔርጂን እንደተፈለሰፈ ያውቃሉ ፡፡ ሆኖም ግን ይህ አልነበረም ፡፡ ከ 16 ኛው ክፍለዘመን ጀምሮ ያልታወቀ እንግሊዛዊ ዶክተር የሻምፓኝ አባት እንደነበረ ታብሎይድ “ዴይሊ ሜል” ዘግቧል ፡፡
በዚህ መንገድ በ 300 ዓመታት የመለኮታዊ መጠጥ ታሪክ ውስጥ የተቋቋሙት ድህረ ገጾች ተፈታታኝ ናቸው ፡፡ በእነዚህ ሶስት ምዕተ-ዓመታት ውስጥ ፈረንሳዮች የሚያንፀባርቅ የወይን ጠጅ መብታቸው የፈጠራ ባለቤትነት ማረጋገጫ እንደሆነ ተናግረዋል ፡፡
አሁን ግን እንግሊዞች ጎረቤቶቻቸውን ከዚህ ዓለማዊ ኩራት ሊያሳጣቸው ይፈልጋሉ ፡፡ ከጉሎስተር የመጣው ያልታወቀ ዶክተር ክሪስቶፈር ሜሬት በደሴቲቱ ላይ የሻምፓኝ መፈልሰፍ ተጀመረ ፡፡
የፈረንሳዩ ቤኔዲክቲን መነኩሴ ዶም ፒየር ፐሪጎን ሻምፓኝን ከማግኘቱ ከሃያ ዓመታት በፊት እንዲህ አደረገ ፡፡ ታሪኩ የተጀመረው እ.ኤ.አ. በ 1662 አመዳይ በሆነው በታኅሣሥ ምሽት ነበር ፡፡ ከዚያም ሐኪሙ የአከባቢውን የወይን ጠጅ አምራቾች አዳዲስ ክንውኖችን የሚገልጽ ስምንት ገጽ ሪፖርት ለሮያል ሶሳይቲ አቀረበ ፡፡ እንዲያንፀባርቅ ለማድረግ በወይን ላይ ስኳር ጨምረው ከዛሬ ሻምፓኝ ጋር በጣም ተመሳሳይ ውጤት አግኝተዋል ፡፡
ያኔም ቢሆን ፣ ሜረት “ሻምፓኝ ዘዴ” ተብሎ የሚጠራው ዛሬ ሻምፓኝን ለማምረት ቁልፍ ንጥረ ነገር የሆነውን የሁለተኛውን የመፍላት ሂደት ዝርዝር ገለፀ ፡፡ የታሸገ አልኮሆል ከፍ ወዳለ የሙቀት ለውጦች ሲከሰት እና በውስጡ ካርቦን ዳይኦክሳይድ ሲፈጠር የሚከሰት የኬሚካዊ ምላሽ ነው ፡፡
አዲሱ የሻምፓኝ ደራሲነት የተጀመረው በምስራቅ ሱሴክስ ሰፋፊ የወይን እርሻዎች በያዙት መሪ እንግሊዛዊ ወይን ጠጅ አምራች ማይክ ሮበርትስ ነበር ፡፡
ሮበርትስ የእንግሊዝ ሻምፓኝ በኦክስፎርድ የቀድሞ ተመራማሪ ዶ / ር ሜሬት እንዲሰየም ሀሳብ አቀረቡ ፡፡
እስካሁን ድረስ ባለሙያዎች 1697 ለሻምፓኝ የትውልድ ዓመት ብለው ሰየሙ ፡፡ እንግሊዛውያን እንደሚሉት ግን ዶም ፔሪጎን የእንግሊዝን ቀመር ቀድተው ወደ ፈረንሳይ ምድር አስተላልፈዋል ፡፡
በታሪክ ተመዝግቦ የሚገኘውን የሚያብረቀርቅ ወይን ጠጅ የሚለውን ቃል የተጠቀመው መሬት ደግሞ የመጀመሪያዋ ነበር ፡፡ ፈረንሳዮች እስከ 1718 ድረስ ለመጀመሪያ ጊዜ አልተጠቀሙበትም ፡፡
የሚመከር:
አረፋዎቹ ሻምፓኝን ጣፋጭ ያደርጉታል
ሻምፓኝ ማለት ይቻላል ማንም ሴት መቋቋም የማይችል ወይን ነው ፡፡ የሚያብረቀርቅ መጠጥ በፍቅር ይሠራል እናም ሁልጊዜ ከሻማዎች እና እንጆሪዎች ጋር ይዛመዳል። አረፋዎቹ ለተለያዩ እና ለሻምፓኝ ጣዕም ጣዕም ተጠያቂ እንደሆኑ ፈረንሳይ እና ጀርመናዊ ሳይንቲስቶች ያምናሉ ፡፡ አረፋዎቹ የሆኑት ካርቦን ዳይኦክሳይድ የመጠጥ ጥሩ መዓዛ ያላቸውን ባህሪዎች ያመጣል። አረፋዎቹ ወደ ላይ ሲደርሱ እነዚህን ንጥረ ነገሮች በአይሮሶል መልክ ያፈሳሉ ፡፡ ይህ ሂደት ለሁሉም የሚያበሩ ወይኖች ትክክለኛ ነው ፡፡ በአንድ ጠርሙስ ሻምፓኝ ውስጥ ወደ 100 ሚሊዮን አረፋዎች ሊፈጠሩ ይችላሉ ፡፡ እያንዳንዳቸው አማካይ ዲያሜትር 0.
ሻምፓኝን እንዴት እንደሚከፍት እና እንደሚያገለግል
ሻምፓኝ ከወይን እርሾ በኋላ ልዩ እርሾ ከተገኘ በኋላ ትንሽ ስኳር ተጨምሮበታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ ሻምፓኝ ተበላ በልዩ አጋጣሚዎች ፣ ክብረ በዓላት እና ኮክቴሎች ፣ ግን በሌሎች በርካታ ሀገሮች ቁርስ ላይም ቢሆን ይበላል ፡፡ የሻምፓኝ ታሪክ የሚጀምረው በወይን ምርጫ ሲሆን ወደ ሻምፓኝነት ይለወጣል ፡፡ የተመረጠው ወይን በልዩ መያዣዎች ውስጥ ይሞላል ፣ ከዚያ እርሾ ፣ ስኳር እና አልኮሆል ይታከላል ፡፡ ይህ የመጀመሪያ እርሾ ነው ፡፡ በሁለተኛ ደረጃ በሚፈላበት ጊዜ የካርቦክሲሊክ አሲድ በአየር ውስጥ ሊሰራጭ ስለማይችል ፈሳሹ በውጥረት ውስጥ ይገኛል ፡፡ ከዚያ እርሾው ተወግዶ ከቀለጠ ስኳር ጋር ይቀላቀላል ፡፡ ሻምፓኝ በውስጡ ባለው የስኳር መጠን ላይ በመመርኮዝ በሦስት ዓይነቶች ይከፈላል 1.
ሻምፓኝን በማቀዝቀዣ ውስጥ በማስቀመጥ ያበላሻሉ
ሻምፓኝ በትንሹ እንዲለሰልስ ከወደዱት በማቀዝቀዣው ሳይሆን በበረዶ ባልዲ ውስጥ ያስገቡት ባለሙያዋ ማሪ-ክሪስተን ኦስለንን ትመክራለች ፡፡ የመጠጥ ባህሪዎች በማቀዝቀዣ ውስጥ እንደሚጠፉ ትናገራለች ፡፡ በዚህ መንገድ ሲጠጡ ጥሩ ሻምፓኝ ሊያቀርብልዎ በሚችል ጣዕም ቤተ-ስዕል አይደሰቱም ይላል ባለሙያው ፡፡ ስለዚህ, በልዩ መያዣ ውስጥ ብቻ ማቀዝቀዝ አለበት. ግን ከሌለዎት እና በእርግጥ ቀዝቃዛ ሻምፓኝ ለማፍሰስ የማይፈልጉ ከሆነ ጠርሙሱን ከመክፈትዎ በፊት ከ 1 ሰዓት በላይ ላለመተው ይመከራል ፡፡ ረጅም ቀናት በተለይም ለቀናት ወይም ለሳምንታት በቡሽ ውስጥ ለውጦችን ያስከትላል ፡፡ የሚያብረቀርቅ የመጠጥ ጣዕሙን ያደርቃል እና ይለውጣል። ከወይን ጋር ተመሳሳይ ነገር ይከሰታል ፡፡ ሻምፓኝን በሚበላው ቀን መግዛት በጣም ጥሩ ነው ፣ ምክንያቱም በማቀ
እንግሊዞች ሰሃን ማጠብን ረሱ
ከእያንዳንዱ የቤት እመቤት በጣም ከሚጠሉት ተግባራት መካከል አንዱ ምግብ ማጠብ ነው ፡፡ በእርግጥ የእቃ ማጠቢያ ማሽኖች ከመጡ በኋላ ብዙ ሰዎች ይህንን ግዴታ ተወው ፡፡ ለአንዳንዶቹ በቀድሞው መንገድ እንዴት እንደሚታጠቡ እስከሚረሱበት ደረጃ ወርዷል - በእጅ ፡፡ ምንም እንኳን ይህ በቡልጋሪያ አስተናጋጆች ላይ ሙሉ በሙሉ ተግባራዊ ላይሆን ይችላል ፣ በአውሮፓ ውስጥ በአንዳንድ ስፍራዎች ግን እውነተኛ ችግር ነው ፡፡ በቅርቡ የብሪታንያ የጥሩ የቤት አገልግሎቶች አገልግሎት ተቋም እንግሊዛዊያን ሰሃን በእጅ እንዴት ማጠብ እንዳለባቸው መመሪያዎችን እንኳን አሳትሟል ፡፡ የውሳኔ ሃሳቦቹ ምግቦች በሚታጠቡበት ጊዜ እንዴት እና በምን ቅደም ተከተል እንደሚወሰዱ የበርካታ ደረጃዎች የማረጋገጫ ዝርዝር ናቸው ፡፡ ቀልድ የለም ፣ የመጀመሪያው ጫፍ የጎማ ጓንቶች
