2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቀዘቀዘ በቆሎ የተለያዩ የምግብ ዓይነቶችን ለማዘጋጀት እንዲሁም በቅቤ እና በቅመማ ቅመም ከተቀባ በኋላ ለምግብነት በጣም ምቹ ነው ፡፡
በቆሎ እራስዎን ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ሲቀዘቅዝ ጣዕሙን ይይዛል ፡፡ ጣፋጭ በቆሎ ለማቀዝቀዝ በጣም ተስማሚ ነው ፡፡
በርካሽ በሚሸጥበት ወቅት በቆሎ በመግዛት ከዚያ በኋላ ብዙ ገንዘብ ይቆጥባሉ እናም ጣዕሙን ለረዥም ጊዜ በመደሰት ጣፋጭ ምግቦችን ለማዘጋጀት ይጠቀሙበታል ፡፡
በቆሎውን በሙሉ በቡድ እና በግማሽ እንዲሁም በአሳማ ቅርፅ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፡፡ ያስፈልግዎታል ብለው ያስባሉ የበቆሎ ኮብሎች መጠን ይግዙ ፡፡
እያንዲንደ ቡቃያዎችን ያፅዱ ፣ ቅጠሎቹን ያስወግዱ ፣ ከዚያ የበቆሎ ፀጉር የሚባለውን - ከኮብ የሚወጣውን ረዥም ክሮች ፡፡
የበቆሎ ፍሬዎችን ለማቀዝቀዝ ቀድመው ማቧጨት አለብዎት ፡፡ በዚህ መንገድ ቢቀዘቅዙም እንኳ ጣዕማቸውን እና ጠቃሚ ባህሪያቸውን ይይዛሉ ፡፡
Blanching የበቆሎውን የበለጠ ጣዕም ያለው እና በቀላሉ ለማረስ ያደርገዋል ፡፡
ኮቦቹን በጨው በሚፈላ ውሃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለአራት ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ ፡፡
የማብሰያ ሂደቱን ላለመቀጠል እና የበቆሎውን ከምድጃው ላይ ካስወገዱ በኋላ ሙቅ ውሃውን ያፈሱ እና ቀዝቃዛውን ውሃ በሳጥኑ ጠርዝ ላይ ያፈሱ ፡፡ እንዲሁም በረዶ ማከል ይችላሉ ፡፡
በቆሎው ላይ ወይም በቆሎዎች ላይ ቆሎ ለማቀዝቀዝ መወሰን ጊዜው አሁን ነው ፡፡ በተናጠል ባቄላዎችን መመገብ እንደሚፈልጉ ከወሰኑ ያርሱዋቸው - ከቀለም በኋላ በጣም ቀላል ይሆናል ፡፡
ምግብ ለማዘጋጀት የሚያስፈልጉዎትን የተከተፉ ባቄላዎችን በትንሽ ጥቅሎች ይሙሉ ፡፡ ጥቅሉ ከሞላ በኋላ በጠረጴዛው ላይ ረዘም ባለ ርዝመት ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ አየር ለማስወጣት በብረት ይከርሉት ፡፡ እያንዳንዱን ፖስታ ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት ፡፡
ሙሉ ቡናዎችን ወይም ግማሾችን ማቀዝቀዝ ከፈለጉ ፣ ከነጭራሹ በኋላ ፣ በፖስታዎች ውስጥ ያስተካክሉዋቸው ፣ ከመጠን በላይ አየር ያስወጡ ፣ ፖስታዎቹን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያዘጋጁ ፡፡
የበቆሎ ፍሬዎችን ወይም ቡቃያዎችን ሳያካትቱ ማቀዝቀዝ ይችላሉ ፣ ግን ይህ በመልክ እና ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ይኖረዋል።
የሚመከር:
በቆሎ እንዴት እንደሚፈላ
በቆሎ በጣም ጣፋጭና ገንቢ ሲሆን ለሰላጣዎች ፣ ለሾርባዎች እና ለምግብ እንዲሁም ለቀጥታ ፍጆታ ተስማሚ ነው ፡፡ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን እንዳያጣ በትክክል ማብሰል አስፈላጊ ነው ፣ እና በተመሳሳይ ጊዜ እርስዎ እና የሚወዷቸው ሰዎች ሊደሰቱት የሚችሉት አስደሳች ጣዕም አለው ፡፡ በቆሎ በሁለት መንገዶች መቀቀል ይችላሉ - በኩባዎች ወይም በጥራጥሬዎች ላይ ፡፡ ሁለቱም የማብሰያ ዘዴዎች ከጣዕም እና ከአገልግሎት አንፃር ጠቀሜታቸው አላቸው ፡፡ በቆሎ በቆሎዎች ላይ ሲበስል በጣም ጣፋጭ ይሆናል ፡፡ ኮሮጆቹን ሙሉ በሙሉ መቀቀል ወይም በግማሽ ቀድመው መቁረጥ ይችላሉ - ሁሉም ነገር እነሱን ለማገልገል በሚፈልጉት ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ቀድመው በግማሽ ሲቆረጡ ፣ የበቆሎ ዱባዎች እንደ አንድ የጎን ምግብ ለማገልገል የበለጠ አመቺ ናቸው ፡፡
የተቀቀለ በቆሎ - ለምን ይበላል?
በቆሎ በጣም ጠቃሚ ከሆኑት እህሎች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ጥሬ እህል ወደ 12% ገደማ ፕሮቲን ፣ ወደ 6% ገደማ ስብ እና ከ 65-70% ካርቦሃይድሬት ይይዛል ፡፡ ይህ ጥንቅር በተመጣጣኝ የአመጋገብ ደጋፊዎች መካከል ብዙ ጥያቄዎችን ያስነሳል ፡፡ እና ዋናው ነገር እንዴት ነው በቆሎ ለቁጥሩ ጥሩ ነው እና ሊጎዳ ይችላል ፡፡ የተቀቀለ የበቆሎ ወቅት እየተቃረበ. ለ ቀጭን ወገብ ደንቦችን ከተከተሉ መብላት ተገቢ ነው ፡፡ እንችላለን?
ዱባ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ?
ዱባን ብዙ ጊዜ ስንቆርጥ ሙሉውን እና በከፊል እስኪበላሽ ድረስ እስኪያጠፋው ድረስ ሙሉውን ክፍል አንፈልግም እና እስክንጥለው ድረስ ስለዚህ ማቀዝቀዝ ይበልጥ ተገቢ ይሆናል ፡፡ እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እነሆ! በመጀመሪያ ከዘር እናጸዳዋለን እና ወደ ተስማሚ ቁርጥራጮች እንቆርጣለን ፡፡ ቁርጥራጮቹን ለማቀዝቀዝ በማቀዝቀዣው ውስጥ ተስማሚ በሆነ ንጣፍ ላይ እርስ በርሳቸው በርቀት መተው እና ከዚያ በኋላ ወደ ፖስታዎች እና ሳጥኖች ብቻ ማስተላለፍ ይችላሉ ፡፡ እነሱ በቀጥታ በፖስታዎች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፣ ግን በመጀመሪያ ለማብሰያ በተገቢው ክፍሎች ማሰራጨት አለብን። እኛ ደግሞ በኋላ ማቀዝቀዝ የምንችለውን ዱባ ንፁህ ማዘጋጀትም እንችላለን ፣ ለዚህ ዓላማ ጥሬው የተጣራ ዱባን በጣም በትንሽ ውሃ በማለፍ ተስማሚ ኩባያዎችን እና ሻጋታዎችን እናሰራ
ሙዝ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ እና እንደሚቀልጥ
ሁሉም ሰው ያንን ያውቃል ሙዝ በተለይ ዘላቂ ምርት አይደሉም ፡፡ እነሱ በፍጥነት ቡናማ እና ለስላሳ ይሆናሉ ፣ ብዙም ሳይቆይ ለምግብነት ብቁ አይደሉም ፡፡ ግን ይህ ከመሆኑ በፊት ዝም ብለን ማቀዝቀዝ እንችላለን ፡፡ በዚህ መንገድ ፍራፍሬዎችን መጣል የለብንም ፣ ግን ለረጅም ጊዜ አዲስ እና ጥሩ መዓዛ እናቆያቸዋለን። ሙዝ ለማቀዝቀዝ በጣም ቀላል ነው . እነሱ በቀጥታ እንደ ቅርፊቱ ፣ እና ከተላጠ እና አልፎ ተርፎም ወደ ክበቦች በመቁረጥ - ሳይፈቱ በማቀዝቀዣው ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ ፡፡ በመጀመሪያው ሁኔታ ምንም ማለት አይቻልም - ሙዝውን ማጠብ እና ማድረቅ ብቻ ነው ፣ ከዚያ በፖስታ ወይም በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፡፡ ስትወስን ለማቅለጥ ፣ በመጀመሪያ ግማሹን መቁረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ። በቤት ሙቀት ውስጥ ለጥቂት ጊዜ እንዲቆም ያ
ምግብ ለማብሰል በቆሎ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
የቀዘቀዘው በቆሎ መዓዛውንም ሆነ ጥሩ ጣዕሙን አያጣም ፡፡ በቀላሉ የቀዘቀዘ ሲሆን አስፈላጊ ከሆነም ሊያገለግል ይችላል ፡፡ በቆሎ ላይ ፣ ትልቅ የውሃ ማሰሮ ፣ ሰፊ ጎድጓዳ ቀዝቃዛ ውሃ እና በረዶ ፣ የፍሪጅ ጥቅሎች ያስፈልግዎታል ፡፡ የበቆሎ ኮበሎች በቅጠሎች እና ክሮች ይጸዳሉ ፡፡ ኮሮጆቹን በትልቅ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ ሙቀቱ ያመጣሉ ፣ ግን ከአምስት ደቂቃ ያልበለጠ ፡፡ አለበለዚያ የጡት ጫፎቹ የመበጠስ አደጋ ያጋጥምዎታል ፡፡ ውሃው ኮባዎቹን ሙሉ በሙሉ መሸፈን አለበት ፡፡ በቆሎው በሚፈላበት ጊዜ አንድ ትልቅ ትልቅ ሳህን ቀዝቃዛ ውሃ እና በረዶ ያዘጋጁ ፡፡ ሞቃታማውን ውሃ ከድስቱ ውስጥ ያፈሱ እና የበቆሎ ፍሬዎችን በሳጥኑ ውስጥ ከበረዶ ጋር ያድርጉ ፡፡ ከቀድሞ እህል ጋር ሊምታቱ በሚችሉ የበቆሎ ፍሬዎች ላይ አስቀያሚ እጥፎች
