2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የወይራ ፍሬን ማዘጋጀት የሚችሉባቸው ብዙ መንገዶች አሉ - አብዛኛዎቹ ብዙ ጊዜ ይጠይቃሉ ፣ ግን የመጨረሻው ውጤት ዋጋ አለው።
ለወይራ ፍሬዎች መቅደስ እተካለሁ
አስፈላጊ ምርቶች-የወይራ ፍሬዎች ፣ ጨው ፣ ውሃ ፣ እንቁላል
የመዘጋጀት ዘዴ
የዚህ marinade ውድር የለም። በትክክል ሰርተውት እንደሆነ ለማወቅ የድሮውን የእንቁላል ዘዴ እንጠቀማለን ፡፡ ውሃ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ እና ጨው ቀስ በቀስ ይጨምሩ ፣ ጨው ሙሉ በሙሉ መቅለጥ አለበት። ከዚያ ጨው ለማሪንዳው በቂ መሆኑን ለማጣራት ጥሬውን እና በደንብ የታጠበውን እንቁላል በሳጥኑ ውስጥ ማስገባት ያስፈልግዎታል - ከተንሳፈፈ ታዲያ ምጣኔውን መምታት አለብዎት ፣ ከታች ከቆየ እንቁላሉን ያስወግዱ ፣ ተጨማሪ ጨው ይጨምሩ እና እስኪፈርስ ድረስ ያነሳሱ ፡፡
የወይራ ፍሬዎችን ጅራት ያስወግዱ እና በአንድ ሳህን ውስጥ ይክሏቸው እና ቀድሞውኑ በተዘጋጀው የጨው እና የውሃ marinade ይሙሏቸው። ከሁለት ሳምንታት በኋላ ማራኒዳውን ይጥሉ ፣ ወይራዎቹን በደንብ ያጥቡ እና እንደገና ጨው እና ውሃ ያፈሱ ፡፡ ከ20-22 ቀናት ያህል ይተውዋቸው ፣ ከዚያ እንደገና ሂደቱን ያካሂዱ እና በዚህ ጊዜ በማሪንዳው ውስጥ (30-31 ቀናት) ውስጥ ለአንድ ወር ያህል እንዲቆሙ ያድርጉ ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ምሬት ይጠፋል እናም ጣፋጭ የወይራ ፍሬዎች ይደሰታሉ። ወይራዎቹን ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ፣ ከማሪንዳው ላይ ካስወገዱ በኋላ በኮምፕሌት ማሰሮ ውስጥ ይጨምሩ እና ዘይት ወይም የወይራ ዘይት ያፈሱ ፡፡
ቢራን ለወይራ ዓይነት II
አስፈላጊ ምርቶች-የወይራ ፍሬዎች ፣ ውሃ ፣ የባህር ጨው
የመዘጋጀት ዘዴ
እያንዳንዱን የወይራ ፍሬ በመቁረጥ በቂ ጥልቀት ባለው ኮንቴይነር ውስጥ አስቀምጣቸው ፣ ከዚያ ቀዝቃዛ ውሃ ብቻ በላያቸው ላይ አፍስሱ ፡፡ በየቀኑ ውሃውን በመቀየር ከ 20 እስከ 30 ቀናት ባለው ጊዜ ውስጥ በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተውዋቸው ፡፡ ከዚህ ጊዜ በኋላ ወይራዎቹን ይሞክሩ - ምሬትን ካቆሙ brine ን በውሃ እና በባህር ጨው ማፍሰስ ይችላሉ ፡፡ በዚህ ብሬን ውስጥ ለ 10-12 ቀናት ያህል መቆየት አለባቸው ፡፡ ከተፈለገ ከዚያ ከወይራ ዘይት ወይም ከአትክልት ዘይት ጋር በሸክላዎች ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ኦሮጋኖ ፣ ባሲል ፣ የሎሚ ቁራጭ ይጨምሩ - የሚወዱትን ቅመማ ቅመም ያስቀምጡ ፡፡
የሚመከር:
የወይራ ፍሬዎችን ለማከማቸት ምክሮች
የወይራ ፍሬዎችን ለረጅም ጊዜ ጣዕም እና መዓዛ ለማቆየት እንዴት እንደሚችሉ ካሰቡ ፣ እርስዎን የሚረዱ ጥቂት ትናንሽ ዘዴዎች እዚህ አሉ ፡፡ ለግማሽ ኪሎ የወይራ ፍሬዎች ድብልቅ እንደሚከተለው ነው -1 tsp. ሮዝሜሪ ወይም ቲም ፣ 2 ሳ. ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ 2-3 የባሕር ወሽመጥ ቅጠሎች ፣ 1-2 ጥፍሮች ነጭ ሽንኩርት ፣ በቀጭን ስስሎች የተቆራረጡ ፣ 1 የሎሚ ጥፍጥፍ ፣ 1 መካከለኛ ሽንኩርት ፣ 4-5 ሳህኖች ፡፡ የወይራ ዘይት.
በወይራ ዘይት ውስጥ መጥበስ
የወይራ ዘይት የቬጀቴሪያን እና የዓሳ ምግብን ለማብሰል በጣም ተስማሚ ስብ ነው ፡፡ 1 ኪሎ ግራም ጥሬ አትክልቶችን ለማፍላት 150 ሚሊሊየር የወይራ ዘይት ያስፈልጋል ፡፡ የወይራ ዘይት ከሁሉም የአትክልት ዘይቶች ውስጥ በጣም ስብ ነው። በወይራ ዘይት ውስጥ ያሉት የሰባ አሲዶች ሞለኪውሎች ከሌሎቹ የአትክልት ዘይቶች የበለጠ ናቸው ፡፡ በዚህ ምክንያት የወይራ ዘይት ብዙ ካርቦሃይድሬትን ይይዛል እና የኃይል እሴቱ ከፍ ያለ ነው። የወይራ ዘይት ሊኖሌይክ አሲድ ይ containsል ፣ ይህም ከአንዱ ሴል ወደ ሌላው ተነሳሽነት በማስተላለፍ ውስጥ ይሳተፋል ፡፡ ለዚህም ምስጋና ይግባቸው ፣ በፍጥነት እናስብበታለን ፣ ተጨማሪ መረጃዎችን እናስታውስ እና አስጨናቂ ሁኔታዎችን በበለጠ በቀላሉ እንቋቋማለን ፡፡ ከሌሎች የአትክልት ዘይቶች ዓይነቶች
የወይራ ፍሬዎችን ለማንሳት የሚረዱ ምክሮች
የወይራ ፍሬዎች እጅግ በጣም ጣፋጭ ከመሆናቸው ባሻገር በጣም ጠቃሚ ናቸው ፡፡ እነሱ ጠቃሚ የቪታሚኖች ምንጭ ናቸው - ኤ ፣ ቢ ፣ ኢ ፣ ዲ ፣ ሲ እና ኬ ከፍተኛ የኦሜጋ አሲዶች ይዘት በጠረጴዛ ላይ የግድ አስፈላጊ ምርት እንዲሆኑ ያደርጋቸዋል ፡፡ ብዙዎች በቤት ውስጥ የተቀቀለ የወይራ ፍሬዎች በመደብሩ ውስጥ ከሚሸጡት ብዙ ጊዜ የበለጠ ጣዕም አላቸው የሚለውን አስተያየት ሞክረዋል ፡፡ በዚህ ምክንያት የወይራ ፍሬዎችን ለመሰብሰብ ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ ፡፡ 500 ግራም የወይራ ፍሬ ለማዘጋጀት አንድ ትልቅ የመስታወት ማሰሮ እና ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ያስፈልግዎታል ፡፡ ሁለት ዓይነቶች ብሬን የተሠሩ ናቸው ፡፡ ለመጀመሪያው አራት ኩባያ የተጣራ ውሃ ከአራት የሾርባ ማንኪያ ጨው ጋር ይቀላቅሉ ፡፡ በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በደንብ ታጥበው የወይራ
የወይራ ፍሬዎችን እንዴት ዝቅ ማድረግ እንደሚቻል
ጨው ለቡልጋሪያውያን የማይለዋወጥ ምርት ነው ፡፡ ጨው በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ መኖር አለበት ፡፡ ሳህኖቹን እንኳን ከመሞከርዎ በፊት ብዙዎቻችን እሱን የመድረስ ልማድ አለን ፡፡ ሆኖም እንደምናውቀው ከመጠን በላይ የጨው ፍጆታ ወደ በርካታ ችግሮች እና በሽታዎች ያስከትላል ፡፡ ስለዚህ ፣ ከእያንዳንዱ ምንጭ የመመገቢያውን መጠን መገደብ አለብን ፡፡ ለዝቅተኛ-ጨው አመጋገብ የሚመከሩ ምክሮች ለስኬት እድላቸው አነስተኛ ነው ፣ እኛ ግን “የሚታየውን” ጨው ብቻ እንተወዋለን ፡፡ በዚህ መንገድ በጣም አስፈላጊው ምንጭ አምልጧል - በኢንዱስትሪ የሚመረቱ እና የተጠናቀቁ የምግብ ምርቶች ፡፡ በእርግጥ ከጨው የሚወሰደው አነስተኛ መጠን ያለው ጨው ብቻ ነው ፣ ከዕለት የጨው መጠን 80% የሚሆነው ግን በተጠናቀቀው ምግብ ውስጥ “ተደብቋል” ፡፡ ወይ
በፀሐይ የደረቁ ቲማቲሞችን በወይራ ዘይት ውስጥ እንዴት እንደሚሠሩ
ቲማቲም በአገራችን ውስጥ ለረጅም ጊዜ የተከበረ ነው ፡፡ እነሱ ዓመቱን በሙሉ ቀድሞውኑ በገቢያ ላይ ናቸው ፡፡ ከቅርብ ዓመታት ወዲህ የደረቁ ቲማቲሞች ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል እና አሁን በሁሉም ሱቆች ውስጥ ይገኛል ፡፡ የደረቀ ቲማቲም በወይራ ዘይት ውስጥ ከጣሊያን የመጡ - ሀብታም እና የተለያዩ ጣዕመዎች ሀገር። እዚያ እነሱ በደማቅ የጣሊያን ፀሐይ ውስጥ ቲማቲም በዝግታ እና ረዘም ላለ ጊዜ ማድረቅን ያካተተ ጣፋጭ ምግብ ናቸው ፡፡ በምግብ ኢንዱስትሪ ውስጥ ይህ ሂደት የሚከናወነው በደረቅ ማድረቂያዎች ውስጥ ሲሆን በተወሰነ የሙቀት መጠን የሚሞቀው አየር ይተዋወቃል እንዲሁም የተለቀቀው እርጥበት ትክክለኛ አየር እንዲኖር ይደረጋል ፡፡ ሌላኛው መንገድ በሊዮፊዚዜሽን (በጣም ዝቅተኛ በሆነ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዝ እርጥበትን ማውጣት ፣ ይህም የምር
