2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ካሙት የግብፅ የስንዴ ዓይነት ነው ፡፡ የፒራሚዶቹ ገንቢዎችና ተጠቃሚዎችም ቅሪቱ እዚያ ስለተገኘ የታወቀ ነበር ፡፡
ይህ ከ 3000 ዓመት በላይ ያደርገዋል ፡፡ ስሙ ራሱ - ካሙት ፣ የስንዴ ጥንታዊ ግብፃዊ ስም ነው ፡፡ ስለዚህ የዚህ እህል ስም ፡፡
የፈርዖን የስንዴ ፅንሰ-ሀሳብ ግን ለብዙዎች አፈታሪክ ነው ፡፡ ዝናዋ የበለጠ በግብይት ስትራቴጂ ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ጠቃሚ ባሕርያትን እንደ ጥንታዊ ምግብ ማቅረቡን ያካትታል ፣ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የግሉቲን አለመቻቻል ነው ፡፡ ሆኖም ፣ ከእነዚህ ክሶች ውስጥ አንዳቸውም ቢሆኑ በተጨባጭ የተረጋገጡ አይደሉም ፡፡
ከተራው ስንዴ በተለየ መልኩ ካሙት ትልቅ እህል አለው ፡፡ የሚገርመው ፣ ባለፉት መቶ ዘመናት የአመጋገብ ባህሪያቸውን አላጡም ፡፡
እነሱ ፋይበር ፣ ፕሮቲን ፣ ቅባት ፣ ቫይታሚኖች እንዲሁም ሴሊኒየም ፣ መዳብ ፣ ዚንክ ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎስፈረስ ያሉ ማዕድናትን ይዘዋል ፡፡ ከሌሎች የእህል ዓይነቶች በጣም ከፍ ባሉ ደረጃዎች ናቸው ፡፡
ሌላው የካምቱ ተለይቶ የሚታወቅ ነገር ግሉቲን በውስጡ አለመያዙ ነው ፡፡ ይህ የግሉተን አለመቻቻል ላለባቸው ሁሉ አማራጭ ያደርገዋል ፡፡
ካሙቱ ገንቢ ነው - 100 ግራም በውስጡ 360 kcal ፣ 51 ግራም ካርቦሃይድሬት ፣ 17 ግራም ፕሮቲን ፣ 3 ግራም ስብ እና 2 ግራም ፋይበር ይ containsል ፡፡ የተቀቀለ ነው ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ምግብ ከማብሰያው 12 ሰዓታት በፊት ውሃ ውስጥ ይንከሩ ፡፡
የበለጸገ የምግብ አሰራር መተግበሪያ አለው ፡፡ ከስንዴ እና ከኦቾት ዱቄት እንዲሁም ከገብስ እና ከስፔል ጋር በተሳካ ሁኔታ የተደባለቀ ዱቄት ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ እንዲሁም ሁሉንም ዓይነት ብስኩቶችን ፣ ኩኪዎችን ፣ ወዘተ ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡
የተቀቀለ ካሙት በቅቤ ፣ አይብ ፣ የደረቁ ፍራፍሬዎች ፣ ለውዝ እና ማር ለጣፋጭነት ይበላል ፡፡ የቀዘቀዘ በሰላጣዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ በቤት ውስጥ የተሰራ ፓስታም ከባህሉ ጋር ተዘጋጅቷል ፡፡ በማንኛውም የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስንዴን ሊተካ ይችላል ፡፡
ካሙት ለኦቾሎኒ ቡቃያ ለመብቀል እና ለማልማት ተስማሚ ነው ፡፡ በጣም ጎልቶ የሚታየው ንብረቱ የፀረ-ሙቀት አማቂ ነው ፡፡ በሰሊኒየም ከፍተኛ ይዘት ምክንያት ነው ፡፡
የሚመከር:
ስንዴ
ስንዴ የ Triticum ዝርያ ፣ የቤተሰብ እህል ዝርያ የሆኑ በርካታ የስንዴ እፅዋትን ያካትታል ፡፡ ስንዴ በዓለም ላይ በጣም አስፈላጊ የእህል ዝርያ ነው እናም በአውሮፓ ብቻ ሳይሆን በሌሎች በርካታ የዓለም ክፍሎችም ይገኛል ፡፡ ዳቦ ፣ ፓስታ ፣ ብስኩቶች እና ኬኮች ከስንዴ የተሰሩ ምግቦች ዝርዝር መጀመሪያ ብቻ ናቸው ፡፡ የስንዴ ታሪክ ስንዴ በደቡብ ምዕራብ እስያ የተጀመረ እና ከ 12000 ዓመታት በላይ የቆየ የጥንት ሰብል ሲሆን ይህ ሰብሎች ካመረቱት የመጀመሪያ የእህል እህል እህል አንዱ ነው ፡፡ የቅርብ ጊዜ ጥናቶች እንደሚያሳዩት የመጀመሪያው የስንዴ እርባታ የተከናወነው በደቡብ ምስራቅ ቱርክ ውስጥ በሚገኝ ትንሽ አካባቢ ነው ፡፡ ራሱን በራሱ የማበከል ችሎታው በተለያዩ የአለም ክፍሎች ውስጥ በርካታ ዝርያዎች እንዲፈጠሩ የበለጠ አመቻች
አይንኮርን የሰው ልጅ የመጀመሪያ ስንዴ ነው
አይንኮርን በዓለም ላይ ጥንታዊ የስንዴ ዓይነቶች በመባል የሚታወቅ ጥንታዊ እህል ነው። አንድ ጊዜ ፋሮ ተብሎ የሚጠራው ይህ እህል ለ 10,000 ዓመታት ያህል ለሰው ልጅ የታወቀ ነው ፡፡ ቀደም ባሉት ጊዜያት አይንኮርን ለምግብነት ካደጉና ካደጉ የመጀመሪያ ዕፅዋት አንዱ ነበር ፡፡ እንዲሁም በመካከለኛው ምስራቅ ማለትም በትግሪስና በኤፍራጥስ አካባቢዎች እንደመጣ ይታመናል ፡፡ በዛሬው ጊዜ ኢኒኮርን በባልካን ፣ በሜዲትራንያን እና በሌሎችም ይገኛል ፡፡ በቤታ ካሮቲን ውስጥ እጅግ የበለፀገ ነው - ኃይለኛ Antioxidant ፣ በዚህ ዓይነቱ ስንዴ ውስጥ ባለው ከፍተኛ መጠን ውስጥ ይገኛል ፡፡ በተጨማሪም በቶኮፌሮል እና በቶኮቲሮኖል (በፀረ-ሙቀት አማቂ ባህሪዎች ንጥረነገሮች) ፣ እንዲሁም ቫይታሚን ኤ ፣ ቢ እና ኢ ፣ ፕሮቲን ፣ ጥሬ ስብ ፣ ፎስፈረስ እና
ካሙት
ካሙቱ ከግብፅ ፒራሚዶች ውስጥ የተገኘ ጥንታዊ የግብፅ ስንዴ ሲሆን ከ 3000 ዓመታት በፊት ታሪክ አለው ፡፡ ይህ ዝርያ የጥንት የግብፅን ስም ለስንዴ - "ካሙት" እንደሚይዝ ይታመናል ፡፡ ካሙት እስከ 1980 ድረስ በአሜሪካኖች ጠረጴዛ ላይ አልታየም ፣ እናም በቡልጋሪያ አሁንም ድረስ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፡፡ የጡት ጫፎች kamut ከስንዴ ጋር ይመሳሰላሉ ፣ ግን ከእሷ የበለጠ 2-3 እጥፍ ይበልጣሉ። የካምት ከስንዴ በላይ ጥቅሞች ብዙ ናቸው ፣ ስለሆነም ይህ ጥንታዊ ዝርያ ጤናማ ምግብን በሚወዱ ሰዎች ዘንድ ተወዳጅነት እየጨመረ መጥቷል ፡፡ የካምት ቅንብር ካሙት ከተለመደው ስንዴ በግምት 40% ከፍ ያለ የፕሮቲን ይዘት አለው ፡፡ ከፍተኛ መጠን ያለው አሚኖ አሲዶች ፣ ቅባቶች እና ፋይበር ይ containsል ፡፡
የግብፅ ምግብ - ለቬጀቴሪያኖች ገነት
የግብፅ ምግብ የተጀመረው ከጥንት ግብፅ ነው ፡፡ የስጋውን የምግብ ጣዕም ጠብቆ ከሜዲትራንያን ምግብ ጋር ያሟላል ፡፡ አትክልቶች እና ጥራጥሬዎች የግብፅ ምግብ በዋናነት በአትክልቶች ፍጆታ ላይ የተገነባ በመሆኑ ለቬጀቴሪያኖች ገነት ነው ፡፡ በአትክልቶች ወይም በስጋዎች የቀረበ ብዙ ሩዝ መመገብ የተለመደ ነው ፡፡ የጥራጥሬ አጠቃቀምም እንዲሁ ሰፊ ነው ፡፡ በግብፅ ካሉት በጣም የበሰሉ ምግቦች መካከል አንዱ ኩሻር የተባለው ብሄራዊ ምግብ ምስር ፣ ፓስታ ፣ ሩዝና ቀይ ሽንኩርት የተቀላቀለበት የቲማቲም ወይንም የነጭ ሽንኩርት መረቅ ነው ፡፡ ምስር ፣ ሩዝና ፓስታ በጨው ውሃ ውስጥ በመቀቀል እና በመቀጠል ይዘጋጃል ፡፡ ሽንኩርትውን ይቅሉት ፣ ከስቡ ላይ ይጭመቁት ፡፡ የተጣራውን የሽንኩርት ስብን ተጠቀም እና በድስት ውስጥ በተቀላቀልና
ለቡልጋሪያ የግብፅ እና የቻይና ባቄላ የሚሸጡ ሁለት ኩባንያዎች ተቀጡ
ከውጭ የሚገቡ ባቄላዎችን በገበያ ላይ በመሸጡ ሁለት ኩባንያዎች በሸማቾች ጥበቃ ኮሚሽን (ሲ.ሲ.ሲ.) የገንዘብ መቀጮ ይጣሉባቸዋል ፣ የታሸጉበት ማሸጊያዎች በአገር ውስጥ ተመርተዋል ብለው ያሳስታቸዋል ፡፡ በጥያቄ ውስጥ ያሉት ኩባንያዎች ከውጭ የገቡትን እህሎች በእውነቱ በቡልጋሪያ ከሚገኙ የተወሰኑ ጂኦግራፊያዊ አካባቢዎች የሚመነጭ ነው ብለው ስማቸውን ሊያሳስት በሚችል ፓኬጅ ውስጥ ጠቅልለዋል ፡፡ የተሳሳቱ ጽሑፎች በማሸጊያው ፊት ላይ ተቀምጠዋል ፣ የትውልድ አገር ፣ በዚህ ሁኔታ ግብፅ እና ቻይና በስተጀርባ በትንሽ ፊደላት ተጽፈዋል ፡፡ የደንበኞች ጥበቃ ኮሚሽን ባለሙያዎች በሁለቱ ጥሰቶች ኩባንያዎች ላይ አሳሳች አሰራርን ለወደፊቱ ተግባራዊ ለማድረግ እገዳ ጥለዋል ፡፡ እንዲህ ላለው ጥሰት በሕጉ የተደነገገው ማዕቀብ እስከ BGN 30,000 ሊ
