2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ታዋቂው ዣክ ፔፔን ፣ የፈረንሳይ የምግብ አሰራር መምህር በእውነቱ በአሜሪካ ውስጥ ከ 50 ዓመታት በላይ ኖሯል ፡፡ የፈረንሣይ ምግብን ለማስተዋወቅ ብዙ ቢያከናውንም መጽሐፎቹ በዋናነት በእንግሊዝኛ የሚታተሙበት ምክንያት ይህ ነው ፡፡
እንደ እድል ሆኖ ግን መጽሐፉ በየቀኑ ከጃክ ፔፔን ጋር ፈጣን እና ጣዕም ያላቸው የምግብ አሰራሮች እንዲሁ በቡልጋሪያኛ የሚገኝ ሲሆን ከማንኛውም የመጽሐፍት መደብር በቀላሉ ሊገዛ ይችላል ፡፡
ሆኖም ፣ አማካይ ቡልጋሪያኛ ለማብሰያ መጽሐፍት የሚሆን በቂ ገንዘብ እንደሌለው ስለምናውቅ ፣ በዚህ መጽሐፍ ውስጥ ከታተመው የምግብ አሰራጮቹ ውስጥ በጣም አስደሳች ከሆኑት ውስጥ አንዱን ለእርስዎ ለማቅረብ ወሰንን ፡፡ እሷ ለ ሳልሞን ሙስ ፣ ዣክ ፔፔን እራሱ የዓሳ ሥጋ ንፁህ ነው በሚለው የምግብ አዘገጃጀት መግቢያ ላይ እንደተጋራው እንዲሁ በተመጣጣኝ ዋጋ እስከቀረቡ ድረስ የተጨሱ ሳልሞን ቁርጥራጮችን ወይም ጫፎችን መጠቀም ይችላሉ ፡፡
በጭስ የተሞላ ሳልሞን በሁሉም ዋና ዋና መደብሮች ውስጥ ሊገኝ ይችላል ፡፡ ከካናዳ ፣ ከስኮትላንድ ፣ ከአላስካ ወይም ከኖቫ ስኮሺያ ቢሆን ምንም ችግር የለውም ፡፡ ጊዜው የሚያበቃበትን ቀን መፈተሽ እና በዚህ መሠረት ዋጋው ለእርስዎ የሚስማማ መሆኑን መከታተል አስፈላጊ ነው። በተጨማሪም ኬፕር እና ቺንጅ ወይም በጣም በከፋ ሁኔታ አረንጓዴ ሽንኩርት ማግኘት አስፈላጊ ነው ፡፡ የጃክ ፔፔን የምግብ አሰራር እራሱ ይኸውልዎት-
ሳልሞን ሙስ
አስፈላጊ ምርቶች 150 ግ ያጨሰ ሳልሞን ፣ 1/2 ስ.ፍ. የጎጆ ቤት አይብ ወይም ነጭ የተቀባ አይብ ፣ 1 ስ.ፍ. አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 tbsp. በጥሩ የተከተፈ ቀይ ሽንኩርት ፣ 1 ሳር. በጥሩ የተከተፈ ቺም ፣ 2 ሳ. የተፋሰሱ ካፈሮች ፣ 2 tsp. ተጨማሪ የወይራ ዘይት ፣ የተጠበሰ ቁርጥራጭ ወይም መክሰስ ለዓሳ ሙስ ፣ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ያገለግላል
የመዘጋጀት ዘዴ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ዓሳውን ፣ የጎጆውን አይብ እና የሎሚ ጭማቂ በማፍጨት በጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ቅመሙን ይጨምሩ ፡፡ የባህር ጨው መጠቀሙ ተመራጭ ነው ፡፡ ሙስቱን ወደ ተስማሚ ኮንቴይነር ያዛውሩ እና በፕላስቲክ ወይም በአሉሚኒየም ፊውል በመጠቀም ድብልቅውን በማቀላቀል 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ያለው ለስላሳ ሽፋን እንዲገኝ ያድርጉ በሁለቱም በኩል በሽንኩርት ፣ ካፕር እና የወይራ ዘይት ይረጩ ፡፡ በተጠበሱ ቁርጥራጮች ፣ በብሬዛሎች ወይም በመመገቢያዎች ያቅርቡ ፡፡
በተለይ ተስማሚ የምግብ ፍላጎት ቮድካ እና ወይን ለሚወዱ ነው ፡፡
የሚመከር:
እንዴት ጣፋጭ አጭበርባሪዎችን ማዘጋጀት እንደሚቻል
ከቸኮሌት ፣ ክሬም ወይም አይብ መሙላት ጋር ለስላሳ ቅርፊት ያላቸው ሞቃት አጭዎች የፈረንሳይ ምግብ ምልክት ናቸው ፡፡ ብዙ የቤት እመቤቶች ሸክላዎችን ለማዘጋጀት ትክክለኛውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እየፈለጉ ነው ፣ ምክንያቱም በቤት ውስጥ የተሰሩ መጋገሪያዎች የበለጠ ጣዕም ያላቸው እና እንዲሁም የሚወዷቸውን በአዲሱ ጣፋጭ ጣፋጭ ምግብ ያስደምማሉ ፡፡ እስቲ የፈረንሣይ ቅመማ ቅመሞች የቪዬናን ሙፍይን እንዴት እንደሚሠሩ ለመረዳት እንሞክር ፣ ምስጢራቸው ምንድነው?
ለኬኮች የስኳር ሽሮፕን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ብዙ መጋገሪያዎች እና ኬኮች የማርሽ ማራጊዎችን በስኳር ሽሮፕ መሙላት ይፈልጋሉ ፡፡ መሠረታዊው ሕግ ከሁለቱ አንዱ ቀዝቃዛ መሆን አለበት - ረግረጋማ ወይንም ሽሮፕ ፡፡ የተሻለ አማራጭ ሽሮፕን ወደ ሙቀቱ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ መተው እና ከተጋገረ በኋላ ቢያንስ ለአራት ሰዓታት የቆየውን ረግረጋማ ላይ ማፍሰስ ነው ፡፡ አለበለዚያ የተጋገረ ሊጥ ሊለሰልስ እና ወደ ሙሽ ሊለወጥ ይችላል ፡፡ ሽሮፕ የሚዘጋጀው በሁለት ክፍሎች ስኳር ፣ በሦስት ክፍሎች ውሃ ውስጥ ስኳር እና ውሃ በማቀላቀል ነው ፡፡ በሳጥኑ ላይ ይቀላቅሉ እና ያስቀምጡ ነገር ግን በአንድ በኩል ብቻ እንዲሞቅ ያድርጉ ፡፡ አረፋ በእቃ መያዣው ተቃራኒው በኩል ይሰበስባል እና በየጊዜው መወገድ አለበት ፡፡ አረፋ መፈጠር ሲያቆም ድስቱ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ተጭኖ ከሚፈለገው ጥንካሬ ጋር
በቤት ውስጥ የወይን ኮምጣጤን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
የተለያዩ ምግቦችን እና ሰላጣዎችን ለማዘጋጀት ወይን ኮምጣጤ ያስፈልጋል ፡፡ በቤት ውስጥ ያዘጋጁት ኮምጣጤ የበለጠ ጠቃሚ እና ጣዕም ያለው ነው ፡፡ እሱ የበለጠ ጥሩ መዓዛ ያለው እና በብዙ ንጥረ ነገሮች የተሞላ ነው ፣ እና ጎጂ ተከላካዮች ሳይጨምሩ ይዘጋጃል። በቤት ውስጥ የተሰራ ሆምጣጤ የተለያዩ የቼክ አይነቶች ለማዘጋጀት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ የወይን ኮምጣጤን ለማዘጋጀት ሶስት ሊትር ቀይ ወይም ነጭ ወይን ፣ ስምንት ሊትር የተቀቀለ ውሃ ፣ ስምንት መቶ ግራም ስኳር ፣ አስር ሚሊሊትር ታርታሪክ አሲድ ያስፈልግዎታል ፡፡ በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ውሃውን እና ወይኑን ይቀላቅሉ ፡፡ ስኳር እና ታርታር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና በጨለማ ሞቃት ቦታ ውስጥ ይቆሙ ፡፡ ከሰባት ሳምንታት በኋላ በሶስት ተጣጥፈው በጋዝ ውስጥ ማጣሪያ ያድርጉ ፡፡ የተዘጋጀ
የሳልሞን ሥጋ የቆዳ እርጅናን ይከላከላል
የዓሳ ፍጆታ ውጤታማ በሆነው ጤናማ እና ጤናማ ስጋው የቆዳ እርጅናን ይከላከላል . በሳልሞን ውስጥ የተካተቱት ከፍተኛ መጠን ያላቸው ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች የወጣትነት ቁመናን እና ጥርት ያለ አእምሮን ለመጠበቅ የሚረዱ ሳይንቲስቶች ደርሰውበታል ፡፡ የሳልሞን ቤተሰብ ሥጋ ባሕርይ ቀይ (ሮዝ) ቀለም አለው ፡፡ ይህ ከካሮቴኖይድ ቀለሞች ጋር ቀላ ያለ ቀለም ያላቸውን ትናንሽ ክሩሳንስን ያካተተ በምግብዋ ምክንያት እንደሆነ ይታሰባል ፡፡ እነዚህ ቀለሞች ከተበሉት ቅርፊት ወደ ዓሳ ሥጋ ይዛወራሉ ፡፡ በአንዳንድ ቦታዎች ሰው ሰራሽ ቀለም ያላቸው ናቸው የሳልሞን ሥጋ በምግብ በኩል.
በጃክ ፐፕን ፍጹም የሆነው የበጋ ምግብ ራትታዎይል ከፔን ፓስታ ጋር
ከጃክ ፐፕን ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት አንዱ ስሙ ማን እንደሆነ ሁሉም ከሚያውቁት ለፓስታ ፔን ፓስታ ከራታቱዬል ጋር ነው ፡፡ የታላቁን የፈረንሣይ adviceፍ ምክር በጥብቅ እስከተከተሉ ድረስ ይህ እጅግ በጣም በቀላል እና በፍጥነት የሚዘጋጅ ጥንታዊ የፈረንሳይ ምግብ ነው። በዝግጅት ላይ ዣክ ፔፕን እራሱ የአብዮቹን አይገላግልም ፣ እና እንደ ራትቶouል ከሚታወቀው የምግብ አሰራር በተለየ ፣ ሁሉንም አትክልቶች በቅደም ተከተል እንደማያስቀምጥ መግለፅ አስፈላጊ ነው ፡፡ ግን ጥያቄውን በቀጥታ እንቀርበው እና ዣክ ፔፔን ከራታቱዌል ጋር ፔን ፓስታን የሚያዘጋጁበትን መንገድ እናስተዋውቅዎ- ለራታቱዌል አስፈላጊ ምርቶች- 1 የእንቁላል እጽዋት ፣ በመጠን ወደ 2,5 ሴ.
