2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የወጥ ቤቱ ነፍስ እና ወደ ጣፋጭ ምግብ በሚወስደው መንገድ ላይ አንድ ታማኝ ጓደኛ ፣ ቅቤ በትልቁ ዓለም ውስጥ ምግብ ማብሰል ውስጥ በጣም አስፈላጊ ቦታ አለው ፡፡ ሁለቱም ጥሩ መዓዛም ሆነ ወጥነት ፣ የወጭቱ ዓይነት እንኳን በእሱ ላይ የተመካ ነው ፡፡ በዓለም ዙሪያ በሚገኙ ማእድ ቤቶች ውስጥ በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ምግቦች ጣዕምና ንጥረ ነገሮችን ያገናኛል ፣ ያጣምራል ፣ ከፍ ያደርገዋል። ግን ዘይት ከመቆሙ ትልቅ ምርጫ በፊት እኛ እናውቃለን ጥራት ያለው ዘይት ከሐሰተኛ እንዴት እንደሚለይ?
ከጥንት ሮማውያን ዘመን ጀምሮ የዘይት ምርቱ ብዙም ያልዳበረ ሲሆን የዝግጅቱ የኢንዱስትሪ ሂደቶች በዋነኝነት በፍጥነት እና በንፅህና አጠባበቅ ላይ ናቸው ፡፡ የላም ወተት እንደገና ታል,ል ፣ ትኩስ ክሬም በአንዳንዶቹ ውስጥ ይበስላል ፣ በሌሎች ውስጥ ይለጥፋል ፣ ይገረፋል resulting የተገኘው ድብልቅ ጨው ይደረግበታል ወይንም አይጠጣም ፣ ከዚያም የታሸገ ነው ፡፡ 1 ኪሎ ግራም ለማግኘት ወደ 20 ሊትር ያህል ወተት ያስፈልጋል ቅቤ!
"ዘይት" የሚለው ስም ከ 80-82% ቅባት ላለው ምርት ብቻ የተጠበቀ ነው ፡፡ እስከ 30% የቀዘቀዘ ክሬምን የያዙ ዘይቶችን መምረጥ ይችላሉ ፡፡ እነሱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸው ዘይቶች ተደርገው የሚወሰዱ ሲሆን ብዙውን ጊዜ “ጥሩ” ወይም “ጥሩ” የሚል ምልክት ይደረግባቸዋል። እጅግ ጥራት ያለው ፣ “ትርፍ-ጥሩ” ክሬማቸው የማይቀዘቅዝባቸው ወይም በቀዝቃዛው ከቀዘቀዘ ክሬሙ ውስጥ የማይገኙ “ድፍድፍ ዘይቶች”
በእርግጥ የክሬሙ ጥራት በጣም አስፈላጊ ነው ፣ ግን ምን በጣም እርስ በእርስ ዘይቶችን ይለያል ፣ በምርት ሂደት ውስጥ የመደብደብ ባህላዊ ደረጃ ነው። ወደ ቀላል ድብልቅነት መቀነስ የለበትም ፣ ግን ክሬሙን ዘገምተኛ ብስለት መያዝ አለበት። ይህ ተወዳዳሪ የሌለው የሚሰጠው በትክክል ነው የቅቤ ጣዕም.
ቀለሙ ፣ ሸካራነቱ እና ጣዕሙ እንደ ላሞቹ አመጋገብ ፣ እንደ ወቅቱ ፣ እንደ አየር ሁኔታ እና እንደ አፈር ይለያያል ፡፡ አንዳንድ ዘይቶች ተጣጣፊ ሸካራነት እና ጥርት ያለ ጣዕም አላቸው ፣ ሌሎች ደግሞ ለስላሳ ናቸው። ያም ሆነ ይህ ጥሩው ዘይት ከክሬም እስከ ቀላል ቢጫ አንድ ዓይነት ቀለም አለው ፡፡
ዘይት ብርሃንን ፣ አየርን እና ሙቀትን እንደማይወደው ያስታውሱ ፡፡ የምግቡን ጣዕም የሚያንፀባርቅ በመሆኑ እንዲሁ በማቀዝቀዣው ውስጥ ያሉትን የክፍል ጓደኞቹን መዓዛዎች ሁሉ ይስባል ፡፡ በመጀመሪያው ማሸጊያው ውስጥ ወይም በልዩ hermetically በታሸገ መያዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት ፡፡
ማቀዝቀዝ በደንብ ይሠራል እና በቤት ውስጥ የቀዘቀዘ ቅቤ ቢኖር ጥሩ ነው ፣ ግን ከሶስት ወር በላይ አያስቀምጡት ፡፡
በመደብሩ ዙሪያ መንገድዎን እንዴት መፈለግ እንደሚቻል - የወተት ዳይሬክተር አስተያየት እዚህ አለ - ፈረንሳዊው ፍሬድሪክ ቡርጌይስ ፡፡ እናም ፈረንሳዮች ለዚህ እምነት ሊጣልባቸው ይችላሉ-
በማሸጊያ ወይም በመለያዎች ላለመፈተን እና ምን እንደሚገዛ ማወቅ አስፈላጊ ነው ፡፡ እነሱ በእውነቱ የማይሰጡትን ባህላዊ ምርትን የሚኮርጁ ብዙ ምርቶች አሉ ፡፡ የተገነዘበው ጥራት ብዙውን ጊዜ ከእውነተኛው ጥራት የተለየ ነው። በአጠቃቀም ላይ በመመርኮዝ የቅቤ ፍላጎቶች የተለያዩ ናቸው - በኩሽና ውስጥ አንድ ነገር ነው ፣ በጣፋጭ ምግብ ውስጥ ሌላ ነው ፡፡ ለጠረጴዛ ዘይት ጥራት ትልቅ ጠቀሜታ አለው ፣ እናም በመስበር በሚመረተው ዘይት ላይ ደስታው በእጥፍ ይጨምራል።
የሚመከር:
ጥራት ያለው የወይራ ዘይት እንዴት እንደሚለይ
ጥራት ያለው የወይራ ዘይትን ለመለየት መሰረታዊ ባህሪያቱን ማወቅ አለብን ፡፡ እነዚህ ብዙውን ጊዜ ዋጋ ፣ የምርት አሲድነት እና ጣዕም ናቸው። የወይራ ዘይት ዋጋ በጥራት ይወሰናል ፡፡ በጥርጣሬ ዝቅተኛ ከሆነ ለስያሜው እና ለተዛማጅ ምልክቶች ትኩረት መስጠቱ የተሻለ ነው። ጥራት ላለው የወይራ ዘይት መሠረታዊው ደንብ የአሲድነት መጠን ዝቅተኛ ፣ የወይራ ዘይት ጥራት የተሻለ ነው ፡፡ ከበሰለ የወይራ ፍሬ የሚመነጨው የወይራ ዘይት ከፍተኛ አሲድነት የለውም ፡፡ ሆኖም በደንብ ካልተከማቸ ወይም ለረጅም ጊዜ ካልተከማቸ እነዚህ ደረጃዎች ሊጨምሩ ይችላሉ ፡፡ አንድ የወይራ ዘይት እንደ ተጨማሪ ድንግል ለመመደብ - ከፍተኛው ደረጃ ፣ በሚታሸግበት ጊዜ ከ 0.
እውነተኛውን ጥራት ካለው ጥራት ካለው ቸኮሌት እንዴት መለየት ይቻላል
ብዙውን ጊዜ ፣ ባለማወቅ ፣ ቾኮሌቶች ጨለማ ፣ ወተት ፣ ወዘተ በመሆናቸው በአንድ የጋራ መለያ ስር ይቀመጣሉ ፡፡ ቸኮሌት የሞላው ካርቦሃይድሬት ከሰው አካል የሚመረጥ ተመራጭ የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት ከስብ ይልቅ ለመዋሃድ በጣም ቀላል እና ፈጣን ስለሆኑ ነው ፡፡ እና እነሱ በወንጀል ጣፋጭ ናቸው ፡፡ እውነተኛውን ጥራት ካለው ጥራት ካለው ቸኮሌት እንዲሁም ከሚመለከታቸው ንዑስ ዝርያዎች ለመለየት በመጀመሪያ “እውነተኛ ቸኮሌት” ከሚለው ቃል በስተጀርባ ያለውን መረዳት አለብን ፡፡ እኛ በምንደሰትበት ጊዜ ሕጉ ራሱ ይህንን ያብራራል ፡፡ ለካካዎ እና ለቸኮሌት ምርቶች መስፈርቶች ድንጋጌ - እ.
ጥራት ያለው የወይራ ዘይት በጨለማ ጠርሙሶች ውስጥ ይሸጣል
በአበባ ዱቄት ላይ የተመሠረተ የቅርብ ጊዜ ምርምር እንደሚያሳየው የወይራ ዛፍ በግሪክ ውስጥ እንደ ኒኦሊቲክ ገና እንደነበረ ነው ፡፡ በአፈ-ታሪክ መሠረት ይህ ዛፍ ለጥንት ግሪክ በአቴና እንስት አምላክ የተሰጠ ሲሆን ነዋሪዎ how እንዴት እንዲያድጉ አስተማረች ፡፡ ለዚያም ነው አቴንስ ብዙውን ጊዜ የራስ ቁር ላይ ባለው የወይራ ቅርንጫፎች የአበባ ጉንጉን እና በወይራ ዘይት በተሞላ አምፎራ የምትታየው። ከክርስቶስ ልደት በፊት በ 5 ኛው ክፍለ ዘመን ፡፡ ሄሮዶቱስ አቴንን የወይራ ዛፎችን ለማልማት ማዕከል እንደምትሆን የገለጸ ሲሆን ያመረቱት የወይራ ዘይትም ወደ ውጭ በሚላኩበት ወቅት ዋና ዕቃ ነበር ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የወይራ ዘይት ለሜዲትራኒያን ምግብ መሠረት ሆኗል እናም ከጊዜ በኋላ በዓለም ዙሪያ ተወዳጅነትን አግኝቷል ፡፡ የወይራ ዘይት ዛሬውኑ
በጣሊያን አነስተኛ ጥራት ያለው የወይራ ዘይት ወደ ውጭ የሚልክ ቡድንን ሰባበሩ
የኢጣሊያ ባለሥልጣናት ጥራት ያለውና አሮጌ የወይራ ዘይት ለዓመታት ወደ አሜሪካ ሲልክ የቆየውን የወንጀል ቡድን በቁጥጥር ሥር አውለዋል ፡፡ የወይራ ዘይት ብራንድ ያለ ተጨማሪ ድንግል ሆኖ ቀርቧል ሲል ሮይተርስ ዘግቧል ፡፡ የካላብሪያ ማፊያ አካል ናቸው ተብሎ የታመነባቸው 12 ሰዎች ተያዙ ፡፡ ወንበዴው በርካሽ የወይራ ዘይት ከወይራ ዘይት የተሠራ መሆኑን በአሜሪካ ውስጥ ለፖሊስ አምኗል ፡፡ መለያው ተጨማሪ ድንግል እንደሆነ ተናግሯል ፣ ይህም ከሚዛመደው የጤና ጥቅም የተነሳ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ ሐሰተኛ ምርቱ በኒው ጀርሲ ውስጥ በሚገኙ መደብሮች ውስጥ እጅግ በጣም ብዙ በሆነ መጠን ተሽጧል ፡፡ የወይራ-ፓምሴ ዘይት ከተጨማሪ ድንግል የወይራ ዘይት ቢያንስ 10 እጥፍ ርካሽ መሆን አለበት እንዲሁም አንድ ሊትር ጠርሙስ በ 10 ዩሮ ይሸጣል ሲሉ የወ
ጥሩ አቮካዶን እንዴት ማወቅ እና እንዴት ማከማቸት እንደሚቻል
አቮካዶዎች በሞኖአንሱድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድድ የሚያደርጉ ንጥረ ነገሮችን ይ richል ፡፡ በተጨማሪም አቮካዶዎች በፖታስየም ፣ ማግኒዥየም ፣ ፎሊክ አሲድ ፣ ፕሮቲን ፣ ቫይታሚኖች ቢ 6 ፣ ኬ እና ኢ የተያዙ ናቸው በቀን የሚመከረው መጠን ከግማሽ አቮካዶ አይበልጥም ፡፡ ከሌሎች ፍራፍሬዎችና አትክልቶች በተለየ መልኩ አቮካዶዎች ጥሩ ጥሩ ናቸው ማለት የበለጠ ያልተለመደ እና የተረጋጋ መልክ ሊኖራቸው ይገባል ፡፡ ጥሩዎቹ ፣ ጽኑ ፣ ጽኑ እና አረንጓዴ ፍራፍሬዎች ያልበሰሉ ናቸው እናም እነሱን ለመግዛት ምንም ፋይዳ የለውም ፡፡ አቮካዶ ቀለል ያለ ግፊት ለስላሳ እና በቀለም ውስጥ ጨለማ መሆን አለበት ፡፡ ሌላ ብልሃት አለ ፡፡ የፍራፍሬውን ግንድ ብቻ ይመልከቱ - ደረቅ መሆን አለበት እና
