2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በቅርቡ ተወዳጅ የሆኑት የቱርክ ተከታታዮች አከራካሪ ርዕስ ናቸው - ምን ያህል እንደሚሰጡ እና ምን ያህል እንደሚወስዱ እና እዚያ መሆን አለባቸው የሚለው የርእሳችን ርዕሰ ጉዳይ አይደለም ፡፡ በዋነኝነት በፊልሞቻቸው ላይ ሊያስደንቀን የሚችለው የምግባቸው ወጎች ፣ የምግብ ምርጫዎች ፣ የአመጋገብ ልምዶች ፣ በጠረጴዛው ላይ የተቀመጡበት ትክክለኛነት እና የመሳሰሉት ናቸው ፡፡
የቱርክ ምግብ በጣም ሰፊ ምግብ ነው ፣ በጣም ከባድ የሆኑ ምግቦችን የምናገኝበት ፣ ግን ጣፋጩን የሚንከባከቡ እና እርስዎን ብቻ የሚያጠግብ ብቻ ሳይሆን ፣ እነሱን በሚመገቡበት ጊዜ ደስታን ያመጣልዎታል ፡፡
ባህላዊ የቱርክ ምግብ የሚታወቅባቸው በርካታ ነገሮች አሉ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የቱርክ ኬባብ ነው ፡፡ እርስዎ በቁርአን ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለሙስሊሞች የተከለከለ መሆኑን ያውቃሉ ነገር ግን የበግ ፣ የበሬ ፣ የዶሮ ሥጋ መብላት አይከለክላቸውም ፡፡ ኬባብ በቱርክ ውስጥ ብዙ ዓይነቶች አሉት ፡፡ ይህ በእውነቱ ብዙውን ጊዜ እንደ ዋና ምግብ የሚበላው ምግብ ነው ፡፡ የቱርክ ምግብ አርማ የመሰለ እና በጭራሽ ያለ ማጋነን ያለ ነገር ነው ሊባል ይችላል ፡፡
የቱርክ ኬባብ እንደ እውነቱ ከሆነ ፣ ጎራዴን በሚመስል አከርካሪ የተወጉ የስጋ ቁርጥራጮች (ብዙውን ጊዜ በግ ወይም ዶሮ) ናቸው ፡፡ በቱርክ ውስጥ ሊያገ thatቸው የሚችሏቸው ብዙ ዝርያዎች አሉ
- ዶነር ኬባብ - ይህን የመመገቢያ ቅመሞች ያልበላ ሰው በጭራሽ የለም
- አዳና ከባብ - ምግብ - የቱርክ ምግብ አርማ
- እስክንድር ኬባብ - ከመረጡት ስጋ የተሰራ እና የዳቦ መጋገሪያ ላይ አገልግሏል
- ቤቲ ኬባብ - ኬባብ በትላልቅ ስኩዊቶች ላይ አገልግላለች - ከአንድ ሜትር በላይ ረጅም
- ኦርማን ኬባብ (ደን ኬባብ)
- አሊ ናዚክ ከባብ - በጋዚያንቴፕ ክልል ውስጥ የተለመደ የቱርክ ምግብ በተለያዩ የቤተሰብ በዓላት ላይ ይዘጋጃል ፡፡
ሌላ ተለዋጭ የቱርክ ኬባብ - ቾፕ ሺሽ ከሺሽ ኬባስ የሚለየው ስጋው እንዲቆይ ለማድረግ አጭር እና የተጠበሰ ስጋውን በማራናዳ ውስጥ ቀድሞ የተቀመመ በመሆኑ ነው ፡፡ በተጨማሪም marinade ቅመም መሆን አለበት ፡፡ በኩዩ ነጎድጓድ ኬባብ ፣ በግ - ሙሉ በሙሉ ወይም ቁርጥራጭ ፣ በሸክላ ምድጃ ውስጥ የበሰለ ላለመጥቀስ ፡፡ ስፍር ቁጥር የሌላቸው የቱርክ ኬባባዎች አሉ - ኡርፋ ከባብ ፣ የስጋ ቦል እስልምና ኬባብ ፣ ቾንግሺ ኬባብ - ስፍር ስሞች ፣ ስፍር ቁጥር የሌላቸው ጣፋጭ ልምዶች ፡፡
ለምሳሌ አዳና ከባብ ከተፈጨ ስጋ - ከብትና ከበግ ነው የተሰራው ፡፡ ቅመም እና ተፈጥሯዊ ሊሆን ይችላል ፡፡ ቢቲ ኬባብ የተፈጨ የበግ እና የዶሮ ድብልቅ ነው። እዚህ ዝርያዎቹ ቅመም እና ነጭ ሽንኩርት ናቸው ፡፡ ብዙውን ጊዜ ኬባባዎች ዳቦ ውስጥ ያገለግላሉ ፡፡ እንደ አንድ የጎን ምግብ ፣ ብዙውን ጊዜ ሰላጣ ይታከላል ፣ ይህም ለጣፋጭ ሥጋ ትልቅ ተጨማሪ ነው ፡፡ ለሺሽ ኬባብ በጣም ልዩ የጎን ምግብ ዶልማ ከ እንጉዳይ ጋር - የተሞሉ እንጉዳዮች ዓይነት ፣ ኩሩ ዶልማ - የተሞሉ ደረቅ ቃሪያዎች ፣ ኤግፕላንት ወይም ዛኩኪኒ ፡፡
ከቡርሳ የመጣው Isፍ እስካንድር ለባህላዊው ቀጥ ያለ ጥብስ እንደፈጠረው አፈ ታሪክ ይናገራል የቱርክ ኬባብ. ወታደሮች ከቤታቸው ውጭ በነበሩበት ጊዜ ቀበሮዎችን በሰይፋቸው ላይ ይጋግሩ ነበር ፡፡ ስለዚህ ቀጥ ያለ ጥብስ በጣም አስፈላጊው ነገር ስቡ ከላይ ወደ ታች ስለሚፈስ ሁሉንም ሥጋ ለማጥለቅ ማስተዳደር ነው ፡፡ በእስካንድር የተገኘው ግኝት ዛሬ የቱርክ ምግብ አርማ ሲሆን በአገሬው ቀጥ ያለ ግግር ቱርክ ውስጥ ብቻ ሳይሆን በዓለም ዙሪያ ሊገኝ ይችላል ፡፡
የቱርክ ምግብ አድናቂ ከሆኑ ጥቂት ተጨማሪ ጣፋጭ ጥቆማዎች እዚህ አሉ-የቱርክ ባቅላቫ ፣ ላህማጁን ፣ ቱርጉጉቬች ፣ ሺሽ ኬባብ ፣ ኢምባምያዳልዳ ፣ guzlemi ፣ pilaf ፣ shekerpare ፡፡
የሚመከር:
የንብ የአበባ ዱቄት አስማት
የንብ የአበባ ዱቄት የአበባ ዱቄት ቀጥተኛ ምርት ነው ፡፡ የአበባ ዱቄት በስታሞቹ ውስጥ የሚገኙትን የእፅዋት ተባእት የዘር ፍሬዎችን ይወክላል ፡፡ እፅዋቱን በሚያረክሱበት ጊዜ ንቦቹ የንብ የአበባ ዱቄትን ይሰበስባሉ ፡፡ የአበባ ዱቄቱ በንቦቹ አካል እና እግሮች ላይ ተጣብቆ የሚቆይ ሲሆን ይህም በትንሽ ትኩስ ማርና ማር ውስጥ የሚሽከረከረው ኳሶችን ይሠራል ፡፡ እያንዳንዱ ኳስ 5-6 ማይክሮግራም የሚመዝን ሲሆን ወደ 100,000 የሚጠጉ የአበባ ዱቄቶችን ይይዛል ፡፡ ከተገለፀው የእንቅስቃሴ ቅደም ተከተል በኋላ በንቦቹ የኋላ እግሮች ላይ በሚገኙ ቅርጫቶች ውስጥ ይቀመጣሉ ፡፡ የንብ የአበባ ዱቄት በጣም ጥሩ መድኃኒት ነው ፣ እንደ የአመጋገብ ማሟያ እጅግ ጠቃሚ ነው ፣ ከጥንት ጊዜያት ጀምሮ የታወቀ መድኃኒት ፡፡ እንደ አለመታደል ሆኖ አብዛኛዎቹ አተገ
የስፔን የምግብ አሰራር ወጎች አስማት
ስፔን በታሪካዊ ቅርሶ tourists ፣ በበለፀጉ ተፈጥሮዋ ፣ በአስደናቂ የአየር ሁኔታዋ እና በእውነቱ - በሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ጎብኝዎችን ይስባል ፡፡ የዘመናዊ እስፔን ምግብ በተንጣለለ የስፔን ምግብ ውስጥ ከድሮው ፣ ከዋናው ፣ ከቀላል እና ጣፋጭ ብዙም የተለየ አይደለም። ትኩስ ዕፅዋቶች ፣ የፍየል አይብ ፣ የእርሻ ዳቦ ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ የዓሳ ምግቦች ፣ ወይን በሲዲ እና ሳንጋሪያ - - እነዚህ ሁሉ በፀሐይ የተሞሉ ንጥረ ነገሮች በየትኛውም ቦታ ፣ በማንኛውም ምግብ ቤት ውስጥ በባህር ዳር ሊደሰቱ ይችላሉ ፡፡ ቀላልነቱ ቢሆንም የስፔን ምግብ የሮማን እና የሙር ወጎችን ፣ የፈረንሳይን እና የአፍሪካን ንጥረ ነገሮችን ፣ የሜዲትራንያን ምግብ ባህላዊ አምባ እና ከአዲሱ ዓለም የመጡ ብዙ ንጥረ ነገሮችን የተቀበለ በመሆኑ እጅግ በጣም የተለያ
የአምልኮ ሥርዓቱ ዳቦ አስማት
ሥነ ሥርዓታዊ ዳቦ ተራ እንጀራ አይደለም ፡፡ ለእሱ ዝግጅቱ ከመከር በኋላም ቢሆን በጣም ቀደም ብሎ ይጀምራል ፡፡ ንጹህ ስንዴ ወይም ስንዴ ጤናማ እህሎች ተመርጠዋል ፣ በደንብ ታጥበው የደረቁ ፡፡ እነሱ በንጹህ የጥጥ ከረጢት ውስጥ ተከማችተው የአምልኮ ሥርዓቱን ዳቦ ማደብለብ አስፈላጊ በሚሆንባቸው ቀናት ብቻ ጥቅም ላይ በሚውለው በዱቄት ውስጥ ተደምረዋል ፡፡ የአምልኮ ሥርዓቱን ዳቦ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ያስፈልግዎታል ፡፡ - ዱቄቱን በወንፊት ሶስት ጊዜ ያርቁ;
ሃሽ-ሃሽ ኬባብ - የቱርክ ምግብ እውነተኛ ጣዕም
የቱርክ ምግብ የተለያዩ ባህሎች የምግብ አሰራር ባህሎች ድብልቅ ነው ፡፡ የአረብ ዓለም እና የባልካን ህዝቦች በውስጣቸው ትልቅ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ ቱርክ ይህንን ተፅእኖ ለመለወጥ ችላለች እና አሁን በጣዕም እና መዓዛ በተሞሉ ማራኪ ምግቦች ትታወቃለች በደቡባዊ ጎረቤታችን ውስጥ ከሚታወቁት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ሃሽ-ሃሽ ከባብ . የዚህ የቱርክ ኬባብ አመጣጥ ከጥንት ፋርስ ነው ፡፡ እነዚህ በእውነት የበግ ጠምዛዛዎች ናቸው። እነሱ በከሰል ላይ ይጋገራሉ እና ከእርጎ ጋር መቅረብ አለባቸው ፡፡ ለስጋ የሚያገለግሉት ቅመሞች ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ እና አዝሙድ ናቸው ፡፡ በኢስታንቡል እና በኢዝሚር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ብዙ ቅመሞች የሉም ፣ ግን ወደ ደቡብ ምስራቅ በሚሄዱበት ጊዜ ምግቡ ሞቃት ይሆናል ፡፡ እዚህ በጣም ታዋቂው ነው ሃሽ-ሃሽ
ፍጹም የአረብኛ ሺሽ ኬባብ
ከአውሮፓውያን ምግብ በተለየ የዶሮ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የከብት ሥጋ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል ፣ የአረቡ ዓለም ሰዎች በዋነኝነት የሚመጡት በበግ ላይ ነው ፡፡ በየቀኑ ምናሌ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለዋና ሃይማኖታዊ በዓላት በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ይገኛል ፡፡ ሊጋገር ፣ ሊበስል ወይም ሊጠበስ ፣ በሾርባ ፣ በድስት ፣ በሙላው ወይንም በክፍል ሊጋገር ይችላል ፡፡ ከ “የእኛ” ምግብ የሚለየው በልዩ ልዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት መዘጋጀቱ ነው ፡፡ የአረብኛ ምግብ በሁሉም ዓይነቶች - ቅጠሎች ፣ ዘሮች ፣ ሥሮች ፣ ፍራፍሬዎች እና አበቦች ጥቅም ላይ ስለሚውሉ የሽቶዎች ምግብ ተብሎ መጠራቱ በአጋጣሚ አይደለም ፡፡ ባህላዊው በተለይ ከጣዕም ጋር አስደናቂ ነው ሺሽ ኬባብ በማንኛውም የአረብ ጎዳና ምግብ ቤት ውስጥ
