2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከአውሮፓውያን ምግብ በተለየ የዶሮ ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የከብት ሥጋ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት መካከል ፣ የአረቡ ዓለም ሰዎች በዋነኝነት የሚመጡት በበግ ላይ ነው ፡፡
በየቀኑ ምናሌ ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለዋና ሃይማኖታዊ በዓላት በእያንዳንዱ ጠረጴዛ ላይ ይገኛል ፡፡ ሊጋገር ፣ ሊበስል ወይም ሊጠበስ ፣ በሾርባ ፣ በድስት ፣ በሙላው ወይንም በክፍል ሊጋገር ይችላል ፡፡
ከ “የእኛ” ምግብ የሚለየው በልዩ ልዩ ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞች እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ዕፅዋት መዘጋጀቱ ነው ፡፡ የአረብኛ ምግብ በሁሉም ዓይነቶች - ቅጠሎች ፣ ዘሮች ፣ ሥሮች ፣ ፍራፍሬዎች እና አበቦች ጥቅም ላይ ስለሚውሉ የሽቶዎች ምግብ ተብሎ መጠራቱ በአጋጣሚ አይደለም ፡፡
ባህላዊው በተለይ ከጣዕም ጋር አስደናቂ ነው ሺሽ ኬባብ በማንኛውም የአረብ ጎዳና ምግብ ቤት ውስጥ ሊያዩት የሚችሉት የበግ ጠቦት። የአረብኛን የማብሰል ችሎታ እንዴት ወደ ቤትዎ እንደሚያዛውሩ እነሆ-
በግ ሺሻ ኬባብ
አስፈላጊ ምርቶች 1 ኪሎ ግራም ጠቦት ፣ 5 ሽንኩርት ፣ 4 ቲማቲም ፣ 1 አረንጓዴ በርበሬ ፣ 1 ቀይ በርበሬ ፣ 2 ቅርንፉድ ነጭ ሽንኩርት ፣ 2 ዱባ ፣ 1 የባሕር ወሽመጥ ቅጠል ፣ 100 ሚሊ ሊትር የሎሚ ጭማቂ ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ ኮምጣጤ ፣ 270 ሚሊ የወይራ ዘይት ፣ 2 እርጎዎች ፣ ለመቅመስ 3 እንጉዳዮች ፣ ከአዝሙድና ጨው እና በርበሬ ፡፡
ዝግጅት በሙቀጫ ውስጥ 1 ኩንታል ነጭ ሽንኩርት በትንሽ ጨው እና ከአዝሙድና ቅጠል ጋር በመጨፍለቅ ተመሳሳይ ድብልቅ እስከሚሆን ድረስ ዘወትር በማነሳሳት በዚህ ድብልቅ እርጎ እና ጥቂት የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ላይ ይጨምሩ ፡፡ የተከተፉ ዱባዎች በተፈጠረው ስኒ ውስጥ ይታከላሉ ፡፡
በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ቀሪውን የወይራ ዘይት ከሎሚ ጭማቂ እና ሆምጣጤ ጋር ቀላቅለው በመቀጠል የባሕር ወሽመጥ ቅጠልን ፣ ሌላውን ነጭ ሽንኩርት ቅርንፉድ በጥሩ የተከተፈ ጨው እና በርበሬ ለመቅመስ ይጨምሩ ፡፡
ስጋው ወደ ቁርጥራጭ ተቆራርጦ ለ 5 ሰዓታት ለመቅዳት በተዘጋጀው የወይራ ዘይትና ቅመማ ቅመም ውስጥ ይቀመጣል ፡፡
ሽንኩርት ፣ ቲማቲም እና በርበሬ እሾሃማዎችን ለማሰር ተስማሚ በሆነ መልክ የተቆራረጡ ሲሆን እነዚህን ምርቶች ለማብሰል ጊዜው ካለፈ በኋላ የበጉ አከርካሪዎቹ ተሠርተዋል ፡፡
በሁሉም ጎኖች ላይ በመጠምዘዝ በጋር ወይም በጋጋ መጥበሻ ላይ ያብሱ እና ከተቀረው marinade ጋር ይረጩ ፡፡ በተዘጋጀው የወተት ሾርባ ሞቅ ያድርጉ ፡፡
የሚመከር:
የአረብኛ ቅመም ዘአታር እንዴት እንደሚዘጋጅ?
ዛታር እንደ ቲም እና ኦሮጋኖ ያለ ጣዕም ያለው ቅመም ለመግለጽ የሚያገለግል ቃል ነው ፡፡ አንዳንድ ጊዜ እንዲሁ የዱር ቲማ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በሶሪያ-ሊባኖስ ተራሮች ቁልቁል ላይ ይበቅላል ፣ እና ስሙም የቅመማ ቅመም በእውነቱ ሌሎች በርካታ መዓዛ ያላቸው እጽዋት እና የተጠበሰ የሰሊጥ ፍሬዎች ድብልቅ ነው ፣ እነሱም በጨው ጣዕም የተሻሉ ፡፡ በተጨማሪም የሚታወቅ አረብኛ ቀለም ያለው ጨው ፣ ዛታር ሲከበር መስከረም 23 ቀን በዓሉን ያከብራል የቅመማ ቅመም ቀን .
በጣም ተወዳጅ የሆኑት የአረብኛ ምግቦች
የአረብኛ ምግብ በዋናነት የበሬ ፣ የበግ ፣ የፍየል ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጥራጥሬ ፣ ሩዝ ፣ አትክልቶች ፣ የታሸጉ እና ትኩስ ፍራፍሬዎችን ይጠቀማል ፡፡ የአሳማ ሥጋ በአረብ ምግብ ውስጥ የተከለከለ ነው ፣ ግን አስደናቂ ምግቦች ከዓሳ ፣ ከእንቁላል ፣ ከላቲክ አሲድ ምርቶች ይዘጋጃሉ ፡፡ ቅመማ ቅመሞች በስፋት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ እና በብዛት ፡፡ በአረብ አገራት ቡና እንኳን ከስኳር ይልቅ በቅመማ ቅመም ይሰክራል ፡፡ ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ የወይራ ፍሬዎች ፣ ትኩስ ቀይ በርበሬ ፣ ቀረፋ እና ብዙ የወይራ ዘይት ጥቅም ላይ ይውላሉ ፡፡ የአረብኛ ምግብ ስብ ሳይጠቀም በስጋ ሙቀት አያያዝ ይታወቃል ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ምጣዱ እስከ 300 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል ፡፡ ስለሆነም ፣ ስጋው የጦፈውን ገጽ እንደነካው የወርቅ ቅርፊት ይሠራል እና ስለዚህ ጭማቂ
ሃሽ-ሃሽ ኬባብ - የቱርክ ምግብ እውነተኛ ጣዕም
የቱርክ ምግብ የተለያዩ ባህሎች የምግብ አሰራር ባህሎች ድብልቅ ነው ፡፡ የአረብ ዓለም እና የባልካን ህዝቦች በውስጣቸው ትልቅ ተፅእኖ አላቸው ፡፡ ቱርክ ይህንን ተፅእኖ ለመለወጥ ችላለች እና አሁን በጣዕም እና መዓዛ በተሞሉ ማራኪ ምግቦች ትታወቃለች በደቡባዊ ጎረቤታችን ውስጥ ከሚታወቁት ተወዳጅ ምግቦች አንዱ ሃሽ-ሃሽ ከባብ . የዚህ የቱርክ ኬባብ አመጣጥ ከጥንት ፋርስ ነው ፡፡ እነዚህ በእውነት የበግ ጠምዛዛዎች ናቸው። እነሱ በከሰል ላይ ይጋገራሉ እና ከእርጎ ጋር መቅረብ አለባቸው ፡፡ ለስጋ የሚያገለግሉት ቅመሞች ቅርንፉድ ፣ ቀረፋ እና አዝሙድ ናቸው ፡፡ በኢስታንቡል እና በኢዝሚር ውስጥ ጥቅም ላይ የሚውሉ ብዙ ቅመሞች የሉም ፣ ግን ወደ ደቡብ ምስራቅ በሚሄዱበት ጊዜ ምግቡ ሞቃት ይሆናል ፡፡ እዚህ በጣም ታዋቂው ነው ሃሽ-ሃሽ
የቱርክ ኬባብ አስማት
በቅርቡ ተወዳጅ የሆኑት የቱርክ ተከታታዮች አከራካሪ ርዕስ ናቸው - ምን ያህል እንደሚሰጡ እና ምን ያህል እንደሚወስዱ እና እዚያ መሆን አለባቸው የሚለው የርእሳችን ርዕሰ ጉዳይ አይደለም ፡፡ በዋነኝነት በፊልሞቻቸው ላይ ሊያስደንቀን የሚችለው የምግባቸው ወጎች ፣ የምግብ ምርጫዎች ፣ የአመጋገብ ልምዶች ፣ በጠረጴዛው ላይ የተቀመጡበት ትክክለኛነት እና የመሳሰሉት ናቸው ፡፡ የቱርክ ምግብ በጣም ሰፊ ምግብ ነው ፣ በጣም ከባድ የሆኑ ምግቦችን የምናገኝበት ፣ ግን ጣፋጩን የሚንከባከቡ እና እርስዎን ብቻ የሚያጠግብ ብቻ ሳይሆን ፣ እነሱን በሚመገቡበት ጊዜ ደስታን ያመጣልዎታል ፡፡ ባህላዊ የቱርክ ምግብ የሚታወቅባቸው በርካታ ነገሮች አሉ ከእነዚህ ውስጥ አንዱ የቱርክ ኬባብ ነው ፡፡ እርስዎ በቁርአን ውስጥ የአሳማ ሥጋ ለሙስሊሞች የተከለከለ
የአረብኛ ቡና የማዘጋጀት እና የማቅረብ ባህል
ቡናው በዋነኝነት ከደቡብ አሜሪካ ጋር የተቆራኘው በእውነቱ በአረቡ ዓለም ውስጥ በጣም ተመራጭ መጠጥ ነው ፡፡ የሚያነቃቃ እና ዘና የሚያደርግ ውጤት ስላለው በተለያየ ዕድሜ ውስጥ ባሉ ሰዎች ይሰክራል። አንድ የአረብ አፈ ታሪክ እንደሚለው ከሆነ ቡናው የተገኘው ካሊድ በተባለው ኢትዮጵያዊ እረኛ ነው ፡፡ ከቡና ግጦሽ ከሰማራ በኋላ በእርግጠኝነት የበለጠ አስደሳች የሆኑትን በጎቹን አስተውሏል ፡፡ ወዲያው የራሱን ቡና ለማዘጋጀት ሞከረ ፣ የካፌይን ውጤት ተሰማው እና በአቅራቢያው በሚገኝ ገዳም ውስጥ ካሉ መነኮሳት ጋር የዚህን መጠጥ ሚስጥሮች ለማካፈል ወሰነ ፡፡ በእርግጥ የሌሊት ጸሎቶችን እንዲታገሱ የመጀመሪያ እርዳታ ሆኖ ባረጋገጠው የሙቅ መጠጥ ቀስቃሽ ውጤት ተማረኩ ፡፡ እናም በእርግጥ የቡና ስም ከእስልምና መወለድ ጋር የተቆራኘ ነው ፣ ምክንያቱም ከ
