2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
በተለይ ጥቅጥቅ ያሉ ከዓሳ አንጀት የተሠሩ ስጎዎች ጣዕማቸው እና የአመጋገብ ዋጋቸው በመሆናቸው በምግብ ሰሪዎች ተመራጭ ናቸው ፡፡ ይህ ለምሳሌ የሽሪምፕ ፓት እና አንኮቪ ስስ ይጠይቃል ፡፡
በሮማውያን ምግብ ውስጥ ፣ ሶስ እና የዓሳ ምርቶች በከፍተኛ አክብሮት ተይዘው ነበር ፡፡ በተጨማሪም እንደ ጨው እና በርበሬ ፣ እንዲሁም ቀረፋ ፣ ቅርንፉድ ፣ ሳፍሮን ፣ ባሲል ፣ የበሶ ቅጠል ፣ የሾም ፍሬ ፣ ጣፋጮች ፣ ማርጆራም ፣ ቆሎአርዶች ፣ የሰናፍጭ ፍሬዎች ፣ አዝሙድ ፣ አዝሙድ ፣ አዝሙድ ፣ አኒስ እና ፖፒ በመሳሰሉ እጅግ በጣም ብዙ ዓለም አቀፍ ቅመሞች ላይ ይመኩ ነበር ፡፡.
በዚህ ረገድ አፈታሪኩ እጅግ በጣም ጨዋማ የሆነው የዓሳ ምግብ ነው ፣ ሊኩማን ወይም ጋረም ይባላል ፡፡ ይህ ለመጀመሪያ ጊዜ በሜድትራንያን ውስጥ ከሽሪምፕ “ጉሩስ” የተሰራ የመጀመሪያው የዓሣ ጎጆ ነው ፡፡ ለምሳሌ ኬትጪፕን እንደጨመርን በተመሳሳይ ሁኔታ ኬኮች ፣ ኮምፖች እና መጨናነቅ ላይ የተጨመረው ዓለም አቀፍ የሮማ ቅመም ነበር ፡፡
የጋረም ሾርባ ለመጀመሪያ ጊዜ የተጠቀሰው በ ‹አፒሲየስ ምግብ ማብሰል› (ሮም ፣ እኔ ወይም II ክፍለ ዘመን ዓ.ም.) በምሥራቅ ሜዲትራኒያን ውስጥ ግን ከክርስቶስ ልደት በፊት እስከ 500 ድረስ ይታወቅ ነበር ፡፡ ለዝግጁቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ በፔትሮኒየም ‹ሳቲሪኮን› ውስጥ ይገኛል በላዩ ላይ ሌላ ያልተጣራ ዓሳ ቁርጥራጭ ሌላ ንብርብር በማስተካከል ፡፡
እሱ በተራው በጨው ሙሉ በሙሉ እስኪሞላ ድረስ በተመሳሳይ ቅደም ተከተል በጨው መሸፈን አለበት እና እንዲሁ ፡፡ መርከቡ ለሳምንት ያህል ምላሽ እንዲሰጥ የተፈቀደለት ሲሆን ለተጨማሪ ሃያ ቀናትም በየጊዜው ይነሳል ፡፡ የተጣራ ብሬን በእውነቱ የጋርም ነው። በእነዚያ ቀናት ዋናዎቹ አምራቾች በስፔን ደቡባዊ ጠረፍ በኒው ካርታጅ ውስጥ ሊገኙ ይችላሉ ፡፡
አንቾቪ ፓት ከጥንት የጋረም ዓይነቶች አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ለመሥራት በጣም የተለመዱት ጥሬ ዕቃዎች ማኬሬል ነበር ፡፡
Garum መረቅ
ለዘመናዊ የጋረም ስስ አሰራር የምግብ አሰራር ከጥንት የተለየ ነው ፡፡
አስፈላጊ ምርቶች350 ግራም ጥሬ ሰርዲን ወይም አንቾቪስ ከጭንቅላት ጋር ፣ 1.75 ሊት ውሃ ፣ 400 ግ ጨው ፣ 1 ሳ. ኦሮጋኖ (ቅጠሎች ብቻ).
የመዘጋጀት ዘዴ: ውሃውን በትልቅ ድስት ውስጥ ይጨምሩ እና ከብዙ ጨው ጋር ይቀላቅሉ - ስለሆነም አንድ ጥሬ እንቁላል ከላይ ሊንሳፈፍ ይችላል ፡፡ ዓሳውን በሙሉ ያኑሩ ፣ ኦሮጋኖውን ይጨምሩ እና ፈሳሹ እስኪጀምር ድረስ እስኪፈላ ድረስ ይቅሉት ፡፡ ምርቱ እንዲቀዘቅዝ እና በፎጣ እንዲጣራ ይፈቀድለታል። የተገኘው ፈሳሽ ጉረም ነው።
ስኳኑ ከጨው ብቻ ይልቅ ምግቦችን ለማጣፈጥ ያገለግላል ፡፡ በልዩ የጋር ማሰሮዎች ውስጥ ከተከማቸ ዘላቂነቱ ያልተገደበ ነው ፡፡
የሚመከር:
ምርጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሙላዎች
በዓለም ምግብ ውስጥ ሁሉም ዓይነት ጣፋጮች እና ሊገኙ ይችላሉ ጨዋማ መሙላት ለጣፋጭ ፣ ለቅመማ ቅመም ፣ ለመንከባለል እና ለፓቲ እንዲሁም ለስጋ ፣ ለአኩሪ ፣ ለአሳ ፣ ወዘተ ፡፡ መሙላት በየትኛው የአህጉሪቱ ክፍል እንደሚዘጋጁ ወይም እንደሚጠቀሙባቸው በመመርኮዝ በጣም የተለያዩ እና ያልተለመዱ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለ አውሮፓውያን ምግብ ስናወራ ግን በሁሉም ሀገሮች በሰፊው የሚበሉት እና ከጊዜ በኋላ እራሳቸውን ያረጋገጡ አንዳንድ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች አሉ ፡፡ አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ ለቂጣዎች ፣ ለኤክሌር ፣ ለሮልስ ጣፋጭ መሙላት 1.
ራስጉላ - ለየት ያለ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ
የህንድ ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም የተለዩ እና ለራስጉላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለይም ፡፡ በቀዝቃዛው የስኳር ሽሮፕ የተጠጡ የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ ኳሶችን ይወክላል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ልምድን ይፈጥራል። Rasgulla ጣፋጭ የመጣው ከምስራቅ ህንድ ነው ፣ ግን ይህ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት እና በአዳዲስ እና ያልተለመዱ ጣዕሞች የምግብ አሰራር ጉዞን ከመደሰት አያግደዎትም። ግብዓቶች 8 እና 1/2 ስ.
ለስላሳ ወገብ ጣፋጭ ኬቶ ጣፋጭ ምግቦች
የብዙ ሰዎች ምናሌ ተወዳጅ ክፍል ጣፋጭ ነው ፡፡ ይህ የምግብ ምግብ ክፍል በፈገግታ ሰላምታ ይሰጣል ፣ ምክንያቱም በጣም ደስ በሚለው መንገድ የመብላት የመጨረሻውን ቡድን ማኖር አስፈላጊ ነው። እኛ ለረጅም ጊዜ መዘርዘር እንችላለን - ኬክ ፣ ቸኮሌት ቺፕ ኩኪስ ፣ ቲራሚሱ ፣ አይስክሬም እና ሁሉም ዓይነት የምግብ አሰራር ፈተናዎች ፣ እነሱ በጣፋጭነት ፅንሰ-ሀሳብ ውስጥ የተካተቱ እና አስደሳች ማህበራትን ያስነሳሉ ፡፡ ከእነሱ ጋር ግን የወገብ ሀሳብ ይመጣል ፣ እሱም አዘውትሮ የሚፈትሹ ጣፋጭ ምግቦችን በመመገብ ሙሉ በሙሉ ይወገዳል ፡፡ ሁሉም በካርቦሃይድሬት ከፍተኛ ናቸው ፡፡ መፍትሄው የኬቶ አመጋገብ እና ይባላል ኬቶ ጣፋጮች .
በጣም ጣፋጭ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ 5 ቱ
ሶስቶች የእያንዳንዱ የቤት እመቤት የምግብ አሰራር ችሎታ ወሳኝ አካል ናቸው ፡፡ ሞቃትም ይሁን ቀዝቃዛ ፣ ጣፋጭ ወይንም ጨዋማ ፣ ቅመም ወይም ቅመም ፣ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት ያገለግላሉ ፡፡ ሆኖም እነሱ በተለይ ታዋቂ ናቸው ጣፋጭ ድስቶች ፣ እነሱ የሚዘጋጁት ኬኮች እና አይስክሬም ብቻ ሳይሆን ሌሎች ብዙ ያልተለመዱ ምግቦችም ጭምር ነው ፡፡ 5 ቱ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ምግቦች እና እንዴት እነሱን ማዘጋጀት እንደሚችሉ እነሆ- ጣፋጭ የሽንኩርት ስስ አስፈላጊ ምርቶች በጥሩ ሁኔታ የተከተፈ ሽንኩርት 1 ራስ ፣ 500 ሚሊ ሊትል ውሃ ፣ 1 ጨው ጨው እና 1 ጠጠር ነጭ በርበሬ ፣ 3 tbsp። ስኳር ፣ 1 tbsp.
ለፋሲካ በጣም ጣፋጭ እና ቀላል ጣፋጭ ፋሲካ ነው
በሩሲያ ውስጥ በጣም ታዋቂው የፋሲካ ጣፋጭ ምግብ ፋሲካ ተብሎ የሚጠራ ነው / ከሩስያኛ ቃል “ፋሲካ” ማለት ነው ፡፡ ለብዙ መቶ ዓመታት ተዘጋጅቷል ፣ በእሱ ውስጥ ዋናው ንጥረ ነገር የጎጆ አይብ ነው ፡፡ ጥሬ እንቁላል የሚጨምርበትን ጊዜ ስለሚቆጥብ የተቀቀለውን ፋሲካን ማዘጋጀት በጣም ደህንነቱ የተጠበቀ ነው ፡፡ ይህ አንዳንድ ጊዜ እንደ ሳልሞኔላ ያሉ ደስ የማይል ችግሮች ያስከትላል ፡፡ የሩሲያ የሥነ ምግብ ተመራማሪዎች እንደሚሉት ከሆነ ይህ ጣፋጭ ምግብ ምናልባት ከጾም ወደ ቅባት ምግቦች ለመሸጋገር በጥንት ጊዜ የተፈለሰፈ ነው ፡፡ ፋሲካ በፋሲካ ልክ ከፋሲካ ኬኮች እና ከእንቁላል ጋር ይበላል ፡፡ ከረጅም ጾም በኋላ በተግባር ወፍራም ክሬም የሆነውን ይህን ቀላል እና አየር የተሞላ ጣፋጭን በመሞከር ሁሉም ሰው ይደሰታል ፡፡ ይህንን ለማድረግ የ
