2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የቡልጋሪያ ብሩክ አይብ እና እርጎ ጥራት እየተሻሻለ ነው ፡፡ ባለፉት ሁለት ዓመታት ቡልጋሪያውያን በሚጠቀሙባቸው የወተት ተዋጽኦዎች ስብጥር ላይ ከፍተኛ ለውጦች ነበሩ ፡፡
መረጃው በቅርቡ የቡልጋሪያን የወተት ተዋጽኦ ገበያ ሁኔታ ለማወቅ የሚያስችል መጠነ ሰፊ ጥናት አጠናቆ ከእርሻና ምግብ ሚኒስቴር የተገኘ ነው ፡፡ ጥናቱ የተካሄደው በሸማች ድርጅት "ንቁ ሸማቾች" ነው ፡፡
እንደ ሚኒስትሩ ናይኔኖቭ ገለፃ ቡልጋሪያው ቀድሞውኑ በእውነቱ ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የወተት ተዋጽኦዎችን ይመገባል ፡፡ እናም ዝንባሌው ከተፈጥሮ ምርቶች ወደ ተዘጋጁት የጠረጴዛ ጥራታችን ምግቦች “መመለስ” ነው ፡፡
ከሁለት ዓመት በፊት ተመሳሳይ ጥናት ከተደረገ በኋላ በዓለም ላይ የሚታወቀው የቡልጋሪያ ባክቴሪያ “ላክቶባኪለስ ቡልጋሪኩም” የተገኘው በአንድ እርጎ ብቻ ነው ፡፡ አንዳቸውም ወደ ጥራቱ ደረጃዎች ስላልቀረቡ ሁኔታው ለቼሾቹ የበለጠ አሳሳቢ ነበር ፡፡
በ 2011 ግን ብዙ የወተት ተዋጽኦዎች ለቢ.ዲ.ኤስ. ተገዢ ናቸው ፣ ይህም እንኳን ግዴታ አይደለም ፣ ግን በፈቃደኝነት ነው ብለዋል ሚኒስትሩ ፡፡
በሸማች ድርጅቱ መረጃ መሠረት በንግድ አውታረመረብ ከቀረቡት በዘፈቀደ በተመረጡ 16 እርጎዎች ውስጥ 6 ቱ የወተት ተዋጽኦውን ያዘጋጁት በቡልጋሪያ ግዛት ደረጃ ነው ፡፡ የውሃ ይዘት ፣ የስብ ይዘት ፣ ደረቅ ንጥረ ነገር ፣ አሲድነት ፣ የወተት ፕሮቲን ፣ ስታርች እና የባህሪ ላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች የተለመዱ ነበሩ ፡፡
ውጤቶቹ በግል ላብራቶሪ ውስጥ እንደተከናወኑ ተጨባጭ እና ነፃነትን ይጠይቃሉ ፡፡
ሌላኛው ምልከታ የወተት እና አይብ ዋጋ የተወሰነ ጭማሪ መኖሩ ነው ፡፡ ማብራሪያው የጨመረው ጥራት ነው ፡፡
ለአሁን ከመሰረታዊ ፍላጎቶች ጥራት አንፃር የሚታይ ውጤት በወተት ተዋጽኦዎች መስክ ላይ ብቻ ይታያል ፡፡
ሆኖም በተመሳሳይ ጊዜ የቡልጋሪያ አርሶ አደሮች እርካታ አሁንም ይቀራል ፣ በአማካኝ ከ 35 እስከ 55 ሣንቲም አንድ ሊትር ወተት ይሸጣሉ ፡፡በዚህ ሁኔታ የወተት ተዋጽኦዎች የመጨረሻ ዋጋ ከእውነታው የራቀ ነው ፡፡
ሌሎች ሸማቾች ደረጃዎቹ ጥሩ ልምዶች አይደሉም ብለው ይፈራሉ ፣ ምክንያቱም የግድ የዋጋ ጭማሪ ምክንያት ስለሆነ ፣ እና ምርመራዎቹ ከቀነሱ በኋላ ጥራቱ እየቀነሰ እና የገንዘብ እሴቱ ተመሳሳይ ነው ፡፡
የሚመከር:
ጨው አልባ የወተት ተዋጽኦዎችን ለምን ይበላሉ
ወተት በጣም ጠቃሚ ከሆኑት የምግብ ምርቶች ውስጥ ነው ምክንያቱም የተሟላ ፕሮቲኖችን ፣ ካርቦሃይድሬትን ፣ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ ቅባቶችን እና ለሰው ልጅ እድገት ቫይታሚኖች እና ማዕድናት እጅግ ጠቃሚ ነው ፡፡ በተጨማሪም ፣ ቃል በቃል በሰውነት ስለሚዋሃድ ምንም ብክነትን አያስገኝም ፡፡ ለህፃናት እንዲሁም ለታመሙ እና ለአዛውንቶች እጅግ አስፈላጊ ምርት ነው ፡፡ በቡልጋሪያ ገበያ የተለያዩ ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች አሉ ፣ በጣም የተለመዱት ደግሞ የላም ወተት ናቸው ፡፡ ሆኖም ጨዋማ ለሆኑ የወተት ተዋጽኦዎች የበለጠ ትኩረት መስጠት እንደሌለብን እራሳችንን መጠየቅ አለብን ፡፡ በዕለት ተዕለት ምናሌ ውስጥ በጣም ብዙ ጨው እንደሚጠቀሙ በመመርኮዝ እያንዳንዱ ሰው ይህን ጥያቄ በራሱ መመለስ አለበት ፡፡ ጨው ጎጂ እንደሆነ ተረጋግጧል ፣ ግን በተመሳ
ሰዎች የወተት ተዋጽኦዎችን ይፈልጋሉ? ሳይንስ ምን እንደሚል እነሆ
ሰዎች በእውነት ወተት እና የወተት ተዋጽኦዎች ያስፈልጉ ስለመሆናቸው ሁልጊዜ ክርክር ተደርጓል ፡፡ በርዕሱ ላይ የሚነገር ማንኛውም ነገር ፣ በሆነ ጊዜ እነዚህን ምርቶች ለመብላት ወይም ላለመጠቀም እያንዳንዱ ሰው ለራሱ ይወስናል ፡፡ ሆኖም የተመጣጠነ ምግብ በሳይንስ ላይ የተመሠረተ ነው ፣ በተለይም በጉዳዩ ላይ በቅርቡ ከተደረገው ጥናት አንፃር የተለየ አስተያየት አለው ፡፡ ወተት የተወሰነ የምግብ ምርት ነው ፡፡ በውስጡ ያለው ስኳር ላክቶስ ተብሎ የሚጠራ ሲሆን በምላሹም አንጀቱን ግድግዳዎች ወደ ደም ውስጥ እንዲገባ የሚያስችለውን ኢንዛይም ላክቴስን ይ containsል ፡፡ ሕፃናት ሳለን ሁላችንም ከፍተኛ መጠን ያለው ላክታስን እናመርታለን ይህም የጡት ወተት እንድንወስድ ያስችለናል ፡፡ እንደ ጃፓን እና ቻይና በተለምዶ የወተት ፍጆታ ዝቅተኛ በሆነባቸ
የወተት ተዋጽኦዎችን ከአትክልት ስብ ጋር ማወቅ
የወተት ተዋጽኦዎች ብዙውን ጊዜ በሱቆች ውስጥ በአጠራጣሪ ዝቅተኛ ዋጋ ይሰጣሉ ፡፡ የእነሱ የአመጋገብ ይዘት ምንድነው እና መዳፉን ከወተት እንዴት እንደሚለይ ፣ በሚቀጥሉት መስመሮች እርስዎን ለማማከር እንሞክራለን። በመጀመሪያ ከአትክልቱ ስብ ጋር ያለው አይብ በጣም ነጭ መሆኑን ፣ ኖራ ይመስላል። የእሱ አወቃቀር ከእውነተኛው በጣም ፈታ ያለ ነው። የመጀመሪያው ነጭ የተቀባ አይብ በ 5 ሚሜ ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ቁራጭ ሊቆረጥ የሚችል ከሆነ ፣ በሹካ ሲወጋ አይወድቅም ፣ ከዚያ በ “ፓልም” አይብ ይህ የማይቻል ነው ፡፡ የአትክልት ቅባቶችን የያዘ ከሆነ ከአፈር ጋር ካለው ጠንካራ ግንኙነት ጋር እንኳን ይሰነጠቃል። የእውነተኛው አይብ ጉብታዎች ጫፎች ብዙውን ጊዜ የተጠጋጉ ሲሆኑ አትክልቶቹ ግን ሹል እንደሆኑ ጉዳዩን በደንብ የሚያውቁ ሰዎ
እንቁላል እና የወተት ተዋጽኦዎችን በቅዝቃዛው ውስጥ እንዴት በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል
በአጠቃላይ የወተት ተዋጽኦዎች እና ቅባቶች ፣ ክሬም እና ማዮኔዝ ያላቸው ምግቦች በተለይ ለረጅም ጊዜ ለማቀዝቀዝ ተስማሚ አይደሉም ፡፡ እርስዎ ከወሰኑ እና አሁንም እነሱን ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ለማስገባት ከፈለጉ አንዳንድ መሰረታዊ ነገሮችን ማወቅ ያስፈልግዎታል። ለምሳሌ እንቁላሎች ስለሚሰነጥቁ በዛጎሎቹ በጭራሽ ማቀዝቀዝ የለባቸውም ፡፡ ዝግጅት በምግብ አሰራርዎ ፍላጎቶች ላይ በመመርኮዝ የእንቁላልን ነጩን ከዮሮዎች መለየት ይጠይቃል ፡፡ ሳይከፋፈሉ ሙሉውን እንቁላሎች ወደ ተመሳሳይነት ድብልቅ ሊሰብሩ ይችላሉ ፡፡ የእንቁላል ድብልቅ እንዳይቀላቀል ለመከላከል ትንሽ የጨው ወይም የስኳር መጠን መጨመር ይመከራል ፡፡ በመለያው ላይ ይህንን ማስታወሱን ያረጋግጡ ፡፡ ሆኖም ፣ ይህ ለፕሮቲኖች ብቻ አይመለከትም ፡፡ ያለ ተጨማሪዎች በማቀዝቀዣ (ወይም በክፍል
የቡልጋሪያ ልጆች ሪከርድ የወተት ተዋጽኦዎችን ይመገባሉ
ከስድስት እስከ አሥር ዓመት ዕድሜ ያላቸው የአገሬው ሕፃናት በቂ የወተት እና የወተት ተዋጽኦዎችን አይጠጡም ሲሉ በምግብ ጥናት ባለሙያዎች ጥናት ተደረገ ፡፡ ለዚህም ነው ፕሮግራሙ የተፈጠረው የትምህርት ቤት ወተት o ፣ ተማሪዎቹ በቅደም ተከተል የወተት ተዋጽኦዎችን እና የካልሲየም መጠንን እንዲጨምሩ በማድረግ ፡፡ ከፕሮግራሙ ጋር በተያያዘ በየቀኑ በትምህርት ቤቶቹ ውስጥ ለሚገኙ ሕፃናት 250 ሚሊሆር ትኩስ ወተት ወይንም አቻው / ሁለት መቶ ሚሊ እርጎ ፣ ሠላሳ ግራም አይብ ወይም ቢጫ አይብ / ይሰጣቸዋል ፡፡ በፕሮጀክቱ ውስጥ ለሚሳተፉ አርሶ አደሮች የሰነዶች ተቀባይነት ዛሬ ይጀምራል ፡፡ ፕሮግራሙ የትምህርት ቤት ወተት ዋጋ ስምንት ሚሊዮን ሊቮ ነው ፡፡ ከማህበራዊ ጉዳዮች ይልቅ ለትምህርታዊ ነው ፡፡ የመርሃግብሩ ዓላማ የህፃናትን የወተት ተዋ
