2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ስለ ስዊዘርላንድ ሲያስቡ ምን ያስባሉ? ምናልባት ከፍተኛ የኑሮ ደረጃ ፣ ሰዓቶች ፣ ቸኮሌት ፣ ባንኮች እና በእርግጥ አይብ ጭንቅላትዎን ይወርሩ ይሆናል ፡፡
የስዊስ አይብ ልዩ የዝግጅት አቀራረብ እንደማያስፈልጋቸው - እነሱ እንደ ሀገር የንግድ ካርድ አንድ ነገር ናቸው ፡፡ ለመሞከር በጣም ታዋቂው የስዊዝ አይብ እዚህ አሉ-
Emmental - ይህ በእርግጥ በጣም ታዋቂው የስዊዝ የወተት ምርት ነው። አይብ በቀዳዳዎች ተሸፍኖ ባሕርይ ያለው ቢጫ ቀለም አለው ፡፡
ለምግብነት ከመብላቱ በፊት ምርቱ ለብዙ ወራቶች ያቦካል ፡፡ ወደ 70 ኪሎ ግራም ያህል አንድ አይብ ብቻ ለማዘጋጀት ከ 700 እስከ 900 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡
ቴቴ ዴ ሞይን ወይም “የመነኩሴ ራስ” ከፊል ጠንካራ እና ከፊል የበሰለ አይብ ነው ፣ ማለትም የወተት ተዋጽኦው ከ 3 እስከ 4 ወር ባለው ጊዜ ውስጥ ይበስላል ፡፡
ስለዚህ አይብ አንድ አስገራሚ እውነታ በተራ ቢላዋ አለመቆረጡ ነው - ጽጌረዳዎቹን ጂሮላ በሚባል ልዩ ቢላ መቧጨር አስፈላጊ ነው ፡፡ በዚህ መንገድ አገልግሏል ፣ አይቡ ከሁሉም ዓይነት ሰላጣዎች ፣ ዳቦ ፣ ወዘተ ጋር ሊጣመር ይችላል ፡፡
ግሩዬር - ይህ አይብ ቢያንስ 11 ዓመት እና ከ 14 ዲግሪዎች ያልበለጠ እና እርጥበቱ እስከ 90% በሚደርስበት ልዩ ክፍሎች ውስጥ ቢያንስ ለግማሽ ዓመት ያረጀ መሆን አለበት ፡፡
ግሩዬር ፎንዴን ለማዘጋጀት በጣም ተስማሚ ነው - የወተት ተዋጽኦው ጥራት ካለው ያልበሰለ የላም ወተት የተሰራ ነው ፡፡ ከዚህ የስዊዝ አይብ አንድ ኪሎግራም ለማዘጋጀት 12 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡
Appenzeller ጥብቅ በሆኑ ሁኔታዎች ውስጥ የሚመረተው አይብ ነው - ስለዚህ አይብ የሚስብ ነገር ቅመማ ቅመሞች ባሉበት ልዩ ብሬን ውስጥ መቀመጡ ነው ፡፡ ብዙ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን የእሱ ጥንታዊ ስሪት ለሦስት ወራት መብሰል አለበት።
ስብሪንዝ በስዊዘርላንድ ምግብ ውስጥ በስፋት ጥቅም ላይ የሚውል የከብት አይብ ነው - በጣም ብዙ ጊዜ ለፓርሜሳን ምትክ ፡፡ የወተት ተዋጽኦው ወርቃማ ቅርፊት ያለው እና ጠንካራ ሸካራነት አለው - ልዩ ቢላዋ ለመቦርቦር ይጠቅማል ፡፡
ይህ አይብ የተሠራው በከብት ወተት ብቻ ሲሆን እስከ ሦስት ዓመት ድረስ ብስለቱን ሊቀጥል የሚችል ሲሆን አንዴ ከተዘጋጀ በኋላ የተለያዩ የፓስታ ወፎችን ለማዘጋጀት ሊያገለግል ይችላል ፡፡
የሚመከር:
በጣም ታዋቂው የፈረንሳይ አይብ
ከ 400 በላይ የፈረንሳይ አይብ ዓይነቶች አሉ እና የትኞቹ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ መወሰን በጣም ከባድ ነው። የትኞቹን መሞከር ጠቃሚ ነው ብለው ካሰቡ መልሱ ለሁሉም ሰው ይሆናል ፣ በተለይም እርስዎ አዲስ ጣዕም እና የወተት ተዋጽኦዎች አድናቂ ከሆኑ ፡፡ እያንዳንዱ አይብ የተለያዩ ደስታን ያመጣልዎታል እናም በተለየ መንገድ ያስደምሙዎታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የፈረንሳይ አይብ በጠረጴዛው ላይ ብቻውን ይቀርባል - ቁርጥራጮቹ በእንጨት ሰሌዳ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ የወተት ፈተናዎችን ልዩ ጣዕም ለማሟላት ወይን እና ዳቦ ሊቀርብ ይችላል ፡፡ ሆኖም ፣ በጣም የታወቁ የፈረንሳይ አይብ ጥቂቶችን መዘርዘር ካለብን ዝርዝሩ ይካተታል ብሪ - ይህ ለስላሳ ላም አይብ ነው እና ለደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይኖች እንደ ጥሩ ጓደኛ ይቆጠራል ፡፡ አይብ በነጭ ሽፋን ተሸፍኖ
በዓለም ዙሪያ በጣም ታዋቂው የቢጫ አይብ ዓይነቶች
ቢጫው አይብ ወይም ቢጫ አይብ ተብሎ የሚጠራው በአገራችን ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም ከሚገኙት በጣም የተለመዱ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ይህ የወተት ተዋጽኦ ሳንድዊች ፣ ፒዛ ፣ ስፓጌቲ ፣ ካዝና እና ሌሎች ልዩ ልዩ ባለሙያዎችን በማምረት ያገለግላል ፡፡ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለመሞከር ዋጋ ያላቸው የእሱ ዓይነቶች እነሆ ፡፡ ጉዳ ከኔዘርላንድስ ቢጫ አይብ ፡፡ ቂጣዎቹ ለስላሳ ሰም ያለው ቅርፊት እና ክብ ቅርጽ አላቸው ፡፡ እሱ በጥሩ መዓዛ ተለይቶ ይታወቃል። የዚህ የወተት ተዋጽኦ አስደናቂ ጣዕም ሁለቱም ጣፋጭ እና ጨዋማ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በ sandwiches ፣ በሰላጣዎች ፣ በፓስታ ፣ በላሳና ላይ የተቀቀለ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ኤዳመር እንዲሁም የደች ቢጫ አይብ ክብ ቅርጽ ያለው ፣ ግን በሌሎች ቅርጾችም ይገኛል ፡፡ የእሱ ል
ታዋቂው የደች አይብ
ኔዘርላንድስ እንዲሁ ሁለት የንግድ ምልክቶች አሏት - አይብ እና ቱሊፕ ፡፡ ሁለቱም በእኩልነት የታወቁ እና የተወደዱ ናቸው ፡፡ በእርግጥ የአከባቢው ነዋሪ በአይባቸው በጣም ስለሚኮሩ ሲበሉት ይልቅ ሲሸጡት ይደሰታሉ ፡፡ ዛሬ የደች ኩባንያዎች በመቶ ሚሊዮኖች የሚቆጠሩ ኪሎ ግራም አይብ ያመርታሉ ፣ ከእነዚህ ውስጥ አብዛኛዎቹ ወደ ተላኩ ወደ ዓለም አገራት ይላካሉ ፡፡ በጣም ዝነኛ ከሆኑት አይብ ዓይነቶች መካከል ለአንዳንድ ምዕተ ዓመታት የተሸጡ የድሮ የደች ከተሞች ስሞችን ይይዛሉ ፡፡ እና አይብ የማድረግ ወጎች ብዙ ወይም ባነሰ ቢቀየሩም ጣዕማቸው አሁንም ተመሳሳይ ነው ፡፡ ጉዳ በእውነቱ አስደሳች ታሪክ እና በምርት ውስጥ የተጠበቁ ባህሎች ያሉት ባህላዊ የደች ጠንካራ አይብ ነው ፡፡ እንደ አብዛኞቹ አይብ ዓይነቶች ፣ ጎዳ እንዲሁ የተለየ አይደለም ፣
ያልታወቁ የስዊዝ አይብ
እንደ ኤምሜንታል እና ግሩዬር ካሉ በዓለም ታዋቂ ከሆኑ አይብ በተጨማሪ በስዊዘርላንድ የሚመረቱ ሌሎች ጥሩ እና ጣፋጭ አይብዎች አሉ ፡፡ የ Sbrinz አይብ የጣሊያን ፓርማሲያን ተመሳሳይ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ እንደ ስዊዘርላንድ ገለጻ ከሆነ ይህ በአገራቸው ውስጥ በጣም ጥንታዊው አይብ ነው ፡፡ በጥንታዊ ዜና መዋዕል ውስጥ ተጠቅሷል ፡፡ የሚመረተው በሺዊዝ ፣ በርን ፣ ሴንት-ጋል እና አርጉ ክልሎች ውስጥ ነው ፡፡ የስብሪንዝ አይብ የሚመረተው ከተወሰነ ላም ወተት ብቻ ነው ፡፡ ለ 45 ኪሎ ግራም ፓይ ለማምረት 600 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡ የስብሪንዝ አይብ ለሁለት ዓመታት ያብሳል ፡፡ በዚህ ወቅት ውስጥ በጣም ብዙ ጠጣሪዎች ይፈጠራሉ ፣ ሊቆረጥ የማይችል ፣ ግን መፍጨት ብቻ ነው ፡፡ ስለዚህ ለ Sbrintz አይብ ልዩ ቢላዋ ጥቅም ላይ ይ
በጣም ታዋቂው ሰማያዊ አይብ
ሰማያዊ አይብ ጥሩ ምግብ ያላቸው ሁሉ አፍቃሪዎች ምናሌ አካል ናቸው ፡፡ ብዙ ሰማያዊ አይብ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጣም የታወቁት ሮquፈር ፣ ጎርጎንዞላ እና እስልተን ናቸው ፡፡ ሮኩፈር የባህርይ ጠንካራ ጣዕም እና መዓዛ ያለው የፈረንሳይ ለስላሳ አይብ ነው ፡፡ ከውጭ እና ከሰማያዊ ሻጋታ ጋር ለመሸፈን በልዩ ሁኔታዎች በዋሻዎች ውስጥ ለሦስት ወር ከበግ ወተት እና ብስለት የተሰራ ነው ፡፡ Roquefort በትክክል በጣም ዝነኛ ሰማያዊ አይብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ሮኩፈር በሻጋታ ልማት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ ያለው አጃ ዳቦ ኩባንያ ውስጥ ይበስላል ፣ ለዚህም ነው በጥሩ ምግብ አፍቃሪዎች ዘንድ ዋጋ የሚሰጠው ፡፡ ጣሊያናዊው ጎርጎንዞላ የተሠራው ከላም ወተት ሲሆን እብነ በረድ ይመስላል። ክሬመታዊ ሸካራነት እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው። ጎርጎንዞ
