2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
እንደ ኤምሜንታል እና ግሩዬር ካሉ በዓለም ታዋቂ ከሆኑ አይብ በተጨማሪ በስዊዘርላንድ የሚመረቱ ሌሎች ጥሩ እና ጣፋጭ አይብዎች አሉ ፡፡
የ Sbrinz አይብ የጣሊያን ፓርማሲያን ተመሳሳይ ነው ተብሎ ይታሰባል ፡፡ እንደ ስዊዘርላንድ ገለጻ ከሆነ ይህ በአገራቸው ውስጥ በጣም ጥንታዊው አይብ ነው ፡፡ በጥንታዊ ዜና መዋዕል ውስጥ ተጠቅሷል ፡፡ የሚመረተው በሺዊዝ ፣ በርን ፣ ሴንት-ጋል እና አርጉ ክልሎች ውስጥ ነው ፡፡
የስብሪንዝ አይብ የሚመረተው ከተወሰነ ላም ወተት ብቻ ነው ፡፡
ለ 45 ኪሎ ግራም ፓይ ለማምረት 600 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡ የስብሪንዝ አይብ ለሁለት ዓመታት ያብሳል ፡፡ በዚህ ወቅት ውስጥ በጣም ብዙ ጠጣሪዎች ይፈጠራሉ ፣ ሊቆረጥ የማይችል ፣ ግን መፍጨት ብቻ ነው ፡፡ ስለዚህ ለ Sbrintz አይብ ልዩ ቢላዋ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ በየትኛው ቁርጥራጮች ይረጫሉ ፡፡
ይህ አይብ የተመጣጠነ መዓዛ እና የካራሜል ፍንጭ አለው ፡፡ እሱ በአብዛኛው በጥራጥሬ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ግን በትንሽ ቁርጥራጭ ከወይን ጋር ሊቀርብ ይችላል ፡፡
የአፔንዝል አይብ ለ 700 ዓመታት ተመርቷል ፡፡ በሴንት-ጋል ገዳም ውስጥ ባሉ መነኮሳት ተደረገ ፡፡ ባለፉት መቶ ዘመናት አይብ ስሙን ወደ ሩትካስ ፣ ዚንካስ እና አልፕካስ ተቀየረ ፡፡
አፔንዘል 7 ኪሎ ግራም በሚመዝኑ ጠፍጣፋ ኬኮች የሚሸጥ ከፊል ጠንካራ አይብ ነው ፡፡ ከቀበሮዎች ጋር ብርቱካናማ ልጣጭ እና ውስጠኛው ተጣጣፊ አላቸው ፡፡ ይህ አይብ ግልፅ ቅመም-ፍራፍሬ ጣዕም አለው ፡፡
በሚበስልበት ጊዜ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለዘመናት ተጠብቆ በሚቆይበት ልዩ የጨው ፣ ነጭ ወይን እና ቅመማ ቅመም ውስጥ በየጊዜው ይጠመቃል ፡፡ ይህ አይብ ወደ ተለያዩ ምግቦች እና ሳህኖች ውስጥ ተጨምሮ ፎንዲ ለማድረግ ይጠቅማል ፡፡
የቫሽረን ፍሬብሪጁጁ አይብ ፣ ፍሪብርግርግ ተብሎም የሚጠራው እ.ኤ.አ. በሮያሊቲ ተመረጠ ፡፡ ይህ አይብ የሚመረተው ከመስከረም እስከ ኤፕሪል ብቻ ነው ፡፡ ለ 9 ሳምንታት ብስለት እና ከሬዝ መዓዛዎች ጋር ተዳምሮ ትንሽ ጎምዛዛ ጣዕም አለው ፡፡ ኤክስፐርቶች ከጣሊያን ፎንቲና አይብ አናሎግ ጋር ይመሳሰላሉ ፡፡ የእርስዎ Friborg ፎንዱዝ ለማድረግ ጥቅም ላይ ይውላል።
ቴት ዲ ሙአን አይብ ቃል በቃል ማለት የመነኩሴው ራስ ማለት ነው ፡፡ ይህ የሆነበት ምክንያት የቴት ዲ ሙን አይብ በምዕራብ ስዊዘርላንድ ውስጥ በሚገኝ አንድ ገዳም ውስጥ ከዘመናት በፊት ማምረት በመጀመሩ ነው ፡፡ ይህ በኮርቴላላ ፣ በርን ፣ ሙንስተር እና ጁራ ካንቶኖች ውስጥ የሚመረተው ጠንካራ አይብ ነው ፡፡
የተሠራው በበጋ ወቅት ብቻ ከሚታለብ የላም ወተት ነው ፡፡ አይብ ለ 75 ቀናት በፓይን ሰሌዳዎች ላይ ይበስላል ፡፡ ቡናማ ቅርፊት ያላቸው አንድ ኪሎግራም ኬኮች ያገኛሉ ፣ እና ውስጣቸው ቢጫ እና ወፍራም ነው ፡፡
የቴት ዲ ሙን አይብ በቺፕስ መልክ በጣም ጥሩ የሆነ ንጣፍ ለመቁረጥ በሚሽከረከርበት ልዩ ቢላዋ ብቻ ሊቆረጥ ይችላል ፡፡ ስለዚህ የተከተፈ አይብ ምርጥ መዓዛ እና ጣዕም ይሰጣል ፡፡ ቅመም-ጣፋጭ ነው ፡፡
የሻብዚገር አይብ የሚመረተው በግላሩስ ካንቶን ውስጥ ብቻ ነው ፡፡ በምርቱ ውስጥ ጥቅም ላይ ለሚውሉ ልዩ ዕፅዋት ምስጋና ይግባውና አረንጓዴ ቀለም አለው ፡፡ ይህ አይብ ለስልክ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ አረንጓዴ ስዊዝ አይብ በመባል ይታወቃል ፡፡ ለግማሽ ዓመት ብስለት እና በተቆራረጠ ሾጣጣ መልክ ይሸጣል ፡፡
የሚመከር:
ያልታወቁ የስፔን አይብ
ስፔናውያን ከ 600 በላይ ዝርያዎች ባሏቸው አይቦቻቸው ይኮራሉ ፡፡ ኢዲሳባል በስፔናውያን መካከል በጣም ታዋቂ ከሆኑት አይብ አንዱ ነው ፡፡ እሱ ከከባድ አይብ ቡድን ነው። ጥቃቅን የሆኑ በጣም ጥቂት ቀዳዳዎች አሉ ፡፡ አይፈርስም እና የሚያጨስ ጣዕም አለው። በስፔን ውስጥ ሌላ ተወዳጅ አይብ ማሃን ነው ፡፡ የሚመረተው በሜኖርካ ውስጥ ነው ፡፡ በቀለም የዝሆን ጥርስ ያለው እና ጥቂት ቀዳዳዎች አሉት ፣ እና አዙሩ ደማቅ ብርቱካናማ ነው ፡፡ ጣዕሙ ቅመም እና ጨዋማ ነው ፡፡ የስፔን ማንቼጎ አይብ ከባድ እና ከጥንት የሮማውያን ዘመን ጀምሮ የተሰራ ነው ፡፡ ማንቼጎ ጠንካራ እና ደረቅ ነው ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ቅባት ነው ፡፡ ላ ማንቻ ውስጥ ከሚለሙት ላሞች ወተት ብቻ ለማምረት ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ጣዕሙ ከማካዳሚያ ፍሬዎች ጋር ተመሳሳይ ነው እ
ያልታወቁ የፈረንሳይ አይብ
በዓለም ታዋቂ ከሆኑት ብሪ ፣ ካምበርት እና ሮ Roፈርቶች ይልቅ የፈረንሳይ አይብ በጣም ተወዳጅ ነው ፡፡ እያንዳንዱ አውራጃ የራሱ አይብ ያወጣል ፣ ግን አንዳንዶቹ በመላው ፈረንሳይ ታዋቂ ናቸው ፡፡ በሳቮ ግዛት ውስጥ የሚመረተው የሬብሎቾን አይብ እንደ ጥንታዊ የፈረንሳይ አይብ አንዱ ተደርጎ ይወሰዳል ፡፡ ሬብሎቾን ከከብት ወተት ውስጥ ያልበሰለ የተጨመቁ አይብ ምድብ ነው ፡፡ ለአንድ ወር ያህል ይበስላል እና ዓመቱን በሙሉ ይመረታል ፣ ግን እንደ ባለሙያዎች ገለጻ ከሆነ እጅግ በጣም ጥሩው ጣዕም ከግንቦት እስከ ጥቅምት የሚመረተው አይብ ነው ፡፡ Pon L'Evec አይብ በኖርማንድዲ የተሰራ ነው ፡፡ ለስላሳ እና ጠንካራ ጣዕም አለው ፡፡ ከ 12 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ ከላም ወተት ተመርቷል ፡፡ እሱ ከሌሎች አይብ መካከል በቀላሉ እንዲለይ የሚያደር
ያልታወቁ የእንግሊዝኛ አይብ
የእንግሊዝኛ አይብ እየጨመረ ተወዳጅ እየሆነ መጥቷል ፡፡ ባህላዊ ለእንግሊዝ ፣ በአገራችን እስካሁን ድረስ ብዙም ያልታወቁ ናቸው ፡፡ ዋናው የእንግሊዝ አይብ ቼዳር ነው ፡፡ የተሠራው ከላም ወተት ነው ፣ እሱም በመበስበሱ ምክንያት ፡፡ በመጀመሪያዎቹ ደረጃዎች ፣ ባልበሰሉ ቼኮች በጣም ተሰባሪ አይደለም። በአጠቃላይ እንደ ጠንካራ አይብ ተብሎ ይገለጻል ፡፡ የቼድደር አይብ ቅርፊት በጊዜ መዘግየት ምክንያት የተፈጠረ ነው ፡፡ ቀለሙ አይብ ጥራቱን አያመለክትም ፡፡ በቢጫ-ብርቱካናማ ውስጥ በንግድ ቀለም ሊኖረው ይችላል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ቀለሙ ከነጭ ወደ ሐመር ቢጫ ይለያያል። ጣዕሙ በእድሜ እየጠነከረ ይሄዳል ፣ ለዚህም ነው የቆዩ አይብዎች በጣም ውድ የሆኑት። የቼሻየር አይብ በእንግሊዝ ውስጥ ከሚታወቁት ጥንታዊ አይብ አንዱ ነው ፡፡ ለ
በጣም ታዋቂው የስዊዝ አይብ
ስለ ስዊዘርላንድ ሲያስቡ ምን ያስባሉ? ምናልባት ከፍተኛ የኑሮ ደረጃ ፣ ሰዓቶች ፣ ቸኮሌት ፣ ባንኮች እና በእርግጥ አይብ ጭንቅላትዎን ይወርሩ ይሆናል ፡፡ የስዊስ አይብ ልዩ የዝግጅት አቀራረብ እንደማያስፈልጋቸው - እነሱ እንደ ሀገር የንግድ ካርድ አንድ ነገር ናቸው ፡፡ ለመሞከር በጣም ታዋቂው የስዊዝ አይብ እዚህ አሉ- Emmental - ይህ በእርግጥ በጣም ታዋቂው የስዊዝ የወተት ምርት ነው። አይብ በቀዳዳዎች ተሸፍኖ ባሕርይ ያለው ቢጫ ቀለም አለው ፡፡ ለምግብነት ከመብላቱ በፊት ምርቱ ለብዙ ወራቶች ያቦካል ፡፡ ወደ 70 ኪሎ ግራም ያህል አንድ አይብ ብቻ ለማዘጋጀት ከ 700 እስከ 900 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡ ቴቴ ዴ ሞይን ወይም “የመነኩሴ ራስ” ከፊል ጠንካራ እና ከፊል የበሰለ አይብ ነው ፣ ማለትም የወተት ተ
አንድ የስዊዝ ደሃ ሰው ፎንዱን ፈለሰፈ
ያለ አስደሳች ኮክቴሎች ቀለል ያሉ የሚመስሉ ዝነኛ ፎንዲዎች ስዊዘርላንድ ውስጥ “ተወለዱ” ፡፡ በአፈ ታሪክ መሠረት አንድ ምሽት አንድ ምስኪን ተጓዥ የአንድ አነስተኛ ማረፊያ ቤት በር አንኳኳ እና መጠለያ እና ምግብ ጠየቀ ፡፡ ባለቤቱ የዘገየውን እንግዳ ተቀበለ ፣ ነገር ግን ለእሱ ምግብ የሚያበስል የለም ፡፡ የተራበው ሰው ባለቤቱን በኩሽና ውስጥ እንዲፈቀድለት እና እራሱን የሚበላ ነገር እንዲያዘጋጅለት ጠየቀ ፡፡ እሳቱ አሁንም እየነደደ ነበር ፣ እና የሞቀ ዘይት ድስት ከላዩ ላይ ተረስቷል ፡፡ ተጓዥው የስጋ እና የአትክልት ቁርጥራጮችን አገኘ ፣ ወደ ማሰሮው ውስጥ ጣላቸው ፣ ሞቁ እና ጥሩ እራት አደረጉ ፡፡ ነገር ግን ዘመናዊ ቴክኖሎጅ በመጠቀም ፎንዲንግን ለማዘጋጀት ከፈለጉ እና ለዚህ ዓላማ ልዩ መሣሪያ ከሌልዎት ወፍራም ግድግዳዎች ያሉት
