2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ከ 400 በላይ የፈረንሳይ አይብ ዓይነቶች አሉ እና የትኞቹ በጣም ተወዳጅ እንደሆኑ መወሰን በጣም ከባድ ነው። የትኞቹን መሞከር ጠቃሚ ነው ብለው ካሰቡ መልሱ ለሁሉም ሰው ይሆናል ፣ በተለይም እርስዎ አዲስ ጣዕም እና የወተት ተዋጽኦዎች አድናቂ ከሆኑ ፡፡
እያንዳንዱ አይብ የተለያዩ ደስታን ያመጣልዎታል እናም በተለየ መንገድ ያስደምሙዎታል ፡፡ ብዙውን ጊዜ የፈረንሳይ አይብ በጠረጴዛው ላይ ብቻውን ይቀርባል - ቁርጥራጮቹ በእንጨት ሰሌዳ ላይ ይቀመጣሉ ፡፡ የወተት ፈተናዎችን ልዩ ጣዕም ለማሟላት ወይን እና ዳቦ ሊቀርብ ይችላል ፡፡
ሆኖም ፣ በጣም የታወቁ የፈረንሳይ አይብ ጥቂቶችን መዘርዘር ካለብን ዝርዝሩ ይካተታል
ብሪ - ይህ ለስላሳ ላም አይብ ነው እና ለደረቅ እና ከፊል-ደረቅ ወይኖች እንደ ጥሩ ጓደኛ ይቆጠራል ፡፡ አይብ በነጭ ሽፋን ተሸፍኖ ብዙውን ጊዜ ለአንድ ሳምንት ያህል ይበስላል (ምናልባትም ከዚያ በላይ) ፡፡ ጣፋጩ ረዘም ላለ ጊዜ ለመብሰል ከተተወ ከብዙ ወሮች እስከ አንድ ዓመት ከሆነ ጥሩ መዓዛው ይለወጣል እንዲሁም አይብ ጣዕሙ እየጠነከረ እና ቀለሙ እየጠቆረ ይሄዳል ፡፡ ከዚያ ብሬ ኑር ተባለ ፡፡
ኮሜ ግሩዬር ደ ኮምቴ በመባል የሚታወቀው የከብት አይብ ነው ፡፡ ስለሱ አስደሳች ነገር አንድ ኪሎ ግራም አይብ ለማምረት 12 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡ ኮሜ በበርካታ የፈረንሳይ ክልሎች ውስጥ ይመረታል - አይብ ቀለሙ ቀለሙ ፣ ቢጫ ወይም ግራጫ ሊሆን ይችላል ፡፡
ይህ የወተት ተዋጽኦ መካከለኛ-ጠንካራ ወጥነት አለው ፣ ጥሩ የስብ ይዘት እና በጣዕሙ ውስጥ በጣም ትንሽ የሆነ የአልሚ ጣዕም አለው ፡፡ ብዙውን ጊዜ አይብ በቀጭን ቁርጥራጮች የተቆራረጠ እና በደረቁ ቀይ የወይን ጠጅ ኩባንያ ውስጥ ያገለግላል ፡፡
ሮquፈርርት ብዙውን ጊዜ በፕላቶ ውስጥ ተቆርጦ የሚቀርብ ታዋቂ ሰማያዊ አይብ ነው - ይህ የወተት ተዋጽኦ ብዙውን ጊዜ “አይብ ንጉስ” ተብሎ ይጠራል ፣ በአራት እና ዘጠኝ ወር መካከል ይበስላል እና ትክክለኛው የምግብ አሰራር በምስጢር ተጠብቆ ይገኛል ፡፡ ሮኩፈርትን በማንኛውም ወይን ማገልገል ይችላሉ ፡፡
ካምበርት ለስላሳ አይብ እንዲሁም ለማንኛውም ወይን ጠጅ ማሟያ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል ፡፡ አይብ ነጭ ቢጫ አዝርዕት ያለው ሲሆን ቢያንስ ለሦስት ሳምንታት መብሰል አለበት ፡፡ ፍሬሽ ካምበርት ብስባሽ ነው ፣ ግን ከጊዜ በኋላ አይብ ይለሰልሳል እና ባህሪይ ጠንካራ መዓዛ ያገኛል ፡፡
ቢዩፎርም እንዲሁ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት የፈረንሳይ አይብ አንዱ ነው - በከፊል ጠንካራ ወጥነት ያለው እና የሚመረተው በፈረንሣይ ሳቫ ውስጥ ብቻ ነው ፡፡ በመልክ እና በጥራት ይህ የስዊዝ ግሩዬርን አይብ በጣም የሚያስታውስ ነው - አንድ ኪሎ ቤዎፍትን ለማግኘት 11 ሊትር የላም ወተት ያስፈልግዎታል ፡፡
አይብ በቀጭን ቁርጥራጮች ተቆራርጦ በፍራፍሬ እና በሰላጣዎች ያገለግላል ፣ ከወይን ጠጅ ጋር ማዋሃድ ደግሞ አይብ ምን ያህል እንደበሰለ ይወሰናል ፡፡ ቀለል ያሉ ቀይ ወይኖች ለታናሹ ቢዩፎርት የሚመከሩ ሲሆን ለጎለመሱ ደግሞ ነጭ የቡርጉዲ ወይኖች ይመከራሉ ፡፡
ከታዋቂው የፈረንሳይ አይብ ውስጥ ሙንስተር ፣ ሴንት-አጉር ፣ ሴንት-አልብሬ እና ሌሎችም ይገኙበታል ፡፡ ብዙ አይብዎች ልዩ ሽታ አላቸው ፣ ግን በመጠጥ መዓዛቸው ብቻ እነዚህን የወተት ተዋጽኦዎች አይክዱ ፡፡ የእያንዳንዱን አይብ ጣዕም ሙሉ በሙሉ ለመደሰት ለመቻል ከትክክለኛው አልኮል ጋር ማዋሃድ ተመራጭ ነው ፡፡
የሚመከር:
በጣም ታዋቂው የፈረንሳይ ምግብ ምግቦች
የፈረንሳይ ምግብ በዓለም ውስጥ ምርጥ ሆኖ በመታወቁ ዝነኛ ነው ፡፡ እጅግ በጣም ብዙ ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ዓሳ እና የባህር ምግብ ፣ የበሬ ፣ የበግ ፣ የዶሮ እርባታ ፣ ጥንቸል ነው ፡፡ የአሳማ ሥጋ ብዙም አክብሮት የለውም ፡፡ ፈረንሳዊው ቀንድ አውጣዎችን እና የእንቁራሪቱን እግሮች እንደ የተጣራ ጣፋጭ ምግብ ይተረጉማሉ ፡፡ አትክልቶች በእንጉዳይ ፣ በነጭ ሽንኩርት ፣ በአሳፍ ፣ በአተር ፣ ኦክራ ፣ ቲማቲም እና አንጎና የተያዙ ናቸው ፡፡ ፈረንሳዮች በቅመማ ቅመሞች ላይ በጣም ይተማመናሉ ፡፡ በጣም የተለመደው ቅመም “እቅፍ ጋርኒ” ፣ የፓሲስ ፣ የቲማ ፣ የበሶ ቅጠል ፣ ባሲል ፣ የሰሊጥ ግንድ ፣ ሮዝሜሪ እና ጨዋማ ጥምረት ነው ፡፡ ንጥረ ነገሮቹ በሚጠቀሙበት ምግብ ላይ በመመርኮዝ ይለያያሉ ፡፡ የተጠቀሰው ግንኙነት ከእቃው ጋር አብሮ አብሮ ይበ
በጣም ታዋቂው የፈረንሳይ ወይኖች
የፈረንሳይ ወይኖች ለእርስዎ ግራ የተጋቡ ሊመስሉዎት ይችላሉ ፣ ምክንያቱም የአከባቢው ሰዎች መጠጡ የተሠራበትን የተለያዩ የወይን ጠጅ ስም በመለያው ላይ እምብዛም አያመለክቱም ፡፡ በአብዛኛዎቹ ጉዳዮች ፍሬዎቹ ያደጉባቸውን ቦታዎች መረጃ ይሰጣል ፡፡ ብዙ ነገሮች የወይን ፍሬው ላይ የተተከለውን የአፈር ዓይነት ፣ የአከባቢውን መልክዓ ምድራዊ አቀማመጥ ፣ የወይን እርሻውን ከፍታ ፣ የአየር ሁኔታን ጨምሮ በወይን ጣዕም ላይ ተጽዕኖ ሊያሳርፉ ይችላሉ ፡፡ የፈረንሳይ ወይኖች ጣዕም እንደ መሬታዊ ወይም ማዕድን ሊገለፅ ይችላል ፣ አንዳንዶቹ የኖራ ወይም የእንጉዳይ ፍንጮች አሏቸው። በጣም የታወቁ የፈረንሳይ ወይኖች የሚመረቱት ባደጉባቸው ክልሎች ነው ፡፡ ብዙዎቹን እናቀርባለን ፡፡ ቡርጋንዲ አንድ ሰው ቀይ ቡርጋንዲ ሲለው ፒኖት ኑር ማለት ነው
በዓለም ዙሪያ በጣም ታዋቂው የቢጫ አይብ ዓይነቶች
ቢጫው አይብ ወይም ቢጫ አይብ ተብሎ የሚጠራው በአገራችን ብቻ ሳይሆን በመላው ዓለም ከሚገኙት በጣም የተለመዱ ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ይህ የወተት ተዋጽኦ ሳንድዊች ፣ ፒዛ ፣ ስፓጌቲ ፣ ካዝና እና ሌሎች ልዩ ልዩ ባለሙያዎችን በማምረት ያገለግላል ፡፡ ቢያንስ አንድ ጊዜ ለመሞከር ዋጋ ያላቸው የእሱ ዓይነቶች እነሆ ፡፡ ጉዳ ከኔዘርላንድስ ቢጫ አይብ ፡፡ ቂጣዎቹ ለስላሳ ሰም ያለው ቅርፊት እና ክብ ቅርጽ አላቸው ፡፡ እሱ በጥሩ መዓዛ ተለይቶ ይታወቃል። የዚህ የወተት ተዋጽኦ አስደናቂ ጣዕም ሁለቱም ጣፋጭ እና ጨዋማ ነው ፡፡ ብዙውን ጊዜ በ sandwiches ፣ በሰላጣዎች ፣ በፓስታ ፣ በላሳና ላይ የተቀቀለ ጥቅም ላይ ይውላል ፡፡ ኤዳመር እንዲሁም የደች ቢጫ አይብ ክብ ቅርጽ ያለው ፣ ግን በሌሎች ቅርጾችም ይገኛል ፡፡ የእሱ ል
በጣም ታዋቂው የስዊዝ አይብ
ስለ ስዊዘርላንድ ሲያስቡ ምን ያስባሉ? ምናልባት ከፍተኛ የኑሮ ደረጃ ፣ ሰዓቶች ፣ ቸኮሌት ፣ ባንኮች እና በእርግጥ አይብ ጭንቅላትዎን ይወርሩ ይሆናል ፡፡ የስዊስ አይብ ልዩ የዝግጅት አቀራረብ እንደማያስፈልጋቸው - እነሱ እንደ ሀገር የንግድ ካርድ አንድ ነገር ናቸው ፡፡ ለመሞከር በጣም ታዋቂው የስዊዝ አይብ እዚህ አሉ- Emmental - ይህ በእርግጥ በጣም ታዋቂው የስዊዝ የወተት ምርት ነው። አይብ በቀዳዳዎች ተሸፍኖ ባሕርይ ያለው ቢጫ ቀለም አለው ፡፡ ለምግብነት ከመብላቱ በፊት ምርቱ ለብዙ ወራቶች ያቦካል ፡፡ ወደ 70 ኪሎ ግራም ያህል አንድ አይብ ብቻ ለማዘጋጀት ከ 700 እስከ 900 ሊትር ወተት ያስፈልጋል ፡፡ ቴቴ ዴ ሞይን ወይም “የመነኩሴ ራስ” ከፊል ጠንካራ እና ከፊል የበሰለ አይብ ነው ፣ ማለትም የወተት ተ
በጣም ታዋቂው ሰማያዊ አይብ
ሰማያዊ አይብ ጥሩ ምግብ ያላቸው ሁሉ አፍቃሪዎች ምናሌ አካል ናቸው ፡፡ ብዙ ሰማያዊ አይብ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን በጣም የታወቁት ሮquፈር ፣ ጎርጎንዞላ እና እስልተን ናቸው ፡፡ ሮኩፈር የባህርይ ጠንካራ ጣዕም እና መዓዛ ያለው የፈረንሳይ ለስላሳ አይብ ነው ፡፡ ከውጭ እና ከሰማያዊ ሻጋታ ጋር ለመሸፈን በልዩ ሁኔታዎች በዋሻዎች ውስጥ ለሦስት ወር ከበግ ወተት እና ብስለት የተሰራ ነው ፡፡ Roquefort በትክክል በጣም ዝነኛ ሰማያዊ አይብ ተብሎ ሊጠራ ይችላል። ሮኩፈር በሻጋታ ልማት ላይ ጠቃሚ ተፅእኖ ያለው አጃ ዳቦ ኩባንያ ውስጥ ይበስላል ፣ ለዚህም ነው በጥሩ ምግብ አፍቃሪዎች ዘንድ ዋጋ የሚሰጠው ፡፡ ጣሊያናዊው ጎርጎንዞላ የተሠራው ከላም ወተት ሲሆን እብነ በረድ ይመስላል። ክሬመታዊ ሸካራነት እና በጣም ደስ የሚል ጣዕም አለው። ጎርጎንዞ
