2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የአሜሪካ ሳይንቲስቶች ባደረጉት ጥናት ሳልሞኖች ሰው ሰራሽ በሆነ መልኩ ያደጉ ዳይኦሲኖችን እና በተፈጥሮ ካደጉ ሰዎች የበለጠ ብዙ ካርሲኖጅኖችን ይይዛሉ ፡፡ በዓለም ላይ ከተለያዩ ቦታዎች የተገዛ 700 ዓሳ ጥናት ተደርጓል ፡፡ ይህ ከፍተኛ መጠን ያለው ዳይኦክሲን ይዘት ለካንሰር የሚያጋልጥ ሆኖ ተገኝቷል ፡፡ በጣም የተበከለው ከሰሜን አውሮፓ የሚመጣው ነው ፡፡
ከፍተኛ የብክለት እና የመርዛማ ንጥረ ነገር ከፍተኛ ደረጃ ላይ እንደሚገኙ የተገኙት የአውሮፓ ሳልሞን ከስኮትላንድ እና ከፋሮ ደሴቶች ከሚገኙ አንዳንድ እርሻዎች የመጡ እብጠቶችን የመጋለጥ እድልን ከፍ ሊያደርግ ይችላል ተብሎ ይታሰባል። የዚህ ዓይነቱ ሳልሞን ቢበዛ በየአምስት ወሩ አንዴ እንዲመገብ ይመከራል ፡፡
የዚህ ብክለት ምክንያት በእርሻ ውስጥ ይህ ዓሳ በተከማቸ የዓሳ ሥጋ እና የዓሳ ዘይት ላይ በመመገቡ ላይ ነው ፡፡ ለማነፃፀር የዱር ሳልሞን ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ዓሳዎችን ይመገባል ፡፡ የተለያዩ ዳይኦክሳይዶች እና የኢንዱስትሪ ኬሚካሎች በሰው ሰራሽ ለተነሱ ዓሦች በሚሰጡት የእንስሳት ስብ ውስጥ ይቀመጣሉ እና እያንዳንዱ ዝርያ በራሱ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ይሰበስባል ፡፡
በአገራችን ውስጥ ሳልሞን በዋናነት እንደ ፊንላንድ ፣ ስዊድን ፣ ላትቪያ እና ኖርዌይ ካሉ አገራት ይመጣሉ ፡፡ ጥናቱ እንዳመለከተው ከባልቲክ ባህር ውስጥ ከሚገኙ ዓሦች ከሚፈቀደው ከፍተኛ መጠን አምስት እጥፍ የበለጠ ዳይኦክሳይኖችን ይ containedል ፡፡ በኖርዲክ አገራት ውስጥ ይህ እውነታ የተደበቀ አይደለም ፡፡ እዚያ ፣ ሻጮች ሳልሞን መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ሊይዝ ይችላል ይላሉ ፡፡ በቡልጋሪያ ግን እንዲህ ያለው መረጃ ጠፍቷል ፡፡
የዱር ሳልሞን ትናንሽ ምስሎችን እና ክሪልን በመመገብ ቀለማቸውን ያገኛል ፡፡ በስጋ ውስጥ በካሮቴኖይድ ቀለሞች ምክንያት የተገኘ ተፈጥሯዊ ብርቱካንማ ቀለም አለው ፡፡ በሰው ሰራሽ የታደገው አሳ ሥጋ ነጭ ነው ፡፡ ይህ ሊስብ ስለማይችል ፣ ይልቁንም ገዥዎችን ለማስቀረት ፣ ሰው ሰራሽ ቀለም አለው ፡፡
ሰው ሰራሽ ቀለሞች astaxanthin E161 እና canthaxanthin E161 ወደ ዓሳ ምግብ ውስጥ ተጨምረዋል ፡፡ እነሱ ከሽሪምፕ ዱቄት ይወጣሉ ወይም በኬሚካል ይወጣሉ ፡፡ በእርግጥ ይህንን ቀለም ለማግኘት ዓሳ የደረቀ ቀይ እርሾን መመገብ ይችላል ፣ ግን ሰው ሠራሽ ድብልቆች ርካሽ ናቸው ፡፡
ሰው ሰራሽ ሳልሞን ሌላ ችግር አለው ፡፡ በቫይታሚን ዲ ውስጥ ያለው ይዘት እጅግ በጣም ዝቅተኛ ነው ፣ ምክንያቱም በኬሚካሎቹ ውስጥ በአኩሪ አተር እና ውሃ በማይገባባቸው የዶሮ ላባዎች ይመገባሉ ፡፡
እርስዎም ሊመረጡ ከሚችሏቸው በጣም ጎጂዎች ውስጥ አንዱ የሚጨሱ ዓሦች ናቸው ፡፡ ሕክምና ካልተደረገለት ተላላፊ በሽታ በሚያስከትለው ሊስትሪሲስ ባሲለስ ሊጠቃ ይችላል ፡፡
የአትላንቲክ ሳልሞን ፍጆታ ለጤና በጣም አደገኛ ነው ፡፡ ሆኖም የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር (ኤፍዲኤ) በጄኔቲክ የተቀየረውን ሳልሞን ለመሸጥ ለመፍቀድ እያሰበ ነው ፡፡ የአካባቢ ጥበቃ ተመራማሪዎች ይህንን የጂኤምኦ ሳልሞን ፍራንከንስተን ብለው ይጠሩታል ፡፡
የሚመከር:
በእኛ ኬክሮስ ውስጥ ስለ ሳልሞን ትራውት
ሳልሞን ትራውት የዩጎዝላቭ የጄኔቲክ ተመራማሪዎች ቡድን የፈጠራ ሥራዎች የብዙ ዓመታት ውጤት “የአሜሪካ ዝርያ ብቻ” አይደለም። በኋይት ድሪን የላይኛው ክፍል ውስጥ የሚራባው የአሜሪካ ትራውት ተስማሚ ቅርፅ ነው ፡፡ ከአሳማ እና ከባልካን ትራውት ጋር ሳልሞን በተወሳሰበ ውስብስብ የዝርያ እርባታ ድቅል አማካኝነት መድረስ ችለዋል ፡፡ ከብዙ ዓመታት ምርጫ በኋላ በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ወንዞችና የውሃ ማጠራቀሚያዎች ውስጥ ራሱን ችሎ ማራባት የሚችል ዝርያ ፈጥረዋል ፡፡ በቀድሞዋ ዩጎዝላቪያ ከተከናወኑ ክስተቶች እና ለኮሶቮ ከተደረገው ጦርነት በኋላ ፕሮጀክቱ የተገነባው በዶስፓት አካባቢ ብቻ ሲሆን ለአምስት ዓመታት ህዝባችን ለ “ሳልሞን ትራውት” የሚከማቸውን ቁሳቁስ ሲያስገባ ነበር ፡፡ በውጫዊ ሁኔታ ዓሦቹ የአሜሪካዊያንን መለያ ምልክቶች ይይዛሉ ፣ ግን
GMO ሳልሞን በአሜሪካ ውስጥ ቀድሞውኑ ተፈቅዷል
የአሜሪካ የምግብ እና የመድኃኒት አስተዳደር ለምግብነት እና ለሽያጭ አረንጓዴ መብራቱን ሰጠ በጄኔቲክ የተሻሻለው ሳልሞን . ውሳኔው ለ 5 ዓመታት ያህል የዘገየ ሲሆን በዚህ ወቅት ባለሙያዎቹ ለጤንነት አስጊ መሆኑን ይገመግማሉ ፡፡ በኤጀንሲው መረጃ መሠረት በኢንጂነሪንግ ዝርያ እና በሚባሉት ውስጥ በሚበቅሉት መካከል በምግብ መገለጫ ላይ በግልጽ የሚታዩ ልዩነቶች የሉም ፡፡ እርሻዎች.
ከመደብሮች ውስጥ ማዮኔዝ ምን ይይዛል?
በመደብሮች ውስጥ የምንገዛው ማዮኔዝ ጤናማ ያልሆነ ስብ ፣ ተጠባቂ እና አጠራጣሪ መነሻ ስኳር ድብልቅ ነው ፡፡ አንድ ጥናት እንደሚያመለክተው kupeshka mayonnaise በዋነኝነት የሚዘጋጀው በአኩሪ አተር ፣ በቆሎ ወይም በሌላ የአትክልት ስብ ነው ፡፡ የአትክልት ስብ ኦሜጋ -6 ፋቲ አሲዶችን ይ,ል ፣ በአጠቃላይ ለሰው አካል ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ግን አብዛኛዎቹ ምግቦች እጅግ በጣም ብዙ ኦሜጋ -6 እና በጣም አነስተኛ መጠን ያላቸው ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶችን ያቀርባሉ ፣ ይህም ወደ ጤናማ ሚዛን መዛባት ያስከትላል ፡፡ ይህ የሰባ አሲድ አለመመጣጠን ከመጠን በላይ ውፍረት ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular) በሽታ ፣ ዓይነት 2 የስኳር በሽታ ፣ ኦስቲዮፖሮሲስ ፣ እንደ ሩማቶይድ አርትራይተስ ያሉ የሰውነት መቆጣት እና ራስን የመከላከ
በአካባቢያዊ መደብሮች ውስጥ ስለ ሳልሞን መራራ እውነት
ከቅርብ ጊዜ ወዲህ ሳልሞኖች በአመጋቢዎች ዘንድ ከሚመከሯቸው ምግቦች ውስጥ አንዱ ነው ፡፡ ይህ ዓይነቱ ዓሳ የሚመከረው በዋናነት በሰውነታችን ጤንነት ፣ በመልካም የሰውነት እና በአዕምሯችን ላይ በጎ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ተአምራዊ ኦሜጋ -3 የሰባ አሲዶች ልዩ ይዘት ስላለው ነው ፡፡ የተመጣጠነ ምግብ ጥናት ባለሙያዎች ሳልሞኖች ልብን እንደሚደግፉ ፣ የተሳሳተ ራዕይን እንደሚያባብሱ ፣ መንፈስን እንደሚያድሱ እና ከድብርት እንደሚከላከሉ መጠቆማቸውን ቀጥለዋል ፡፡ ካንሰርን ጨምሮ ብዙ አደገኛ በሽታዎችን የመከላከል ዝንባሌ እንዳለው እንኳን የይገባኛል ጥያቄ አለ ፡፡ የሳልሞን አስገራሚ ተፅእኖን ለመጠቀም ሀብታሞቹ ቡልጋሪያኖች ገንዘብን አያድኑም እናም በተቻለ መጠን ብዙውን ጊዜ ኪሎግራም በጭራሽ ርካሽ ያልሆነውን ተዓምራዊ ዓሳ ጠረጴዛው ላይ ለማስቀመጥ ይሞ
የኖርዌይ ሳልሞን በዓለም ላይ በጣም መርዛማ ምግብ መሆኑን አረጋግጧል
ሳልሞን ምን ያህል ጠቃሚ እንደሆነ ሁላችንም እናውቃለን ፡፡ መላው እውነት የኖርዌይ ሳልሞን ሆኖም ያስገርምህ ይሆናል ፡፡ በቀይ ዓሳ ውስጥ የሚገኙት የሰባ አሲዶች ለቆዳ ፣ ለፀጉር እና ለአዕምሮ ጠቃሚ ናቸው ፡፡ ሆኖም ጤናን ማሻሻል የሚችሉት ጥራት ያላቸው ምርቶች ብቻ ናቸው ፡፡ እንደ ካንሰር ካሉ በጣም ከባድ ከሆኑ በሽታዎች ጋር ለሚታገሉ ሰዎች የኖርዌይ ሳልሞን ሥጋ ዝርዝር ውስጥ ይገኛል ፡፡ ጥሩ ካልሆነ ደግሞ የበለጠ ሊጎዳ ይችላል ፡፡ ወደ ሸማቾች አስፈሪነት ፣ ይለወጣል የኖርዌይ ሳልሞን ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ደህንነቱ የተጠበቀ ምርት ነኝ ብሎ በጭራሽ አይናገርም ፡፡ እሱ በቃሉ ሙሉ ትርጉም ዓሳ ሳይሆን እውነተኛ የመርዛማ ውህደት ነው። ይህ መደምደሚያ በፈረንሣይ ጋዜጠኞች ኒኮላ ዳንኤል እና በሉዊስ ዲ ባርቤራክ ደርሰዋል ፡፡
