2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
የሳቸር ቸኮሌት ኬክ እና ኦስትሪያ የማይነጣጠሉ ናቸው ፡፡ በኦስትሪያ ውስጥ እያንዳንዱ ቤተመንግስት እና ጎዳና የራሱ የሆነ ተረት አለው ፡፡ ግን ያለ ኦስትሪያውያን ጣፋጭ ምልክት - Sachertorte ፣ አይቻልም!
ስለ ሳክረር ኬክ ስለ አንድ የኦስትሪያ ተረት እናስተዋውቅዎ - የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ያለው ታሪክ ፡፡
የሳቸር ኬክ ታሪክ
እውነተኛ የቪዬና ክላሲክ - በዓለም ላይ በጣም ዝነኛ ከሆኑ የጣፋጭ ምግቦች አንዱ የሳከር ኬክ ነው ፡፡ ለስላሳ የኮኮዋ ኬክ ሀብታም የቾኮሌት ጣዕም ያለው ፣ ሙሉ በሙሉ በሚጣፍጥ የቾኮሌት ብርጭቆ ተሸፍኖ ቀለል ያለ ጣዕም ያለው የፍራፍሬ ማስታወሻ የሚሰጥ ከአፕሪኮት መጨናነቅ ሽፋን ጋር ፡፡ የዚህ ኬክ ሸካራነት እና ጣዕም አስገራሚ ነው ፡፡
ለመጀመርያ ግዜ የኦስትሪያ ቾኮሌት ኬክ ሳኸር የተሰራው እ.ኤ.አ. በ 1832 በፍራንዝ ሳቸር (በዚያን ጊዜ ገና የ 16 ዓመት ልጅ ነበር) ለኦስትሪያው ዲፕሎማት ክሌሜንስ ሜትተርች በቪየና ኦስትሪያ ለሚደረገው የድግስ እራት ነበር ፡፡
የውጭ ጉዳይ ሚኒስትሩ ዲፕሎማቶችን በመጠባበቅ እና ጣፋጭ በሆነ ጣፋጭ እነሱን ለማስደነቅ ስለፈለጉ ለቢሽዎቻቸው አዲስ ኬክ እንዲያዘጋጁ አዘዙ ፡፡ በወቅቱ Theፍው ታመመ እና ዝግጅቱን ለ 16 ዓመቷ ተማሪ ፍራንዝ ሳቸር አደራ ሰጠው ፡፡
ትዕዛዙን ለመፈፀም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያውን ከእህቱ ተበድሮ እንደገና አባዛው ፡፡ ግን ፍራንዝ ለቸኮሌት ኬክ የምግብ አሰራሩን ራሱ እንደፈለሰፈ ይነገራል ፡፡
ሁሉም ሰው ኬክን በጣም ወዶታል ፣ ግን ከጊዜ በኋላ ቀስ በቀስ ስለሱ ረሱ ፡፡ ፍራንዝ አድጓል ፣ ጎልማሳ ፣ ልምድን አገኘ ፣ በሩሲያ ሳር አደባባይ ውስጥ እንደ ምግብ ማብሰያ እንኳን ሠርቷል ፡፡ በ 32 ዓመቱ በቪየና ውስጥ የራሱን ምግብ ቤት ከፈተ ፣ እዚያም በወይን እና ጣፋጭ ምግቦች ይነግዳል ፡፡
የፍራንዝ ሳቸር የበኩር ልጅ - ኤድዋርድ በሠራበት የጣፋጭ ምግብ ሰንሰለት ዴሜል ውስጥ ሰርቷል ጣፋጩ የሳቸር ኬክ እንደ አባቱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፡፡ ከተወሰነ ጊዜ በኋላ የራሱን ሆቴል ከፍቷል ሳክረር እና ኬክውን ለሆቴል እንግዶች መስጠት ጀመረ ፡፡ ብዙዎች ይህንን ኬክ ለማባዛት ሞክረዋል ፣ ግን የምግብ አሠራሩ ምስጢራዊ ነበር እና በግልፅ ምክንያቶች ኬክን እንደ ጣፋጭ ማድረግ የቻለ ማንም የለም የሳቸር ቤተሰብ.
ሆኖም ሳኸር ሆቴል ብዙም ሳይቆይ ኪሳራ ውስጥ ገባ ፡፡ ከኤድዋርድ እና ከሚስቱ ሞት በኋላ ልጃቸው በጦርነት ዓመታት በገንዘብ እጥረት ሸጣቸው ለሳኸር ኬክ የመጀመሪያ የምግብ አሰራር የጣፋጭ ሰንሰለት ዴሜል ፡፡ ከዚያን ጊዜ ጀምሮ የቾኮሌት ሜዳሊያ ጣፋጩን ኤድዋርድ ሳክር - ቪየና እያደረገች ነበር ፡፡
ዛሬ Sacher ኬክ የመላ አገሪቱ ምልክት ነው ፣ የምልክት ምግብ የቪየና ብቻ ሳይሆን የኦስትሪያ ምግብም ነው ፡፡ በአገሪቱ ውስጥ በእያንዳንዱ ካፌ ውስጥ አገልግሎት ይሰጣል ፡፡
የሚመከር:
ራሌት - ስለ ጣፋጭ የቀለጠ አይብ አፈ ታሪክ
ሁላችንም ለ ‹መሣሪያዎች› አስቀድመን አውቀናል ራሌትሌት , ከቅርብ ዓመታት ወዲህ በአገራችን ውስጥ ተወዳጅ እየሆኑ መጥተዋል ፡፡ ይሁን እንጂ ስለ ድሮው ባህላዊ ዘዴ ግልገልን ለማገልገል ብዙም አይታወቅም - እስካሁን ድረስ በተወለደችው ተወላጅ ራሌትሌት ተወላጅ በሆነው የስዊዘርላንድ ካንቶን ትንሽ ቆንጆ ተራራ መንደሮች ውስጥ እንደተዘጋጀ ፡፡ ለዚሁ ዓላማ ፣ ከአከባቢው የስዊዝ አይብ ውስጥ ግማሹ ኬክ በልዩ መሣሪያ ላይ ይቀመጣል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / እና የአይብ የላይኛው ሽፋን እስኪቀልጥ ድረስ ይሞቃል ፡፡ ከዚያም ቂጣው በመሣሪያው እገዛ ወደ ሳህኑ ዘንበል ይላል ፣ ከላይ የቀለጠውን የአይብ ሽፋን በቢላ ለመቦርቦር ይበቃል ፡፡ ከቆዳው ጋር በተቀቀለ ድንች መቅረብ አለበት ፣ እና ቀጫጭ ቆዳቸው እንዲሁ ይበላል ፡፡ የታሸጉ ትናንሽ ዱባ
ምርጥ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ሙላዎች
በዓለም ምግብ ውስጥ ሁሉም ዓይነት ጣፋጮች እና ሊገኙ ይችላሉ ጨዋማ መሙላት ለጣፋጭ ፣ ለቅመማ ቅመም ፣ ለመንከባለል እና ለፓቲ እንዲሁም ለስጋ ፣ ለአኩሪ ፣ ለአሳ ፣ ወዘተ ፡፡ መሙላት በየትኛው የአህጉሪቱ ክፍል እንደሚዘጋጁ ወይም እንደሚጠቀሙባቸው በመመርኮዝ በጣም የተለያዩ እና ያልተለመዱ ሊሆኑ ይችላሉ ፡፡ ስለ አውሮፓውያን ምግብ ስናወራ ግን በሁሉም ሀገሮች በሰፊው የሚበሉት እና ከጊዜ በኋላ እራሳቸውን ያረጋገጡ አንዳንድ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግቦች አሉ ፡፡ አንዳንድ ምሳሌዎች እነሆ ለቂጣዎች ፣ ለኤክሌር ፣ ለሮልስ ጣፋጭ መሙላት 1.
ራስጉላ - ለየት ያለ ጣፋጭ የህንድ ጣፋጭ ምግብ
የህንድ ጣፋጭ ምግቦች እጅግ በጣም የተለዩ እና ለራስጉላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አይለይም ፡፡ በቀዝቃዛው የስኳር ሽሮፕ የተጠጡ የጎጆ ቤት አይብ ለስላሳ ኳሶችን ይወክላል / ማዕከለ-ስዕላትን ይመልከቱ / ፡፡ በአፍዎ ውስጥ ይቀልጣል እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ልምድን ይፈጥራል። Rasgulla ጣፋጭ የመጣው ከምስራቅ ህንድ ነው ፣ ግን ይህ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት እና በአዳዲስ እና ያልተለመዱ ጣዕሞች የምግብ አሰራር ጉዞን ከመደሰት አያግደዎትም። ግብዓቶች 8 እና 1/2 ስ.
የሳቸር ኬክ - ታሪክ እና አስደሳች እውነታዎች
የሳቸር ኬክ የኦስትሪያ የምግብ አሰራር ድንቅ በመባል ከሚታወቁት የተለመዱ ኬኮች አንዱ ነው ፡፡ በደቂቃዎች ውስጥ ስሜትዎን ሊያሻሽል ይችላል ፡፡ የቸኮሌት ብዛት እና ስስ አፕሪኮት መሙላት ይህንን ኬክ ልዩ እና የማይረሳ ያደርገዋል ፡፡ የሳቸር ኬክ በጣም ተወዳጅ ከሆኑ የኦስትሪያ ጣፋጭ ምግቦች አንዱ ነው ፡፡ የኬክ መፈልፈያው ፍራንዝ ሳቸር ነው ፣ ጣፋጩን ኬክ በራሱ ስም የሰየመው ፡፡ ኬክ ኬክ በተፈጠረላቸው የከፍተኛ ማህበረሰብ ተወካዮች መካከል ኬክ እውነተኛ ስሜት ሆነ ፡፡ የኦስትሪያው ንጉሠ ነገሥት ኬክን በጣም ስለወደደ በመደበኛነት በምግብ ዝርዝሩ ውስጥ እንዲቀመጥ አዘዘው ፡፡ የሳቸር ኬክ ታሪክ በጣም አስደሳች ነው ፡፡ እሷ የተገለጠችው የኦስትሪያው የውጭ ጉዳይ ሚኒስትር ዋና fፍ ፍጹም የቸኮሌት ጣፋጭ መፈልሰፍ ሲኖርበት ብ
ኤግዚቢሽን የስኳር እና ጣፋጭ ፈተናዎችን ታሪክ ያቀርባል
በጥቅምት 24 በሥነ-ሕንጻ እና በጂኦግራፊያዊ ውስብስብ ኤታር ውስጥ የተከፈተው ማራኪ የሙዝየም ኤግዚቢሽን እና ጣፋጭ ትዝታዎች ከጎርና ኦርያሆቪትሳ የስኳር እና ጣፋጭ ፈተናዎችን ታሪክ ያቀርባል ፡፡ ኤግዚቢሽኑ በጎርኖ ኦርያሆቭ ሙዚየም የተደራጀ ሲሆን እስከ ጥር 15 ቀን 2015 መጨረሻ ድረስ የህንፃ እና የጂኦግራፊያዊ ውስብስብ 50 ኛ ዓመት የምስረታ በዓል ምክንያት በማድረግ የጋብሮቮ ኤታር ጉብኝት ያደርጋል ፡፡ በቅርቡ የጎርኖ ኦርያሆቭ ታሪካዊ ሙዚየም 100 ኛ ዓመቱን አከበረ ፣ ለዚህም ነው አንድ ትልቅ ኤግዚቢሽን ለማዘጋጀት የወሰነው ፡፡ ኤግዚቢሽኑ ጣፋጭ ቫይስ እና ትዝታዎች በሁለት የሞባይል ስብስቦች የተዋቀረ ነው - ስኳር ፣ ቡና እና የመሳሰሉት እንዲሁም የ 100 ዓመት የጋራ ትዝታዎችን ያቀፈ ሲሆን ይህም የጎርና ኦርያሆቪትስ ውስጥ
