2024 ደራሲ ደራሲ: Jasmine Walkman | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-16 08:26
ቀይ ሥጋ የሚለው ስም የበሬ ፣ የከብት ሥጋ ፣ የአሳማ ሥጋ ፣ የበግ እና በጎች ይገኙበታል ፡፡ ይህ ቡድን የጨዋታ ሥጋን ፣ የሰንጋ ሥጋን ፣ የጎሽ ሥጋን እና ሌሎችንም ያጠቃልላል ፣ ለእኛ ለእኛ እንግዳ እና በደንብ ያልጠናን ፡፡ ቀይ ሥጋ ምናልባት የእንስሳት ምንጭ በጣም የተከራከረ ምግብ ነው ፣ ለእነሱ አስተያየቶች በእውነቱ በከፍተኛ ሁኔታ ተቃውመዋል ፡፡ ሆኖም ፣ ቢመሰገንም ቢሰደብም የቀይ ሥጋ ለአብዛኞቹ ምግብ ቤቶች ምናሌ መሠረት ሲሆን ለተለያዩ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከፍተኛ ፍላጎት አለው ፡፡
የቀይ ሥጋ ጥቅሞች እና ጉዳቶች
የእሱ ጥቅሞች ከፍተኛ መጠን ባለው ክሬቲን ውስጥ እና ጉዳቱ - በውስጡ ባለው ስብ ጥራት ውስጥ ነው ፡፡ ቀይ ሥጋ በደም ውስጥ መጥፎ ኮሌስትሮል እንዲጨምር እና በልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ላይ ችግር ሊፈጥር በሚችል በተሟሙ ስብዎች የተያዘ ነው ፡፡ ሆኖም ለመከላከል ቀላል መንገድ አለ - ቤከን እና ስብን ከስጋው ውስጥ በማስወገድ እና ያለ ተጨማሪ ስብ ምግብ ማብሰል ፡፡
በውስጡ የቀይ ነጠብጣብ እና የስብ ይዘት ዓይነቶች
ቀይ ሥጋ በአጠቃላይ ጥራት ያለው ፕሮቲን ፣ በአንፃራዊነት አነስተኛ ስብ እና አንዳንድ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይይዛል ፡፡ በቡልጋሪያ ውስጥ ሦስቱ በጣም ተወዳጅ እና የተበላሹ ቀይ ሥጋዎች የበሬ ፣ የአሳማ ሥጋ እና የበግ ሥጋ ናቸው ፡፡
የበሬ እና የበሬ
የጥጃ ሥጋ እስከ 4-5 ወር ዕድሜ ያለው የጥጃዎች ሥጋ ነው ፡፡ እሱ ወጣት እና ለስላሳ ነው ፣ ዝቅተኛ ስብ ነው ፣ በምላሹም ለ ‹ቢ› ቫይታሚኖች ጥሩ ምንጭ ነው ፡፡ የበለጠ የተጣራ ጣዕም አለው ፣ ግን ለረጅም ጊዜ ቢበስል ከባድ ሊሆን ይችላል ፡፡ ስስ ውጫዊ እና ውስጣዊ የስብ ሽፋን አለው። የወተት ጥጃ (በወተት ላይ ብቻ ከተመገቡ ጥጃዎች የተገኘ) የበለጠ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን የበለጠ ጠቃሚ ነው ተብሎ ስለሚወሰድ ነው ፡፡
የበሬ ሥጋ ከከብት በእጅጉ ይለያል ፣ ግን አሁንም በብዙ ሰዎች ግራ ተጋብቷል እናም የከብት ጣዕም በደንብ የማይታወቅበት ምክንያት ይህ ነው ፡፡ የበሬ ሥጋ ከከብት የበለጠ ስብ ነው ፣ ግን ከሌሎች ቀይ ስጋዎች ጋር ሲወዳደር ከስብ አንፃር ተመራጭ ነው ፡፡
የአሳማ ሥጋ
ይህ በጣም በሰፊው የሚበላው ነው ቀይ ሥጋ በአገራችን ውስጥ በአብዛኛው በአነስተኛ ዋጋ ምክንያት ፡፡ ከተመጣጣኝ ድርሻ ጀምሮ በጣም ጤናማ ያልሆነ ቀይ ሥጋ ነው በስጋው ውስጥ ስቡን በጣም ረጅም ነው ፡፡ ሆኖም ፣ እንደ የበሬ ሥጋ በጣም ጥሩ እና ከ4-5% ቅባት ብቻ ያለው የአሳማ ሥጋንም ማግኘት ይችላሉ ፡፡
በግ እና በግ
እነዚህ ሌላ ተመራጭ እና የተወደደ ቀይ ሥጋ ናቸው። እነሱ በአጻጻፍ ውስጥ ተመሳሳይ ናቸው ፣ በአንጻራዊ ሁኔታ ጥቂት ቪታሚኖችን እና ጥቃቅን ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ ፣ ግን በጣም ብዙ ስብ። እነዚህ ስጋዎች ጥሩ ጣዕም አላቸው ስለሆነም ከምናሌው ውስጥ ውድቅ መደረግ የለባቸውም ፣ ግን ከመቀነባበሩ በፊት ስቡ መወገድ አለበት ፡፡
በጣም የተከበረው ቀይ ሥጋ በጃፓን ብቻ የሚመረተው ልዩ ዓይነት የበሬ ሥጋ ቀለም ያለው ሥጋ ነው ፡፡ ፕሪሚየም የበሬ ሥጋም ይሉታል ፡፡ እንስሳቱ በሚያሳድጉበት መንገድ ስጋው ሊገኝ ከሚችለው ከፍተኛ ጥራት አለው ፡፡
የሚመከር:
ካሎሪዎች በተለያዩ የቢራ ዓይነቶች
አዎን ፣ አልኮል ካሎሪ ይይዛል ፡፡ ሌላው የተሳሳተ አስተሳሰብ አልኮል የኃይል ምንጭ ነው ፡፡ በእርግጠኝነት የኃይል ምንጭ አይደለም ፡፡ የአልኮል ሞለኪውሎች የሚያደርጉት ብዙውን ጊዜ ከኃይል ጋር ግራ የተጋባ የደስታ ስሜት ለመፍጠር በአንጎል ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፡፡ አሁን ስለ አልኮሆል ትክክለኛ የካሎሪ ይዘት እንነጋገር ፣ በአንድ ግራም በግምት ሰባት ካሎሪ አለው ፡፡ ይህ ከፕሮቲን እና ከካርቦሃይድሬት የካሎሪ ይዘት ሁለት እጥፍ ገደማ ነው (ሁለቱም በአንድ ግራም አራት ካሎሪ ይይዛሉ) እና ከስብ ካሎሪ እሴት በታች ነው (በአንድ ግራም ወደ ዘጠኝ ካሎሪ)። እንደ ቪታሚኖች እና ማዕድናት ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ስለሌላቸው ከአልኮል ውስጥ ካሎሪዎች ‹ባዶ› ይባላሉ ፡፡ በቢራ ውስጥ ያለው ካሎሪ በመጀመሪያ በሰውነት ይለዋወጣል ፣ ስብ ከመ
ካሎሪ በተለያዩ የዳቦ ዓይነቶች
ዳቦ የሚደመጥበት የዱቄት ዓይነት ጥራቱን የሚወስነው እና በሰው አካል ውስጥ እንዴት እንደሚገባ የሚወስን ዋናው መስፈርት ነው ፡፡ የዳቦ የመጨረሻው የካሎሪ ይዘት እንዲሁ በዚህ አመላካች ላይ የተመሠረተ ነው ፣ እና ይህ ዋጋ በተለይም ተጨማሪ ፓውንድ መከማቸትን በጥንቃቄ ለሚከታተሉ ሰዎች አስፈላጊ ነው። የአጃ ዳቦ ካሎሪ ይዘት ከ 100 ግራም ምርት በግምት ከ 165-175 kcal ነው ፡፡ በአጠቃላይ ፣ ከ ‹አጃ› ድብልቅ ዱቄት ከሙሉ ዱቄት ጋር በ 100 ግራም እስከ 180 kcal ሊደርስ ይችላል ፡፡ እነዚህን አመልካቾች በአእምሯችን በመያዝ በየቀኑ የሚገኘውን የካሎሪ መጠን የሚወስደውን ዳቦ መወሰን ቀላል ነው ፡፡ በ 100 ግራም እስከ 280 kcal እስከ ነጭ ዳቦ የካሎሪ ይዘት ሊደርስ ይችላል ፡፡ ጣፋጭ ፓስታ እንኳን ከፍ ያለ
በተለያዩ የስፔን ክፍሎች ውስጥ ለመሞከር ምን ልዩ ነገሮች
በጥቂት መስመሮች ውስጥ ሁሉንም ለመሸፈን ለእኛ በጣም ከባድ ይሆንብናል የስፔን ጣፋጭ ምግቦች ምክንያቱም የስፔን ምግብ ራሱ ብዙ የተለያዩ ምግቦች ጥምረት ነው። ምናልባት የሜድትራንያን ዘይቤ ብዙ ዓሦችን እና የባህር ምግቦችን ፣ የወይራ ዘይትን አጠቃቀም ፣ ሁሉንም ዓይነት ትኩስ ፍራፍሬዎችን እና አትክልቶችን እንዲሁም በጥሩ የስፔን የወይን ጠጅ ወይንም ሳንግሪያ አንድ ብርጭቆን ጨምሮ ከፊት ለፊት ጎልቶ ይታያል ፡፡ ሆኖም እስፔን የተለያዩ ክፍሎችን እና እዚያ የሚገኙትን በጣም ተወዳጅ ጣፋጭ ምግቦችን እንመልከት ፡፡ ከሰሜን እስፔን እና ከአትላንቲክ ውቅያኖስ የሚገኙ ጣፋጮች አዎን ፣ ከአትላንቲክ ውቅያኖስ ቅርበት የተነሳ የሰሜን እስፔን ምግብ በልዩ ልዩ የዓሣ ምግቦች ዝነኛ ነው ፣ ምናልባትም በጣም የተከበረው ዓሳ ኮድ ነው ፡፡ ቡኑሎስ
የቀይ ሳህኖች ምስጢር-በቤት ውስጥ እንዴት እነሱን ማዘጋጀት?
የፈረንሳይ ድስቶች በቀይ እና በነጭ የተከፋፈሉ ሲሆን ይህ ከቀለማቸው ጋር ምንም ግንኙነት የለውም ፡፡ ነጭ ሳህኖች በግልፅ በሆነ አትክልት ወይም በዶሮ ሾርባ ይዘጋጃሉ ፣ በቅቤ ውስጥ በትንሽ የተጠበሰ ዱቄት ይሞላሉ ፣ እና ቀይ የስጋ ሾርባው የበለጠ ጠገበ ፣ ዱቄቱ እስከ ቀይ-ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይጋገራል ፡፡ በዘመናዊ ኩሽናዎች ውስጥ ቀይ ሳህኖች በቀይ ፍራፍሬዎች ፣ በቤሪ ፍሬዎች የበለፀጉ ናቸው ፣ ይህም ሳህኑን ደስ የሚል የአሲድነት እና ጣፋጭነት ይሰጠዋል - ሁሉም በመመገቢያው ላይ የተመሠረተ ነው ፡፡ የምርቶቹን ጣዕም በተመጣጣኝ ሁኔታ ለማሟላት ሁሉም የቤት እመቤቶች ፣ በተለይም ጀማሪዎች ፣ ቀይ ሰሃን እንዴት እንደሚሠሩ አያውቁም ፡፡ ስለዚህ ዛሬ እኛ ቀይ ወፎችን እናዘጋጃለን
ካሎሪ በተለያዩ ዘሮች ዓይነቶች
የሱፍ አበባ ዘሮች ጣዕም በቡልጋሪያውያን ዘንድ የተወደደ እና እውቅና የተሰጠው ነው ፡፡ እንደ ተጠናቀቀ ምርት በገበያው ላይ መዘጋጀታቸውና መሰራጨታቸው አንድ ጉድለት በብዙ ጨው የሚጣፍጡ መሆናቸው ነው ፡፡ ያለ ጨው በተጋገረ በግምት 28.3 / አውንስ / ግራም የሱፍ አበባ ዘሮች ውስጥ ያለው የአመጋገብ ይዘት የሚከተለው ነው- ካሎሪዎች - 164; ፕሮቲን - 5.4 ግ; የአመጋገብ ፋይበር - 3.
